我国将出台首部鸡蛋国标

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准,特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。记者从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上     

我国即将出台首部鸡蛋国家标准

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准，特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到，首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台，届时，将对养鸡生产企业强行执行该标准。     

我国即将出台首部鸡蛋国家标准

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准，特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋哺唑酮及沙门氏菌。从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到，首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台，届时，将对养鸡生产企业强行执行该标准。     

我国即将出台首部鸡蛋国家标准

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准，特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到，首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台，届时，将对养鸡生产企业强行执行该标准。     

我国即将出台首部鸡蛋国家标准

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准，特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到，首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台，届时，将对养鸡生产企业强行执行该标准。     

我国将出台首部鸡蛋国标

我国首部鸡蛋国家标准即将出台。新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋内有害、有毒物质规定了最高限量标准,特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。从国家标准代管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到,首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台。届时,将对养鸡生产企业强行执行该标准。据了解,我国目前商品鸡蛋生产的主体还是农村区域性农民小规模饲养,鸡的传染病难以控制,乱投药、违规用药情况比较严重,鸡蛋…     

山东省鸡蛋及其加工制品的消费调研

为分析山东省城乡居民的鸡蛋及其制品消费行为特征,研究影响鸡蛋消费的关键因素,对鸡蛋及其加工制品的消费状况进行问卷调查。以青岛、济南、潍坊、临沂、聊城五地市的消费者为主要对象,以调查问卷的形式对鸡蛋的购买地点、购买频率、质量安全、价格及对鸡蛋加工制品的了解等方面展开调研。结果显示:各地消费者在超市和零售点购买鸡蛋是消费的两大方向;购买频率集中在2~4周1次;鸡蛋消费价格基本趋势为5~10元/500 g;购买鸡蛋时最为关心的还是内在的质量安全问题;在对鸡蛋的用途方面的了解中最熟悉的是添加在蛋糕等面点中,其中营养成分被广泛了解的是卵磷脂。从调研结果分析,建议通过网络销售等新型模式降低直销点的成本、提高生产要求、加强监管力度,严格保证新鲜鸡蛋的质量安全、促进龙头企业与养殖户及科研部门联合,对鸡蛋进行深加工并进一步促进鸡蛋及其制品的消费市场。     

我国首部鸡蛋国家标准将出台

本刊讯 :新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准 ,特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。记者从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到 ,首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台 ,届时 ,将对养鸡生产企业强行执行该标准。另据有关人员介绍 ,我国商品鸡蛋生产的主体还是农村区域性农民小规模饲养 ,鸡的传染病难以控制 ,乱投药、违规用药情况比较严重 ,鸡蛋中不可…     

我国首部鸡蛋国家标准即将出台

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准 ,特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。记者从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到 ,首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台 ,届时 ,将对养鸡生产企业强制执行该标准。另据有关人员介绍 ,我国商品鸡蛋生产的主体还是农村区域性农民小规模饲养 ,鸡的传染病难以控制 ,乱投药、违规用药情况比较严重 ,鸡蛋中不可避免地存…     

科学减负与蛋品安全

正两次鸡蛋产品不合格 将来肯定上黑名单朱发成 山东畜牧兽医局食品质量安全监督处处长山东省畜牧兽医局把鸡蛋作为防止食品安全隐患的第一大关键来抓,把它作为质量安全的突破工程。针对禽蛋质量安全,首先,要一手抓源头。鼓励科技创新,创新安全生产的技术。其次,总结建立鸡蛋安全生产模式。计划在2019年的行业关键技术培训期间,将好的模式、技术、标准推广下去。第三,从监管的角度强化风险评估,从蛋     

鸡蛋微生物污染及抗菌防御机制的研究进展

近年来,随着生活水平的日益改善,消费者对鸡蛋蛋品质要求也越来越高。如何从源头上确保鸡蛋的安全,生产健康蛋,成为生产者和研究者关注的重点。鸡蛋自身具有一套完整的抗菌保护机制,以应对微生物污染造成的伤害。文章总结了污染鸡蛋的微生物来源(产前污染和产后污染)、鸡蛋受污染的外部因素(温度、湿度和清洁度)以及鸡蛋自身抗菌特性(蛋壳的物理特性和化学特性)的保护机制,旨在为保障鸡蛋质量安全提供理论依据。     

品牌鸡蛋质量安全管理综合控制措施

2010年我国存栏蛋鸡14．8亿只．年产鲜蛋2664万吨．人均占有量达300多枚。鸡蛋是人类食物重要的蛋白质来源．是家荞产户餐桌必不可少的营养食品。但近年来鸡蛋安全事件频发，令消费者担忧。如何确保鸡蛋安全．为消费者提供放心满意的鸡蛋．是每个蛋鸡养殖企业面临的实际问题。德青源公司在高密度、集约化蛋鸡养殖智能系统基础上．建立了一套完整的鸡蛋质量安全管理体系．通过采取对疫病控制、饲料与饮水控制、蛋品分级消毒包装、产品自检与外检结合等一系列综合措施．确保了出厂鸡蛋的质量安全。     

鸡蛋品质评价指标及影响因素的探讨

鸡蛋作为一种大众消费品,其质量会直接影响消费者的营养素摄入及健康,然而我国目前尚缺少鸡蛋标准。鸡蛋的质量反映在其营养价值、外观质量、安全质量和口感质量等方面。作者综述了这4方面的质量指标组成以及影响质量指标的因素,为改进鸡蛋的质量提供了依据。     

鸡蛋国标已出台

高致病性禽流感病毒也可通过鸡蛋传播，这一消息让不少市民对餐盘中常见的小小鸡蛋也关注起来。国家标准化管理委员会已召开《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会．首部鸡蛋国家标准已出台。     

消费者对可追溯鸡蛋的支付意愿及影响因素分析——基于北京市396位消费者的调查

基于北京市396位消费者的调研数据,在了解消费者对可追溯鸡蛋认知现状及购买意愿的基础上,利用二元Logistic模型对影响消费者支付意愿的因素进行了分析。结果表明:消费者对可追溯鸡蛋的购买意愿受到教育程度和收入水平的显著影响,受年龄、性别、家庭人口、鸡蛋消费量等因素影响效果不显著;消费者对鸡蛋质量安全的关注度以及对追溯体系的了解程度也会显著影响其支付意愿,但消费者对追溯鸡蛋质量安全的保障水平存在信心不足的现象。针对以上研究结果,从加强宣传推广、加强体系建设以及营销策略上提出了相关建议。     

畜牧资讯

★我国鸡蛋国标已出台高致病性禽流感病毒也可通过鸡蛋传播,这一消息让不少市民对餐盘中常见的小小鸡蛋也关注起来。国家标准化管理委员会已召开《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会,首部鸡蛋国家标准已出台。新鸡蛋标准规定,鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌,届时养鸡生产企业必须强行执行该标准。据悉,我国以前的“蛋标准”是《鸭蛋及蛋品的卫生质量标准》(代号为SB/T10277---1997),标准粗,条款不详细。摘自:中国养殖网★欧盟决定对英国牛肉解禁在英国…     

鸡蛋国标即将实施 小型鸡场面临洗牌

鸡蛋由于近期受高致病性禽流感病毒影响，成为大家广为关注的焦点。据悉，《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准已经审定，首部鸡蛋国家强制新标准即将于近期开始实施。     

鸡蛋国标已出台 小型养鸡场面临洗牌

高致病性禽流感病毒也可通过鸡蛋传播，这一消息让不少消费者对餐盘中常见的小小鸡蛋也关注起来。近日获悉，《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准已经审定，首部鸡蛋国家强制新标准已出台并将于近期开始实施。     

农业农村部发布 :商品蛋鸡养殖全程质量安全风险防控指南

我国是鸡蛋的生产和消费大国,鸡蛋产量自1985年之后,一直位居世界第一,近年来的产量一直维持在全球总产量的40％左右.鸡蛋是我国居民的主要蛋白来源,其产品质量安全一直是消费者关注的焦点和热点问题.近年来,关于鸡蛋中抗生素检出的问题频繁出现,引起了政府的高度关注和消费者的担忧.针对这一问题,在农业农村部农产品质量安全监管司畜禽产品质量安全风险评估专项的支持下,农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室(南昌)牵头组织相关单位对蛋鸡养殖全程进行了风险评估,锁定了影响鸡蛋产品质量安全的关键控制点为场地选择、引种、疫病控制、饲料及饲料添加剂和药物残留控制,提出了鸡蛋产品质量安全风险防控措施,为蛋鸡产业的健康发展提供技术支撑.     

鸡蛋蛋壳性状功能基因的鉴定及应用

鸡蛋运输过程中的破损以及消费者对鸡蛋外观品质的要求,使得鸡蛋蛋壳质量急需得到改善。遗传选择是提升鸡蛋品质的主要途径之一。文章从蛋壳性状评定标准、基因定位和功能基因鉴定及应用等方面,对鸡蛋蛋壳质量性状相关研究结果进行了综述,并提出鸡蛋蛋壳质量研究和应用的建议,为今后相关的研究工作提供参考。