9个鲜食蚕豆品种大棚栽种适应性比较试验研究

以慈溪大白蚕、苏蚕2号、日本大白皮、陵西一寸、海门大青皮、上虞田鸡青、美国蚕豆、通鲜6号8个鲜食蚕豆品种以及自主培育的长荚型蚕豆品系为试材,研究比较了在大棚栽培条件下的生育期、农艺性状、鲜食产量。结果表明:长荚型蚕豆鲜荚产量、鲜粒产量最高,日本大白皮次之,上虞田鸡青综合性状最差。     

福建鲜籽粒大粒蚕豆种质资源的引进及评价

【目的】引进国内先进的大粒蚕豆种质资源在福建地区种植,对其农艺性状进行鉴定评价,筛选出适宜福建地区种植的优良大粒蚕豆品种。【方法】以福建省认定的陵西一寸品种为对照,对来自青海、江苏的10个大粒蚕豆品种进行比较试验,观测其生育期、株高、分枝数、荚长、荚宽、鲜荚产量、籽粒长、籽粒宽、百粒重、出籽率、鲜籽粒产量等指标,并进一步分析产量性状间的相关性。【结果】生育日数、单荚鲜重、荚宽、鲜籽粒百粒重与鲜荚每667 m~2(下同)产量有极显著的正相关,分枝数、单株实荚数与鲜荚产量显著正相关,株高与鲜荚产量显著负相关。青海大粒蚕豆品种在福建表现为生育期短、株型高、分枝少、产量低、总体经济产值低,江苏的通蚕品种整体表现较好,其中通09-110-1蚕豆品种的荚长、荚宽、鲜荚产量、籽粒长、籽粒宽、百粒重、出籽率、鲜籽粒产量等指标均较高,干籽粒百粒重为200.08 g,出籽率达到50.53%,鲜荚产量达到1 200.58 kg,高出对照32.81%。【结论】通09-110-1蚕豆品种在福建地区种植时表现良好,适宜在福建地区推广种植。     

9个鲜食蚕豆品种低温保鲜比较试验

以苏蚕2号、海门大青皮、上虞田鸡青、美国蚕豆、陵西一寸、通鲜6号、日本大白皮、慈溪大白蚕以及自主研制新品系（长荚型蚕豆）共9个鲜食蚕豆品种为试材,进行低温保鲜比较试验。结果表明：以豆荚形式贮藏,以上虞田鸡青的保鲜效果最好,慈溪大白蚕、日本大白皮和长荚型蚕豆等3个品种次之,以2℃贮藏28d为宜。以豆粒形式贮藏,日本大白皮和慈溪大白蚕等2个品种保鲜效果最好,以2℃贮藏21d为宜。     

菜用蚕豆品比试验初报

菜用蚕豆是长江流域主要的蔬菜品种,丽水市地处浙江南部,春季回暖早,蚕豆采摘期较其他地区早,种植效益较好。菜用蚕豆品比试验结果表明,从江苏引进的通蚕6号、通蚕3021和陵西一寸在丽水表现较好,鲜荚产量高、品质好,可进一步试种推广。     

种植“通蚕鲜”蚕豆增收

江苏沿江地区农业科学研究所近年来育成了"通蚕鲜6、7、8号"等蚕豆新品种,其中"通蚕鲜7、8号"为江苏省首批鉴定的鲜食蚕豆新品种,于2012年3月通过江苏省农作物品种审定委员会鉴定(苏鉴蚕豆201205、苏鉴蚕豆201206)。"通蚕鲜6、7、8号"鲜荚、鲜籽粒较大,口味佳,是鲜食蚕豆鲜荚上市和速冻加工的首选品种。     

优质大粒鲜食蚕豆通蚕(鲜)6号选育及栽培技术

[目的]为优质大粒鲜食蚕豆通蚕（鲜）6号的推广种植提供技术指导。[方法]以鲜食蚕豆品种通蚕（鲜）6号和日本大白皮（对照）为材料,根据历年产量结果和示范及现场测产结果,评价通蚕（鲜）6号的优越性并总结了该品种的栽培技术。[结果]通蚕（鲜）6号茎秆粗壮,耐肥抗倒,生长势强,中后期根系活力高;2005-2006年3点试验示范结果显示,通蚕（鲜）6号鲜荚、鲜籽、干籽平均产量分别为18.0900、6 060.0、2 886.0 kg/hm^2,分别较对照增加13.51%、16.6%和14.59%;2007年测产结果显示,通蚕（鲜）6号鲜荚、鲜籽产量分别为18 129.0和6 444.0 kg/hm^2,鲜籽百粒重459.0 g,出籽率35.5%。[结论] 通蚕（鲜）6号产量高、品质优,综合性状好,适合在江苏及临近省市蚕豆生态区推广种植。     

11个大粒蚕豆品种蚕豆花左旋多巴资源评价

研究不同大粒蚕豆品种蚕豆花左旋多巴含量及其经济价值,为蚕豆花的利用提供参考依据。收集11个大粒蚕豆品种生产中摘除的蚕豆花,提取其左旋多巴成分,利用液相色谱法检测蚕豆花左旋多巴的含量,进一步估算其经济价值。结果表明:陵西一寸品种蚕豆花左旋多巴含量最高,达到7.57%,通蚕鲜8号品种蚕豆花左旋多巴经济价值最高,每667m2产量达到1 893.97g,每667m2产值达到946.99元。     

129份湖北蚕豆地方种质的子粒外观及品质性状分析

对129份湖北蚕豆(Vicia faba L.)地方种质的外观特性和品质特性进行了调查分析。这些品种的外观特性表现为中小粒型、粒色为乳白色和深绿色。品种的品质特性表现为蛋白质含量24.48%~30.93%,脂肪含量1.09%~2.58%,直链淀粉含量7.92%~12.99%,支链淀粉含量27.28%~42.25%,总淀粉含量36.62%~50.99%。品质特性与子粒大小无关,但与子粒颜色关联紧密,乳白色品种蛋白质含量较高,而深绿色品种淀粉含量较高。品质性状之间蛋白质含量与淀粉含量呈显著负相关,脂肪含量与直链淀粉含量呈显著负相关,与支链淀粉含量呈显著正相关。直链淀粉含量与支链淀粉含量呈显著负相关。支链淀粉含量与总淀粉含量呈显著正相关。根据品质性状可将129个地方品种聚为四类,第Ⅰ类和第Ⅲ类为高蛋白质品种,第Ⅳ类为高脂肪和高淀粉品种,第Ⅱ类为蛋白质、脂肪、淀粉含量适中品种。该研究结果可为进一步利用湖北地方品种选育和改良蚕豆品种提供理论依据。     

设施栽培通鲜2号蚕豆芽苗增效

通鲜2号蚕豆亩产鲜荚1150千克以上,亩产干籽228千克以上;鲜籽百粒重430克以上,干籽百粒重165克以上;单荚鲜重为23.3克,每荚粒数为2.49粒。通鲜2号子叶肥厚,种皮有光泽不易变色,质糯,易煮烂,酥甜可口,风味独特,速冻加工后肉质不变硬,适合鲜食和速冻加工。     

10个鲜食蚕豆品种产量评价和食味品质分析

以10个不同类型的鲜食蚕豆品种为对象,研究其鲜荚产量、 籽粒产量和食味品质,并对产量相关的农艺性状开展相关性分析.结果表明,鲜荚产量和鲜籽粒产量在品种间差异极显著,667 m2鲜荚产量为673.08～1588.87 kg,北斗七星蚕豆和渝蚕107表现荚长、3粒及以上荚数占比高的特性,产量相对较高.相关性分析显示,鲜荚产...     

6个蚕豆品种的大区对比试验

对引入的6个蚕豆品种进行大区对比试验结果表明,白粒3号荚形长而宽厚,单荚和鲜百粒重较重,产量高,商品性好,且抗赤斑病,可作为当地的主栽品种推广；通蚕6号和陵西一寸可继续试验或小面积试种.     

特大粒蚕豆新品种“陵西一寸”的引种与应用

特大粒蚕豆籽粒大、口感好、商品外观好、内在品质佳,适合采青速冻或保鲜加工,是福建省冬季特色产业之一。为了满足福建省大粒蚕豆的需求,加快大粒蚕豆新品种在福建省的应用,2001年从青海省引进特大粒蚕豆新品种“陵西一寸”进行试种示范。多年的试种、中试、示范种植,陵西一寸表现出大粒、大荚、始荚位低、结荚习性好、产量稳定等优点,与浙江、江苏等地表现出基本一致的产量和品质优势。     

密度和施肥对茅粱1号高粱光合速率、产量及品质的影响

糯高粱是酱香型白酒的主要酿造原料,其品质(单宁、淀粉含量等)与酱香白酒的酿造品质密切相关.为了提高糯高粱品种茅粱1号的产量及品质,满足优质酱香白酒的酿造品质,在大田生产条件下设置不同种植密度和施肥水平,探讨不同种植密度和施肥水平对茅粱1号产量和品质的影响.结果表明:茅粱1号的产量、单宁含量、总淀粉含量、直链淀粉含量和支链淀粉含量各指标在不同密度和施肥水平下均存在显著差异.在密度和施肥双重调控下,A3B3处理产量最高,为6481.74 kg/hm2;A2B3处理的单宁含量最高,为2.01％;A2B2处理下的总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量最高,分别为74.97％、17.76％、57.21％.     

不同品种高粱淀粉、赖氨酸和单宁含量的比较

为了解榆林市横山区不同品种高粱的品质并对当地高粱产业发展提供理论指导,试验选用4个高粱的地方品种(分别来自波罗镇、石湾镇、高镇镇和塔湾镇),对其淀粉、赖氨酸和单宁含量进行了测定和比较。结果表明,波罗镇高粱品种直链淀粉和赖氨酸含量最高,分别为21. 11%和0. 14%,支链淀粉、总淀粉和单宁含量居中,营养价值较高且适口性较好,可饲用;石湾镇高粱品种支链淀粉和总淀粉含量最低,分别为45. 56%和65. 07%,直链淀粉、赖氨酸和单宁含量居中,可提取直链淀粉用于食品工业或环保领域;高镇镇高粱品种支链淀粉、总淀粉、单宁含量最高,分别为56. 05%、69. 39%和1. 87%,直链淀粉含量最低,仅有13. 34%,赖氨酸含量居中,适用于酿酒和酿醋;塔湾镇高粱品种赖氨酸和单宁含量最低,分别为0. 09%和0. 45%,直链淀粉、支链淀粉、总淀粉含量均居中,可通过合理的营养强化制作高粱加工食品。     

大米原料特性与鲜湿米粉品质的相关性

【目的】探明大米原料特性与鲜湿米粉品质的相关性，为鲜湿米粉原料选择提供依据。【方法】以10种大米为研究对象，对比分析原料产地、大米理化特性及其凝胶质构特性等差异，并对大米原料的理化性质与鲜湿米粉品质进行相关性分析，筛选适宜制作鲜湿米粉的大米原料特性指标。【结果】不同产地大米的蛋白质、脂肪、直链淀粉含量等变异系数大，直链淀粉、蛋白质和脂肪含量与鲜湿米粉品质有显著相关性，与质构特性、外观等呈正相关，与蒸煮损失和断条率及米香味呈负相关，支链淀粉含量与米粉品质指标的相关性则相反。【结论】大米直链淀粉含量、支链淀粉含量和胶稠度是影响鲜湿米粉品质的关键因素，其次是蛋白质和脂肪含量。直链淀粉含量较高(20%～22%)、蛋白质(6%～7%)和脂肪含量(0.8%～1.4%)及胶稠度(85～104 mm)适中的大米适宜作为鲜湿米粉制作原料，可获得更好的米粉品质；支链淀粉含量高(>52%)的大米不宜制作鲜湿米粉。     

食用型甘薯块根碳水化合物代谢特性及与品质的关系

【目的】探讨食用型品种块根碳水化合物代谢特性及与品质的关系。【方法】以淀粉型品种为对照,选用典型的食用型品种于2004～2005年2个生长季在山东农业大学试验农场进行试验研究。试验采用块根膨大过程中定期取样的方法,观察块根膨大过程中可溶性糖、淀粉及淀粉组分含量的变化、淀粉酶活性变化及其与甘薯收获期块根品质的关系。【结果】与淀粉型品种比较,食用型品种块根总淀粉含量、直链淀粉含量以及支链淀粉含量均较低,可溶性总糖和β-胡萝卜素含量较高;块根粉的高峰黏度和崩解值等较高、糊化温度较低;块根蒸煮食味较好。栽秧100 d以后,食用型甘薯块根总淀粉含量和β-淀粉酶活性下降,可溶性总糖含量提高,其变化趋势与淀粉型品种相反。【结论】食用型品种块根膨大后期,由于淀粉酶的作用导致淀粉分解是其总淀粉含量较低、可溶性总糖含量较高的一个重要原因。     

春播菜用大豆生育期、农艺性状与品质性状的典范相关分析

对 9个春播菜用大豆品种的生育期、植株形态、荚粒形态、产量性状、品质性状 5组变量进行典范相关分析.结果表明:产量性状与品质性状之间没有找到相关显著的典范变量;其余变量之间均存在相关极显著的典范变量;各对典范变量之间起主导作用的性状因子不尽相同.影响品质性状的生育期性状组合中,出苗至结荚天数与籽粒可溶性糖含量呈正相关,而与籽粒可溶性蛋白含量呈负相关;出苗至鼓粒天数与籽粒异黄酮含量呈负相关.影响品质性状的农艺性状组合中,结荚高度与籽粒可溶性糖含量呈负相关;茎粗、一次分枝数与籽粒淀粉含量呈负相关;荚长与籽粒淀粉含量呈正相关;粒长与籽粒异黄酮含量呈正相关;粒宽与籽粒淀粉含量、可溶性糖含量呈正相关.影响产量性状的生育期性状组合中,出苗至结荚天数与单株鲜荚数呈正相关,而与单株鲜粒重呈负相关.影响产量性状的农艺性状组合中,株高、一次分枝数均与单株鲜荚数呈负相关;荚长与单株鲜荚数、单株鲜荚重呈正相关;荚宽与单株鲜荚数也呈正相关.     

沼肥对糯玉米营养品质的影响

通过基肥＋追肥的施肥方法,研究沼肥的不同施用方法对糯玉米营养品质的影响。每小区5行,3次重复,完全随机区组设计,施肥方法分为基肥＋追肥两阶段,两阶段施的量是一样的;随着授粉时间推移,沼肥不同处理的可溶性糖含量是先下降后上升、支链淀粉的含量先逐渐上升,后迅速上升,可溶性蛋白是呈“V”的变化趋势。处理E的可溶性糖含量、支链淀粉含量及可溶性蛋白含量为最高,之后依次为D、C、B和A,处理E的鲜穗蒸煮品质品尝最好。     

2022年——2023年杭州市优质早熟鲜食蚕豆品种筛选试验初报

鲜食蚕豆是浙江省重要的冬种作物之一,但是由于长时间种植,蚕豆品种的种性出现了退化,品种的纯度、品质和产量也呈逐年下降的趋势。为筛选出适宜杭州市种植的优质早熟高产鲜食蚕豆新品种（系）,采用大区试验方法,于2022年—2023年对11个蚕豆新品种（系）进行了品种比较试验。结果表明：ZB–155的成熟期较早,比对照品种‘慈蚕1号’早11 d,3粒（及以上）荚的数量占比较高,鲜荚产量高,商品性好;‘陵西一寸’和‘浙蚕1号’的鲜荚产量较高,商品性好,可在杭州市进一步示范与推广。     

不同肥料处理对甜荞产量及品质的影响

为了明确不同肥料配比对甜荞产量及品质的影响,本研究以甜荞品种综甜1号为试验材料,设置了不同的肥料处理,对其农艺性状、充实度、总淀粉含量、支链淀粉和直链淀粉含量、淀粉分支酶活性、产量等指标进行了研究。结果表明,当氮肥用量最高时,其总淀粉含量和直链淀粉含量均达最高;而当高磷肥处理时,淀粉含量普遍偏低,甜荞淀粉分支酶(Q酶)活性随着磷肥施用量的增加而增强,随磷肥施用量减少而降低。当氮磷钾3种无机肥含量比例均为中等(N2P2K2)时,甜荞的充实度和产量最佳。