质构仪检测鲜枣果实质地品质的方法研究

【目的】系统研究质构仪不同探头、贯入速度及穿刺试验的果实成熟度和穿刺部位对枣果质地品质的影响,为建立标准、规范的鉴定鲜枣果实质地品质的方法提供理论依据。【方法】以脆熟期‘壶瓶枣’果实为试材,采用质构仪的位移模式,用P/2和P/2n 2种探头进行对比试验,以选取合适的仪器探头。设定探头P/2用不同贯入速度对‘壶瓶枣’‘相枣’和‘山东梨枣’3个品种的果实进行穿刺,确定最佳贯入速度。分别对果实不同部位和不同成熟度进行比较,确定最佳穿刺部位和果实成熟期。【结果】P/2探头最适合分析枣果质地品质;贯入速度为2 mm·s~(-1)时能较好地反映不同类型枣果质地特性;脆熟全红期是鉴定不同类型枣果质地特性的最佳时期;选择果实中部进行穿刺,能更真实、准确地反映不同类型枣果的质地特性。【结论】初步建立了采用质构仪鉴定不同类型鲜枣果实质地品质的方法,首次明确了枣果实成熟过程中质地性状的变化规律。     

不同矮化中间砧‘嘎拉’苹果适宜负载量研究

以6年生‘GM310’‘MAC9’‘SH1’‘SH6’‘SH38’和‘SH40’6种矮化中间砧‘嘎拉’苹果树为试材,按主干横截面积大小定量留果,研究留果量处理对果实品质及产量的影响。结果表明:不同中间砧的‘嘎拉’苹果主干横截面积大小差异明显,随负载量增大,单果重变小,可溶性固形物含量和可溶性糖含量降低;高负载量果实光亮度和着色较好,去皮硬度和可滴定酸含量受负载量影响较小;低负载量处理株产显著降低,‘SH6’中间砧的‘嘎拉’苹果高负载量处理实际产量低于预期。建议‘GM310’适宜的负载量水平为每平方厘米主干横截面积留果5～6个,‘MAC9’‘SH1’‘SH38’和‘SH40’适宜的负载量水平为每平方厘米主干横截面积留果4～5个,‘SH6’较适宜的负载量水平为每平方厘米主干横截面积留果3.0～3.5个。     

枣易裂与抗裂品种灌水后果皮结构和扩张蛋白基因表达差异研究

以枣易裂果品种‘李府贡枣’和抗裂果品种‘皖枣3号’脆熟期果实为试材,分析了灌水后枣果果肩、赤道和果顶各部位硬度、果皮显微结构和细胞扩张蛋白基因表达的差异。结果显示:灌水30 h后‘李府贡枣’果肩裂开,‘皖枣3号’果实各部位硬度都大于‘李府贡枣’,‘李府贡枣’赤道和果顶硬度大于果肩;‘皖枣3号’果实表皮细胞排列紧密度和规律性优于‘李府贡枣’,‘李府贡枣’赤道和果顶表皮细胞排列紧密度和规律性优于果肩,赤道和果顶部位果皮厚度大于果肩,但灌水后增幅小于果肩;‘皖枣3号’果肩果皮中扩张蛋白EXPA类基因Zj EXPA4、Zj EXPA5-like、Zj EXPA6、Zj EXPA14和Zj EXPA17表达量都显著高于‘李府贡枣’。     

四个甜樱桃品种的开花生物学特性研究

以八年生甜樱桃品种‘布鲁克斯’‘美早’‘早大果’‘晚红珠’为试材,对其开花物候期、花器官特征、花粉特性、柱头可授性等指标进行测定,系统了解甜樱桃在阿拉尔地区开花生物学特征,以期为阿拉尔地区甜樱桃的高效栽培提供参考依据。结果表明：4个甜樱桃品种花期相近,‘布鲁克斯’的发育速率较快,‘早大果’和‘晚红珠’的花期较长。‘美早’的花冠直径、花瓣纵横径均为最大,‘布鲁克斯’和‘早大果’易出现多雌蕊现象。4个甜樱桃品种均为中等型花粉,其中‘布鲁克斯’的极轴长最大为49.07μm,赤道轴长‘美早’最大为24.53μm,花粉粒的外壁纹饰均呈条纹状。‘晚红珠’的柱头可授性最强,‘早大果’的单花花粉量最多,蔗糖浓度在10 g·L^-1时花粉萌发率最高,其中‘早大果’的花粉活力最高。不同品种甜樱桃的开花生物学特性存在差异,生产上建议选择物候期相近且花粉活力高的品种搭配种植来提高坐果率和产量。     

八种园林植物耐寒性比较

以8种园林植物‘大同’黄花菜、‘金娃娃’萱草、‘古铜红’鸢尾、‘崂峪’苔草、‘青绿’苔草、金银花、顶花板凳果和山麦冬为试材，在自然降温条件下，采用测定冷害指数及光合作用相关参数的方法，研究了低温对8种园林植物的耐寒性，以期为园林绿化提供优良耐寒品种。结果表明：顶花板凳果为8种植物中耐寒性较强的植物。通过冷害指数的测定，‘大同’黄花菜冷害指数上升最快，而山麦冬和顶花板凳果变化较缓，表明‘大同’黄花菜耐寒性最弱，山麦冬和顶花板凳果的耐寒性较强；对8种园林植物所测指标进行隶属函数分析，得出8种植物的耐寒性从大到小依次为顶花板凳果>山麦冬>金银花>‘崂峪’苔草>‘青绿’苔草>‘古铜红’鸢尾>‘金娃娃’萱草>‘大同’黄花菜。     

‘沂源红’品牌苹果创财富效应

＂你知道吗,咱们的‘沂源红’苹果又获大奖了!＂原来不久前,‘沂源红’在上海举办的第八届中国国际有机食品博览会上,再次折桂最高奖项——产品金奖。这也是‘沂源红’继获得‘北京奥运专用果’、‘上海世博会专用果’、‘第十届中国国际农产品交易会金奖’后的又一殊荣。     

6个杧果品种耐寒性的研究

【目的】杧果易受冬季低温寒害,造成产量下降甚至绝收,严重影响杧果产业的发展。通过对杧果不同品种耐寒性的研究,为杧果耐寒品种选育及栽培布局提供理论依据。【方法】以‘贵妃’‘凯特’‘红玉’‘金煌’‘热品6号’和‘台农2号’为试材,测定了低温胁迫下其叶片相对电导率(REC)、丙二醛(MDA)含量和超氧化物酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性的变化。【结果】低温胁迫下,杧果叶片各指标均高于对照,且品种间存在极显著差异。随着温度下降及时间延长,6个杧果品种REC和MDA含量不断升高,CAT活性先升后降;不同品种SOD和POD活性变化不同,‘凯特’‘红玉’和‘金煌’3者活性先升后降,‘贵妃’和‘台农2号’SOD活性呈2种不同变化,‘热品6号’SOD活性先升后降,‘贵妃’和‘台农2号’POD活性呈降-升-降变化,‘热品6号’呈3种不同变化。【结论】低温胁迫过程中杧果叶片REC、MDA含量升高,SOD、POD和CAT活性先升后降,6个品种的耐寒性由弱到强依次为‘台农2号’(-0.97℃)‘贵妃’(-1.68℃)‘热品6号’(-2.11℃)‘凯特’(-2.32℃)‘金煌’(-4.04℃)‘红玉’(-5.14℃)。     

柑橘果皮果胶及其酶活性对皱皮果形成的影响

 研究‘红127’甜橙和‘红江橙’的果皮果胶质、果胶甲酯酶( PE) 及皱皮果率的差异。结果表明, 抗皱皮的‘红127’甜橙皱皮果发生率为7.06% , 而‘红江橙’皱皮果发生率高达28.03%; 皱皮出现在阴面果皮占86%以上。‘红江橙’PE在果实成熟时(12月15日) 比成熟前( 10月1日) 增加2.6倍, 水溶性果胶(WP) 增加8.27倍, 总果胶( TP) 增加65% , 盐酸可溶性果胶(HP) 减少54%。‘红127’甜橙果皮的PE变化较小。PE与WP极显著正相关, 与HP极显著负相关。‘红江橙’TP、WP及PE明显高于‘红127’甜橙, 而HP以‘红127’甜橙的高。阴面比阳面果皮有较多的TP、WP和PE, HP则以阳面果皮为高。皱皮果的TP、WP、PE高于正常果, 而HP则少于正常果。六偏磷酸盐可溶性果胶( PP) 在两种果实上没有差异。     

封面介绍

正‘南红梨’是2000年从海城市发现的‘南果梨’红色芽变,着色指数是普通‘南果梨’的4.7倍,果实明显红于‘南果梨’,并保持了‘南果梨’特有的风味。果实圆形,平均单果重84.6 g,大果重175.8 g,略大于‘南果梨’。果面鲜红色、光滑,片红,着色指数0.89(‘南果梨’0.19),花青苷含量为35.90μg/g,底色黄绿色。     

如何确定苹果最佳采收期

苹果最佳采收期的确定要根据品种特性、市场需求、气候条件等因素综合考虑而定。1果面颜色这是果实成熟的主要标志之一。如‘新红星’苹果果面由淡红转为浓红或紫红,‘金冠’果面由绿变白绿、浅绿,‘红富士’苹果由绿变淡红、深红,‘乔纳金’果皮底色透黄,表明果实已成熟,可采收。     

抗裂制干枣新品种‘阎良相枣’

 ‘阎良相枣’为优良制干枣晚熟新品种。果实中等大小，扁圆形，平均单果质量9.5 g，最大果15 g，平均单核0.4 g，鲜枣可食率96％，可溶性糖29.2％，有机酸0.31％。果皮赭红色，韧性强，极抗裂，适宜制干，制干率46％。制干后，干枣果肉饱满，富有弹性，果面光亮。适宜年均气温11～13℃、 降雨量550～650 mm的北方地区栽培，适宜枣粮间作。     

Cultivars Resulting From Cherry Breeding in Germany

In Germany the sweet and sour cherry breeding is concentrated at the Julius Kühn-Institut in Dresden-Pillnitz. The main breeding goals are directed on sweet cherries for fresh market and sour cherries for processing. The selection of new cultivars is focused on fruit quality, high and stable fruit set and tolerance to biotic and abiotic stress. In result of the breeding activities in sweet cherry four new cultivars, ‘Narana’, ‘Areko’, ‘Swing’, ‘Habunt’, were selected. ‘Narana’ is an early ripening cultivar with good fruit characteristics. ‘Areko’ ripens in the middle of the cherry season some days before cultivar ‘Kordia’ and has large, firm fruits. The both cultivars ‘Swing’ and ‘Habunt’ are self-compatible and more recommended for the use in house gardening. In sour cherry breeding four new cultivars, ‘Coralin’, ‘Spinell’, ‘Jachim’, ‘Boas’, were selected. The cultivar ‘Coralin’ shows good characteristics for processing and mechanical harvest and is tolerant to fungus diseases on leaves. With the large and tasty fruits, the cultivar ‘Spinell’ is mainly suitable for fresh consumption. The both other cultivars ‘Jachim’ and ‘Boas’ have a pillar growth habit.     

吉林地区油菜品种比较试验

以吉林当地品种“四季青油菜”为对照,引进“东京绿青菜”、“东方绿冠”、“超级上海青”、“上海五月慢青菜”油菜品种,进行品种比较试验,以期筛选出适合吉林地区栽培的高产优质油菜品种.结果表明:“东方绿冠”、“东京绿青菜”和“超级上海青”抗病性强、产量高,667 m2较对照产量增加947.72、755.79、198.56 kg,增幅分别为59.9％、47.8％和12.6％,增产达极显著水平;其中“东方绿冠”和“东京绿青菜”品种虽然在耐抽薹性上不及“超级上海青”和“上海五月慢青菜”,但综合性状较好,产量较高,适合在吉林地区推广.     

气调包装对不同青贮核桃商品性的影响

设置"香玲""清香""晋龙1号""强特勒"4个品种分别单独存放、混品("元林""辽1""中林1号""元丰""香玲""清香"随机搭配)存放,共5个处理,用PE40自发气调袋包装,包装量为5 kg,(0±1)℃冷库中存放,观察贮藏期好果率、裂果率变化,筛选了适宜青贮的最佳品种及贮藏方式,以期探明青贮核桃不同品种之间、不同贮藏方式的贮藏效果。结果表明:贮藏第0～75天,裂果率以"晋龙1号"、混品较高,"强特勒"最低,"香玲""清香"居中;好果率以"清香"为最高,混品最低,"香玲""晋龙1号"居中;第90天,好果率以"清香"最高为70%,其余品种均低于60%,混品最低为20%;裂果率以"晋龙1号"最高为70%,其次为混品、"香玲""清香""强特勒"。单一品种存放较混品贮藏效果好;品种间核桃青贮以"清香"为最好,"香玲"和"强特勒"其次;"清香"贮藏天数为90 d,"香玲""强特勒""晋龙1号"均为75 d。     

优质丰产草莓新品种‘石莓3号’

 ‘石莓3号’为高产、大果、优质, 中早熟草莓新品种, 1990年以自育优系‘18322’为母本, ‘全明星’为父本杂交育成。该品种植株生长势强, 丰产性好, 果实大, 风味浓郁, 品质优良, 适宜于我国华北、东北地区栽培。     

香石竹新品种‘云蝶衣’

 香石竹新品种‘云蝶衣’是由‘兰贵人’（Rendiz-Vors）ב欧地诺’（Odino）杂交选育而成的极早生品种。花较大,花形好,深黄色底粉红色花边,有香味。枝条直立,较长,粗细均匀。繁殖系数高,容易栽培,抗病性强,耐运输,瓶插寿命长。     

甜玉米新品种‘福甜玉18’

 ‘福甜玉18’是用‘NSL03’作母本,‘NSL02’作父本育成的杂交甜玉米新品种。该品种可溶性糖含量达到10.0%,产量比对照‘鄂甜玉3号’增加10%以上,果穗蒸煮品质较优。     

优质大果甜柿新品种‘川甜柿1号’

 ‘川甜柿1号’系从日本引进品种‘次郎’优选单株培育出的优良甜柿新品种, 果实大, 质优, 色艳, 甜脆爽口, 保脆期长, 耐贮运; 与‘君迁子’嫁接亲和力强, 生长势较旺, 早果, 丰产; 抗病虫; 不易裂果; 较耐瘠薄和粗放管理, 适宜山地和丘陵地区种植。     

Ertrag und Fruchtqualität von roten und weißen Johannisbeersorten

From 1998 to 2003, yield and fruit quality of the red currant cultivars ‘Rovada’, ‘Roodneus’, and ‘Junifer’ and the white currant cultivars ‘Zitavia’ and ‘Werdavia’ were investigated. The plants were cultivated with one shoot each. ‘Rovada’ showed the highest yield and good fruit quality. ‘Roodneus’ also showed high yield but a deficit in fruit quality. Junifer’s yield was not satisfactory. Both white currant cultivars had medium yield. ‘Zitavia’ showed a high loss of berries until harvest. The times of harvest ran in the following order: ‘Zitavia’, ‘Junifer’/’Werdavia’, and ‘Rovada’/’Roodneus’.     

葡萄砧木新品种‘抗砧3号’

 ‘抗砧3号’是以‘河岸580’为母本,‘SO4’为父本杂交育成的葡萄砧木新品种,耐盐碱,高抗葡萄根瘤蚜和根结线虫,适应性广,产条量高。与生产上常用品种嫁接亲和性良好。与常用砧木‘贝达’、‘SO4’相比,对‘巨峰’、‘红地球’、‘香悦’、‘夏黑’和‘郑黑’等接穗品种的主要果实经济性状无明显影响。在郑州地区,4月上旬开始萌芽,5月上旬开花,7月上旬枝条开始老化,11上旬开始落叶,全年生育期约216 d。