脆肉梨果实成熟过程中质地性状的变化北大核心CSCD

【目的】探讨脆肉梨成熟过程中不同时期、果实不同部位质地性状的差异和变化规律。【方法】以脆肉梨品种‘华酥’和‘圆黄’为试材,采用食品物性分析仪质地多面分析法(TPA)和穿刺试验,测定果肉脆度、硬度、黏着性、弹性、胶黏性、咀嚼性和果皮硬度等7个质地性状。【结果】各质地性状在梨果实成熟过程中均发生显著变化,而且果实萼部、中部和梗部3个部位的质地性状均存在差异;除黏着性与其他参数间的相关性较差之外,果肉脆度、果肉硬度、弹性、胶黏性、咀嚼性和果皮硬度之间均呈极显著正相关。【结论】首次明确了在梨果实成熟过程中各部位质地性状的变化规律,可以为梨适宜采收成熟度的确定提供理论依据。     

脆肉梨果实成熟过程中质地性状的变化

【目的】探讨脆肉梨成熟过程中不同时期、果实不同部位质地性状的差异和变化规律。【方法】以脆肉梨品种‘华酥’和‘圆黄’为试材,采用食品物性分析仪质地多面分析法(TPA)和穿刺试验,测定果肉脆度、硬度、黏着性、弹性、胶黏性、咀嚼性和果皮硬度等7个质地性状。【结果】各质地性状在梨果实成熟过程中均发生显著变化,而且果实萼部、中部和梗部3个部位的质地性状均存在差异;除黏着性与其他参数间的相关性较差之外,果肉脆度、果肉硬度、弹性、胶黏性、咀嚼性和果皮硬度之间均呈极显著正相关。【结论】首次明确了在梨果实成熟过程中各部位质地性状的变化规律,可以为梨适宜采收成熟度的确定提供理论依据。     

4个苹果品种贮藏期间果实质地和营养成分的变化

【目的】探讨‘华硕‘’华冠‘’美八’和‘华瑞’4个苹果品种果实贮藏期间质地软化特性和营养成分的变化,为预测果实品质及货架期提供依据。【方法】应用质构仪质地多面分析(TPA)法测定果肉贮藏期间质地参数,分析TPA指标和营养成分含量的相关性。【结果】‘华瑞’和‘美八’在贮藏6 d内硬度和脆度显著下降‘,华硕’在30 d内‘、华冠’在50 d内,果肉硬度和脆度缓慢下降;4个苹果品种之间弹性、黏着性、胶着度和咀嚼度与硬度和脆度的变化趋势基本一致。可溶性固形物和可溶性糖含量在贮藏期间波动不大,可滴定酸含量较为缓慢地下降,维生素C含量整体呈较为快速下降的趋势;果肉硬度、脆度、胶着度、咀嚼度之间以及可滴定酸含量与维生素C含量之间呈显著正相关。【结论】4个苹果品种在贮藏期间除维生素C含量外,其他营养物质流失缓慢,不同贮藏阶段果实的营养价值不尽相同,结合质地参数的变化可得出室温贮藏条件下‘华瑞’和‘美八’在贮藏6 d时硬度和脆度已经明显下降,而‘华硕’最佳贮藏时间为30 d,‘华冠’为50 d。     

微气候因子对南疆‘灰枣’坐果和果实品质的影响

【目的】了解果园微气候条件对南疆‘灰枣’坐果及枣果品质的影响。【方法】2014在库尔勒‘灰枣’果园设置树体阴阳面、遮阳、喷水及地表覆盖物等果园微气候处理方式,研究不同处理下空气及土壤的温湿度变化状况对‘灰枣’果实坐果和品质的影响。【结果】‘灰枣’园中温湿度的均值为土壤大于空气,而温湿度的差值则是空气显著大于土壤。地膜覆盖处理下土壤温湿度显著高于秸秆覆盖及对照,能够有效提高坐果率;遮阳处理使空气温湿度有所降低,对枣果纵横径和蛋白质的增加有促进作用;秸秆覆盖给枣树土壤提供了一个温湿度均较为适宜的微环境,使果实中糖、蛋白质、可滴定酸、类黄酮、花青素和维生素C含量均有所增加;设定时间段内,每隔1 h对树体进行一次喷水处理空气湿度为所有空气处理中最高,有利于可滴定酸的积累。【结论】果园微气候因子处理对南疆‘灰枣’坐果和品质有明显影响,其中遮阳、每隔1 h喷水、秸秆和地膜覆盖对‘灰枣’坐果和品质的促进效果较好。     

广州地区白梨早熟品种高接试验

【目的】引进白梨早熟品种‘中梨4号’和‘早酥蜜’进行高接,以期在广州提早新鲜梨果的上市。【方法】从郑州采取‘中梨4号’和‘早酥蜜’的接穗,在广州地区高接,观察其开花结果情况,统计嫁接成活率、成花率、坐果率等指标,并于果实成熟期分析果实品质,测定单果质量、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及可溶性糖含量。【结果】‘中梨4号’和‘早酥蜜’的接穗高接后,在广州地区正常开花结果,2者的坐果率与广东当地的品种‘粤引早脆梨’相比较低,但成熟期比‘粤引早脆梨’提前20 d;果实单果质量分别为271.37 g和224.07 g,与‘粤引早脆梨’相比,果个偏小;依据果形指数判断,‘中梨4号’为近圆形,‘早酥蜜’为卵圆形,而‘粤引早脆梨’为扁圆形;‘中梨4号’和‘早酥蜜’的果实品质相差无几,而2者的果实风味与‘粤引早脆梨’相比均偏甜,因为2者果实的可滴定酸含量均低于‘粤引早脆梨’,而可溶性糖含量均高于‘粤引早脆梨’。【结论】白梨早熟品种‘中梨4号’和‘早酥蜜’在广州地区通过高接可以正常开花结果,果实品质较好,果实成熟期提前,而且早于广东本地的早熟梨品种‘粤引早脆梨’。     

橘小实蝇对5个品种火龙果果实的产卵选择

【目的】探究橘小实蝇对火龙果不同品种及不同果实成熟度的偏好性。【方法】以‘美龙2号‘’美龙6号‘’白肉桂热心‘’普红’和‘台湾大红’5个火龙果品种及其全熟、半熟和不熟的果实为材料,探究橘小实蝇在火龙果5个品种及3个成熟度果实上的着卵量;测定火龙果5个品种不同成熟度果实的硬度,分析果实硬度与橘小实蝇着卵量的相关性。【结果】5个品种火龙果中,橘小实蝇偏好在‘普红‘’白肉桂热心’和‘台湾大红’品种的火龙果上产卵。不同火龙果品种的不同成熟度果实中,橘小实蝇偏好在火龙果‘美龙2号‘’普红’和‘台湾大红’品种半熟的果实上产卵,偏好在‘美龙6号’和‘白肉桂热心’品种全熟和半熟的果实上产卵。随着火龙果各品种果实成熟度的增加,果实硬度均显著减小;火龙果‘美龙6号‘’白肉桂热心’和‘普红’品种果实硬度与橘小实蝇着卵量呈负相关性。【结论】明确了橘小实蝇对火龙果不同品种及果实成熟度的偏好性,火龙果各品种橘小实蝇的关键防控期为果实转色期。     

枣和酸枣果实韧皮部糖分卸载途径及其积累研究

【目的】探索不同品种枣和酸枣果实同化物卸载途径差异及其糖分积累特点。【方法】以陕北制干枣品种‘木枣’、兼用品种‘狗头枣’‘邢台酸枣’和‘清涧酸枣’为试验材料,利用透射电镜观察果实韧皮部卸载区细胞超微结构,用高效液相色谱(HPLC)测定不同发育时期枣果实果糖、葡萄糖和蔗糖含量。【结果】‘木枣’‘狗头枣’‘邢台酸枣’和‘清涧酸枣’果实鲜质量生长为双"S"型曲线,果实生长分为前期、中期和后期3个阶段;‘木枣’‘狗头枣’‘邢台酸枣’和‘清涧酸枣’果实不同发育阶段韧皮部筛管伴胞复合体与周围薄壁细胞间胞间连丝密度差异显著,‘木枣’‘狗头枣’中期胞间连丝丰富,胞间连丝密度明显高于前期和后期;‘邢台酸枣’前、中期有少量的胞间连丝,后期几乎观察不到胞间连丝;‘清涧酸枣’后期仅有少量胞间连丝,前、中期几乎观察不到胞间连丝。‘木枣’‘狗头枣’果实发育前期和中期主要积累果糖和葡萄糖,后期主要积累蔗糖。这与酸枣成熟期可溶性糖含量较低,糖积累不明显形成鲜明对比。【结论】不同品种枣果实同化物卸载途径一致,均经历前期质外体途径,中期以共质体途径为主,后期又转换为质外体卸载途径;而酸枣果实虽然存在少量胞间连丝,但总体以质外体运输途径为主。栽培枣的糖含量显著高于酸枣,共质体的运输方式对糖积累具有重要作用。     

不同果肉类型梨发育过程中果实性状的变化

以脆肉梨‘华酥’和软肉梨‘考西娅’为试材,对其果实不同部位、果实发育不同时期的平均单果重、可溶性固形物含量、果肉脆度、硬度、黏着性、弹性、胶黏性和咀嚼性等果实性状进行测量。结果表明:随着果实成熟度的增加,2种果肉类型梨果的平均单果重均呈逐渐升高的趋势,脆度、果肉硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性均呈逐渐降低的趋势,黏着性则呈先升高后降低的趋势,可溶性固形物含量的变化趋势因果肉类型而不同;果实萼部、中部、梗部3个部位间黏着性的分布均匀一致,没有差异,可溶性固形物含量、脆度、果实硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性在果实3个部位间存在差异,总体表现为萼部>中部>梗部,但部位间差异的显著性因肉质类型、成熟度而不同;软肉梨‘考西娅’的果肉脆度、硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性在果实成熟过程中均显著高于脆肉梨品种‘华酥’,但可溶性固形物含量、黏着性与脆肉梨无显著差异。该研究可以为不同果肉类型梨果实采收成熟度的判定提供理论依据和参考。     

不同矮化中间砧对‘蜜脆’苹果植株生长及果实功能性成分含量影响的综合评价

【目的】明确矮化中间砧对苹果植株的砧木效应,进一步综合评价矮化中间砧对苹果果实功能性成分含量的影响。【方法】以山荆子上嫁接‘75-9-5’‘CX5’‘SH3’‘CG24’和‘MAC9’矮化中间砧并嫁接‘蜜脆’品种为处理,山荆子上嫁接‘蜜脆’品种为对照。调查、检测并统计矮化中间砧对‘蜜脆’苹果植株的砧木效应,并采用隶属函数法综合评价矮化中间砧对‘蜜脆’苹果果实功能性成分组成和含量的影响。【结果】不同矮化中间砧对‘蜜脆’苹果植株生长势影响差异显著,变异系数为11.29%~21.06%;显著提高短枝率的为‘CX5’和‘MAC9’;无大小脚现象的为‘SH3’和‘MAC9’;显著致矮的为‘75-9-5’;嫁接矮化中间砧的干周和冠径均小于对照;始果年龄均早于对照;其连续3 a的产量均高于对照。嫁接矮化中间砧显著影响了‘蜜脆’苹果果实功能性成分含量,其隶属函数较对照显著增加,表明矮化中间砧显著提高了‘蜜脆’苹果的果实功能性成分的含量。【结论】不同矮化中间砧对‘蜜脆’苹果植株生长势、结果习性及果实功能性成分含量的影响显著不同,尽管不同矮化中间砧对‘蜜脆’苹果果实功能性成分含量的影响互有高低,但其综合评价均优于对照,尤以‘MAC9’和‘CG24’的果实功能性成分含量综合评价最佳。     

‘华硕’苹果采收期判定及其对贮藏品质的影响

【目的】明确‘华硕’苹果采收期的有效判定方法,并确定‘华硕’苹果的最佳采收期。【方法】对不同采收成熟度的‘华硕’果实进行淀粉染色,分析品质指标参数之间的差异性和相关性;同时对不同采收期‘华硕’苹果进行低温与货架期贮藏,测定主要品质变化情况。【结果】乙烯释放速率、淀粉染色指数与糖酸比是可以判定‘华硕’苹果采收成熟度的可靠指标。采收期Ⅱ的‘华硕’苹果在采收时以及冷藏和货架期均表现出较好的品质。货架末期,采收期Ⅱ的果实硬度、可溶性糖含量和可滴定酸含量分别为1.52 N·cm~(-2)、9.50 g·100 g~(-1)和0.58 g·100 g~(-1),均高于其他2个采收期,早采或晚采都不适宜‘华硕’苹果采后果实品质的维持。【结论】采收期Ⅱ是‘华硕’苹果适宜的采收期,该采收期果实的淀粉染色等级为3～4级,乙烯释放速率为(10.65±0.60)μL·kg~(-1)·h~(-1),淀粉指数为(3.40±0.20),糖酸比为(10.57±0.14)。     

3个不同苹果品种果实品质及对1-MCP的吸附释放规律

【目的】探讨生产上苹果不同品种贮藏保鲜理论依据和技术。【方法】以3个苹果品种‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’为试验材料,用1-甲基环丙烯(1-MCP)进行处理,分析研究了其采收时的品质及对1-MCP的吸附释放特性规律。【结果】‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’3个苹果品种硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸、固酸比和果肉颜色之间的差异显著(P0.05),采后1 d内部乙烯含量较低,但3者之间差异显著(P0.05)。‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’果实经过20μL·L-11-MCP于20℃下处理12 h后,内部积累的1-MCP量显著不同,其中‘蜜脆’积累的最多,其次为‘嘎拉’,‘旭’果实内部基本没有积累;而瓶内的1-MCP消耗量没有差别(12 h后,‘旭’、‘嘎拉’和‘蜜脆’瓶内1-MCP消耗量分别为18.3%,17.3%和18.9%)。经过100μL·L-11-MCP于20℃下处理6 h后取出,1-MCP从不同品种果实向外释放的速率和释放量显著不同(P0.05)。前3 h,‘嘎拉’的释放速率和释放量最大,3 h后,‘蜜脆’的释放速率和释放量最大,‘旭’的释放速率和释放量一直最小。【结论】‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’3个不同苹果品种在采后时的品质、内部乙烯含量以及对1-MCP的反应特性不同。经1-MCP处理后,内部积累的1-MCP量显著不同:‘旭’、‘嘎拉’和‘蜜脆’对1-MCP的吸附量(6 h)分别为16.2%、19.8%和7.0%。     

不同质地的‘金帅’无锈芽变果肉细胞活性染色观察比较

【目的】比较不同质地的‘金帅’无锈芽变果实徒手切片、染色差异和荧光活性,以期寻找区分不同质地芽变果实新方法。【方法】利用直接对比、显微观察、荧光染色等方法对不同质地果实进行区分。【结果】贮藏后的‘金帅’无锈芽变果实可通过感官评测分为硬、软、绵不同质地;随质地变软,观察单一层次细胞排列越易,细胞变形程度越大,细胞层堆叠程度越小;染色后不同质地果实具有不同表现,其中荧光素二乙酸(FDA)区分不同质地果实效果最佳,质地硬、软、绵、无活性的细胞荧光值差异极显著。【结论】活性染色可以用于区分不同质地的‘金帅’无锈芽变果实,FDA染色后质地硬的果肉细胞活性最强,质地软的果肉细胞活性中等,质地绵的最弱。     

不同砧木对西瓜镉积累和品质的影响

【目的】探明不同砧木对西瓜根、茎、叶和果实等不同部位镉的积累规律,不同砧木对西瓜果实品质的影响,评价嫁接西瓜生产的安全性,筛选低积累高品质嫁接砧木。【方法】以‘早佳8424’为接穗,以‘野郎’‘西嫁强生’等8个品种为砧木,采用顶插接的方法,爬地栽培,2蔓整枝,留1果。果实成熟后测定根、不同部位茎、叶和果实镉含量,测定单瓜质量、果型指数、中心糖和边糖含量等品质性状。【结果】不同砧木嫁接西瓜植株各部位茎叶镉的积累规律为基部中部上部,西瓜果实镉含量低于食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2762—2012规定的0.05 mg·kg~(-1),通过对果实镉含量和品质的测定,初步筛选出T1和T5在降低西瓜果实镉含量的同时,增产效果显著。【结论】不同砧木对西瓜镉的积累规律与实生苗相比存在差异,葫芦砧木增加了果实中的镉含量,因此应根据生产需要选择高积累或低积累砧木用于生产。     

不同苹果品种在贮藏过程中果实质构的变化

【目的】探讨不同苹果品种在贮藏过程中果实质地差异及其变化规律。【方法】以‘嘎拉’‘津轻’‘乔纳金’‘富士’为试材,通过TPA(texture profile analysis,质地剖面分析)测试和穿刺试验两种测试方法,测定4个不同苹果品种贮藏过程中质构参数,并对质构参数进行相关性分析。【结果】基于TPA测试和穿刺试验测试,4个不同苹果品种之间果实质地存在一定差异。0 d时,‘嘎拉’TPA果肉硬度、穿刺果皮硬度、果肉硬度、最大模量明显高于其他3个品种,‘富士’‘津轻’‘乔纳金’3个品种之间差异不明显。采后贮藏过程中,4个苹果品种的11个质构参数总体的变化趋势大体一致呈下降趋势,但变化规律也稍有差别。‘乔纳金’和‘嘎拉’TPA果肉硬度、咀嚼性、穿刺果皮硬度、最大模量、果肉硬度、果皮做功、果肉做功等质构指标在贮藏过程中下降最快,‘津轻’‘富士’下降最慢或变化不大。而回复性、内聚性、弹性、最大硬度时位移则变化较平稳。相关性分析表明,除最大硬度时位移外,果肉硬度、咀嚼性、回复性、弹性、内聚性、果皮硬度、最大模量、最大硬度时位移、果皮做功、果肉硬度、果肉做功之间呈显著相关性,大多呈正相关关系。【结论】不同苹果品种在贮藏过程中果实质地变化存在差异,TPA测试参数与穿刺测试参数之间大多存在显著正相关。TPA所测果肉硬度、咀嚼性、回复性及穿刺果皮硬度、最大模量、果肉硬度是评价苹果果实的重要质构参数。     

推荐施肥对‘温州蜜柑’和‘南丰蜜橘’品质与化渣性的影响

【目的】研究推荐施肥对宽皮柑橘果实品质与化渣性的影响,为保证或提升柑橘果实品质提供施肥依据。【方法】以‘温州蜜柑’和‘南丰蜜橘’为材料,测定与果实化渣性相关的质构指标以及不同部位不溶性膳食纤维和果胶含量。【结果】推荐施肥可:(1)显著增加‘温州蜜柑’果实亮度、红色度、黄色度。(2)显著降低‘温州蜜柑’最大剪切力、咀嚼性、硬度、弹性及胶着性。(3)显著降低‘温州蜜柑’汁包膜中纤维素含量、汁包膜及囊衣中水溶性果胶含量;显著降低‘南丰蜜橘’汁包膜及囊衣半纤维素含量、囊衣中原果胶含量。【结论】推荐施肥可显著提高‘温州蜜柑’果实的化渣性,有提高‘南丰蜜橘’果实化渣性的趋势。     

不同果袋对‘瑞雪’苹果果实品质的影响

【目的】探究不同果袋对‘瑞雪’苹果果实品质的影响,同时为筛选‘瑞雪’苹果专用果袋提供科学参考。【方法】应用常规方法测定果实品质基本指标,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定果实香气成分。【结果】与对照相比,双层果袋处理果实的果面光洁度显著升高,果皮叶绿素含量显著降低,A果袋维生素C含量升高3.33%,果形指数降低了6.52%,果实可溶性固形物含量下降了11.11%,香气物质种类降低50.00%;B果袋果实的香气物质种类降低33.33%;C果袋果实维生素C含量下降了12.10%,香气物质种类降低41.67%;D果袋果实维生素C含量下降了2.93%,香气物质种类降低33.33%;与对照相比,单层果袋显著提高了果实的果面光洁度,果皮叶绿素含量与对照相比无显著差异,E果袋果实与对照相比无显著差异;F果袋果实香气物质种类降低20.83%;G果袋果实的可滴定酸含量显著升高了20.00%,果形指数降低了5.43%,香气物质种类降低29.17%;其他指标与对照相比无显著差异。【结论】B果袋和E果袋显著提升了果实的外观品质,同时,对果实内在品质影响较小,所以推荐‘瑞雪’苹果在生产中使用B果袋和E果袋。     

不同授粉品种对‘鸭梨’鸭突及幼果基部内源激素含量的影响

【目的】研究不同品种花粉授粉对鸭梨幼果基部内源激素水平的影响,探究影响鸭突形成与发育的关键因子。【方法】以30 a(年)生‘鸭梨’(Pyrus bretschneideri‘Yali’)为试材,用‘脆梨‘’库尔勒香梨’和‘雪花梨’花粉进行人工授粉,在果实成熟期调查了果实鸭突率和鸭突类型组成,在授粉后10 d、20 d和35 d测定了幼果基部组织内源激素含量。【结果】采用不同梨品种花粉授粉显著影响‘鸭梨’鸭突发生率及鸭突类型组成。以‘脆梨’和‘库尔勒香梨’花粉授粉结实果实的鸭突率分别为100%和84.9%(2016)、99.8%和100%(2017),显著高于以‘雪花梨’花粉授粉结实果实的鸭突率66.7%(2016)和60.7%(2017);以‘脆梨’花粉授粉结实果实鸭突类型中典型鸭突占比较高,达95.4%(2016)和92.2%(2017),显著高于以‘库尔勒香梨’(54.2%(2016)和63.5%(2017))‘、雪花梨’(46.7%(2016)和50.0%(2017))花粉授粉结实果实典型鸭突率。在幼果发育早期,以‘脆梨’和‘库尔勒香梨’花粉授粉结实的鸭梨幼果基部组织含有相对较高的GA_3、ZR含量,较低的ABA含量,而IAA含量基本无差异‘;脆梨’花粉授粉在提高幼果基部促生长类激素含量和降低ABA含量的效应最强,其次为‘库尔勒香梨’和‘雪花梨’花粉授粉。【结论】不同梨品种花粉授粉影响‘鸭梨’鸭突发生率和鸭突类型组成,鸭突的形成和发育受内源激素调控,幼果基部高水平GA_3和ZR,低水平ABA促进鸭突形成与发育。     

花粉直感对‘突尼斯’石榴坐果及果实品质的影响

【目的】弄清不同授粉品种对‘突尼斯’石榴坐果率及果实品质的影响。【方法】以‘突尼斯’‘中农红’‘冬艳’‘豫大籽’‘三白’‘陕大籽’和‘黑籽甜’为父本,‘突尼斯’石榴为母本进行人工授粉,观察花粉直感对‘突尼斯’石榴坐果及果实品质的影响。【结果】以‘突尼斯’为母本的自交和杂交果实均为软籽石榴。除‘冬艳’外,其他授粉品种的花粉对‘突尼斯‘授粉后,‘突尼斯’果实的坐果率及果实品质均有提高,存在明显的花粉直感。【结论】‘突尼斯’ב豫大籽’、‘突尼斯’ב三白’坐果率较高;‘突尼斯’ב黑籽甜’、‘突尼斯’ב陕大籽’果实品质较好,为‘突尼斯’石榴生产上合理配置授粉树、提高果实品质提供依据。     

不同结果部位和采收期对南丰蜜桔果实品质的影响

为探明结果部位和采收期对南丰蜜桔果实品质的影响,本研究以南丰蜜桔‘杨小26’为材料,对果实色泽、质地、风味和维生素C含量等品质进行了分析。研究结果表明,同一采收期,南丰蜜桔外围果品质优于内膛果,外围不同部位果实品质间差异不显著。此外,南丰蜜桔外围果的品质以采收期IV最佳,内膛果以采收期V为宜。     

采前喷施赤霉素(GA_3)对杧果果实产量、品质和采后贮藏特性的影响

【目的】探明‘贵妃’杧果生长期喷施GA_3对果实产量、品质和采后贮运特性的影响,以期为GA_3在杧果生产中的规范与合理使用提供科学的理论依据。【方法】选用‘贵妃’杧果为试材,用不同质量浓度(50、100、250 mg·L~(-1))的GA_3于盛花期后15、25、35 d各喷1次,测定‘贵妃’杧果的产量、坐果量、单果质量、果皮色素(叶绿素、类胡萝卜素、花色苷)、果实色泽参数(L、a、b值)、可溶性固形物含量、果实硬度、可滴定酸含量、维生素C含量和采后病害发生等指标。【结果】采前喷施GA_3能够增加‘贵妃’杧果的产量和坐果量,促进果实膨大,增加果形指数,但果实的硬度和可溶性固形物含量下降,可滴定酸含量上升,果实品质下降,采后病害发病率上升。较高质量浓度下(250 mg·L~(-1))GA_3增产不显著,但果实品质明显降低,并诱导果实出现采后滞绿现象。【结论】海南‘贵妃’杧果采前喷施GA_3,较低质量浓度(50~100 mg·L~(-1))可以增产,促进坐果和果实膨大,果实食用品质小幅下降。较高质量浓度(250 mg·L~(-1))增产不明显,果实品质下降幅度大,可诱导果实出现采后滞绿现象。因此,海南‘贵妃’杧果采前喷施GA_3质量浓度以50 mg·L~(-1)为宜,可以增加产量、拉长果实、提高果实色泽,对果实品质影响较小,不会诱导果实采后滞绿。