优质高蛋白玉米前景广阔

优质高蛋白玉米前景广阔杨引福，刘引理陕西省农业科学院粮食作物研究所（杨陵７１２１００）玉米籽粒的蛋白质含量一般在１０％上下，比水稻（７．０－９．０％）高，比小麦（１３．０－１４．０％）低，但玉米蛋白质总量中醇溶性蛋白（玉米胶蛋白）占５０－６０％，这种...     

小麦喂猪应注意的几个问题

小麦是我国第二大粮食作物，主要用作粮食，有少数制粉价值低的小麦也用作饲料。小麦比玉米或高粱的赖氨酸含量大约高30％～50％，可利用磷的含量是玉米高粱的3倍多。当用小麦替代这两种常用的能量籽实时，可以减少饲粮中豆粕和无机磷源的使用比例。因而，小麦比玉米、高粱有较高的被选用的价值；或当小麦与玉米、高粱等价时，使用小麦替代玉米、高粱可降低饲粮价格成本。……     

小麦DDGS可提高牛脂肪中反式和共轭亚油酸含量

小麦DDGS替代传统的玉米DDGS有诸多优点．如小麦DDGS的淀粉含量较低．而粗纤维和植物油含量相对较高．同时对动物脂肪的反式和共轭亚油酸（CLA）等多不饱和脂肪酸（PUFA）的合成有积极作用。当母牛育成日粮中分别用0、20％、40％和60％的小麦DDGS替代蒸汽压片大麦时．日粮的油脂从1．9％增加至3．7％．但日粮中的脂肪酸含量基本一致．随着母牛日粮中DDGS含量的增加．牛膈肌总的脂肪酸含量呈线性下降趋势（P=0．031）：同时胸肌和膈肌的18：2n-6（P=0．001）和总的n-6脂肪酸含量呈线性增加趋势（P=0．001）．但n-3脂肪酸的含量差异不显著：各处理组肉牛的胸肌和膈肌的反式单不饱和脂肪酸（MUFA）含量没有显著差异．但随着DDGS含量的增加．肉牛胸肌的10t-18：1含量线性下降（P=0．033），膈肌的10t-18：1含量呈线性下降趋势（P=0．004）；胸肌（P=0．005）和膈肌（P=0．003）的11t-18：1含量都呈线性增加趋势：同时随着牛日粮中小麦DDGS的增加，牛胸肌（P=0．044）和膈肌（P=0．023）的9c11t-18：2的含量也呈现线性增加趋势，且牛胸肌（肚0．086）和膈肌（P=0．039）总的CLA含量也有所增加。总的来看．肉牛日粮中饲喂一定量的小麦DDGS可通过改变牛肉中脂肪酸的含量而改善牛肉品质。     

小麦饲用技术研究

小麦在我国以前主要是作为人的粮食，其加工副产品小麦麸和次粉才作为畜禽的饲料用粮。随着我国小麦产量的逐渐增大，粮食贮备的逐年增加，以及WTO的加入，进口小麦涌入带来的冲击，使得小麦价格呈下降趋势。同时，畜牧业发展迅速，饲料用量不断增大，以前主要用作能量饲料的玉米价格不断上涨，用小麦逐步取代玉米作为能量饲料，降低饲料成本，提高经济效益已成为发展趋势。１小麦与玉米的营养价值比较（表１）表１小麦与玉米的营养价值比较项目玉米小麦粗蛋白／％８．７１３．９代谢能／（MJ／kg）１３．５１２．７０粗脂肪／％３．６１…     

小麦基础日粮中添加酶制剂对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

玉米是最普遍的能量饲料，随着畜禽业的发展，对能量饲料—玉米的需求逐渐增大。我国饲料用玉米的年供应量远远不足，呈现较大的缺口，造成玉米的价格不断上涨，而我国小麦资源丰富，年产量在1亿t左右，其价格也比玉米的低。因此，研究开发小麦在饲料中的应用具有实际意义。小麦和玉米都属于能量饲料，其营养成分见表1。从表1看出，小麦粗蛋白质、氨基酸、钙、磷含量均高于玉米，能量为玉米的90%左右。但小麦中非淀粉多糖(NSP)的含量高，为玉米中的3倍。非淀粉多糖溶于水后可形成勃性凝胶，引起肠道内容物的勃稠度增加，阻碍营养物质的消…     

小麦在家禽日粮中的应用

今年 ,由于玉米价格的上扬 ,全国范围内玉米价格普遍高于小麦 ,差价在 2 0 0～ 30 0元 /ｔ之间 ,同时 ,饲料工业已进入低盈利时期 ,因此 ,用小麦作饲料 ,相应减少玉米用量 ,成为今后饲料业的热点。1　小麦与玉米营养价值的比较表 1　小麦与玉米营养成分的比较营养成分玉米小麦饲料总能 (ＭＪ/ｋｇ) 16 1816 18粗蛋白质 (% ) 8 2～ 9 5 11 5～ 14 0蛋氨酸 (% ) 0 1780 170苏氨酸 (% ) 0 30 0 0 316精氨酸 (% ) 0 3910 5 12β -葡聚糖 (% ) — 0 7亚油酸 (% ) 1 92 0 88鸡代谢能 (ＭＪ/ｋｇ) 13 5 4 12 71赖氨酸 (% ) 0 2 4 7 0 …     

小麦与玉米的营养成分、瘤胃体外发酵参数及二级分子结构差异研究

本研究旨在比较玉米籽粒与小麦籽粒的营养成分、瘤胃体外发酵参数和二级分子结构差异，进一步得出小麦在反刍动物日粮中替代玉米的可行性。试验采用湿化学方法对玉米籽实和小麦籽实样品的干物质（DM）、粗灰分（Ash）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、钙（Ca）、磷（P）、非蛋白氮（NPN）、可溶性蛋白质（SCP）、阿拉伯木聚糖、总糖、淀粉和可溶性糖等14项营养指标进行检测，用体外发酵法评定玉米或小麦作为反刍动物饲料的营养价值，用傅立叶转换红外光谱法图谱技术测定二者二级分子结构差异，全面解析玉米与小麦营养价值与分子结构异同。试验结果显示：（1）玉米组的DM、CP、NDF、SCP、NPN均极显著低小麦组（P <0.01），玉米组的EE极显著高于小麦组（P <0.01）;(2)玉米组的总糖和阿拉伯木聚糖均极显著低小麦组（P <0.01）;(3)玉米组的酸碱度（pH）、氨态氮（NH3-N）、乙酸与丙酸的比值都极显著低于小麦（P <0.01）;(4)玉米组的TCHO1A、TCHO2A、α-螺旋区与β-折叠高度比、酰胺I区与酰胺II区面...     

纤维素复合酶对小麦日粮酶解效果的研究

<正>小麦是青藏高原家畜主要能量饲料之一,资源丰富。高惠林等(2008)提出小麦与玉米营养价值相比除了能量、粗脂肪及亚油酸稍低以外,蛋白质、氨基酸、钙和有效磷含量均高于玉米。     

复合酶在仔猪玉米型饲料中的应用

青海的粮食作物主要有玉米、小麦、青稞和豌豆等,在农区生猪养殖中玉米作为能量饲料被广泛使用。玉米油富含维生素E、维生素A、卵磷脂、榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等,均为机体各组织所必需的营养物质。玉米的缺点是蛋白质含量低,氨基酸组成不平衡。     

Effects of propionic acid and urea on the quality of whole-crop corn silage

以全株玉米（Zea mays）为研究材料,通过对其发酵品质和化学成分的分析,探讨添加丙酸（0．3％）、尿素（0．5％）、丙酸（0．3％）＋尿素（0．5％）对袋装全株玉米青贮品质的影响,60d后取样分析。结果表明,全株玉米可以单独调制出良好的青贮料,添加丙酸可以降低青贮饲料的pH值、乙酸和氨态氮含量,并能显著提高全株玉米青贮乳酸含量（P〈0．05）;添加尿素能显著提高全株玉米青贮的粗蛋白含量（P〈0．05）;添加丙酸＋尿素可以进一步改善全株玉米青贮品质。