世界首批有机紫菜在南通问世

20 0 2年 12月 12日 ,江苏省南通海达水产食品有限公司紫菜二次加工的现代化生产线生产出了世界上第一批有机紫菜。这是该公司收到美国OCIA颁发的世界上第一张“有机紫菜”认证证书后落实的 1万箱有机紫菜订单中的首批产品。目前 ,国际评定的食品质量主要有“无公害”、“绿色”和“有机”三个依次递高的等级。有机级的形象说法就是回归大自然 ,真正的无污染。由于门槛较高 ,世界上获得认证的有机食品凤毛麟角。我国正式加入世贸组织一年来 ,不断遭遇进口国设置的“绿色壁垒” ,农产品的出口不升反降 ,中国紫菜也未能幸免。作为世界三大紫…     

紫菜

【品系来源】自然野生或养殖性状良好的紫菜。上海水产大学利用自然的野生坛紫菜叶状体,通过人工诱变、体细胞克隆和单l生生殖等技术,获得坛紫菜的变异细胞,将变异细胞单个分离并培养成完整叶状体,选育出性状稳定的优良坛紫菜新品系,如“申福1号”、“申福2号”等。江苏省海洋水产研究所院内的“国家级紫菜种质库”,率先开展紫菜遗传学与育种学研究,建立了完整的紫菜种质保存与应用技术体系,有效改善了紫菜栽培生产种源混乱、种系品质低下的状况。     

江苏紫菜酱油和紫菜酱通过鉴定

江苏省淡水水产研究所和扬州四美酱品厂合作研制的紫菜酱油、紫菜酱最近在南京通过技术鉴定. 紫菜酱油是在基础酱油里加入一定配比的紫菜,然后进行保温抽提,再加入防腐剂并进行过滤即成.紫菜酱系利用制取紫菜酱油的滤胶体(干紫菜亦可)为原料,加入面粉发酵而成,工艺过程和普通酱一样.这两种调味品加工方便,无需增加新的设备,一般酿化厂均可     

紫菜酱油和紫菜酱试制成功

<正> 由浙江省淡水水产研究所和扬州四美酱品厂承担的紫菜制品加工技术的研究——紫菜酱油和紫菜酱课题已经完成,最近在南京通过技术鉴定。     

包维网紫菜养殖新技术

包维网是由纯聚乙烯加工而成的紫菜网帘。与多股线网不同，具有重量轻、滤水快、产量高等优点，适宜潮问带偏低的滩涂紫菜养殖。江苏省启东市从2007年下半年开始小面积生产性试养，通过3年生产实践，对包维网紫菜养殖的关键技术进行了研究，现将研究结果小结如下。     

紫菜制品加工

一、紫菜的营养和药用干紫菜含水10％、蛋白质24．5％、碳水化合物利％、脂肪1．7％、粗纤维3．4％、灰分30％。其脂肪中含EPA高达18％、DHAI％。紫菜蛋白质消比率为7O．8％，系海藻之前，其粗纤维可促进肠道蠕动防止肠癌发生。紫菜是古老中药，可“和血养心、清烦涤热、治不寐、利咽喉、除脚＼、癌瘤。”在日本，人们习惯将紫菜叫长寿菜、伸油菜。紫菜有健脑益智、防止动脉硬化、脑血计、刺激幼J［食欲等多种功能。下面介绍几种我们研究的紫菜加工方法。二、加工方法（一）调味紫菜片加广该法是在烤紫菜机烘（‘后装一套自动滴调味液壮…     

紫菜加工机

紫菜是沿海滩涂养殖的重要经济作物之一。经过几年的生产实践，我们启东县的紫菜具有叶大、肥、嫩、质量好的特点，所以发展很快。过去，由于加工能力小，一九七四年曾烂掉数十万斤。启东县和吕泗港委根据紫菜生产的发展和出口任务的需要，要求我们试制紫菜加工机。在毛主席的“独立自主、自力更生”光辉思想指引下，我们组织了由工人、干部和技术人员参加的测绘、设计和试制小组，     

紫菜中无机砷含量的分析研究

本文针对紫菜中的无机砷超标问题,采用高效液相色谱—原子荧光光度法联用技术(HPLC-AFS)对紫菜中砷的形态进行分析,并测定了紫菜中的无机砷的含量。通过分析发现,紫菜中砷主要以一甲基胂酸、二甲基胂酸及砷糖、甜菜碱、砷胆碱等多种形态的有机砷化合物的形态存在于藻体中,无机砷的含量很少,仅在0.2mg/kg左右。采用HPLC-AFS能进行无机砷的分析测定时,由于三价砷的出峰时间与第1个峰的有机砷化合物出峰时间重叠,采用过氧化氢将其氧化成五价砷,可以很好地解决这一问题。通过验证,其加标回收率可达到80.19%,方法的准确性高,回收率符合检测的要求,适用于紫菜中无机砷的测定。     

紫菜固定桩悬浮式栽培技术

福建省福鼎市于1965年开始人工养殖紫菜,1988年以前全市栽培面积2000亩~3000亩,养殖方式主要是潮间带半浮动式和浮筏式。以后,当地水产科技工作者和渔区藻农总结一套紫菜健康栽培技术,即紫菜固定桩悬浮式栽培,笔者以为,这种方式区别以往中科院海洋研究所总结的支柱式、潮间带半浮动式和浮筏式等3种养殖方式,具有产量高、产品质量好、防范病害强、管理方便等特点。由于养殖方式的沿革,使当地紫菜栽培面积逐年扩大,2004年紫菜栽培面积5万亩,加工厂达110多家,使全市紫菜产品朝着“洁净、绿色、有机”的方向发展,极大促进了沿海乡镇的经济发展。…     

紫菜的生殖与生活史研究进展

紫菜（Porphyra sp．）是目前世界上人工养殖海藻中经济价值较高的种类。紫菜通过不同的生殖方式来完成生活史，从而达到繁衍后代的目的。紫菜的生殖主要有无性生殖和有性生殖，单性生殖是一种特殊的有性生殖。紫菜生殖方式的多样性决定了生活史的多样性，这是进化过程中对不同环境做出的不同反应。紫菜的生殖和生活史受基因控制属遗传基础研究，它对紫菜的育种应用起着重要的指导作用。本文对紫菜生殖和生活史的研究状况以及研究中存在的问题进行评述，旨为紫菜的育种的研究和应用提供理论参考。     

条斑紫菜干紫菜加工技术

我国现有条斑紫菜 (ＰｏｒｐｈｙｒａｙｅｚｏｅｎｓｉｓＵｅｄａ)干紫菜全自动加工机组 2 70余台套 ,年加工干紫菜的能力近 3 0亿张 ,干紫菜加工也称一次加工 ,目前使用的加工机型主要有ＮＨ— 6型 (双层烘干 )、ＮＨ— 8型、ＮＳ— 6型 (单层烘干 )、ＮＳ— 6延长型及少量其它型号机组 ,其中进口机组占 80 %以上。干紫菜加工水平的高低 ,决定了干紫菜的质量 ,对价格的影响很大 ;在日本 ,最高价与最低价要相差十几倍。提高干紫菜品质 ,增加产品效益 ,从原种选择、育苗管理、海上栽培到室内加工每一个环节都必须环环紧扣。紫菜品质的好坏 ,…     

坛紫菜苗种室内培育技术

紫菜种类繁多，遍布世界各地。坛紫菜(Porphyra haitanensis)是我国特有的暖温带种类，也是我国南方养殖的主要经济红藻。莆田沿海是福建省坛紫菜的重点生产基地，为了规范育苗工作，提供质优量足的苗种，通过多年的生产实践，作者就坛紫菜苗种室内培育技术作一归纳总结，供同行参考。     

旋切式紫菜收割机

使用机械收割紫菜，是提高紫菜收割效率的途径之一。在日本，采收紫菜已基本上使用机器，效率高。但由于养殖品种、环境、方式不同。因此，引进使用这类机械，存在许多问题。     

主推品种紫菜

[品系来源]自然野生或养殖性状良好的紫菜.上海水产大学利用自然的野生坛紫菜叶状体,通过人工诱变、体细胞克隆和单陛生殖等技术,获得坛紫菜的变异细胞,将变异细胞单个分离并培养成完整叶状体,选育出性状稳定的优良坛紫菜新品系,如"申福1号"、"申福2号"等.     

调味条斑紫菜加工技术要点

江苏省海安县现有紫菜养殖面积2.3万亩，紫菜养殖加工单位11家，全自动一次紫菜加工机组32台套，二次调味紫菜加工机组5台套，生产的优质调味条斑紫菜畅销国内外，我县紫菜养殖，加工方兴未艾，现将调味条斑紫菜加工技术要点介绍如下：     

紫菜收割船

浙江三门县养殖户发明了一种紫菜收割船，能够在10分钟内轻松完成往常2个劳力1天的工作量，工作效率是原来的30倍。紫菜收割船是一只造型特殊的泡沫船，船体呈长方形，大小与养殖塘内的紫菜网相仿，船的两侧分别焊接着一根钢管，中间安装滚筒收割机，后面安装2台柴油机作为动力。3名养殖人员1人负责掌舵，另外2人在船头捞起一张紫菜网。随着船体前进，紫菜网顺着船头的钢管慢慢被架到船上，并向滚筒收割机移动。     

浙江省象山港紫菜轮栽及其品质分析的研究

作者在浙江省象山港进行了紫菜的轮栽试验以及条斑紫菜的品质分析。由于浙江省是坛紫菜的北限海域，条斑紫菜的南限海域，对轮栽具有地域上优势，试验结果亩产可达１０３．２ｋｇ。通过对条斑紫菜的光合作用色素、粗蛋白、游离氨基酸、全糖、游离糖等含量的测定和综合分析认为质量偏低。试验结果表明，象山港轮栽的条斑紫菜产高质次，品质改善有待于进一步试验和研究。     

广东紫菜和坛紫菜温度适应性的比较研究

在本文中介绍了用瓦勃氏微量呼吸检压仪对同一海区养殖的广东紫菜和坛紫菜叶状体的暗呼吸强度及光合作用强度的测定结果；并对两种紫菜的单位产量作了比较。结果证明，广东紫菜比坛紫菜更适应于在我国南方水温较高的海区养殖。     

紫菜

紫菜是一种价廉味美、食用方便的海味品,适用沏汤或拌凉菜.过去主要采食附着在浅海岩礁上生长的野生紫菜,现在我国沿海均能养殖,产量不断增加.紫菜富含蛋白质、维生素A以及碘、磷、钙等营养物质,经常食用还有治疗甲状腺肿大、降低血压之     

坛紫菜制品成份分析及其在生产上的意义：紫菜育苗养殖技术研究组

通过连续三年进行坛紫菜１８种氨在酸含量的系统分析和一个生产不同月份叶状体的粗蛋白、粗脂肪、纤维素、灰份、水份等分析，了坛紫营养成份与种采来源，收获方式、季节变化、加工方法等十分有关。此项研究为生产坛紫菜优质产品，提高经济效益，推动紫菜养殖发展提供气依据。