超声波法制备高黏度的壳聚糖

以甲壳素为原料,用超声波法制备高黏度的壳聚糖。研究超声波的温度、超声的时间以及制备壳聚糖时浓碱的浓度3个不同条件对壳聚糖黏度的影响。结果表明,用超声波制备高黏度壳聚糖的最佳反应条件是:反应温度为50℃,反应时间为3 h,NaOH溶液的浓度为50%,可以得到黏度为2886.7mpa.s、脱乙酰度达97.17%的壳聚糖。将得到的高黏度壳聚糖制成膜,用于染料废水的处理,15 h后,壳聚糖膜对活性橙的脱色率就可达到99.5%。     

凡纳滨对虾下脚料生产甲壳素过程中盐酸的循环利用

为减少甲壳素生产过程中废酸液对环境的污染,降低甲壳素的生产成本,试验以甲壳素生产过程中的废盐酸为研究对象,利用硫酸和氯化钙反应进行回收、循环利用盐酸溶液,通过单因素试验和正交试验对工艺条件进行优化。结果表明,脱钙废盐酸溶液最佳再生条件:反应温度为室温,硫酸质量分数为98%,硫酸与废盐酸中钙离子的摩尔比为2.3∶1,反应时间13 min,静置时间3.5 h,最佳条件下盐酸再生率为91.51%。利用最佳工艺条件对废盐酸进行再生处理,盐酸可循环重复利用5次,脱钙虾壳的碳酸钙残留量≤1.2%。     

甲壳素及其衍生物的生产、应用、销售现状和发展趋势

<正> 甲壳素,又名甲壳质、几丁质、明角质等,是一种含氮多糖化合物,学名聚乙酰氨基葡萄糖,它不溶于水,不溶于稀酸,稀碱,性质比较稳定。若采用40％左右氢氧化钠溶液在一定条件下可使其脱掉乙酰基,转化成透明的可溶性甲壳素,亦称脱乙酰甲壳素,又名壳聚糖、甲壳胺,学名多聚氨基葡萄糖。壳聚糖是甲壳素的最简单也是应用最为广泛的衍生物。它可以溶于稀醋酸等酸性溶液。     

国外简讯

从加工水产品的废弃物中提取食品保鲜剂在水产品加工过程中,虾壳、蟹壳、贝壳等废弃物很多。日本日清公司研究从上述废弃物中提取食品保鲜剂获得成功,具体方法是:将上述壳渣用盐酸处理,除去碳酸钙等灰分,再用氢氧化钠除去残留的蛋白质,然后以40%~45%的氢氧化钠高温脱乙酰,得到一种高分子多糖——壳聚糖。壳聚糖有很强的抗菌作用,能作用于微生物的细胞表层而抑制其生长,因而可用作液体调味品、饮料、肉制品、水产品、新鲜果蔬等的保鲜剂,抑菌率高达99.99%以上。壳聚糖也可用作饲料添加剂和防霉剂,无毒副作用,无残留,是理想的天然防霉剂。(张…     

乌贼内壳中β-壳聚糖的制备研究

本文研究了用乌贼内壳制备β-甲壳素和壳聚糖,结果乌贼内壳背楯提取甲壳素的最佳条件为:先用1.5 mol/L HCl浸24 h,再用1.5 mol/LNaOH于80℃浸3 h。产率为3.55％。从乌贼内壳周缘提取甲壳素的最佳条件为:先用1.5 mol/LHCl浸24 h,再用1 mol/L NaOH75℃浸3 h,产率为30％;产品用IR和XRD表征。实验结果还表明,加入相转移催化剂可提高β-壳聚糖的脱乙酰度。     

关于壳聚糖制备条件的研究

本文采用正交实验法系统地研究了Na0H浓度,碱处理时间及碱处理温度这三个主要因素对制备壳聚糖的影响,并以粘度和脱乙酰度为主要性能指标,提出了一套较为合理的壳聚糖制备工艺条件。     

从加工水产品的废弃物中提取保鲜防霉剂

在水产品加工过程中，虾壳、蟹壳、贝类的甲壳质等废弃物很多，日本日清公司研究从上述废弃物中提取保鲜防霉剂获得成功，具体的工艺方法是：将上述壳渣洗净后用盐酸处理，除去碳酸钙等灰分，再用氢氧化钠除去残留蛋白质，再以40-45％的氢氧化钠高温脱乙酰反应可得到一种高分子多糖——聚壳糖。聚壳糖有很强的抗菌和抑菌作用，能作用于微生物细胞表层而抑制其生长，因而可广泛应用于食品、液体调味品、饮料、肉制品、水产品、果蔬、饲料等的保鲜剂和防霉剂，该剂无毒副作用，也无残留性，是最理想的天然防霉保鲜剂。     

微波法制取壳聚糖

以脱乙酰度为主要性能指标,兼考虑粘度,利用微波法对几个影响壳聚糖性能的条件作比较。研究,从而提出了间歇性水洗微波法制备较高粘度、高脱乙酰度壳聚糖的工艺条件。     

低分子量壳聚糖在河蟹养殖中的应用初试（上）

壳聚糖又称脱乙酰甲壳素聚氨基葡萄糖，是甲壳素脱乙酰后的产物，化学名称为（1，4）-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖，其分子结构与纤维素相似，呈直链状，极性强，易结晶。经辐射降解脱乙酰化处理改性后的低分子量壳聚糖，具有优良的生物相容性，可被溶菌酶溶解，可生物降解，其代谢产物无毒，且能被生物体完全吸收等独特的理化特性。为探索低分子量壳聚糖对提高河蟹抗病力和免疫机能等方面的作用效果，我们于2005年4～9月进行了低分子量壳聚糖在河蟹病害防治中的应用试验，取得了一定的效果。现总结如下：     

氨基葡萄糖盐酸盐的制备

对利用甲壳素为原料制备氨基葡萄糖盐酸盐的工艺进行了研究,得到最佳工艺条件为：采用3．5h的水解时间;在90℃进行水解;盐酸的浓度为36％;甲壳素与盐酸的质量百分比为1：6：盐酸的回收率为60％。在此最佳工艺条件下得到的氨基葡萄糖盐酸盐经瓜确认,最高产率可达36％。生物测定表明,产品氨基葡萄糖盐酸盐对大肠杆菌等菌种有一定的抑菌活性。     

河豚鱼皮明胶提取工艺研究

研究从无毒河豚鱼皮下脚料中提取鱼明胶的最佳工艺。考察氢氧化钠浓度、硫酸浓度、预处理时间等因素对明胶提取率及性能的影响,确定最佳前处理工艺为分别以8倍0．2％氢氧化钠水溶液浸泡2h,洗净后以0．3％硫酸水溶液浸泡1h;考察河豚鱼皮明胶提取温度、提取时间、溶剂用量对鱼明胶强度及得率的影响,确定最佳的提取工艺为加4倍量水,在...     

Comparison of Lactic Acid Bacteria Fermentation with Acid Treatments for Chitosan Production from Shrimp Waste

The traditional procedure for chitosan production involves use of a strong acid (HCl) for demineralization of chitin. This study reports application of a mixed culture of lactic acid bacteria (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, and Lactobacillus lactis) fermentation in demineralization of chitin for chitosan production from shrimp waste. Chitosan produced from shrimp waste with lactic acid bacteria fermentation at 30°C for 72 h or 1 M lactic acid treatment at room temperature for 2 h followed by alkaline treatments (0.5 M NaOH at 25°C for 4 h followed by 12.5 M NaOH at 70°C for 10 h) contained very low protein (0.8–1.1%) and ash (<0.01%) contents with the same solubility (100%) as those of chitosan produced with hydrochloric acid treatment. Lactic acid bacteria fermentation and lactic acid treatment may be utilized in chitosan production from shrimp waste to reduce use of strong chemicals.     

九孔鲍壳的综合利用

本文研究了利用九孔鲍壳综合提取甲壳素，制取丙酮酸钙，丙酸钙，乳酸钙的工艺条件及其对产品产率，质量的,影响是到了甲壳素的最佳提取条件：先用2mol/L和NaOH室温浸泡24h，再用1mol/L的HCl室温浸泡48h，产率为0．525％。     

响应面法优化鱼鳞脱钙工艺的研究

利用响应面分析法对罗非鱼(Tilapia mossambica)鱼鳞的脱钙工艺进行优化。以鱼鳞脱钙率为指标,选取盐酸浓度、底物浓度、反应温度及反应时间为影响因子,进行单因素试验,筛选出适当的因素和水平,根据Box-Behnken中心组合设计,按照所建立的动态方程模型,分析各因素的显著性和交互作用,得出罗非鱼鱼鳞脱钙的最佳工艺条件为:盐酸浓度2.9%,底物浓度6.3%,反应时间1.9 h,该条件下鱼鳞脱钙率为99.55%。     

碳酸和盐酸普鲁卡因在鱼苗运输中麻醉效果观察

本实验测定了碳酸及盐酸普鲁卡因对草鱼鱼苗的麻醉效果，确定了两种麻醉剂的最适浓度及各浓度下的存活时间。其结果是：草鱼鱼苗在运输介质中，碳酸的最适浓度为５００ｐｐｍ，其安全存活（１０％的死亡率）达２０１小时；盐酸普鲁卡因的最适浓度为９０ｐｐｍ，安全存活达１５２小时，而对照组仅为９１小时。     

Acidification of the stomach contents of weaned piglets--effect of feed quantity and composition

The pH in the stomach chyme (5-8 hours past offering the diet) of reared piglets was strongly correlated to the ingested feed quantity, a complete acidification of the stomach contents occurred in restrictively fed piglets (15 g diet/kg BW) only. Feeding ad libitum resulted in comparable low pH values in the fundus and pylorus region only, whereas in the cardiac region high pH values (5-6.5) were observed. Formic acid as feed additive (5 ml/kg diet) did not influence the pH in stomach contents significantly, on the other hand the ingestion of a diet with high CaCO3 content (59 g Ca/kg DM) prevented the acidification of the stomach chyme totally. The variation of pH-values in the different areas within the stomach was caused mainly by the variation of hydrochloric acid concentrations, the influence of lactic acid concentration was negligible.     

具有结合胆酸盐作用卵形鲳鲹蛋白酶解物的制备和分子量分布研究

以卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)鱼肉为原材料,以酶解产物与胆酸盐的体外结合率为指标,从5种常用食品用蛋白酶中筛选最优蛋白酶。进而采用正交法优化酶解条件,以提高酶解产物的胆酸盐结合率,并采用GPC法分析产物中蛋白肽的分子量分布情况。结果表明,胰蛋白酶酶解产物(100 mg·m L~(-1))与胆酸钠、甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠等3种胆酸盐的体外结合能力均好于其他4种蛋白酶,结合率分别达到42.1%、33.5%和30.1%,分别相当于降血脂药物考来烯胺散(20 mg·m L~(-1))的78.3%、74.4%和76.8%;经过正交试验优化的制备卵形鲳鲹蛋白肽的工艺条件为酶解时间2 h,加酶量2 000 U·g~(-1),料液比1∶4(g·m L~(-1)、p H 8、37℃)。该条件下酶解产物(20 mg·m L~(-1))对甘氨胆酸钠体外结合率达到同浓度阳性对照物(考来烯胺散)的48.3%,酶解产物中相对分子量3 k D以下的肽类组分占总蛋白水解物的77.30%。     

不同氨氮和溶解氧条件下循环海水养殖系统生物滤池对氨氮、化学耗氧量及颗粒悬浮物的处理效果

为了建立优化的循环海水养殖系统,采用水质国标检测方法分析了珊瑚石生物滤池在不同氨氮和溶解氧(DO)负荷实验条件下对养殖废水中氨氮、化学耗氧量(COD)及颗粒悬浮物(SS)的处理效果。结果显示,进水氨氮浓度对出水氨氮(正相关)、COD(正相关)均有极显著的影响(P0.01),对SS处理效果影响不显著。当进水氨氮浓度为0.45~0.65 mg/L时,滤池对水体处理效果最优(氨氮平均清除率为82.1%±3.3%;COD平均清除率为7.1%±1.5%;SS平均清除率为5.8%±1.6%)。DO浓度对水体氨氮(负相关)和COD(负相关)处理效果的影响显著(P0.05),对SS处理效果影响不显著。DO浓度为5.0~7.0 mg/L时,水体处理效果最优(氨氮平均清除率为78.7%±3.5%;COD平均清除率为23.0%±5.3%;SS平均清除率为7.1%±2.0%)。因此,本实验环境下的循环海水养殖系统珊瑚石生物滤池在氨氮浓度为0.45~0.65 mg/L,DO浓度为5.0~7.0 mg/L时,对水体中的氨氮、COD、SS的综合处理效果最优。     

海水养殖废水中氨氮测定方法的影响因素及改进研究

采用酒石酸钾钠溶液-氢氧化钠溶液作为屏蔽剂排除海水中钙、镁离子对测定的干扰,将纳氏试剂比色法用于对海水养殖废水中氨氮的测定,最佳测定条件为200 g/L的氢氧化钠溶液用量2.5 mL,纳氏试剂1.5 mL,显色时间25 min.该方法对盐度为10～32的海水可以直接测定,氨氮质量浓度在0.01～0.04 mg/L符合比尔定律,检出限为0.01 mg/L,加标回收率在91%～108%.