蘑菇六种异常菇的预防

1　地蕾菇　培养料进入菇房时湿度过大 ,覆盖细土过迟、温度较低 ,容易产生地蕾菇。这时要进行通风透气、喷水 ,使菌丝吊在粗土之上、细土之下 ,促使生长发育。2　开伞菇　昼夜温差达 10℃以上 ,遇到冷空气袭击 ,密度过大 ,温度偏高、湿度偏低 ,均会造成开伞菇。要注意温度骤变时 ,及时加盖草帘 ,保持菇房适宜温、湿度。3　空心菇　菇房喷水少 ,湿度小 ,覆盖土层含水量不足 ,子实体得不到充足的水分 ,菌柄就产生白色髓部 ,造成空根白心菇。要适时喷水 ,出菇期菇房保持相对湿度 85 %以上 ,能有效防止空根白心菇。4　锈斑菇　每次喷水后 ,没有…     

提高香菇“冰菇”产量的技术

菇农称鲜销出口的保鲜香菇为“冰菇”。“冰菇”的销售价明显高出昔通菇,农户省了剪柄、烘干等工序,经济效益好于干菇。但由于“冰菇”的质量标准较高,在整个生产过程中“冰菇”的比例仅占总产的5％～20％。为此,如何提高“冰菇”的比例即产量,是一个直接关系经济效益的大问题。出口保鲜香菇的质量标准:朵形圆整,菇柄正中,菇肉肥厚,菇盖卷边、拉膜,色泽深褐。一般菇面直径在4cm以上(不同厂家要求不同)。菇体含水量低,无粘泥、无虫害、无破缺,5～6成成熟的菇体。笔者根据几年的种菇经验,从“冰菇”的质量标准和出菇管理角度,提出几项技术措施供菇农参考。 (一)栽培种的选择 在选择栽培种时应考虑菇形较大、单生、不易开伞、菇肉厚实、富有弹性不易破损的品种,如9015、L26—A、62、申香、苏香等。 (二)头潮菇的控制 香菇菌棒的头潮菇的质量、     

香菇2206菌株生物学特性及栽培要点

香菇2206菌株是我所选育的，适于在北方栽培的高产优质菌株。通过2年的裁培试验表明，该菌株抗杂性好；菇形圆正，菇质致密、韧性大耐运输，不易开伞．选用常规术屑麸皮配方栽培，出菇期140d．出菇集中．潮次明显，出3潮菇生物转化率可达103.48％。     

秀珍菇冷藏保鲜技术

<正>秀珍菇正式名为黄白侧耳,又称环柄侧耳、白环柄侧耳,商品名小平菇。是我区食用菌主要栽培品种之一。由于秀珍菇采收后会继续开伞的特性和菇体易变色、变味、腐烂,不易保鲜,给市场供     

毒菇活性物质利用价值的研究进展

全世界已知的毒菇种类有二千多种,中国有一百八十三种,四川已发现五十四种(其中峨嵋山十一种)、沈阳十二种、长白山十四种、西安地区六种、大别山七种、山东崂山六种、湖南莽山十六种、河北经鉴定的毒菇有九科十三属二十一种。据测试,其中能够引起人们食后中毒致死的约三十多种。已公认的极毒菇有:毒伞,白毒伞,鳞柄白毒伞,白鳞粗柄伞,豹斑毒伞,残托斑毒伞,毒粉褶菌,秋生盔孢伞,包脚黑褶伞,褐鳞小伞,肉褐鳞     

黄伞和滑菇的解剖学性状比较研究

对黄伞和滑菇的解剖结构进行了比较.结果表明:黄伞和滑菇菌丝均为白色,具有锁状联合,子实体形状、颜色相近,菌柄都中生,具菌幕,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子形状接近,表面光滑含油滴.黄伞气生菌丝多,并产生分生孢子,滑菇出菇晚,黄伞菌盖菌柄上着生鳞片,滑菇表面覆有一层粘液.黄伞的孢子相对大些,滑菇产孢量大,颜色浅内含油滴较大.     

滑菇的塑料包栽培

滑菇学名光帽鳞伞(Pholiota nameko),又名滑子芸,日本叫纳美菇。它的营养价值很高,含有粗蛋白33.8％,纯蛋白15.1％,可溶性碳水化合物39％。因菇的表面有粘胶质,很光滑,故名滑菇。目前我省栽培的滑菇品种有大粒种“滑5”、中粒种“滑7”和小粒种“滑1”,滑5、滑7比滑1好,菇大而厚,不易开伞,滑     

福建闽东山区滑菇高产栽培技术

滑菇又名珍珠菇、滑子菇、光帽鳞伞,属于丝膜菌科、鳞伞属,其味道鲜美,营养丰富,深受消费者青睐。滑菇能在较低的温度（5－20℃）条件下出菇,人工栽培具有适应性强,出菇时间长（闽东山区从当年10月至翌年3－4月）,产量高、     

珍珠菇棒式高产高效栽培

珍珠菇,学名光帽鳞伞,因其伞形小,半球形,子实体丛生,似珍珠穿成的首饰而得名“珍珠菇”;因其表面有粘胶质,又名滑菇、滑子蘑。我国人工栽培主要集中在辽宁、吉林、黑龙江和台湾等省。其味鲜美,营养丰富。福建省屏南县于2007年从其菌株特性、培养料配方和不同栽培模式人手,选出了适合在自然季节下种植的棒式高产栽培技术。采用该技术栽培的珍珠菇出菇时间长、产量高,     

适宜再生出菇模式的金针菇菌株比较试验

对引进5个金针菇新菌株,开展区域适应性试验,筛选出适宜当地再生法出菇模式的金针菇新菌株:川金12、F812,单产比对照8913分别增产19.7%、16.97%,川金12、F812粘连少、且不易开伞。     

滑菇的冷库栽培技术

滑菇（Pholiota nameko）又名滑子蘑、光帽鳞伞、珍珠菇等，滑菇质地细嫩滑脆，味道鲜美，营养丰富，商品性状好，特别是其菇盖表面的粘液层富含粘多糖，具有抑制肿瘤、增强体质的作用。滑菇是一种内、外品质俱佳的食用菌，值得大力发展。     

大球盖菇特性及其制种技术

大球盖菇,又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞。属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。鲜菇色泽艳丽,肉质脆嫩滑爽;干菇气味清香,味道鲜美柔和。大球盖菇适应性强,其栽培技术简便粗放,生产成本低,我国南北各地均可就地取材,利用长稻草、小麦秆、大麦秆、黑麦秆、亚麻秆等为原料,不添加辅料直接采用生料“免泡法”露地覆土栽培,每平方米可收鲜菇15～30千克。 1 形态特征 子实体单生、丛生或群生,菌盖近半球形,直径5～30厘米,初期白色,后渐变成红褐色至葡萄酒红     

金针菇早开伞的原因及其防治

菇体在发育过程中,尚未达到商品菇所需要标准,其菌盖部分就过早展平,此现象称早开伞。早开伞的菌盖特别容易脱落形成光柄菇,影响质量和产量。本文主要介绍早开伞的发生原因及其防治措施。 (一)栽培新品种某些早生型品种,生理成熟度早,菌盖较易开伞。因此,对于易开伞的品种一般不宜使用;在使用产量高、优点多的易开伞品种时,管     

柳松菇的特性及其栽培技术

柳松菇(Agrocybe cylindracea)隶属锈伞科,环锈伞属.味鲜美,质地脆嫩可口,含有丰富的蛋白质和氨基酸,是欧洲和东南亚地区最受欢迎的食用菇之一,开发研究柳松菇,不仅可以增加我国食用菇类的品种,更主要的是它生长期正处于多数食用菌、蔬菜生长的淡季,可充实市场蔬菜淡季供应的品种.一、生物学特性(一)形态特征菇盖光滑,初期半球形,棕色,后平展、色变浅,直径2～8cm.菌环膜质,着生于菌柄上部.菌柄长3～6cm,粗2～5mm,中实,表面有条纹,浅     

黄伞培养料配方的筛选及出菇技术的优化试验

黄伞(Pholita adiposa)又称肥鳞伞或多脂鳞伞，其子实体鲜嫩爽滑，美味可口，营养丰富，食药兼宜。2000年我们在五台山区采集的子实体经组织分离纯化选育后定名为WT3菌株，试验表明，该菌株为中、低温品种，适宜在多种人工基质上生长，但是也存在二潮菇出菇较难的问题，为此，我们对其培养料配方及出菇技术进行了优化研究。     

双孢蘑菇硬开伞的原因调查及防控技术

双孢蘑菇出现硬开伞会严重影响栽培者的收益。笔者通过多年的调查发现菌丝跑出土面扭结出菇,导致水分、营养失调是硬开伞的主要原因。通过巧打结菇水和通风管理,把双孢蘑菇扭结出菇的位置控制在离土表1 cm的地方,可有效地预防硬开伞。     

野生宾王菇人工驯化栽培技术

宾王菇（宾郎菇）拉丁学名：Lyophyllum fumosum（Pers：Fr）Kummer。中文名为烟色离褶伞。宾王菇因生长在宾图王府附近和民间传说而得名。     

利用夏季闲置的蔬菜大棚和菇房栽培猪肚菇

猪肚菇(Clitocybe maxima)又名大杯蕈、大柄伞、笋菇、大漏斗菇等,子实体群生或单生,淡黄色,肉质肥厚,菇柄粗,口感如竹笋般清脆、如猪肚般滑腻,故而得名。猪肚菇营养丰富,其菌盖中含粗蛋白26.4%,纯蛋白含量高达18.5%,子实体蛋白质含量与香菇、金针菇相当,高于木耳、松     

杨树菇生理特性及高产栽培技术

杨树菇（Agrocybe aegerita）又名柱状田头菇、茶树菇、茶薪菇、柳环菌、柳菇柳松茸、柱状环锈伞,在我国主要分布于福建、台湾、云南、贵州、广西等地.属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、粪锈伞科、田蘑属.自然界于春秋两季多发生在杨树、柳树、榕树、小叶榕等枯干、伐桩及林间地上.     

金针菇白色株FV088特性研究

为适应国际市场对白色金针菇商品的需求,近年来我们从国内外引进的十个金针菇菌株中,获得一株产量高、商品性能好的白色菌株FV088,现将其特性报道如下:一、形态特征子实体丛生,菇蕾在200朵以上,生长整齐.菌盖乳白色,早期呈球形,不易开伞,半开伞时呈半球形,直径0.5～1.5cm,菌肉厚3～4mm;菌褶白色,离生;菌柄乳白色,纤维质,脆硬,圆柱状,中空,粗细均匀,长15～20cm,直径2～4mm,稍有光泽,菌柄大部分无绒毛,仅在近基部处有白色细密绒毛.