黑豆苗木繁殖技术

黑豆又叫欧洲黑穗醋栗、黑加仑、黑粒子,多年生小灌木小浆果果树。 黑豆果实虽小,但果汁丰富,果汁紫红色,透明鲜艳。据分析,果实中含糖7％～13％,柠蒙酸和苹果酸为1.8％～3.7％,脂肪0.1％～0.2％,蛋白质1.4％～1.7％,维生素C0.041％～0.417％,并含有丰富的矿物盐类。黑豆是加工配制果汁、果酒、果糖和果酱的良好原料。 黑豆产量高而稳定。一般定植后第二年即可见果,第三年就有效益,第四年进入盛果期。现将其繁苗     

赣南早脐橙早熟特性研究

赣南早脐橙是从纽荷尔脐橙中选育出来的早熟芽变品种。本试验分析测定了赣南早脐橙及其对照纽荷尔脐橙在果实成熟过程中内在品质的动态变化过程。结果表明,1.赣南早脐橙果形比纽荷尔脐橙更圆;2.果实中可溶性固形物与可溶性 糖含量在果实成熟过程中呈上升趋势,且在同一时期赣南早脐橙可溶性固形物及糖含量显著高于对照,在开花后170天达到10%以上,而对照在开花后216天才能达到10%以上;3.除苹果酸外,赣南早脐橙果实可滴定酸、有机酸含量呈下降趋势,且在同一时期其含量均显著低于对照;4.在整个果实成熟过程中,赣南早脐橙果实维生素C含量均显著高于对照。果实内在品质分析均表明,赣南早脐橙早熟特性明显,比纽荷尔脐橙能够提前30天以上成熟。     

芒果不同生育时期果实糖分积累特征及相关代谢酶活性分析

以台农1号为试验材料，在生长过程中测定果实可溶性糖、淀粉含量和蔗糖相关代谢酶及淀粉酶活性，并分析糖组分与果实形态和糖组分与酶活性间的相关性。结果显示：（1）台农1号果实生长呈单“S”型曲线，完熟时纵横经和单果重净增长量分别为5.46 cm、11.45 cm和212.95 g，果实发育前期以积累淀粉为主，葡萄糖和果糖次之，果实完熟后淀粉迅速分解，蔗糖积累量增加，果实形态与可溶性糖含量均呈显著或极显著高度正相关关系。（2）果实中性转化酶和蔗糖合成酶活性较低且变化趋势平缓，酸性转化酶在整个生育时期较活跃，活性呈先增加后降低趋势，采收时活性最强，蔗糖磷酸合成酶在生育前期活性较低，采收时活性迅速增加后略有降低，淀粉酶先迅速升高后逐渐降低。（3）可溶性糖含量与酸性转化酶和蔗糖磷酸合成酶及蔗糖合成酶活性相关性较强，但淀粉与以上酶相关性弱，与淀粉酶活性呈显著正相关。综上，芒果生育前期以积累淀粉为主，成熟时淀粉逐渐分解，可溶性糖含量增加，酸性转化酶和蔗糖磷酸合成酶是糖积累的关键酶。     

桃果实发育过程中主要营养成分的动态变化

桃树的现代化栽培管理,离不开对挑果实发育过程中可食部分主要营养成分动态变化的了解。1995年3月4日至1995年6月23日,在河南辉县北云门乡后卓水村桃园进行了试验,供试品种为7年生京红,选择生长健壮的盛果期树从4月17日（谢花期）开始,每10天测定1次果实营养成分,每次采果时间走在上午8点钟。结果,从用前后两次测定果重的比值大小对时间所做的曲线（即相对生长速度曲线）看出,桃果实整个发育过程中,生长速度最快的时期是谢花后10～30天,此后生长发育速度明显减慢．果实中主要营养成分含量的变化与此生长趋势明显有关。有机酸、游离氨基酸和蛋白质工者含量都是幼果时较高,成熟时最低。维生素C含量呈V形变化曲线,幼果和成熟时较高,其他时期较低。可溶性糖总量随果实的生长而增加。还原糖与非还原糖含量的变化趋势相反：还原糖在果实生长速度快时相对较高,但时较低,成熟时达到最低点;非还原糖含量在果实生长快时较低,慢时较高,果实成熟时最高,占总可溶性精含量的86％。桃果实发育过程中主要营养成分的动态变化@邓月娥     

桑椹、桑叶系列保健食品的开发

我国是世界上植桑面积最大的国家，桑树资源非常丰富，历来人们以为植桑的主要目的是养蚕，其实桑树全身是宝，其根、枝、叶、果实均可作为中药材，尤其是桑叶和果实是药食两用的药材品种，可作为开发保健食品的原料。一、桑椹、桑叶的营养保健价值桑椹是桑树的果实，又名桑果、桑实、桑椹子、桑枣等，为多肉浆果，多个小浆果着生在一根花轴上，组成聚花果。桑椹生长前期为绿色，中期变红色，成熟后为紫黑色（也有呈白色的）。成熟的桑椹饱含浆液，味酸甜，清香，别有风味，其营养价值和药用价值均较高。据测定，桑椹中含水分一般为８０％～…     

饲草新品种——惠民苋菜

惠民苋菜，俗称“油谷菜”。苋科、苋属，一年生草本。叶卵形或菱形 ，呈绿色或紫红色。至开花时主茎肥大质脆。穗状花絮，花小，黄绿色。种子极小，呈椭圆形，一般为黑色或绛红色，有光泽。幼苗可做蔬菜，株高3米仍可打顶继续供人用。老茎可供腌渍加工，子粒可做食品。惠民苋菜属饲用苋，适口性极好。鸡、猪、鹅、鸭、鱼、牛、羊均喜采食，没有适应期。一喂就吃，且不留残渣。营养价值极高，含干物质88％、粗蛋白26％、粗脂肪1．6％、粗纤维10％、无氮浸出物40％、热能3800大卡／公斤。一亩地的苋菜相当于20亩玉米的粗蛋白含量。苋菜种子便…     

黑莓果实着色期间鞣花酸变化规律及与果实品质指标相关性分析[]

鞣花酸是一种具生物活性的酚酸类物质，为园艺果实主要的抗氧化物质组分之一。本研究以黑莓品种‘宁植3号’和‘宁植4号’为材料，对其5个不同着色期果实鞣花酸含量、生长指标、糖类物质含量、抗氧化活性物质含量等进行测定比较和相关性分析。结果表明，两个品种果实鞣花酸含量均在青果期最高，随后着色成熟进程中逐渐下降，至成熟期小幅上升，其与果实生长性状变化呈负相关且与果实纵径极显著负相关。果实着色进程中可溶性糖、葡萄糖、果糖以及花色苷含量均呈逐渐增加的趋势，不同糖类物质及花色苷含量均与鞣花酸含量呈负相关。果实总抗氧化能力、DPPH自由基清除能力、植物总酚含量和维生素E含量均随果实成熟进程逐步下降，与果实鞣花酸均呈正相关，且总抗氧化能力指标、植物总酚含量和维生素E含量与鞣花酸相关性达显著水平。维生素C含量在果实着色进程中表现为先下降后上升，与鞣花酸含量呈正相关但不显著。黑莓果实鞣花酸变化共性规律及与其它品质指标的相关性分析可为深入开展抗氧化活性研究提供一定基础依据。     

经济价值高、美化环境佳的果树--人心果

人心果 ,属热带常绿乔木。其果实品质优良 ,经济价值高 ,而且常绿 ,周年挂果 ,是商品性栽培的良好果树 ,也是环境的美化果树。1　生物学特性　　叶片浓绿 ,有光泽 ,单叶复生 ,长椭圆形 ,长9 5～ 11 5cm ,宽 2 9～ 3 2cm ,叶柄细长 ,约 2 8～3 1cm ,叶脉呈放射状平行脉 ,叶缘向叶面微卷 ,全缘。花腋生 ,每年 2月开始开花 ,5月果实成熟开始采收。由于人心果周年开花 ,故果实陆续成熟 ,周年都有果实采收 ,而以 6— 8月为最多。果实为浆果 ,略粗糙 ,呈卵形或球形 ,横径 4 5～ 5 5cm ,平均单果重 12 0～ 15 0g ,果实皮黄褐色或淡红褐色 ,果肉…     

叶质和给桑与蚕茧高产的关系

桑叶营养价值的高低,决定于桑园的肥水管理水平,以及叶内所含营养成份的绝对量和各种成份的比率是否与蚕的生长发育相适应。根据桑叶生长规律,一般在生长初期,叶内水分的绝对量和百分率很高,干物质较少,而在干物质中糖较少,蛋白质较高;以后随着叶子的生长,水分渐渐减少而干物质量逐渐增加,长到一定程度时桑叶成熟。春期60日左右成熟,秋期开叶16--20日后成     

枣果中主要糖组分和环磷酸腺苷积累特征分析

以金丝小枣、冬枣、灰枣、骏枣、长红枣、赞皇大枣、婆枣和圆铃枣为试材,采用高效液相色谱法,测定了8个主栽枣品种的花及不同发育阶段果实中主要糖组分和cAMP的含量。结果表明,糖成分组成及含量因品种、器官和果实发育阶段而异;从开花到果实成熟过程中依次大量积累果糖、葡萄糖和蔗糖,成熟果实总糖、葡萄糖和果糖含量均是花的9倍左右,在花和幼果中未检测出蔗糖。枣成熟果实中两种单糖（葡萄糖、果糖）和一种双糖（蔗糖）的含量均高。不同枣品种成熟果实中两种单糖（果糖和葡萄糖）的含量均很相近、以果糖含量略高,但单糖与蔗糖的比例差异显著,金丝小枣、冬枣、灰枣、骏枣和长红枣 5 个品种的果糖和葡萄糖含量均高于蔗糖,而赞皇大枣、婆枣和圆铃枣3个品种的蔗糖含量均高于果糖和葡萄糖。根据以往文献可将成熟期果实蔗糖含量所占比例不同,可将枣品种分为蔗糖积累型和单糖积累型。在8个供试品种中,金丝小枣的葡萄糖和果糖含量,赞皇大枣的蔗糖含量最高。8个主栽品种cAMP含量均随着果实发育和成熟逐渐积累,成熟果实中的cAMP含量约为幼果的7倍;在成熟期,以婆枣cAMP含量最高、为192.52 μg/g,圆铃枣的最低、为110.64 μg/g。婆枣果实发育过程中,其cAMP含量与总糖、葡萄糖、果糖和蔗糖的含量均呈正相关,且达到显著水平,其中蔗糖含量与cAMP含量相关系数最高达到0.91。     

作物缺乏营养的形态特征

植株缺氮生长会受到抑制,地上部分受影响较地下部分明显。症状的出现通常从老叶开始,逐渐扩展到上部叶片,下部叶片均匀失绿,严重时呈淡黄色并提早脱落;根系比正常的色白而长,但根量少;花和果实数量少而易早衰,籽粒提前成熟,种子小而不充实,显著影响作物的产量和品质。植株缺磷生长缓慢、矮小、瘦弱、直立、分枝少,延迟成熟,种子不充实或果实小。植株的叶片小、叶色暗绿、无光泽或呈紫红色,严重缺磷时叶片枯死、     

糟渣干燥技术

<正> 所谓糟渣,主要是指粉渣、曲酒糟、液化酒糟、糖糟、甜菜渣、醋糟、酱油糟等,其中有不少营养成份残留,个别成份甚至高于某些原粮中的含量。因此,利用这些糟渣加工作为饲料的添加成份,不失为解决目前饲料短缺的良方。糟渣类的特点是含水率较高,往往高达70％～80％。另外,粉渣缺少钙和维生素;糖渣含粗纤维多;豆腐渣含有胰蛋白酶,喂多了猪易拉稀,同时还缺乏维生素、矿物质;酱糟含盐量约达7％～8％;酒糟中混有稻壳,猪吃了不易消化。所以这些都必须经干燥和适宜加工才能饲用。     

印度枣的加工技术

印度枣,又名毛叶枣,营养丰富,有“热带小苹果”之称。近年从台湾和国外引进,以其早结丰产的特性广受欢迎。印度枣的贮藏寿命特别短,一般只有4－5天,因而采后处理直接影响经济效益。泰国的流行食品“SUNSWEEf”是以印度枣加工而成,分为蜜枣和果脯两类。至变冬加工工艺工艺流程：选料～分级～清洗一对经～糖煮～干燥～整形～成品包装选料分级：剔除虫蛀、过热、机械损伤果。按果实因控用选果器或手工分级。由于品种不同,成熟时的果色不一致,最好按品种分批次加工。一般果实从绿色转为淡绿色或淡黄色时就可以采收加工。周缝：根据…     

椪柑树冠秋季撑拉防郁闭

秋季是柑果实膨大和果实着色的关键时期 ,除对矿质营养和水分需要满足外 ,对光照条件要求也比较严格 ,这一点恰恰又被果农所忽视。柑生长直立性强 ,树枝之间开张度小 ,枝组生长紧凑 ,叶片着生密集 ,故成年树冠郁闭一般比较严重 ,树冠内层阳光透不进 ,甚至光照条件恶化。由于郁闭 ,树冠内层所结果实小 ,采前落果严重 ,果味酸涩 ,果面缺乏光泽 ,商品价值低 ,还招致严重病虫害。长期下去会引起内层结果性能丧失 ,由立体结果变成平面结果。秋季一般枝组都结有果实 ,不便于修剪。在这种情况下 ,根据新邵县酿溪镇桔农的经验 ,可采用撑、拉等方…     

不同树型对杨梅生长及果实品质的影响

以8年生‘东魁’杨梅为试材，调查了不同树形对杨梅生长结果和果实品质的影响。结果表明，不同树形能够使树高降低约50%，并能使果实成熟期提前1d以上。果实色差方面，开心形和圆头形在果实的明度L*、色调角h?和蓝绿值b*显著低于其他处理。在果实营养指标上，开心形和圆头形得到果实的可溶性固形物和固酸比显著高于其他处理。所有处理中，开心形得到杨梅果实的可滴定酸含量最低，而总多酚、总黄酮、总糖和Vc含量显最高，表明开心形树形有利于杨梅果实多种营养指标的提高。     

果汁保存技术

随着我国人民生活水平的日益提高和旅游业的发展，我国饮料生产近年来发展十分迅速。年产量已达650万吨。市场上汽水、果汁、蔬菜汁、蛋白饮料、矿泉水等玲琅满目，其中以色、香、味俱佳、营养丰富的果汁饮料特别受到消费者的青睐。无论是鲜果汁浓缩汁、果汁汽水都是富含营养的果实加工制成，由于大部果品不耐贮藏，故生产工厂一般均榨出果汁进行半成品保存，如何保存好原果汁已成为企业扩大生产规模和提产品质量的关键。一、保存果汁的目的果汁是果实的精华，它不但具有果实固有的色泽、风味和香气，而且还含有糖、有机酸＼维生素、蛋白质…     

甜樱桃新品种──莫利

莫利系山东省烟台市芝罘区１９９０年通过中科院植物研究所从意大利引进的法国品种,当地俗称意大利早红。经过８年区域试验和生产试验,认为该品种是一个综合性状优良的早熟甜樱桃新品种。 莫利树势强健,幼树生长快,枝条粗壮,节间短。花大而饱满,每花芽开花１～３朵。一般栽后３～４年结果,第５年进入丰产期。果实肾脏形,果梗中短,单果重８．６ｇ,很少裂果。果皮鲜红色,成熟时淡紫红色,有光泽。果肉较硬,粉红色,肥厚多汁,含可溶性固形物１７．６８％、总糖１２．１％、总酸０．６６％,风味酸甜可口,品质上。离核。可食率９…     

惠民苋菜的种养利用技术

惠民苋菜,惠民俗称“油谷菜”,苋科。一年生草本,叶卵形或菱形,绿或紫红色。至开花时主茎肥大质脆。穗状花序,花小,黄绿色。种子极小,呈椭圆形,一般为黑色或降红色,有光泽。性耐热,春夏秋栽培,尤其适应南方繁育。自1993年,新疆、吉林、内蒙古等严寒地区相继引种后,也喜获丰收。惠民苋菜,南耐酷暑,北抗严寒,有很强的适应能力。幼苗可做蔬菜,株高3米仍可打     

酸樱桃新品种——玫丽

"玫丽"是以从匈牙利引入的野生欧洲甜樱桃和野生草原樱桃为亲本,经实生选育的樱桃加工品种。2010年6月通过陕西省林木品种审定委员会审定。果实扁球形,纵径1.72cm,横径1.92cm。平均单果重约5.0g,表皮紫红色,有光泽,果实酸     

植物饲料成分中抗营养因子对鱼类的影响

植物性饲料成分在鱼类饲料中的应用，受到了其中含有的一系列抗营养物质的限制。在这些物质中，重要的有蛋白酶抑制剂、植酸盐、硫苷、皂甙、丹宁酸、寡聚糖以及非淀粉多糖、棉酚等。这些物质一般存在于商品来源的植物性饲料中．通常会影响鱼类的生长性状。在去除抗营养因子方面，一般加工工艺，如干热与湿热、溶剂提取以及酶处理等会影响饲料成分的有效性。通过纯化单一抗营养因子与饲料中多因子混合物比例的进一步研究，会进一步积累抗营因子对鱼类营养、生理和生态影响的知识。