蜂花粉活性物质研究及其开发方向初探

蜜蜂生物学研究发现蜂巢花粉才是蜜蜂真正的食物。蜂巢花粉是蜜蜂将自身唾液、蜂蜜与植物花粉之间的一种完美组合,蜜蜂其幼虫缺食蜂巢花粉就不能健全羽化。通过蜂花粉、蜂巢花粉、仿生蜂巢花粉(均为油菜花粉)对比研究,发现仿生蜂巢花粉中的活性物质含量高于蜂花粉、蜂巢花粉的含量;蜂花粉精油中含有12种脂肪酸,其收率10.99%;蜂花粉精华素中黄酮含量较高(其中蜂花粉精华素收率达到29.40%、总黄酮为6.45%、总多糖为37.08%)外,还含有大量的活性成分,如山柰酚等。蜂花粉的化学成分包括活性物质较为复杂,未来开发应以蜂花粉精油、蜂花粉精华素(蜂花粉总黄酮等)等产品的精加工为方向。     

花粉营养成份

本工作对花粉的营养成份作了进一步测定,详细测出了我省一些蜂花粉中各种氨基酸及微量、常量元素等的含量。     

蜂花粉药理与生理作用及在动物医学上的应用

蜂花粉具有十分广泛的药理与生理作用,自古以来人们就把它作为食品和药品加以利用。蜂花粉是花粉粒、花蜜和蜜蜂唾液黏合而成的团状物,同样具有花粉的营养功能。国内外大量研究证明:蜂花粉含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、生     

蜂花粉与松花粉主要组分和食疗保健功效探讨

花粉以食品、保健品、药品、化妆品、饲料等形式进入了日常生活.从蛋白质、氨基酸、核酸、糖类、脂类、维生素等主要组分和食疗保健功效角度对蜂花粉与松花粉进行了分析.蜂花粉种类繁多,各种蜂花粉之间差异较大,松花粉种类虽然相对较少,但其间仍然存在一些差异.总之,二者都是很好的食疗保健营养佳品和开发食品或食品添加剂的优良资源.     

花粉成分及其分析方法的标准化

蜜蜂花粉作为一种食品，在巴西、保加利亚、波兰和瑞士等有关国家的花粉标准。本文目的是分析花粉的成分和用于评定高质量蜂花粉的分析方法。根据不同国家的经验和发表的研究结果，提出蜂花粉的质量标准，希望将来用作世界的蜂花粉标准。     

不同产地油菜花粉、茶花粉中氨基酸、脂肪酸和矿物质成分

油菜花粉和茶花粉是目前市场上销售量最大的两种蜂花粉,也是作为蜜蜂饲料的两种主要蜂花粉。为了探明不同产地油菜花粉和茶花粉的营养价值,在苏、浙、皖、鄂、青、新等地采集油菜花粉和茶花粉样本,于农业部饲料效价与安全监督检验测试中心(北京)按标准方法分别测定花粉样本中的氨基酸、脂肪酸和矿物质含量,并进行对比分析。结果发现:不同产地的两种蜂花粉均含有18种氨基酸,氨基酸之和占花粉总量的19。83~25.59%,氨基酸组成合理,必需氨基酸(EAA)与总氨基酸(TAA)之比,即EAA/TAA值均大于40%;不同产地花粉样本中的脂肪酸种类和含量差别较大,多不饱脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)相对含量的比值(即PUFA/SFA值)范围为1.39~1.80,以江苏盱眙油菜花粉的PUFA/SFA值最高(1.80);对于花粉样本测定了10种矿物质,每种矿物质的含量均随蜂花粉产地的不同而存在差异。     

仿生蜂巢花粉制备方法及其活性成分测定的研究

蜂巢花粉是蜜蜂真正的天然食物,是蜜蜂采集植物花粉过程或在蜂房内掺入自身唾液与蜂蜜后酿造成熟的产品,蜜蜂及其幼虫缺食蜂巢花粉,将造成群势下降、幼虫不能完全羽化。根据蜜蜂酿制花粉的原理,我们采用多级发酵技术,确立了仿生蜂巢花粉的制备方法;通过蜂花粉、蜂巢花粉、仿生蜂巢花粉(三种材料都是油菜花粉)对比研究试验,发现仿生蜂巢花粉中的活性化学成分含量高于蜂花粉、蜂巢花粉的含量。通过对不同花粉淀粉酶、蛋白酶的对比检测试验,发现仿生蜂巢花粉中这两种活性酶的含量与蜂巢花粉的含量十分接近。本研究为进一步开发活性仿生蜂巢花粉制剂及其单一活性物质产品提供了理论依据。     

如何自收自用花粉——兼答蜂友郎广富

花粉个体虽小 ,食之可使人健身强体 ,医治许多疾病。在传粉昆虫中 ,惟有蜜蜂的幼虫和成虫 ,依赖花粉和花蜜为营养食物 ;养蜂者补饲花粉能够养强群夺高产 ,造福人类。花粉有如此好的营养功能 ,连小小的蜜蜂都知道食用 ,但在我国广大的农村中 ,知道和食用花粉的却不多 ,年复一年地浪费宝贵的花粉资源。为了有利于农村自收自用花粉 (包括用于养蜂 ) ,这里介绍有关花粉的收集、处理和储藏的简易方法。1　花粉的收集目前 ,我国收集花粉的方法主要有两种 ,即通过蜜蜂采集的蜂花粉和人工收集的花粉。可以进行人工收集的花粉种类很多 ,有松树、玉米…     

花粉精的有效成份及护肤作用

花粉精是蜂花粉的提取物,经分析证明含有多种氨基酸、维生素、微量元素等成份。能与霜剂相容,制成均匀细腻的稳定的高级护肤霜。有效成份易被皮肤吸收,能延缓皮肤的衰老和皱纹的发生,对痤疮(青春痘)、雀斑和黄褐斑也有较好的疗效,是一种新型天然营养化妆品。     

日粮添加花粉喂鸡试验

天然蜂花粉含有许多未知因子,多种微量元素,氨基酸和激素,营养十分丰富。仅蛋白质含量就高达20％,是天然高级营养品。推想可知,在日粮中添加花粉喂鸡,会促生长、多产蛋、减少疾病。但国内很少见到这方面的报导。为了广开饲料来源,于1989年3月19日至5月15日在龙游县康达养鸡场兰石分场进行了日粮添加花粉喂鸡试验,获得了满意的效果。现报告如下。     

花粉晶及其加工中的几个问题

花粉晶,是以蜂花粉为主要原料制成的颗粒状产品。其加工方法简便,适于大、中、小型各类企业生产,是花粉制品中的主要品种之一,国内市场上已有多种花粉晶在销售。     

食用蜂花粉会致花粉过敏吗

我国每年被花粉过敏问题折磨的人不在少数,很多人进而对蜂花粉望而却步。那么,蜂花粉是否会引起花粉过敏症呢?     

中蜂人工代用花粉的配制

根据本人收藏的养蜂资料记载 :蜂花粉的蛋白质成分在 17%～ 48%之间 ,蜂花粉的目细度达 2 5 0筛目以上。在蜂群内蜜蜂将采集的花粉放到蜂房里 ,由巢内的内勤蜂往花粉里吐上适量的蜂蜜 ,再经过一段的时间发酵才作为蜂粮取食的 ,蜜蜂是不取食未经发酵的花粉的。黄豆的蛋白质成分很近似蜂花粉的成分 ,但黄豆的脂肪含量很高 ,直接配制 ,蜜蜂是难以接受的 ,配制前 ,要将黄豆炒成八成熟 ,然后用万能粉碎机加以粉碎 ,再经过 2 5 0筛目以上过筛。配制的成分与方法 :黄豆粉 15 0ｇ、酵母粉15 0ｇ、核黄素 2 0片 (维生素Ｂ2 )、白砂糖3 5 0 0ｇ、清水 …     

蜂花粉在化妆品中的应用

一、引言蜂花粉(Pollen)含丰富的营养成份和多种生物活性物质。近年来逐渐引起了人们的广泛重视,同内外对蜂花粉开发利用的研究正在不断深入。各种以蜂花粉为原料的营养食品,保健药品层出不穷。但蜂花粉用于化妆品方面,在国内报道甚少。我们将蜂花     

蜂花粉除氧保鲜的实验研究

研究了将蜂花粉(油菜花粉)与通用型除氧剂(TC—1000型)、氧指示剂同时放入包装袋(国产尼龙/聚乙烯复合薄膜制成)后密封袋口,在室温下避光保存一年的保鲜效果。结果表明:蜂花粉形状、颜色、气味等外观质量没有改变;含水率略有降低,霉菌含量明显减少,可有效地控制虫蛀;主要营养成份中的蛋白质、还原糖、微量元素无显著变化,氨基酸种类未减少,而维生素C则完全消失。     

2012年全国蜂花粉市场信息及2013年市场预测

<正>2012年蜂花粉市场的基本情况2012年蜂花粉价格波动较大,和2011年相比整体上有较大幅度的回调。如油菜花粉与蜂农见面价在20～27元/千克之间,杂花粉在17～22元/千克,2012年下半年茶花粉价格在22～27元之间。2012年蜂花粉的总体需求与2011年保持基本     

花粉饲料对雄蜂质量的影响试验

影响雄蜂质量的因素很多,主要包括饲料营养、哺育群群势、蜂王质量以及天气情况等。作为主要营养源的花粉,对雄蜂质量的影响究竟如何？试验得知：花粉饲料的质与量对雄蜂的初生重、性成熟体重、采精量、精子密度和有效精子数量等方面均产生重要影响。充足优质的鲜蜂花粉是培育优良雄蜂的重要的必需因素。     

漫谈花粉粒花粉团花粉脾和蜂粮脾

目前对这 4个名词常有所混淆。对其不同的营养成份也没有见过系统的报道。因此 ,对其保存方面难以找到最佳的、有效的方法。今作此文与蜂友们共同探讨。1、名词解释花粉粒是被子植物的雄性生殖细胞 ,是植物的“精子”。很小 ,直径只有 1 0～ 50微米。成分复杂 ,营养丰富。人工采集的花粉属之。花粉团是蜜蜂在采集花粉粒时 ,用蜜液或“唾液”将花粉粒揉制而成的团状物 ,是经过蜜蜂初加工的产物。习惯上称它为蜂花粉。花粉脾是贮有大量花粉团而未经蜜蜂全部加工成为蜂粮的巢脾。蜂粮脾是经蜜蜂全部加工成熟的花粉脾。花粉脾和蜂粮脾的营养价值…     

硅胶吸附法干燥花粉的研究

研究了硅胶吸附法干燥花粉的条件。在密闭条件下 ,花粉平铺厚度 1cm ,花粉与硅胶比例为 1∶1,采用多层重叠干燥 ,花粉的含水量可在 5h (小时 )内由干燥前的2 1%下降到 7%。蜂花粉的活性保持率达 92 4 %。     

蜂花粉的灭菌和发酵试验

蜂花粉是蜜蜂采集的花粉团，经收集干燥而成。蜂花粉营养十分丰富，被誉为“绿色黄金”和“微型营养库”。但花粉含杂菌较多，且具有苦涩味，不易为人们接受，我们通过温差灭菌和酵母菌发酵、乳酸菌发酵以及米曲霉和酵母菌混合发酵，基本解决了这一难题，效果良好。