几种有前途的红薯制品

一、用红薯制酸奶随着城乡人民生活水平的提高，人们越来越注重食物营养。用红薯与鲜奶配合发酵制成的红薯酸奶，保持红薯原味，增加酸奶纤维素、维生素、多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动植物营养互补，又可降低生产成本，是一项很有市场潜力的加工项目。1.红薯浆的制备选择新鲜块大、无霉变、无病虫、无机械损伤的红薯，洗净、切块，在95℃～100℃下煮沸3分钟～5分钟，去皮、打浆备用。2.配方红薯浆40％，鲜牛奶60％，蔗糖6％，接种物4％，复合稳定剂0.3％(琼脂、原胶、单甘脂各占0.2％、0.05％、0.05％)。3.调配工艺按配方加入适…     

怎样合理利用红薯喂猪

红薯,又叫甘薯、番薯、山芋、地瓜,简称苕、茴,味道甜,营养好。新鲜薯块中,含水分75.4％,粗蛋白质1.1％,粗脂肪0.2％,粗纤维0.8％,无氮浸出物21.7％,灰分0.8％,钙0.06％,磷0.07％,还含有一定的维生素。红薯是猪的好饲料。 1.煮熟喂 喂猪吃生红薯后,易出现枯毛、拉稀、掉膘现象,而红薯在喂猪前,用碱水浸泡20分     

红薯简易增产技术

<正> 种植红薯的农户,只有掌握以下4点操作技巧,就可以使红薯达到增产的目的。 (一)改翻蔓为手提蔓 过去不少农民习惯为红薯翻蔓,用木棍将红薯茎蔓挑起,使劲摔打,以免扎根。在红薯生长过程中,一般翻蔓2～3次,茎蔓损伤量大,减产20％以下。改为手提蔓,可增产10％     

红薯加工与利用前景好

1.我国红暮的资源优势 我国红薯种植面积有930万公顷,总产量约4.5亿吨,占世界总产量80％以上,居世界首位,主产于河南、山东、江西、湖南、四川等省。薯区的红薯年年过剩,往往是人吃1／3,饲用1／3,烂掉1／3。近年来,红薯食品的需求呈逐年上升趋势,红薯淀粉目前在国际市场上非常畅销,     

红薯薄饼焙烤工艺研究

以红薯、面粉为主要原料,采用焙烤工艺加工成薄饼.通过单因素、正交试验及感官评定筛选出具有良好口感的红薯薄饼的最佳工艺参数.结果表明,红薯用量70％、糖用量23％、糖油比1∶0.9、食盐用量1.0％时,红薯薄饼的风味最佳.     

“红姑娘”红薯地下害虫防控效果研究

[目的]探索有效防控红薯地下害虫的方法.[方法]以红薯品种“红姑娘”为试验材料,研究2％吡虫啉、桉树叶、肉桂叶、烟梗肥和茶子饼对地下害虫的防控效果.[结果]2％吡虫啉、茶子饼、烟梗肥、肉桂叶、桉树叶对红薯地下害虫的防控效果分别为81.92％、42.72％、30.45％、26.24％和17.41％.[结论]2％吡虫啉防治红薯地下害虫的效果较好,应进一步试验示范.     

几种红薯食品的加工

红薯营养丰富,经过深加工可以制成各种花色食品。红薯深加工的方法很多,现就适合乡村企业和个体经营户加工生产的几种红薯食品作一简要介绍。一、红薯果脯选择个大、丰满、无病虫、无黑斑、无机械损伤的鲜红薯,用清水洗净表面泥土,用不锈钢刀削去外皮,切成约4厘米长、2厘米厚的条状小块,用清水冲净表面淀粉。将冲洗后的薯块倒入0.16％亚硫酸溶液中漂洗,捞入竹筐中再用清水冲净残留亚硫酸。在铝锅中放15公斤糖和适量清水,配成浓度为     

有助防癌的几种农产品

红薯 实验证明:红薯含有一种叫“去氢表雄酮”活性物质,能有效地抑制结肠癌、乳腺癌的发生。红薯熟食抑癌率达98.7％,生食抑癌率为94.4％。     

红薯两种加工方法

一、红薯膨化食品加工新技术 采用加压法制作的红薯膨化食品,体积比原料膨大30％～50％,与传统方法制作的红薯食品相比,无论色泽还是口感都有明显的改善。     

怎样制作什锦山楂果条

一、选料选用新鲜山楂果实、红萝卜、红薯及罐头生产中的废料苹果皮为原料。用清水漂洗干净,分别进行处理。二、软化山楂果、苹果皮清洗后直接加水软化,加水量为果实重量的50％～80％,红萝卜和红薯在清洗后需切成小块,再加入适量水软化。软化在夹层锅中进行,加热煮沸20～30分钟,以果肉软化,便于打浆为准。三、打浆将软化后的各种原料分别置于打浆机内打浆,即得山楂泥、苹果皮泥、红萝卜泥、红薯泥。四、调配按山楂泥:苹果皮泥:红萝卜泥:红薯泥为4:2:2:2的比例,倒入夹层锅中,再按全部果泥重量的30％～50％加入白砂糖、0.2％的柠檬酸,并用食品红     

妙栽地膜薯

<正>良种、脱毒、倒栽加地膜,是红薯高产、优质、高效的关键栽培措施。红薯盖膜,一般比露地的能增产30％-50％,且可早收获、早上市。地膜红薯应注意以下几个要点:     

新法贮藏红薯二则

<正> 用老法窖贮红薯往往“干疤”、“水坏”严重。为此笔者总结出以下二则简易的仿生态自然调温贮薯法,经数年推广使用,效果优于“大屋窖”。值此红薯将要收贮之际特推荐给广大农民朋友。 (一)薯块消毒 1、配制高浓度消毒液 用70％     

饲喂生猪红薯催膘有讲究

<正>红薯是喂猪的好饲料,有良好的催膘作用。为了减少其副作用,用红薯喂猪要注重以下几点:不单一用红薯喂猪红薯营养价值较高,富含淀粉、糖类和胡萝卜素等营养物质,但蛋白质、磷、钙相对缺乏。因此,在饲养时应注意与其他饲料适当搭配,起到营养均衡的作用,提高红薯喂猪的利用率。科学的养猪饲料配方为红薯45%、玉米10%、豆类8%、菜子饼7%、鱼粉2%、糠麸16%、骨粉1%、食盐0.5%、添加剂0.5%。忌用生红薯喂猪红薯中淀粉含量     

红薯鲜秧喂猪增重效果研究

<正> 红薯茎叶营养全面、富含多种维生素,是适口性强、容易消化的青绿多汁饲料。近几年,国内外对红薯的饲用价值及饲用红薯新品种的选育进行了大量研究工作。我国南方薯区比较重视红薯茎叶的饲用价值。但目前对红薯茎叶饲养家畜效果的研究很少。1985—1987年我们协作组进行了红薯鲜秧喂     

不同油桐套种模式对土壤理化性质的影响

通过在油桐幼林中开展套种玉米、红薯和黄豆试验,并以纯油桐幼林为对照,研究油桐+玉米、油桐+红薯和油桐+黄豆套种模式对土壤的容重、比重、孔隙度等物理性质和全氮、全磷、全钾、水解氮、有效磷、速效钾、有机质和pH值等化学性质的影响.结果表明,油桐+玉米、油桐+红薯和油桐+黄豆套种模式均能改善土壤物理性质,也能显著提高油桐幼林土壤中全氮、全磷、全钾、水解性氮、有效磷、速效钾和有机质含量,分别比对照提高27.03％、40.50％、51.97％、57.03％、149.72％、109.34％和41.67％,油桐+红薯和油桐+黄豆模式对土壤理化性质影响优于油桐+玉米模式.     

红薯谷壳保鲜贮藏技术

用谷壳保鲜贮藏红薯,具有方法简便、易行、安全等优点,一般贮藏到春节前后不会烂薯,管理得好,有的还具有很强的萌芽能力,可作留种用。用这一方法保鲜贮藏红薯,期间取薯食用方便,适合中、小批量红薯保鲜贮藏。现将红薯谷壳保鲜贮藏技术介绍如下,以供参考。     

红薯烤酒"香"

红薯采收后,不少农户为红薯出路发愁。其实红薯加工前景广阔。如用红薯烤酒,酒醇味香,在市场上比较好销。 1.蒸煮拌料 将红薯洗干净,去尽泥沙,削除烂坏的部分。大个红薯切成3.3厘米见方的薯块、小个红薯可以不切。红薯切块的目的是利于蒸熟煮透。将薯块放在大饭甑内用均匀的火蒸煮熟透,倒在干净的     

2016年沿河红薯新品种繁育效果初探

为了解决我县红薯基地生产用种及大田推广用种每年依赖外调的问题,加快红薯品种的更新换代和红薯新品种的推广步伐,促进种植业结构调整,助推我县红薯产业健康发展,促进农业增效、农民增收,今年引进一批新品种并进行了种薯繁育基地建设。     

红薯谷壳保鲜贮藏技术

据实践,用谷壳保鲜贮藏红薯,具有方法简便、易行、安全等的优点,一般贮藏到来年春节前后不会烂薯,管理得好,有的还具有很强的萌芽能力,可作留种用。用这一方法保鲜贮藏红薯,期间取薯食用方便。适合中、小批量红薯保鲜贮藏。现将红薯谷壳保鲜贮藏技术介绍如下,以供参考。     

加工透明红薯脯可增收

红薯,又叫甘薯、红苕,地瓜等,来源广泛。每年农村因大量的红薯找不到出路而被浪费掉。将红薯加工红薯脯,可显著增加农民的收入。用传统方法加工红薯