水产品安全问题现状及检测技术的研究进展

随着我国水产养殖业的迅速发展,集约化规模化的日益扩大,水产养殖中的病虫害也日趋严重,药物在降低水产动物的发病率、死亡率、促进生长及改善产品品质等方面起到了十分关键的作用,已成为现代水产养殖业不可或缺的物质基础.     

企业名片

最近农业部渔业局局长李健华表示，当前水产养殖业发展在相当程度上还是依靠扩大生产规模和大量消耗资源。生产方式比较粗放。科技含量不高，造成养殖资源利用不合理、病害频发、产品质量不高、良种化水平低等问题。必须按照资源节约、环境友好和循环经济的理念，加快水产养殖业增长方式的转变。今后将结合我国水产养殖业发展的形势、特点和“十一五”水产养殖业发展的要求，以强化水产科技服务和管理体系建设为支撑，以提高资源利用率、改善生态环境、提供优质安全水产养殖产品、促进渔（农）民增收为目标。     

水产养殖中抗生素替代品的利与弊

近年来，高密度、集约化养殖促进了水产养殖业的迅猛发展，但同时也加剧了各种疾病的发生与流行，给养殖户带来了严重的经济损失，制约了水产养殖业的健康发展。抗生素的应用有效地控制了许多水产疾病，极大地促进了水产养殖业的发展，提高了经济效益和社会效益，然而，长期、大量使用金霉素、土霉素、喹乙醇、磺胺类药物、青霉素、链霉素等抗生素和抗菌药物，会引起一系列的安全后患，如产生耐药菌株，严重影响水产品品质，     

饲喂土霉素对鲤鱼生长及代谢残留的研究

饲喂土霉素对鲤鱼生长及代谢残留的研究中国水产科学院黄海水产研究所陈四清辛福言李晓川尚德荣中国兽药监察所李美同仲锋郭文玲王芳随着水产养殖业的发展，生产中便经常使用抗生素防治鱼病，土霉素（ＯＴＣ）已成为普遍使用的一种抗菌素。生产上土霉素多掺入配合饵料中喂...     

水生动物病害控制与进出境检疫

水生动物病害控制与进出境检疫黄运生江育林（深圳动植检疫局５１８０１０）１病害对水产养殖业的影响和进出境检疫的必要性１．１病害对水产养殖业的影响２０世纪５０年代以来,世界水产养殖产量在水产品市场中占越来越大的比例,１９９５年世界水产养殖总产量已达２００...     

海洋微生物制剂在水产养殖中的应户

我国是世界水产养殖大国。2003年水产养殖总量已达3029万t．占世界水产养殖总量的约70％。随着规模化、集约化、高密度养殖逐渐成为我国水产养殖业的发展主流．养殖用水随意排放．导致了养殖环境污染，各种病害问题日趋严重．影响和制约了水产养殖业的发展。开发利用海洋微生物资源研制的海洋微生物制剂在水产养殖业中的应用，对调整和改善养殖生态环境，     

改良DHL培养基分离嗜温有动力气单胞菌的实验研究与评价

嗜温有动力气单胞菌是指嗜水气单胞菌（Ａｅｒｏｍｏｎａｈｙｄｒｏｐｈｉｌａ）、豚鼠气单胞菌（Ａ．ｃａｖｉａｅ）和温和气单胞菌（Ａ．ｓｏｂｒｉａ），后两种的性状与嗜水气单胞菌基本相同。该菌对水产养殖业的危害主要是引起各种鱼类及鳖等的败血症，给水产养殖业带...     

中国饲料工业发展概况（代序言）

中国饲料工业发展概况（代序言）中国饲料工业协会副秘书长乔玉锋中国饲料工业的发展经过２０多年的努力，到１９９５年已经成为国民经济的重要工业行业，为中国的畜牧业和水产养殖业的发展提供了有力的物质保证，已成为经济发展的支柱产业，为保证城乡副食品供应和改善人...     

广东省渔用配合饲料生产现状和策略

广东省渔用配合饲料生产现状和策略广东省海洋与水产厅淡水渔业处饲料配合化是世界性养殖（饲料）业的趋势。美国、日本等国家是如此，我省禽类产量的飞跃也证明是如此。去年我省加快了水产养殖业的发展，特别是“三高”水产养殖业的发展，逐步走向“低耗、优质、高效、规...     

水产育苗人造开口饲料的研究

水产育苗人造开口饲料的研究辽宁省海洋水产研究所苏鹤声在水产人工繁育苗种领域内，传统上采用天然饵料（单胞藻、轮虫。卤虫无节幼体等）和辅以一些代用饵料（鸡蛋黄、豆浆等）饲育幼体。随着养殖业的发展、育苗规模的放大，饵料的需求量在不断地增加，天然饵料因受到设...     

水产养殖同微生态与微生物生态之间关系初探

水产养殖同微生态与微生物生态之间关系初探南京农业大学薛恒平薛彦青水中微生物的生态情况直接影响水产养殖业的发展，包括对鱼虾等的疾病防治及其生长发育的影响。近年，国内外在水产养殖中对水的生态环境，特别是微生物生态环境和水生动物（鱼虾等）体的微生物情况（微...     

酸化剂在水产养殖中的应用研究进展

<正>近年来,随着集约化、规模化水产养殖业的发展,抗生素、激素等药物被广泛应用以促进水产动物生长。药物的广泛运用,虽然增加了渔业产量,但也带来了药物残留问题。酸化剂作为取代抗生素的生长促进剂由于具有无污染、无残留等优点已越来越受到人们的重视。本文主要介绍酸化剂在水产养殖中的应用。     

合生元的作用机制及其在水产养殖中的应用前景

随着水产养殖业高密度集约化的迅猛发展,传统抗生素及化学药物在水产养殖业中的使用弊端逐渐显现出来。寻找安全、无毒、无不良反应、不破坏肠道正常菌群结构和水体微生物群系的饲料添加剂已成为水产养殖业亟需解决的问题。合生元因具有益生菌和益生元的双重功效而逐渐受到广泛关注。介绍合生元的组成及作用机制,并对其在水产养殖中的应用进展和存在的问题进行综述。旨在为合生元在水产养殖业中的有效应用提供理论参考。     

黄鳝全价配合饲料的研制

黄鳝全价配合饲料的研制＊山东省淡水水产研究所王育锋彭秀真周嗣泉刘乃岑黄鳝（ＭｏｎｏｐｔｅｒｕｓａｌｂｕｓＺｕｉｅｗ）的天然生物饵料为小鱼、虾、蚯蚓、蝌蚪及螺、蚌等，近几年随着黄鳝人工养殖业的发展，天然生物饵料已远远不能满足需要。因此研制黄鳝的全价配合...     

二氯异氰脲酸钠类消毒剂现场应用报告

二氯异氰脲酸钠类消毒剂现场应用报告郑小敏（省立医院）林则春（省中心检验所）近代，传统的消毒剂（如漂白粉、来苏、福尔马林等）由于杀菌效果差、保存期短，对人、畜的毒性强等缺陷，已不能满足水产养殖业、畜牧业及医院病房和家庭器具的消毒。六十年代，西德、美国等...     

水产养殖用药常见问题与对策

在水产养殖用药物的生产、销售及使用中存在着药物选择不当、鱼用药物标签和使用说明书标注不详及事故解决机制不完善等诸多问题，给生产造成了很大损失。本文从致害鉴定、标签管理等方面提出了建议，以保护水产养殖业的健康发展。     

澳大利亚研究用益生菌控制岩龙虾细菌性疾病

瑞澳大利亚海洋科学研究所（AIMS）进行的一项研究表明，在野生岩龙虾（Rock lobster）幼体内发现的细菌可以使其抵抗困扰水产养殖业发展的疾病问题。AIMS的研究人员Lome Hφj博士发现，在野生岩龙虾（Rock lobster）的幼体内没有常常可以引起养殖动物健康问题的丝状细菌。相反，在幼体内有少量不同种类的细菌有助于其控制疾病。Hφj博士说，这些有益的细菌可能成为在岩龙虾商品生产中使用抗生素的一种的良好替代品，并因此而促进水产养殖动物的生长与存活。由于在水产动物养殖业中往往依赖于抗生素，AIMS希望使用益生菌替代抗生素提高岩龙虾养殖的可持续发展。     

水体受限世界渔业萎缩

据联合国粮农组织的调查估测，由于全球性的水资源短缺，世界农业用水的状况和前景不容乐观，同时，江河、湖泊的存水量因耗水量过多而大大减少，养殖业受到限制。近年来，世界水产养殖业迅猛发展，自１９８４～１９９９年，世界水产养殖业年产量从７００万ｔ增至２　２５０万ｔ，已达到水体能够承受的高峰区段。从捕捞渔业来看，１９９５年，世界海洋和内河天然水域的鱼类捕捞量停留在８０年代末期的水平（９　１００　ｔ／年），人均捕捞量减少８　％～１０　％；世界１７个大型沿海渔场的海鱼捕捞量已达饱和或超过天然生产能力，也需要有…     

广西水产养殖病害分析及对策

随着水产养殖业的迅猛发展,养殖病害的泛滥流行、乱用滥用药物现象普遍存在,严重影响了水产养殖产品的质量安全,已成为水产养殖业健康发展的"瓶颈".开展水产养殖病害监测,及时发布病害信息,分析病害流行趋势,提出防治措施,是加强水生动物防疫最基础的工作内容之一.2003年,广西水产技术推广总站在广西14个地市58个县区对水产养殖主要品种的病害进行定期定点监测,初步了解了广西水产养殖病害流行及危害情况,分析了病害流行原因和流行趋势,提出了防治措施.     

合生素对鲤鱼生长性能及抗病力的影响

近年来,随着水产养殖的高密度集约化发展,疾病的大规模暴发给水产养殖业带来了巨大损失.而当前普遍使用的抗生素具有降低动物免疫力、污染水质及药物残留等弊端.因此,寻求能替代抗生素的绿色饲料添加剂是当前水产养殖业急需解决的问题.