黑米稻三系配套选育初探

有色稻米（主要是指黑米）由于其特有的营养价值及药用价值而被人们所喜爱。而常规有色稻由于产量低,抗性差等原因是直接影响了生产及利用,叙述了通过回交,杂交等途径来实现黑米稻三系配套,从而改善黑米稻的腾不良性状,以满足市场及人民生活需要,初步研究表明,黑米三系杂交稻株型,抗性好,产量高。     

我国特种水稻资源开发前景好

我国地大物博，特种水稻生产历史悠久，资源丰富，久负盛名，开发前景看好。 据资料记载，我国东南西北中各地都有特种优质稻的品种和生产历史，其中在历史上稀有名贵以“贡米”著称的就有 40多种。如广西环江香粳、桂平西山香粘、东兰黑米、靖西香糯，云南接骨米和紫米，陕西洋县香米和黑米，江苏常熟血糯，四川黄龙香米和桃花米等。特种优质稻品种多，各具特色，但有一个共同点是气味芳香，米质和外观特别令人喜爱，食用爽口，具有极好的营养及滋补保健作用，加工制作糕点或酿造滋补饮料特别受欢迎，也是出口创汇的高值粮食品种。如常熟血糯，历来是名贵甜点心的上等原料，有补血功效，制成点心身价百倍。扬州八宝饭、五芳斋点心、宁波汤圆等名吃用料都来自特种稻米。特种稻米单产虽低，但因其品质特佳，市场售价要比普通大米高出数倍，种植收益并不亚于一般水稻，而且不愁销路。     

立足江苏实际，不失时机抓好特种稻米开发

特种稻米是指与普通稻米相比具有特定的遗传性状和特殊用途的稻米，主要包括香稻、色稻和专用稻三大类型。关于特种稻米的营养成分、活性物质和生理功能评价研究一直有报道，经化学分析、动物试验和临床试验初步证明：黑米、红米、香米等特种稻米不仅含有丰富的蛋白质、脂肪及氨基酸、维生素和矿物质元素，还有黄酮、生物碱、植物甾醇、强心昔等生理活性物质，具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应及免疫调节等生理功能，是制作营养保健食品的理想原料。     

优质特种稻紫红稻4号的选育

紫红稻4号是利用黑米稻与金凤丝苗高蛋白2号杂交，选择表现良好的单株，再与籼双占1号杂交而成的高营养、高产、优质特种稻。紫红稻4号稻米的氨基酸、微量元素和常量元素含量均比目前市场供应的优质稻米高。     

紫黑稻米色素和营养成分研究现状

概述了紫黑米的特种营养成分和色素、特种营养性状的的遗传研究、以及种皮黑色素的遗传研究。同时,还对紫黑米稻的育种研究进行了探讨,旨在为紫黑米稻育种提供参考。     

特种稻米育种研究进展

近年来随着人民生活水平的提高和生活质量要求的多样化，人们食用主食的量相应下降，而要求主食向高营养和具有功能性方面发展，并提供适合不同人群所需的优质特种稻米。特种稻育种工作近年来已取得较大的进展，并向着功能性方面加快育种的进程。 1 巨胚稻的培育 巨胚稻属于高营养保健稻米，其糙米可用作保健食品原料，也是提取高营养价值米……     

黑米的营养特性

黑色稻米是指糙米色泽为黑色的稻米。由于花青素在果皮、种皮内大量积累,从而使糙米出现黑色。1.黑米的营养特点黑米营养丰富,并具有保健及药用价值。明代李时珍在《本草纲目》中记载,食用黑米具有"滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血"等功效,因而在民间黑米有"珍贡米"、"药米"之誉。黑米主要包含:①矿物     

不同类型水稻米糠中黄酮含量的研究

本研究以64个不同类型(包括白米、红米和黑米)的水稻种质资源为材料,对不同环境条件下(早季和晚季)米糠黄酮含量进行分析研究。结果表明:①早、晚季米糠中黄酮含量有明显差异,早季米糠中黄酮平均含量为0.150 g/100 g,晚季为0.827 g/100 g,晚季米糠中黄酮含量是早季的5.51倍;②早、晚季不同色稻品种米糠中黄酮含量存在显著差异,早季黑米稻米糠中黄酮含量为红米稻的1.28倍,为白米稻的8.83倍,红米稻为白米稻的6.87倍;晚季黑米稻米糠中黄酮含量为红米稻的5.52倍,为白米稻的31.43倍,红米稻为白米稻的5.69倍。③不同环境条件对不同色稻品种米糠黄酮含量的影响程度有所不同,白米稻品种晚季米糠中黄酮含量是早季的1.74倍,红米稻为1.27倍,黑米稻品种为7.15倍。     

中国的特种稻米

中国的特种稻米包括黑、紫、红等有色稻米和白色香米, 其原始品种主要分布在我国西南高原山区, 一般产量较低, 经创新与改良后的特种稻米, 保留了原品种的特色, 降低了植株高度, 提高了抗病性, 产量水平已达到5.25～7.5 t·hm - 2。品质分析结果表明: 特种稻米除了具有普通稻米的营养成分外, 部分品种富含矿物微量元素, 尤其富含铁 (Fe) 和硒(Se)。经医学临床试验, 对儿童缺铁性贫血、糖尿病患者及产妇有显著疗效和滋补作用。近年来特种稻米种植面积在逐步扩大, 白色细长粒香米已上市场, 用以替代进口的泰国香米, 有色米亦已被用做糕点等原料, 黑紫米皮已被提取天然色素作为食品添加剂     

无公害稻米生产栽培技术

随着人们生活水平的提高,人们对食用稻米质量要求也越来越高,优质、安全、卫生的无公害稻米受到了市场的青睐.江山市经过几年的无公害稻米生产栽培后,总结了其栽培技术操作规范.     

稻鸭共作模式下优质食味水稻产量及效益

稻鸭共作作为一项环境友好型生态农业技术,是对我国传统稻田养鸭技术的继承与发展.近年来,江苏省淮安市淮安区在探索实践稻鸭生态种养模式上取得了良好的经济和生态效益.本文选取了 3个镇4个村共4户采用稻鸭共作生产方式的家庭农场(合作社),并对其稻米产量及效益进行了分析.结果表明,稻鸭共作模式下水稻产量较常规水稻种植低,但由于...     

黑米药用的生理功能及其广阔的开发前景

黑米自古至今，民间称为“药米”、“长寿米”、“补血米”。现代医学也研究证明其为“抗癌米”。因此，从市场发展需求看，黑米将随稻米食品的更新换代，具有广阔的开发前景。     

无公害稻米生产技术探讨

随着现代工业和"石油农业"的发展,稻田化肥、农药等农业投入品大量增加,加上城市生活污水等有毒有害水灌溉稻田,已构成对稻米生产环境的污染,从而引起了人们对每天食用的稻米污染问题日益重视.随着我国加入WTO和人民生活水平提高,稻米市场的竞争越来越激烈,因此发展无公害稻米势在必行.笔者对近年来各地推广的无公害稻米栽培技术进行总结,以期为进一步推广和普及无公害稻米的生产提供参考.     

黑米稻高产栽培技术

优质黑米稻营养丰富,具有食用和药用价值,有利于逐步形成高值转化的粮食产业体系,从而促进产业结构调整优化。近年来,乐东县农技人员积极培育与引进优良黑米稻品种推广种植,取得了显著的经济效益。介绍了黑米稻高产优质栽培技术。     

特种稻米的食疗效果

黑色食品是指天然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理，能提高人类食品的营养价值，或对人体有一定的生理调节功能，甚至有助于防病、治病和加速病后康复的一类功能型食品，黑米、红米系列食品正是其中最重要的成员之一。黑色食品过去被一些人视为不雅观、不吉利、不卫生的“黑不溜湫”之物，但随着现代科学的发展。人们逐渐揭开了过去不曾被认识的秘密，如黑米含白米缺乏的维生素C、胡萝素、强心甙等营养健身素。黑色食品以其丰富的营养，合理的结构，科学的食疗功能正在改变人们的消费观念。本结合特种稻米食疗的发展历史，详细地介绍了各种特种稻米的食疗效果和一些民间的药膳配方。以供读参考。     

特种稻米产业化开发的实践与思考

特种稻米是指水稻中具有特定遗传性状和特殊用途的色稻米、香稻米和专用稻米。它以其独特的品质、缤纷的色彩及丰富的营养一直受到人们的关注。围绕特种稻米产业化开发过程中的市场需求、品种创新与运作机制三个方面作重点阐述。     

永平县优质水稻科学种管技术分析

<正>随着改革开放不断深入,我国农业农村经济持续健康发展。在人们生活水平和质量不断提高,稻米产量不断增加的同时,市场对稻米的需求由单一的数量型向质量型与数量型并重的目标迈进,有时还特别偏重于"优质"二字。优质米在市场上需求量大,售价高,稻农效益好,因此种植优质稻就成了广大消费者及稻农的共识。永平县地处云南省西部,总面积为2840平方千米,是澜沧江流域区,境内有横断山系走向,地形地貌多样,立体气候突出,自然生态环境优良,是发展优质稻生产的适宜区。虽然,永平县发展优质稻产业具有天然的地理及区位优势,但在实际生产中也还存在诸如品种、田块、水源、管理、加工等方面的问题,解决好这些问题,永平县的优质稻产业就能更好持续健康高     

特种稻米产业化开发的实践与思考

特种稻米是指水稻中具有特定遗传性状和特殊用途的色稻米、香稻米和专用稻米。它以其独特的品质、缤纷的色彩及丰富的营养一直受到人们的关注。围绕特种稻米产业化开发过程中的市场需求、品种创新与运作机制三个方面作重点阐述。     

“入世”后稻米生产将受益

我国稻米出口已在国际市场上退居第6～7位.8O年代年均出口只有74万t,90年代略有回升,年均出口110万t,占世界稻米总出口量5%～6%.1998年是我国历史上出口大米最多的一年,达到375万t(减去进口稻米24万t,净出口351万t),占世界稻米总出口量19%.90年代中期以前,世界稻米贸易量只占稻米产量不到4%,比起世界小麦贸易量占其产量20%左右、粗粮贸易占其产量10%～12%要少得多.近年来随着贸易自由化的进程加速,世界稻米贸易量有较大幅度增长.世界稻米出口量已从1991年度的1300万t增加到1997年度2 800万t(历史最高纪录),1998年度的2 500万t.预计随着世界经济一体化、贸易自由化的发展,美、欧等国家出于营养需要(东方优质稻米含有独特氨基酸组成的蛋白质,可以降低胆固醇,预防高血脂),吃米饭的家庭有所增加.因而国际市场的稻米贸易量还将有显著增长,到21世纪初,稻米贸易量将可能达到3 000万t以上,为我国稻谷的生产和稻米的出口,提供了十分有利的空间. 稻米的国际市场因品种和米质不同而存在3个类型的市场.一般中低质量的籼米市场约占大米国际市场贸易量30%～35%;长粒优质籼米市场约占50%～55%;优质粳米市场约占12%～15%.从发展的趋势看,优质粳米市场发展潜力大于优质籼米市场.优质粳米市场的主要进口国家和地区将是日本、韩国和台湾.而中国、美国、澳大利亚则可能是优质粳米市场的3个主要出口国.我国将是这一市场的最主要收益者. 最近已出现好的征兆.日本三菱、住友、伊藤忠等大贸易公司开始转变稻米进口战略,由进口美国稻米转变为进口中国稻米.这些公司认为,经过对中国优质粳稻产区的品种改良和技术指导,中国稻米的质量提高,成本下降,而且地缘优势十分明显,比美国稻米更具竞争力.2000年日本进口稻米关税配额75.8万t,占本国产量8%,其中主食用的稻米占60%～70%,估计都是中国产的稻米,1999年度中国的稻米在日本进口量中占52%,2000年度预计将会达到70%左右.但须注意的是,日本正积极发展稻米海外种植(如在南美),并旨在形成中、美、澳三位一体的稻米调配渠道.因而,我们要充分利用当前良好机遇,加强与日方合作,大力发展有机农业,利用高技术实现稻米的优质高产,进而巩固和扩大我国稻米在日本市场的份额,突破发达国家的贸易壁垒,为稻米出口开拓更广泛的商机.     

优质黑米品种"秦稻2号"的选育与品质分析

采用系统选育方法从矮秆黑香粳糯天然变异株中培育出优良黑米新品种"秦稻2号",与对照品种"黑香粳糯"和"黑优粘"相比,该品种具有高产、抗逆性强等特点.稻米品质分析表明该稻米黑色率高、糯性强,是食用、酿酒加工的理想品种.