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甜玉米乳熟期主要营养成分含量的研究初报 总被引:10,自引:0,他引:10
甜玉米,属于“甜质型”菜玉米,是玉米的一个变种。原产于中南美洲,18世纪30年代开始研究。甜玉米含有较高的氨基酸,所含18种氨基酸中有8种为人体所必需。其维生素、淀粉、粗脂肪和糖分含量也较高。由于甜玉米具有味甜、质脆、口感好、营养丰富等优点,已成为国际市场的畅销商品。1987年,美国生产甜玉米罐头64.8万吨,日本进口了38305吨。在我国,甜玉米发展较晚,进行研究的单位不多,种植面积零星分散。 1984~1988年,我们从中国农科院、北京市农林科学院、上海市农科院、广西农学院、贵州省农科院等单位引进十多个甜玉米品种(或F1代种)在贵阳… 相似文献
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鲜食玉米是一种可以在玉米乳熟期适时采收鲜果穗 ,直接或经速冻保鲜后供人们食用的玉米品种。鲜食玉米一般由甜玉米和糯玉米组成。甜玉米是玉米的一个甜质类型。根据含糖量多少 ,可分为 3类 :( 1)普通甜玉米 ,含糖量 6 %~ 8% ;( 2 )超甜玉米 ,也称水果甜玉米 ,含糖量在 16 %左右 ,高的可达 2 0 %以上 ;( 3)加强甜玉米。适宜采收期鲜果穗含糖量 10 %~ 16 % ,它既含有普甜玉米特有的水溶性多糖 ,使籽粒具有糯味 ,且含糖量又高于普甜玉米。国外把甜玉米作为蔬菜玉米 ,美国种植面积每年达 2 2 6 7万公顷 ,我国近年来种植面积也逐渐增加 ,全国… 相似文献
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<正>近几年,甜糯玉米以其品质优、口感好深受群众的青睐,需求量、种植面积逐年增加,大田县2013年仅桃源镇甜糯玉米种植面积就达666.7hm2,其中甜玉米面积466.7hm2,糯玉米200hm2,产量1300万kg,产值达3000万元,已逐渐成为大田县新增粮食作物。据桃源镇、均溪镇等地测产验收,种植甜玉米、糯玉米667m2产鲜棒比普通玉米平均增收1100元以上,效益明显,能显著提高农户种植积极性。笔者根据大田县玉米发展情况,分析甜糯玉米发展潜力,并对其发展提出几点 相似文献
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甜玉米的营养价值及综合利用前景 总被引:11,自引:0,他引:11
甜玉米是玉米的一个变种,原产于中南美洲。它是一种果蔬兼用的新兴经济作物。随着人们生活水平的提高,甜玉米这种高级营养食品已逐渐被人们所重视。在西方,它已成为一种大众化蔬菜。消耗最大的国家是美国和日本,甜玉米创造的农产值超过5亿美元,在蔬菜作物中仅次于西红柿的产值,而加工后其产值可增加300%~400%。在我国市场甜玉米也十分畅销,港澳市民称之为“保健水果玉米”。 相似文献
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甜玉米是普通玉米的一个变种,又称水果玉米,
主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜、生食
均可,因种植甜玉米的经济效益较好,推广面积越来
越大。2007 年开始,笔者在广西忻城县北更乡试验
行株定向移栽种植技术,即将撒播后育成的甜玉米
幼苗,采用固定方向进行移栽,定植行东西走向,植
株叶片南北向展开,行间植株“品”字形交叉定植。
2009 年这一种植技术在广西金秀县头排镇试验示范
推广3.5 hm 2,比普通种植方法提高产量20% ~25% 。
以种植超甜玉米品种广甜3 号为例,平均每667 m 2
产鲜苞1 282 kg,高产田达1 300 kg,增产21.3% 。该
技术在甜玉米种植中出苗率高,增产显著,得到当地
农民的认可。 相似文献
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超甜玉米又称“水果型玉米”,以甜味浓、种皮薄、脆嫩等独特的食用品质而深受消费者喜爱,在武汉地区种植面积较大,是武汉市鲜食玉米产业的主要品种。但在生产过程中,经常出现超甜玉米种子发芽率低、出苗少、缺苗现象,严重影响了超甜玉米生产,成为制约其产业发展的瓶颈。为此将有关超甜玉米缺苗的原因及应对措施总结如下。 相似文献
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甜玉米育种中的几个问题(上) 总被引:1,自引:0,他引:1
作为特种蔬菜和水果的甜玉米,在美国、日本、西欧等许多国家,己广泛食用。近几年也引起国内各方人士的重视,有些单位相继开展育种工作。现就育种中的有关育问题,提出个人浅见。一、几个常用的甜质基因玉米胚乳之含糖量及淀粉等成分,是受一些主效基因和微效(修饰)基因所控制。目前应用最多的甜质基因有以下类 相似文献
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槐南镇位于福建永安市东部,现有耕地950 hm2,全镇总人口23759人,辖区总面积12478 hm2,土壤肥沃、土层深厚、排灌条件良好、农业基础设施完善。甜玉米又称蔬菜玉米,营养价值高,加工产品多,综合利用经济效益好、市场潜力大、开发前景好,且生产周期短。近几年,槐南镇大村溪南、皇历村在烤烟后期套种甜玉米,这种烟—菜种植模式已初具规模并取得了良好的经济效益,常年种植面积稳定在200 hm2,667 m2玉米产量1250~1500 kg。现将烟后套种甜玉米的高产栽培技术总结如下。 相似文献
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<正>甜玉米既可以鲜食,又可以加工成各种食品,越来越受到广大居民和种植户的欢迎。加上近年来,鲜食甜玉米品种丰富多样,品质和产量进一步提高,从而有力地促进了鲜食甜玉米生产的快速发展,栽培技术也日趋成熟,全国各地种植面积不 相似文献
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甜玉米的营养价值及综合利用 总被引:2,自引:0,他引:2
甜玉米(Z.m.sacchanata sturt)是玉米属(Zea.mays L.)中的甜质类型,有普甜(susu)、加强甜(sususese)、超甜(sh2sh2或btbt)3种类型,原产于美洲,在欧美称为水果玉米或蔬菜玉米,是一种果菜两用型的新兴作物品种。甜玉米果穗不仅营养丰富,而 相似文献
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《中国蔬菜》2001,(2):57
美国甜玉米生产量和加工量均居世界首位。甜玉米创造的农产值超过5亿美元,在蔬菜作物中仅次于番茄。美国年产甜玉米罐头70多万t,速冻甜玉米45万t,有数家种子公司经营近500个各类甜玉米杂交种。据调查,国际市场上甜玉米罐头销售仅次于芦笋,居第2位,是世界上主要罐头品种之一。在日本,近30a(年)来甜玉米消费量增长了30倍。在对外经济交流中,日商曾向中国提出希望能从中国进口甜玉米产品;加之目前国际市场上除日本外,韩国及东南亚国家甜玉米市场前景也看好,欧共体国家和亚洲一些国家每年都要从美国进口相当数量的甜玉米产品。目前国内年产甜玉米罐头及速冻制品不到3000t。国内中高档旅馆和饭店所需的甜玉米罐头及速冻制品不得不从国外进口。随着人民生活水平的提高及玉米深加工企业的发展,对甜玉米的需求量会越来越大。
从发展质量效益农业,提高农民收入方面看,适度发展甜玉米是加快发展农村经济的重要手段之一。甜玉米加工的附加值高,经济效益显著。每667m2甜玉米产值都在1500~2000元以上。据美国计算,甜玉米加工产生的附加值可达300%~400%,转化增值更高。与外贸部门配合可以出口创汇,为国家增加外汇收入。随着农业企业的进一步发展,将形成育种—生产—加工一条龙的良性循环。
甜玉米在西方作为一种大众化蔬菜早已进入千家万户。例如美国人均年消费新鲜甜玉米3.2kg,冷冻甜玉米1.2kg,罐头甜玉米6.1kg。甜玉米因生育期短而种植时间灵活,从而可以丰富城乡人民的菜篮子。
按中国饲料加工协会1994年计算方法折算,猪肉、禽肉及禽蛋总产量的30%由玉米转化而来,即玉米产量的55%用作饲料。而甜玉米采收后茎叶是畜牧饲养业的优质饲料。据研究,用甜玉米茎叶饲喂奶牛可比喂青草的产奶量提高10%以上。随着甜玉米产业的进一步扩大,正符合畜牧业发展对青饲料的需求。
何代元等
摘自《陕西农业科学》 相似文献
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甜玉米、糯玉米是十分受欢迎的粮菜兼用作物。糯玉米籽粒不透明,无光泽,外观似蜡状,煮熟后非常具有黏性。甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均可,以其食味甜美,消化率高,深受人们喜爱。 相似文献
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甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品 ,技术含量和遗传附加值较高 ,被称作遗传增值玉米 ,具有甜、粘、嫩、香的特点 ,有“水果玉米”之称。甜玉米在栽培利用中与普通玉米有所不同 ,在生产上应加以注意。1 隔离种植 防止串粉甜玉米是受隐性基因控制的胚乳突变型玉米 ,其雌穗如果接受普通玉米花粉 ,会造成籽粒甜度下降 ,淀粉含量增加 ,籽粒变硬而品质下降 ,因此必须防止甜玉米与普通玉米串粉。其方法有 3种 :( 1)时间隔离。一般情况春播错期约 3 0d(天 ) ,夏播错期约2 0d。 ( 2 )距离间隔。甜玉米地块与普通玉米间隔距离应保持在 3 0 0m(米 )… 相似文献
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