抗营养因子的抗营养作用机理

1降低蛋白质利用率 胰蛋白酶抑制因子降低蛋白质消化、吸收、利用有以下两方的原因：(1)胰蛋白酶抑制因子可和小肠液中的胰蛋白酶和糜蛋白酶结合，生成无活性的复合物，消耗和降低胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性，导致蛋白质的消化率和利用率下降；(2)引起动物体内蛋白质内源性消耗。胰蛋白酶抑制因子与胰蛋白酶结合形成的复合物随粪便排出体外，使肠道胰蛋白酶数量减少，引起胰腺机能亢进，     

兔常用饲料中需要注意的几种物质

1胰蛋白酶抑制因子在兔的常用饲料中,大豆、蚕豆等的胰蛋白酶抑制因子含量特别高。胰蛋白酶抑制因子不仅阻碍家兔对蛋白质的消化,而且会使兔体丧失部分蛋白质。家兔长时间饲喂生大豆     

喂鸡大豆和蛋清对球虫病的抑制作用

饲粮蛋白质水平与球虫(E.tenella)感染的相关已为 Britton 等人(1964)所发现。本试验的目的是要找出饲粮胰蛋白酶抑制因子与球虫病严重性之间的相关。第一试验是测验饲粮蛋白质水平在加或不加胰蛋白酶时对鸡抵抗球虫病的影响。蛋白质水平低时死亡和疾病的损害显著地减少。饲喂高蛋白质水平的鸡发生了球虫病病征。而且胰蛋白酶加入接种体后增加了死亡数,加剧了球虫病的发作。球虫病感染鸡较不感染鸡肠中胰蛋白酶活性高,血液学值     

生豆粕中尿素酶活性对雏鸭毒性观察

豆粕是目前我区家禽配合饲料的主要蛋白质来源之一。由于有些地方采用冷榨法生产工艺,使生豆粕中仍含有胰蛋白酶抑制素、血球凝集素、皂素等有害因子,还有相当活性的尿素酶。当饲料厂和养禽户超标使用时,常使家禽发病死亡,造成损失。上述有害因子中,胰蛋白酶抑制素直接影响着胰蛋白酶和肠蛋白酶对饲料中蛋白质的消化分解,使蛋白质营养价值降低。而尿素酶的活性又与     

大豆胰蛋白酶抑制因子降低小型猪外源性蛋白质的吸收和提高内源性蛋白质损失

本试验的目的是,研究胰蛋白酶抑制因子是否通过提高内源性和外源性蛋白质的损失降低蛋白质消化率,并在实验室中应用高精氨酸技术确定这些损失的数量。装有持久性回肠T—套管的猪,饲喂含高精氨酸标记的蛋白质试验日粮,日粮含有酪蛋白并提高胰蛋白酶抑制因子剂量(试验1),或进行热处理或粗制粉碎大豆(试验2),酪蛋白日粮组(425mmol氮,无胰蛋白酶抑制因子)猪回肠蛋白质内源性来源显著高于外源性来源(105对9mmol氮),添加分离的胰蛋白酶抑制因子(3000mg)显著提高回肠内源性和外源性蛋白质(73对9mmol氮)。在单一试验日粮中,饲喂粗制而未热处理的大豆显著提高内源性蛋白质(217±42→263±47mmol)和外源性蛋白质(16±3→48±14mmol)。如果连续饲喂1周粗制大豆日粮,可导致内源性蛋白质损失从221±26显著提高到432±85mmol。我们的结果是,摄入含有胰蛋白酶抑制因子的饲料,通过氨基酸内源性分泌的 损失影响氮平衡,较通过日粮氨基酸损失大。     

大豆胰蛋白酶抑制因子降低小型猪外源性蛋白质的吸收和提高内源性蛋白质…

本试验的目的是，研究胰蛋白酶抑制因子是否通过提高内源性和外源性蛋白质的损失降低蛋白质消失率，并在实验室中应用高精氨酸技术确定这些损失的数量。装有持久性回肠Ｔ一套管的猪，饲喂含精氨酸标记的蛋白质试验日粮，日粮含有酷蛋白并提高胰蛋白酶抑制因子剂量（试验１），或进行热处理或粗制粉碎大豆（试验２）酷蛋白粮组（４２５ｍｍｏｌ氮，无胰蛋白酶抑制因子）猪回肠蛋白质内源性来源显著高于外源性来源（１０５对９ｍｍｏｌ     

饲料中胰蛋白酶抑制剂的抗营养作用

<正>胰蛋白酶抑制剂的抗营养作用普遍存在于饲料中,它不仅能与动物小肠液中的胰蛋白酶结合来降低胰蛋白酶的活性,还会引起动物体内蛋白质内源性消耗。消除饲料中胰蛋白酶抑制剂对动物体的影响是待解决的难题。本文针对胰蛋白酶在饲料中的抗营养作用作一综述。1胰蛋白酶抑制剂的分布及分类胰蛋白酶抑制剂,又被称作抗胰蛋白酶因子,分子式为C284H432N84O79S7。是一种具有生理活性功能的小分子量的蛋白     

小肽营养及其在反刍动物中的应用

蛋白质是维持动物体正常生理功能、发挥生产性能的一种重要营养物质,传统的蛋白质营养理论认为,蛋白质在肠道内,在胰蛋白酶和糜蛋白酶作用下生成游离氨基酸     

常见兔饲料中的有毒成分

１胰蛋白酶抑制因子这类物质在生化结构上是由氨基酸残基组成的多肽，它们在胃内不被破坏，进入小肠后与胰蛋白酶结合形成复合物，使胰蛋白酶失去活性。这种复合物在小肠中不会被分解，进入大肠后可被微生物降解，或者经粪便排出体外。因此，胰蛋白酶抑制因子不仅阻碍蛋白质消化，而且会使兔体丧失部分蛋白质（胰蛋白酶本身是一种必需氨基酸含量较高的兔体蛋白）。在家兔的常用饲料中，大豆的胰蛋白酶抑制因子含量特别高（可达１０．７μg／g）。因此，家兔长时间饲喂生大豆可发生胰腺代偿性肿大和蛋白质消化不良现象，以生长兔最为明显，成…     

大豆粉经碱化利于鱼类吸收

法国专家经试验证明,大豆粉虽然营养丰富,但由于它含有一种胰蛋白酶抑制剂的物质,直接添加到鱼饲料中,鱼类不能有效地消化大豆粉中的蛋白质,因而降低了大豆的利用价值.为此,他们将大豆粉经碱化处理,以消除大豆粉中含有的胰蛋白酶抑制剂.这样,大豆蛋白质被鱼类消化吸收的程度,就大大地提高了.     

豆粕尿素酶活性对肉鸡氮存留率与胰脏的影响

豆粕是目前我国家禽配合饲料的主要蛋白质来源,约占家禽饲料的四分之一。豆粕质量的好坏直接关系到家禽饲料产品质量,影响到家禽生长和饲料转化率。大豆中含有抗营养因子,主要是胰蛋白酶抑制素,它抑制蛋白质的分解,降低蛋白质的消化或代谢物质的利用,因而使大豆的蛋白质营养价值降低。这些抗营养因子,多不耐热,在生产大豆油粕的过程中,大豆中大量抗营养因子被失活,其有害作用大为减少。许多资料指出,用标准工艺生产的大豆粕中,胰蛋白酶抑制素和尿素酶仍然具有一定活性。由于大豆中胰蛋白酶抑制素的活性与大豆中尿素酶活性成正相关,因此,常以豆粕尿素酶活性     

大豆胰蛋白酶抑制剂及其钝化技术的研究进展

大豆是重要的蛋白质资源之一,但其舍有大量的抗营养因子阻碍机体的消化,尤其是胰蛋白酶抑制剂能抑制生长、造成胰腺肥大.本文综述了大豆胰蛋白酶抑制剂的分类及其特性、作用机理、测定和处理方法.     

大豆中畜禽营养的限制因素和消除方法

大豆蛋白质与大多数植物性蛋白质相比,主要优点是赖氨酸含量高。在单胃动物日粮中加入大豆,能弥补作为主要能量来源的禾本科籽实赖氨酸的不足。生大豆中含有一系列抑制营养的因子和有毒的因子,其中以胰蛋白酶抑制素和胰凝乳蛋白酶抑制素最为重要。胰蛋白酶抑制素广泛存在于植物界,而在豆科、禾本科草类和茄属植物中含量较高。     

发酵豆渣在生猪养殖过程中的应用

<正>豆渣营养成分高于众多糟渣,粗蛋白含量高,干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍,是猪、鸡、鸭等的好饲料。豆渣不可直接生喂,因为豆渣中含有3种抗营养因子,即:胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素,其中胰蛋白酶抑制因子能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。豆渣需要煮熟,要消耗大量的成本。据报道,经过饲料发酵助剂的微生物发酵处理,生产微生物菌体蛋白饲料,豆渣中蛋白质能够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高,并使豆渣在     

胃蛋白酶-胰蛋白酶体外消化豆粕适宜条件的研究

本试验采用单因素试验设计.在恒温摇床中,用胃蛋白酶和胰蛋白酶体外酶解豆粕,从而确定胃蛋白酶-胰蛋白酶两步法评定蛋白质的体外消化的最适条件.结果表明.优化后的胃蛋白酶-胰蛋白酶两步酶解处理豆粕的主要参数是:温度为37℃,转速85 r/min,底物的量为0.5 g,缓冲液pH为 1.2,胃蛋白酶酶浓度为 50 mg/mL,锥形瓶中消化 6 h 后,调节消化液的pH至7.5,添加 170 mg/mL 胰蛋白酶溶液,在39℃恒温摇床中培养18 h.     

大豆胰蛋白酶抑制因子（TIs）及其钝化

大豆胰蛋白酶抑制因子（ＴＩｓ）及其钝化河南洛阳市农牧局王向阳南京农业大学动科系吴迪，陆治年大豆饼粕是畜禽最重要的蛋白质饲料资源，但是其营养价值受许多抗营养因子的影响。例如：胰蛋白酶抑制因子（ＴｒｙｐｓｉｎＩｎｈｉｂｉｔｏｒｓ——简ＴＩｓ）、低聚糖、植...     

最新脂肪球膜上蛋白质排列模型被提出

比利时科学家近日从牛乳中分离乳脂肪球膜，用特异性胰蛋白酶和非特异性链霉蛋白酶水解，以研究脂肪球膜上蛋白质的不对称排列结构。学者利用二维电泳和基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法，鉴定脂肪球膜经胰蛋白酶酶解后的产物。     

国际科技资讯

中国研究乳糖糖基化酪蛋白水解物的糖基化位点及其生物活性在牛乳的热加工过程中,蛋白质和乳糖发生美拉德反应,生成糖基化蛋白质。中国研究人员制备乳糖糖基化酪蛋白化合物,用胰蛋白酶水解,得到的糖基化酪蛋白酸盐(glycated caseinate,GCN)水解物的乳糖含量为10.8 g/kg蛋白质。     

挤压膨化技术在开发饲料蛋白质资源中的应用

<正> 挤压膨化技术是一种高温、短时的加工过程,用于开发饲料蛋白质资源,既可使一些抗营养因子失活,脱除有关毒素,同时也能减少营养物的损失,保持较高的营养价值。 1.大豆饼粕的挤压加工大豆饼粕是各类饼粕中蛋白质质量最好的一种。但由于其中仍残留有胰蛋白酶抑制因子、血球凝集素、脲酶等抗营养因子,限制了其在乳猪、仔猪等饲料中的应用。通过挤压膨化,大豆粕中的脲酶、胰蛋白酶抑制     

林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物抗氧化活性的研究

笔者用胰蛋白酶水解林蛙油蛋白,制备了不同浓度林蛙油胰蛋白酶水解物,通过小鼠脾淋巴细胞增殖试验、巨噬细胞吞噬中性红试验和巨噬细胞体外释放N0试验,观测林蛙油、林蛙油蛋白以及林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物对小鼠抗氧化能力的影响。结果显示,林蛙油蛋白和林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物对小鼠抗氧化能力具有促进作用。能显著提高小鼠血清总抗氧化能力、血清SOD、CAT、GSH-Px活力,可降低血清MDA含量达1.04~1.50倍,且当林蛙油蛋白胰蛋白酶提取物灌胃量达100mg/kg·d时,作用效果极显著(P0.01)。结果表明,林蛙油蛋白胰蛋白酶提取物可显著提高小鼠抗氧化能力,并随着灌胃剂量的增加,作用效果增强,说明林蛙油抗氧化作用的活性成分存在于蛋白质中~([1])。