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不同包装方式对模拟物流配送杨梅品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
杨梅在充分预冷后(果心温度达(0±0.5)℃),分别采用不同厚度泡沫箱、塑料气调箱结合冰块(250 m L)、生物蓄冷剂(125 m L)等不同方式组合包装,研究模拟物流配送环境条件下(27~30℃,相对湿度60%~70%),各式包装内杨梅果实的升温特性及出库24 h、36 h生理及感官品质的变化。结果表明:蓄冷效果好的包装能保持模拟物流配送杨梅较好的品质,3.2 cm厚的泡沫箱(1.5 kg/箱)结合4个生物冰袋的蓄冷时间可达36 h,能维持杨梅果实较好的感官品质及硬度,膜脂过氧化程度较低,常温下40 h仍具有商品性。 相似文献
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乙二醇蓄冷库的设计和性能 总被引:1,自引:0,他引:1
为探讨乙二醇作为蓄冷剂的蓄冷库用于果蔬贮藏保鲜的可行性,研究人员设计了包含制冷循环系统、蓄冷剂循环系统和保鲜库制冷系统三个循环的乙二醇蓄冷库。按照国家标准冷库热工性能试验方法对研制的蓄冷库的围护结构传热系数、冷风机制冷量、耗电量和库内温度波动等冷库性能进行了分析,结果表明,研制的乙二醇蓄冷库,围护结构传热系数为0.20 W/(m2·℃),冷风机制冷量5.4 kW,耗电量35.48 kW·h·d-1,库内温度不均匀性2.8℃,平均温度波动±1.0℃,达到了果蔬贮藏保鲜设施的技术要求。 相似文献
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为了筛选相变温度适宜和保鲜效果好的蓄冷材料,从而挑选出适宜不同蔬菜保鲜的蓄冷材料,选用水、4.8%氯化钠、10%乙酸铵和15%甲酸钠作为蓄冷材料,了解它们的热力学特性和对黄瓜、甜椒、生菜和西兰花4 种蔬菜的保鲜效果。结果表明:水、4.8%氯化钠、10%乙酸铵、15%甲酸钠的相变温度分别为0、-6、-12、-16℃,在-28℃冷冻条件下从液态到固态的相变时间分别约为6、12、11、18 h,在常温密闭条件下从固态到液态的相变时间分别约为15、6.5、6、7.5 h。4.8%氯化钠作为蓄冷材料对黄瓜、甜椒有较好的蓄冷保鲜效果;15%甲酸钠作为蓄冷材料对甜椒、生菜、西兰花有较好的蓄冷保鲜效果。在生产实践中,对于黄瓜、甜椒等喜温性蔬菜可采用4.8%氯化钠进行蓄冷保鲜,对于生菜、西兰花等半耐寒性蔬菜可采用15%甲酸钠进行蓄冷保鲜。 相似文献
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冷链物流是新型的储运模式,由于冷藏能最大限度地保持食品的新鲜程度、色泽风味和营养成分,冷链物流成为公认最好的食品储运形式。冷链物流中的果蔬包装,必须保护产品克服外部侵蚀,如:氧化、水蒸气、微生物侵扰、灰尘污染等。为保持冷气流通,包装箱开有一些圆孔。介绍了果蔬冷链物流适用的包装工艺方法。 相似文献
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不同处理方式对蟠桃常温运输及货架期品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以蟠桃为试材,研究蓄冷剂处理、蓄冷剂+1-MCP和蓄冷剂+乙烯吸收剂处理对常温(25~28℃)运输及货架期间果实品质的影响。结果表明,与纸箱和泡沫箱贮运相比,3种处理方式对降低蟠桃果实呼吸强度、失重率和腐烂率有明显作用,并可延缓果实硬度的降低,保持果实较好的感官品质,其中蓄冷剂处理、蓄冷剂+1-MCP处理可有效降低果实呼吸强度和延缓硬度的下降,蓄冷剂+1-MCP处理、蓄冷+乙烯吸收剂处理对降低果实失重率和腐烂率作用明显。蓄冷剂+1-MCP处理的蟠桃果实常温条件下货架期可延长至7 d。 相似文献
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由于西北地区物流行业滞后,农产品冷链运输设施匮乏,冷链物流制约着农产品产业在该地区的持续发展。以西北地区为例进行具体分析,首先运用灰色预测模型对未来西北地区冷链物流产品产量进行预测,并利用层次分析(AHP)综合评估法确认冷链物流中转节点冷库位置;在此基础上构建线性规划模型,并在基于冷库建设成本和运输成本最小化的约束条件下,运用LINGO软件求解,得到西北地区冷库建设布局最优解。最后通过上述分析,提出西北地区未来冷链物流发展方向和建议,即区域发展和依托发展更有益于我国西北地区冷链发展。 相似文献
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杨梅采后商品化处理技术研究进展 总被引:2,自引:1,他引:1
从杨梅的采前技术措施、采收、挑选分级、预冷、贮藏保鲜、包装运输六个环节综述了目前杨梅采后商品化处理技术的应用现状及研究进展,重点介绍了塑料箱式气调和真空充气包装法贮藏杨梅的新技术,提出了今后杨梅采后商品化处理技术的重点研究方向。 相似文献
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实现持续低碳化发展是冷链物流技术创新与优化的重要方向。基于成本约束视角,将冷链物流存储、配运、交付诸环节的运营成本和碳排放成本纳入企业总成本目标函数,构建冷链物流配送路径优化模型,使用蚁群算法与遗传算法变异算子结合求解,提高了算法迭代收敛速度。以医药冷链物流配送为例进行算法仿真优化与分析,验证了降低物流成本与节能减排可协同优化,获得良好的经济效益。模型和算法对环境可持续视角下的冷链物流配送路径问题有理论和实践意义。 相似文献
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基于微波的加热特点及能量分析,简述了微波加热的技术特性,探讨了微波加热技术应用于冷库融霜的可行性。介绍了微波加热技术辅助热氨融霜的设计方案,并指出今后微波融霜系统的研究方向。 相似文献