苹果园土壤养分状况对“红富士”苹果果实品质的影响

以“红富士”苹果为试材,对宁夏新华桥果园、河东陶林园艺场、青铜峡广武、中卫彩达村及中宁鸣沙5个苹果产地的土壤养分状况、果实品质进行了调查分析.结果表明:5个苹果产地的土壤有机质、速效氮缺乏,速效钾含量丰富,速效磷含量中等;果实品质因子中以果实硬度、有机酸、可溶性固形物、单果重与土壤营养因子速效钾的相关性最明显,其中可溶性固形物与速效钾呈极显著负相关,单果重与速效钾呈显著负相关.     

长短枝红富士苹果冰温贮藏期质构特性及品质变化

以长枝条红型"2001富士"(长枝红富士)、短枝片红型"晋-18短枝富士"(短枝红富士)2个红富士苹果品种为试材,对其冰温贮藏期间果实质构特性、色泽、抗氧化物质含量进行测定分析,研究2个品种苹果冰温贮藏下感官及营养品质变化的差异性,以期为红富士苹果贮藏、果品品质分析提供参考依据。结果表明:比较2个品种质构特性,长枝红富士果实脆性、果肉硬度较高,短枝红富士果皮硬度、果肉纤维指数含量较高。色泽方面,短枝红富士果面色度角h较低,果皮花色苷含量较高。抗氧化成分,短枝红富士果皮类黄酮含量较高,果肉总酚含量较高;长枝红富士果皮总酚含量较高。贮藏后期果实品质下降较快,2个品种分别表现为短枝红富士果皮花色苷、果皮类黄酮含量降幅明显;长枝红富士果实脆性、果肉硬度下降较快,果皮总酚、果皮类黄酮含量下降显著。     

套袋栽培对红富士苹果果实品质的影响

以采自甘肃省3个苹果产区的长富2号果实为材料,通过对采收期的果实品质及果实内含物含量的测定与比较,以及贮藏期品质的测定与观察,研究了套袋栽培对红富士苹果果实品质的影响.结果表明:套袋可导致红富士苹果果实的单果重、果肉硬度、可溶性固形物含量等品质指标的测定值下降;套袋后,果实水分含量略有增加,而有机酸、可溶性总糖有所损失,糖酸比略有下降,维生素C、全钙及硼的损失比较严重.套袋与否不影响果实贮藏期品质变化的基本趋势,但套袋果在贮藏期间更易失水,口感与风味都不及对照;因此认为套袋栽培不利红富士苹果果实的品质发育和采后贮藏.     

枣鲜食新品种灵武长枣2号的选育

灵武长枣2号是从灵武长枣品种群体中选出的枣鲜食新品种。果实长椭圆形(略扁),平均单果重21.0 g,最大单果重40.0 g;果实紫红色,果顶凹入或微凸;果肉淡绿色,肉质脆,汁液较多,味甜微酸,核内无仁,品质上等;可食率95.00%,果肉硬度14.05 kg/cm2,水分含量73.58%,可溶性固形物含量26.00%,总糖含量24.30%,总酸含量0.44%,维生素C含量3 804.00mg/kg。不易落果,在宁夏灵武,果实9月下旬成熟。2013年通过宁夏回族自治区林木品种审定委员会审定。     

富硒液肥对苹果果实含硒量与品质的影响

以20年生红富士品种为试材研究了喷施不同浓度富硒液肥对苹果果实含硒量与品质的影响。结果表明:苹果果实硒含量随喷施浓度的增加而逐渐提高,喷施富硒液肥可明显提高苹果果实单果重和可溶性固形物含量,对果实硬度的影响表现为随喷施浓度的增加,果实硬度略有降低。     

红富士苹果施用水溶性微肥的肥效试验

在15年生的红富士苹果上应用青岛金秋农业科技有限公司研制的微量元素水溶肥料的试验结果表明,苹果的品质和产量明显提高,好果率较对照增加了5.1%,果肉硬度提高了0.4kg/cm2,总糖含量提高了0.2%;单果重增加11.1g,着色率增加了1.2%;增产了1987.5kg/hm2,增产率为5.1%,增收7837.5元/hm2,投入产出比达1:16.4。     

不同时期除袋对红富士苹果品质的影响

以红富士苹果为试材,进行了不同时期除袋对果实外观及内在品质的影响试验。结果表明:不同时期除袋对果实色泽、光洁度、果实硬度及可溶性固形物含量均有影响,但不影响单果重和果形指数。综合各项指标,宝鸡地区红富士苹果适宜的除袋时期为10月6-10日,此期内除袋并适期采收,果实着色鲜艳,光洁度好,可溶性固形物含量高,硬度适中,耐贮运。     

苹果成熟过程中品质的形成和变化

苹果外观品质主要包括果实形状、大小、色泽、整齐度、亮度、单果重、是否有病斑等,内在品质主要包括可溶性固形物含量、糖含量、酸含量、淀粉指数、硬度、花青苷含量、叶绿素含量、芳香物质的种类及含量等。文章综合国内外相关文献,从苹果的色泽、果型、果个、果面的光亮洁净程度、单果重、果点、糖、酸、硬度方面论述苹果成熟过程中品质的形成和变化。     

苹果加工品种绿宝引种与选育

绿宝是我们从英国引入并选出的苹果加工品种。果实扁圆形,平均单果重235.7 g,最大单果重279.3 g;果皮绿色,果梗粗短;果肉白色,果肉松脆、较细,汁液多,有香气,风味极酸,品质上等;出汁率72.73%,可滴定酸含量1.20%,可溶性固形物含量12.73%,果肉硬度11.92 kg/cm2;在陕西铜川,果实8月中旬成熟。2010年1月通过陕西省果树品种审定委员会审定。     

苹果晚熟耐贮新品种宁金富的选育

宁金富是我们于1985年用金冠作母本、富士作父本杂交育成的苹果晚熟耐贮新品种。果实卵圆形;平均单果重200.0g,最大单果重300.0g;浓红色,色相为条纹;果肉乳黄色,肉质细、紧、脆,汁液多,有香气,酸甜味浓;可溶性固形物含量16.10%,果实硬度10.76kg/cm2;在半地下式果窖贮藏至来年5月,果实风味品质好于对照品种红富士;抗寒性比富士强;在宁夏银川地区,果实10月10日左右成熟。2008年5月通过宁夏回族自治区林木品种审定委员会审定。     

不同时期除袋对红富士苹果品质的影响

目前宝鸡苹果套袋研究多集中于套袋时期、方法及注意事项等方面,而关于不同时期除袋对果实品质的影响研究甚少.鉴于这种情况,笔者对不同时期除袋的红富士苹果的着色面积、单果质量、果形指数、硬度及可溶性固形物含量进行了测定,研究了不同时期除袋对果实品质各项指标的影响,旨在探讨宝鸡地区红富士苹果适宜的除袋时间,以期为生产实践提供理论依据.     

‘深海源硅’对‘艾山红’苹果叶片和果实品质的影响

本试验以‘艾山红’富士苹果品种为试材,研究了新型液体硅肥‘深海源硅’对富士苹果叶片和果实品质的影响。结果表明,对7年生‘艾山红’植株根部灌施硅肥,可有效提高百叶重,改善叶片功能;显著提高果实单果重、硬度、可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、维生素C含量,改善果实的风味品质;有效延缓果实贮藏过程中果肉硬度的降低,提高果实的贮藏性。     

红富士苹果精品化管理配套技术规程

正红富士苹果是世界上栽培面积最大的优良品种,但近年来,由于栽培区域选择及栽培措施不当等原因,造成部分红富士果肉变绵、变粗、口感不良、品质退化、农药残留量过高、食用不安全等问题。为更好地推动苹果产业发展,提高经济效益,特制定蓬莱市红富士苹果精品化管理的配套技术规程。本规程精品化管理的果实着色指数98%以上,果形指数0.9以上,硬度9.0kg/cm~2以上,可溶性固形物含量     

苹果浓红型芽变新品种超红星的选育

超红星是苹果品种红星的浓红型芽变。果实圆锥形,果顶五棱突起明显,果形指数0.93;平均单果重243.5 g,最大单果重452.3 g;果实浓红色,色相片红;果肉黄白色,肉质细、松脆,汁液多,香气浓,风味酸甜可口,品质上等;可溶性固形物含量12.90%,可滴定酸含量0.28%,果肉硬度7.40 kg/cm2;在甘肃省天水市,果实9月中旬成熟。2011年通过甘肃省林木良种审定委员会审定。     

苹果抗寒新品种金苹的选育

金苹是1992年以抗寒苹果品种金红作母本、以苹果品种宁酥作父本杂交育成的苹果抗寒新品种。果实圆柱形,平均单果重110.0 g,最大单果重150.0 g;果实金黄色,阳面有红晕;果肉淡黄色,肉质脆,汁液中等,风味酸甜,微有香气,品质上等;可溶性固形物含量14.25%～18.25%,可滴定酸含量0.28%,硬度14.22 kg/cm2,室温条件下贮藏90天;在辽宁省铁岭市,果实9月中旬成熟。2011年9月通过辽宁省种子管理局组织的品种鉴定。     

不同肥料配合施用对渭北旱塬“红富士”苹果生长发育及产量和品质的影响

以10~15年生"红富士"苹果为试材,通过田间试验,研究了不同肥料配合施用对渭北旱塬盛果期"红富士"苹果生长发育及产量和果实品质的影响,以期为"红富士"苹果的优质生产提供理论依据。结果表明:改进套餐施肥(苹果专用肥20-12-8+"还地力"有机肥+"优伽"叶面肥10-30-20+TE)能增加叶片厚度和质量,提高叶绿素含量,促进叶片干物质累积,能显著提高坐果率,对苹果单产提高效果最好;在3个试验点,改进套餐施肥苹果单果重分别达到270.51、246.06、203.85g,较常规施肥单果重分别增加了41.34、25.28、13.34g;在可仙村和收水村平均每株单产分别达到89.71kg和63.28kg,较现有套餐施肥提高10.6%~17.9%,较常常规施肥提高18.4%~21.3%,增产效果极显著;综合分析,改进套餐显著促进了苹果单果重和单株产量,净增效益达60 801.8~73 337.6元/hm2,是一套比较理想的施肥方案。     

苹果芽变新品种金都红的选育

苹果新品种金都红是苹果品种皇家嘎拉芽变.果实近圆形,平均单果重195.4 g,最大单果重256.0 g,浓红色,色相为片红,着色指数76.20％;果肉乳白色,肉质细、脆,香气较浓,风味酸甜,品质佳;可溶性固形物含量12.03％,硬度7.40 kg/cm2,货架期30天;在山东省招远市,果实8月中下旬成熟.2012年12月通过山东省农作物品种审定委员会审定.     

苹果新种质B96-1的选育及其抗性评价初报

苹果新种质B96-1是我们于1996年以金冠作母本、富士花药培养纯系富85-1作父本杂交育成。果实圆柱形,平均单果重200.0g,果皮黄绿色,阳面带红晕,无果锈;果肉黄白色,肉质松脆,汁液多,风味酸甜适度,品质上等;可溶性固形物含量14.60%,果肉硬度7.03kg/cm2;果实贮至翌年3—4月,不皱皮;抗寒、高抗苹果早期落叶病和苹果果实轮纹病。     

苹果中熟新品系09-1的选育

09-1是‘弘前富士'苹果芽变新品系,果实近圆形,果形指数0.86,平均单果重328.0 g,最大单果重512.0 g,果实全面着鲜红色,萼洼四周有5条不明显突起棱,果皮蜡质层厚,有明显油腻感。果肉黄白色,肉质松脆,果汁多,味酸甜,有香气,品质上等。可溶性固形物含量15.50%,总糖含量12.4%,可滴定酸含量0.34%,果实去皮硬度9.6 kg/cm~2,维生素C含量5.88mg/kg。果实耐贮藏。在河南省商丘市,果实9月中旬成熟。抗苹果轮纹病等。     

陕西地区红富士苹果冠层果实品质差异及相关性分析

研究了陕西地区红富士苹果冠层果实品质的差异及其相关性大小,并探讨了通过单果质量和色度值对果实的内在指标进行预测的可行性。结果表明,红富士苹果品质变异系数从小到大依次为亮度(6.2027)、硬度(11.1427)、黄色度(16.0334)、可溶性固形物(17.2885)、可滴定酸(19.7055)、单果质量(31.7217)和红色度(49.9306)。果实的单果质量与硬度,红色度与亮度和黄色度呈极显著负相关;果皮红色度与可溶性固形物和单果质量,果实的可溶性固形物与可滴定酸呈极显著正相关。其中果皮红色度与果皮亮度之间的相关系数绝对值最大(-0.82063)。用单果质量和色度值预测果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸的误差值分别为6.64%、9.64%、14.43%。富士苹果的果皮红色度可作为了解富士苹果品质的重要指标,其品质差异可作为分级贮藏的重要依据。