蒜薹贮存期病害发生规律及防治技术研究

恒温冷库贮存蒜薹常发病霉烂。经分离鉴定有12种病原菌,其中灰霉菌是主要致病菌。菌源主要来自田间,其次是库房带菌。蒜薹采收质量差、贮藏期间温、湿度和气体成分不合理,导致蒜薹生理活动失调,失去抗病能力,造成灰霉病蔓延。田间喷施速克灵、多菌灵等药剂,使蒜薹带药入库;蒜薹入库预冷期,用特克多、扑海因、速克灵、植物激素浸蘸薹尾和薹基部都有良好的防病保鲜效果。     

蒜薹贮藏技术

蒜薹是我国目前果蔬保鲜业中贮量最大，贮藏供应期最长，经济效益颇佳的一种蔬菜，普遍采用冷库小包装气调贮藏。从收购至出库7-10个月的长时间贮藏中精心管理，认真观察，才能保证蒜薹的贮藏质量，使冷库效益不断提高。     

蒜薹的气调式贮藏保鲜技术

蒜薹是风味特殊的优质蔬菜，深爱广大消费喜爱，每年有大批蒜薹贮藏在冷库中，应用现代贮藏技术可达到季产年销的效果，满足市场需求。     

蒜薹微型节能冷库保鲜技术

针对蒜薹贮藏特性和微型节能冷库保鲜技术特点,明确蒜薹贮藏工艺、贮前准备、采收、防霉处理、装袋处理和温度、气体调控管理技术要点,使实生蒜薹微型节能冷库中PVC保鲜袋贮藏330d,腐烂率4.4%,商品率大于95%。     

微型节能冷库蒜薹贮藏保鲜技术

随着农村产业结构的不断调整,赤峰市贮藏保鲜业的发展已逐渐被人们所重视。贮藏保鲜由过去的简易贮藏(堆藏、埋藏、沟藏、土窖贮藏)逐步向机械冷藏(冷库)方向发展,并且微型节能冷库(容积在60～200m3,贮量10～50t)贮藏保鲜期长,产品质量稳定,在产地农村得到大力发展,已成为目前赤峰市发展贮藏保鲜业的基本设施。在赤峰市的部分旗县区如喀旗、阿旗、林西县、松山区等地,陆续建起微型节能冷库,用于贮藏蒜薹、香菇、菜花、甘蓝等。在赤峰市蒜薹是贮量较大、贮期最长(150～300d)、效益较好的品种之一,现将蒜薹贮藏保鲜技术介绍如下。1选择耐藏品…     

蚕种冷库管理技术

从蚕种冷库设施的安全性、技术措施及蚕种的出库和入库等方面阐述了做好蚕种冷库管理工作 ,有效保证蚕种安全的策略。     

蒜薹采后处理技术

一、采收期 收贮蒜薹以成熟度适中和健壮的为好，偏嫩、偏老均不适。覆盖地膜，使用各种促进生长的植物激素均会影响蒜薹耐藏性和抗病性。紫皮蒜薹一般于5月上旬采收，白皮蒜薹则在5月20目以后。一种蒜薹在某一产区的采收期只有3—5天，以3天中前1～2天采收的耐藏性最强。采收过晚，蒜苞偏大，条基部白根，质地偏老，贮藏效果也不好；采收过早，蒜薹短小，尚未长足，产量低，品质差。     

异常蚕种入库后的处理与预防

桑蚕杂交种无论秋用蚕种还是春用蚕种,在省质检部门进行微粒子毒率检测后都需入冷库作进一步技术处理与检测,良卵率和孵化率都合格的蚕种才能最终成为商品,待生产季节到来时发放给蚕农。所以蚕种冷库成为配合质量检查与监测的最后单位。一些蚕种质量问题与异常情况在入库后才得以暴露。在不影响蚕农生产应用的前提下,在冷库管理的角度上如何对异常蚕卵采取措施,以及在养蚕制种环节如何进行预防,本文试作探讨。1生种问题2002年6月,某场在春制秋用种入库时有2批种在48小时后有大量蚕卵不转色,连续3日入库的不转色卵分别占入库种的80%、60%、50…     

保鲜技术专题讲座之五：蒜薹贮藏技术

蒜薹(GarlicScape)在我国分布很广，从南方到北方都有栽培。蒜薹不但含有丰富的营养物质，而且还含有大量具有特殊生理作用的物质。例如大蒜素具有氧化和杀菌作用，脂溶性挥发油具有抗癌作用，硫化物(二烯基丙烯基二硫化物、烯丙基二硫化物、硫青酸)具有抗动脉硬化作用，另外还含有抗衰老的物质超氧化物歧化酶(SOD)等，因此，蒜薹深受国内外消费者的欢迎和重视。随着人们生活水平的提高，蒜薹的贮藏质量不断提高，贮藏技术基本成熟，但仍然存在一些问题。为了确保蒜薹的贮藏质量不断提高，贮藏技术的推广是很重要的。     

蒜薹保鲜法

蒜薹是大蒜的幼嫩花茎，是一季生产周年供应的蔬菜，其贮藏对周年供应极为重要。一、蒜薹的采收技术１．适时采收。当薹茎长出顶生叶并向一旁弯曲（即打钧）绕一圈为适宜采收期。采收过嫩风味不好，不耐贮；过老品质差，没有长期贮藏价值。２．采收方法。宜用“提苗”法：用手捏住顶生叶露出的蒜薹薹茎部向上提，使薹茎从基部断开。“提苗”造成的横断面伤口易愈合，而“划苗”采收伤口易腐烂。３．采收时间。应选择晴天，切忌雨天采收。为防“断条”，应在上午１０时以后采收。二、采后预处理１．采收后随即挑选分级，剔除过小过嫩、老熟硬化（薹包膨大变黄、薹茎老化变质）、断头损伤、病虫害以及畸形蒜薹。去掉叶鞘，剪掉基部衰老部分。２，将薹苞对齐，用塑料绳在距薹苞３～５厘米的薹茎部位捆扎，每扎０．５公斤～１公斤。亦可将薹苞一头拧扎成０．５公斤～１公斤的小把。应避免风吹日晒大量失水或堆积发热，造成腐烂。３，预冷。气调贮藏可将蒜薹置于预冷间内降温至１℃，以延缓衰老。没有预冷间，也必须放在阴凉通风处，使蒜薹散去田间热。冰窖贮藏预冷，可将蒜薹浸在冰水中１～２小时，能迅速降温，且对保持鲜嫩绿色有一定作用。三、贮藏方法根据蒜薹喜凉怕热的特点，多用冷库气调贮藏，而传统贮...     

保鲜技术专题讲座之七：蒜薹贮藏技术（三）

1．蒜薹萎蔫，新鲜度差 贮藏过程中当干耗达5％以上，蒜薹就明显表现出失水症状，即蒜薹萎蔫及新鲜度差。造成千耗大的原因有以下几方面：①预冷时间过长。预冷时间应越短越好，要突出“快”字。有的冷库容量特别大，需要几天才能装满，这样就会造成部分蒜薹预冷时间过长。但有的小库由于制冷机组小，制冷量不够，出现“小马拉大车”的现象，也会造成预冷时间过长。②库温不稳定，库内湿度小。库温不稳定会造成袋内结露，蒜薹本身失水。     

冷库贮藏蒜薹应注意的问题

①蒜薹入库前将库房打扫干净 ,用硫磺或漂白粉杀菌消毒 ,硫磺的用量为 8～ 10 ｇ/ｍ3,加锯末熏蒸 ;漂白粉的浓度为 0 .5 % ,喷洒地面、架子和墙壁 ,闭门 3天 ,然后通风换气。提前降温至 - 2℃ ,以防入库时库温回升过高。②应在晴天无露的下午进行提薹 ,不得用刀割刀剥 ,避雨淋暴晒 ,采后应及时运到通风的阴凉处 ,呼吸热和田间热降的越低越好。③采收应注意成熟度 ,质地脆嫩 ,无糠心 ,无萎缩 ,无病虫害 ,无杂质霉烂 ,无机械损伤 ,长度在 40ｃｍ以上 ,粗细均匀 ,薹基不老化 ,薹苞不膨大的均可贮藏。雨季和灌水后的蒜薹不耐贮 ,施氮肥过多、过…     

燃气热泵冷库冷热流优化的性能分析

燃气热泵驱动的冷库以天然气并辅少量电力作为能源输入.建立了燃气热泵冷库的系统模型,通过对模型的求解,获得了燃气热泵冷库的性能.研究发现燃气热泵驱动的冷库蒸发温度-22℃,制冷剂流量1.1 kg/s.制冷压缩机耗功6.1 kW,COP为2.2,一次能源利用率1.29.该系统具有良好制冷性能.燃气热泵冷库测试中降温所需要的时间约为40 min,降温迅速.当扰动发生时,约30 min内回复,系统调节性能良好.通过分析可知道,该系统具有很好的节能特性和调节特性.     

气温变化与蒜薹价格波动的经济学分析

在对江苏丰县、沛县蒜薹生产区多年考察的基础上,发现该地气温与蒜薹价格存在密切相关现象.对2004、2006年适时产量与每日价格等数据运用计量分析和比较的方法进行了调查和统计.结果显示,在蒜薹盛产期,气温导致蒜薹产量正向波动,蒜薹短期产量导致价格反向运动.从而导出气温通过作用于产量,最终影响蒜薹价格的结论.据此提出了兴建冷库,增加蒜薹品种以错开收获期等提高蒜农收入的发展对策.     

苹果田间预冷方式、入库时间及冷藏库贮藏条件的优化

为探究成熟期苹果日最适采收时间,为田间预冷、冷库贮藏苹果提供理论依据,试验监测了未采摘苹果、几种常见田间预冷方法和冷藏库贮藏下苹果果心温度变化。结果表明,未采摘苹果11时前温度低于3.6℃;竹筐、塑料筐预冷效果相似,夜间苹果温度降低3-10℃;果堆预冷中降低2.3-7℃;冷库中未套薄膜袋苹果比套薄膜袋苹果温度降低快。因此,9-11时是最适采收期,11时前采摘的苹果可直接入库贮藏,之后采摘的苹果需经足够预冷;通风较好的竹筐、塑料筐预冷效果比果堆预冷效果好。预冷后苹果应于11时或12时前入库;未经预冷苹果入库降温时间将增加12-24h。     

葡萄冷库贮藏保鲜技术

<正>一、库房消毒保鲜库管理人员在葡萄入库前半个月检修保鲜库设备,在葡萄入贮前几天,对冷库进行彻底清扫和消毒,使用CT-高效库房消毒剂,用量5克/米3,库房     

大豆种子贮藏技术

一、充分千操。大豆种子贮藏前必须充分晾晒，若水分超过13．5％，豆内脂肪酸就会迅速增加，豆粒很快变软，即使在冬春季节，也易引起发热变质，不能作种用。所以，要求大豆种子入库前把含水量降到10％。二、低温封闭保管。为了保持大豆种子的品质和发芽率，贮藏温度勿超过5℃。粮堆降温入库后，及时用废旧麻袋、草席等严密覆盖，既可保温，又可以防止害虫、霉菌感染。     

反季节香菇生产技术

一、反季节香菇．是在5～10月份利用山洞或人防工事等进行高温季节栽培的。但该类设施较少，故多在现有冷库（恒温库）或普通大棚内使用降温设备进行反季节栽培。技术要点为： 1．设施处理：普通食用菌大棚，完成春季生产以后，即时清理卫生，把原来的菌袋清理出去后，棚内打扫卫生，检查修补棚膜，喷洒适量的药物予以灭菌处理，然后，按大约25厘米层高搭建出菇架，每个架子大约设5～7层，并将架子顶部用细竹类予以连结固定，确认无误后，将棚内灌入清水，待水渗下后，在棚内撒施石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。冷库内的层架设置和消毒杀菌等，可参考上述进行。     

葡萄冷库贮藏技术

葡萄采收后及时运往冷库,入库后尽快降低温度,贮藏适温为0～1℃,相对湿度为85％-95％。葡萄在贮藏中容易干枝、掉粒和腐烂。在较低的湿度中,果粒不易腐烂,但易失水皱缩、穗梗干枯,极易掉粒;而空气湿度太高,又容易引起真菌生长,造成腐烂。为了克服这两方面的困难,要求在冷库内维持较高的相对湿度,延缓枝梗干枯。同时采用防腐措施,阻止真菌繁殖,避免果实腐烂。     

按品种贮梨

鸭梨 鸭梨是华北地区传统的优良品种，可进行沟藏、窖藏、通风库贮藏及冷库贮藏。冷库贮藏要求相对湿度保持在90％以上，降温要分段进行，即果温降到10℃后稳定3天，每隔3天降温1℃；降N4℃每两天降1℃，直到降No．5℃。