丰都红心柚HACCP体系的建立

HACCP是一套保证食品安全的预防性管理体系.本文依据HACCP质量安全管理体系,对丰都红心柚生产过程主要危害因素进行了分析,确定了产地环境、投入品使用、采摘贮运等环节为关键控制点,并提出了相应的控制措施.     

公路路域生态环境保护与恢复技术现状与展望

针对公路建设造成的环境影响,综述了发达国家在公路生态环境保护与恢复建设的经验教训,并在对我国公路建设生态环境保护制度建设、技术发展、管理体制问题等综合分析基础上,提出了我国公路生态环境保护发展思路。     

食品安全 世界焦点 食品业建立HACCP体系

近年来，食品安全问题已成为国际、国内、政商企业和消费者日益关注的焦点。目前国际上对各高风险的食品行业都要求企业建立HACCP体系。HACCP体系全称为“食品危害分析关键控制点系统”，     

油炸方便面生产中危害分析与关键控制点(HACCP)管理方案的研究与应用

依据危害分析与关键控制点(HACCP)理论与方法对油炸方便面生产中的食品安全危害进行了详细的检测和分析,确定了生产原料、生产工艺参数、包装材料、操作人员及车间环境卫生关键控制点,同时制定了较为完善的HACCP管理方案。应用结果表明,油炸方便面理化指标、卫生指标得到了显著提高,产品合格率较控制前提高了8.2%。     

我国环境保护法修改之我见

由于经济社会和法律本身的发展变化 ,我国 1989年正式颁布实施的环境保护法在立法目的、指导思想、基本原则、主要制度及法律责任等方面的有些规定 ,已不适应社会主义市场经济发展的需要。提出了提升其立法位阶、体现市场经济与可持续发展的要求、完善与创新基本原则和制度、增加生态与自然资源保护内容等修改建议     

牛肉干加工过程中微生物污染关键控制点的确定与预防措施

在对牛肉干加工各环节微生物污染危害进行系统试验分析的基础上,确立了易发生食品安全问题的生产环节,应用HACCP体系对牛肉干生产中的每个环节、每项措施等进行危害风险的鉴定、评估并确定相应的关键控制点(CCP),建立与CCP相对应的微生物污染的预防措施.     

信息电气化技术在水利行业中的应用

从行业自身发展情况出发,本文对遥感（RS）技术、地理信息系统（GIS）技术、全球定位系统（GPS）技术及其集成技术在包括防汛减灾、水资源管理调度和水环境保护、水土保持、水利工程建设和管理以及现代化农田水利建设等水利领域中的应用现状与发展趋势进行分析与展望。     

“沪台农业环境与食品安全合作论坛”会议通知

由上海交通大学农业与生物学院、上海向阳公益基金会和台湾向阳公益基金会联合发起主办,经上海市人民政府台湾事务办公室批准,陆伯勋食品安全研究中心和东浩集团上海工业商务展览有限公司承办的"沪台农业环境与食品安全合作论坛",将于11月23日在上海美兰湖国际会议中心召开。     

世界农业发展与环境保护战略

世界粮农组织（ＦＡＯ）在对发展中国家和地区的农业开发与环境问题进行广泛调查研究的基础上，提出了如文中所述的未来农业发展与环境保护战略。     

农产品冷链HACCP管理体系知识建模与推理

为了保障冷链上农产品的食用安全性和品质以及高效可靠地冷链监控管理。该文在冷链一般性业务流程与HACCP管理体系的基础之上,提出一种基于描述逻辑SROIQ(D)的冷链HACCP知识语义模型CC-HACCP,使用SWRL规则语言描述业务逻辑规则,增强了该模型的知识自动推理能力。以生食牡蛎肉的冷链HACCP管理知识体系为例,使用OWL 2 DL语言对CC-HACCP描述的语义知识进行实现,并且通过知识校验、实例识别与规则推理等功能,完善了整体冷链的HACCP计划,试验结果表明,通过对HACCP冷链安全管理知识的建模与推理,冷链各环节之间进行有效的完善和共享。因此,HACCP知识模型的应用对多方参与的农产品冷链HACCP安全监控管理的整合和完善具有积极的意义,有助于提高农产品冷链物流安全监控管理的效率,从而保障农产品食用安全性和品质。     

生物传感器在农药残留检测中的应用

农药的广泛使用需要可靠的工具对其进行监测,从而保护人类和环境安全。传统的分析方法由于繁琐耗时或仪器的昂贵有其局限性。生物传感器是一种以生物活性单元为敏感元件,结合化学、物理转换元件,对被分析物具有高度选择性的仪器,可以用来检测农药残留等污染物。该文综述了近年来生物传感器在环境、食品和农产品农药残留检测中的研究进展。     

基于农产品质量安全的土壤资源管理与可持续利用

目前我国土壤和农作物中有毒物质的残留问题日趋突出。有机氯农药虽已禁用近20年,但通过某些食物链富集仍可对人体健康产生威胁。此外,残留农药的种类和数量逐年增加,其中有机磷农药问题尤为突出。重金属残留超标主要集中在大中城市郊区、污灌区和矿区农产品,尤其是城郊蔬菜中重金属污染问题比较突出。硝酸盐积累主要在农业集约化地区,尤其是塑料大棚等保护地问题比较普遍。农产品中的有机氯残留、重金属残留以及硝酸盐积累均与土壤污染有密切的关系,土壤是影响农产品质量安全的源头因素。因此,为了保证农产品质量安全,应尽快开展全国土壤环境质量调查与评价,建立长期性的土壤环境质量监测网络,并加强土壤中环境激素类的研究和监测,修订土壤环境质量与农产品质量标准,建立基于污染物生物有效性的环境质量标准体系与评价方法。同时制订土壤质量修复和保护规划,并完善有关立法,实现土地资源由数量管理向数量与质量管理并重的战略转变。     

Need for an "integrated safety assessment" of GMOs, linking food safety and environmental considerations

Evidence for substantial environmental influences on health and food safety comes from work with environmental health indicators which show that agroenvironmental practices have direct and indirect effects on human health, concluding that "the quality of the environment influences the quality and safety of foods" [Fennema, O. Environ. Health Perspect. 1990, 86, 229-232). In the field of genetically modified organisms (GMOs), Codex principles have been established for the assessment of GM food safety and the Cartagena Protocol on Biosafety outlines international principles for an environmental assessment of living modified organisms. Both concepts also contain starting points for an assessment of health/food safety effects of GMOs in cases when the environment is involved in the chain of events that could lead to hazards. The environment can act as a route of unintentional entry of GMOs into the food supply, such as in the case of gene flow via pollen or seeds from GM crops, but the environment can also be involved in changes of GMO-induced agricultural practices with relevance for health/food safety. Examples for this include potential regional changes of pesticide uses and reduction in pesticide poisonings resulting from the use of Bt crops or influences on immune responses via cross-reactivity. Clearly, modern methods of biotechnology in breeding are involved in the reasons behind the rapid reduction of local varieties in agrodiversity, which constitute an identified hazard for food safety and food security. The health/food safety assessment of GM foods in cases when the environment is involved needs to be informed by data from environmental assessment. Such data might be especially important for hazard identification and exposure assessment. International organizations working in these areas will very likely be needed to initiate and enable cooperation between those institutions responsible for the different assessments, as well as for exchange and analysis of information. An integrated assessment might help to focus and save capacities in highly technical areas such as molecular characterization or profiling, which are often necessary for both assessments. In the area of establishing international standards for traded foods, such as for the newly created Standards in Trade and Development Facility (STDF), an integrated assessment might help in the consideration of important environmental aspects involved in health and food safety. Furthermore, an established integrated view on GMOs may create greater consumer confidence in the technology.     

The impact of biotechnology on agricultural worker safety and health

Biotechnology applications such as the use and production of genetically modified organisms (GMOs) have been widely promoted, adopted, and employed by agricultural producers throughout the world. Yet, little research exists that examines the implications of agricultural biotechnology on the health and safety of workers involved in agricultural production and processing. Regulatory frameworks do exist to examine key issues related to food safety and environmental protection in GMO applications. However, based on the lack of research and regulatory oversight, it would appear that the potential impact on the safety and health of workers is of limited interest. This article examines some of the known worker health and safety implications related to the use and production of GMOs using the host, agent, and environment framework. The characteristics of employers, workers, inputs, production practices, and socio-economic environments in which future agricultural workers perform various tasks is likely to change based on the research summarized here.     

农业工程在生态环境建设中的应用

在分析中国生态环境存在的严峻问题的基础上,从几个方面回顾了中国过去几十年来农业工程技术的发展,及对生态环境保护的作用。指出应加强环保意识,制定生产与自然资源合理利用的科学规划,充分发展和利用农业工程技术解决生态环境问题,提出大力发展农业工程技术是解决中国生态环境问题的有效途径之一     

中国绿色农业指标体系建设指导原则和构架

本文论述了食品安全法的落实要建立在农产品质量安全法基础上, 而农产品质量安全法的实施要建立在绿色农业(食品)安全法基础上。绿色农业应该成为未来现代农业发展的主流方向, 绿色食品应该成为替代无公害食品和有机食品的主流食品。随着绿色农业(食品)国际联盟的建立, 加快中国绿色农业和绿色食品的国际化发展成为当前和未来中国农业发展的重要任务。本文提出了加快中国绿色农业指标体系建设的指导原则和构架, 为绿色农业(食品)基地的建设和评估提供理论依据, 进一步提出了绿色农业(食品)标准体系制定的指导原则和构架, 为各部门和各专业人员制定食品安全标准提供建设性指导意见, 以加快我国食品安全标准的制定。     

中国土壤保护宏观战略思考

从国家宏观层面和长远观点研究我国土壤保护战略问题,对持续利用和保护土壤资源,改善土壤环境质量,保障农业生产与食物质量安全具有重大的现实意义和历史意义。本文在分析国内外土壤保护的进展和发展趋势的基础上,找出了我国土壤保护工作的不足及其与国外的差距,提出了在我国土壤资源与环境保护宏观战略研究中急需解决的如下一些关键问题:(1)目前我国土壤保护上存在的主要问题;(2)我国土壤保护的指导思想和思路(即宏观战略),包括战略思想、战略方针、战略目标、战略任务及战略重点;(3)我国土壤保护战略的实施对策,包括土壤保护的管理对策、土壤保护的标准对策、土壤保护的科技对策、区域性土壤保护对策以及重要类型土壤的环境保护和修复对策。为制定和实施国家土壤保护战略规划提供参考。     

中国农田土壤环境质量管理现状与展望

农田土壤环境质量保护与管理是保障粮食安全和农业可持续发展的重要前提。近年来,随着我国社会经济的快速发展,农田土壤环境质量退化和土壤污染问题逐渐凸显。经过几十年的努力,我国目前基本形成以"土壤污染防治法"和"土壤污染防治行动计划"为核心政策,相关配套管理办法、标准和技术规范等为基础的土壤环境质量管理体系。本文简要梳理了我国农田土壤环境质量状况与污染成因,回顾了我国农田土壤环境保护及环境管理的发展历程,总结了我国农田土壤环境质量管理与标准体系建设的最新进展,对比分析了农田土壤环境管理的国际经验,针对性地提出了我国农田土壤环境管理的对策与展望,以期为我国农田土壤环境质量管理及污染防控提供参考和借鉴。     

Advancement of noble metallic nanoparticles in agriculture: A promising future

Since the last decades, nanotechnology has gained the attention of researchers in the field of plant sciences. The characteristics of nanoparticles are reliant on their shape and size. Formulations involving noble metallic nanoparticles(NMNPs) offer novel technologies to boost agricultural productivity and minimize conventional pesticide use. The application of nanoparticles as nanofertilizer improves plant growth and enhances nutrient uptake efficiency. Noble metallic nanoparticles act as antim...