单果包装对瓯柑果实贮藏效果的影响北大核心

为探究聚乙烯薄膜单果包装方式对瓯柑果实采后贮藏效果的影响,以不包装为对照,测定了瓯柑贮藏期间果实的品质指标。结果表明,单果包装能显著降低贮藏腐烂率和失重率;贮藏前期(90 d前)单果包装对果实保鲜有利;贮藏中后期,单果包装虽保持了外观新鲜度,但果实风味平淡,明显衰老变质,密封包装转化为不恰当的包装形式。     

塑料薄膜包装柑桔果实贮藏效应研究

1966～1977年研究了先锋橙(Citrus Sinensis Osbeck)等柑桔果实在不同贮藏条件下,塑料薄膜包装的贮藏效应。 研究结果表明,柑桔果实不能长期适应聚乙烯薄膜密封下低O_2和高CO_2条件贮藏。采用不密封型的单果包装处理的先锋橙,则主要由于能保持接近饱和的高湿,贮藏半年后,失重较对照少得多,外观新鲜饱满,可保持果内供O_2正常,未曾出现乙醇过量积累,因而褐斑果大大减少,腐烂轻。在现阶段条件下,是提高甜橙常温通风贮藏效果的有效措施。但果皮疏松生理活跃的宽皮桔类(C,reticulata Blanco)薄膜包装贮藏效果差。     

无花果保鲜方法比较试验

通过对无花果采用40℃热水浸泡5分钟的热水处理与对照、聚乙烯(PE)薄膜自封袋打孔包装与不打孔包装冷藏对比的方法,分别在温度(3±1)℃、湿度60％～80％的冰柜中冷藏保鲜试验.结果表明,采用自封袋包装不打孔冷藏能减少水分蒸腾,控制失重率;40℃热水处理5分钟自封袋打孔包装冷藏能有效降低果实的腐烂率,贮藏保鲜效果明显优于其他处理,且简便实用,是一种控制腐烂率较为理想的保鲜方法.     

柑桔冷藏与薄膜密封贮藏的保鲜效果比较

我们近年研制的新包装法,即柑桔果实用10微米厚的高密度聚乙烯薄膜单个密封包装,已多次报道(S.Ben-Yehoshua等,1977,1978,1979)。此法能延缓果实品质下降,但能否用以代替冷藏法尚属疑问。目前以色列出口柑桔在贮藏、运输过程中皆用冷藏法,值此能源危机和燃料价格不断上涨之际,有必要对取代(至少是部分取代)冷藏法的可能性加以研究。为此,作了比较试验如下。     

不同包装材料对西番莲采后贮藏品质的影响

利用纸箱、泡沫箱、HDPE膜(高密度聚乙烯)、LDPE膜(低密度聚乙烯)、铝箔和PVDC膜(聚偏二氯乙烯)等6种不同材料包装紫果西番莲,常温贮藏,比较不同包装处理的果实贮藏品质。结果表明:贮藏12d期间,以HDPE膜包装的西番莲贮藏效果最好,HDPE膜包装保持了较高的果实硬度,维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白及可溶性糖含量,保持了较好的果实品质。     

自发气调贮藏对青脆李品质的影响

自发气调包装(Modified At-mosphere Packaging MAP)作为一种投资小、使用方便的贮藏技术,越来越多地被应用在果蔬贮运保鲜中。本试验研究了0℃下自发气调贮藏保鲜青脆李的效果,结果表明,与聚乙烯(PE)打孔薄膜袋(对照)相比,聚乙烯、聚氯乙烯(PVC)和高渗出二氧化碳保鲜袋3种自发气调包装袋均可减缓青脆李果实硬度和可滴定酸含量的下降,延缓果实衰老。与聚氯乙烯、高渗出二氧化碳     

涩柿在聚乙烯薄膜袋内贮藏的研究

本试验研究了贮藏在密封聚乙烯袋对保持4个涩柿品种和1个甘柿品种质量的影响。0.1毫米厚的薄膜对涩柿效果最好,而0.05毫米的薄膜对甘柿(Bugusi)最好。密封袋内的果实硬度常温下保持70天,低温下     

浸钙涂膜低温保鲜木洞杨梅试验

分别用0.6%、0.8%、1.0%果胶和1%CaCl2混合处理木洞杨梅果实,用聚乙烯薄膜包装后置于(1±0.5) ℃下贮藏,测定贮藏果实的生理生化指标.结果表明,各处理均能提高果实硬度,降低果实细胞膜透性,抑制其呼吸作用,提高果实贮藏性能,改善果实品质风味.其中,以0.8%果胶+1%CaCl2处理效果最好.     

柑桔不同厚度薄膜袋单果包装贮藏试验

柑桔单果薄膜袋包装贮藏,可减少失重、褐斑病(干疤)及腐烂,使果实新鲜饱满,经济效益明显,已在生产上普遍应用。目前应用的聚乙烯薄膜袋有若干种厚度规格,在柑桔贮藏效果上,对薄膜厚度的评价也不一致。为了寻找对柑桔不同品种适于较长期贮藏,且成本又低的薄膜种类,我们于1986—1987、1987—1988两个年度,用同一厂家生产的不同厚度薄膜袋,对不同柑桔品种进行包装贮藏试验,现简报如下。     

龙眼贮藏保鲜技术的研究

1、材料与方法 1.1材料和前处理 选取九成熟无病虫害及机械伤的龙眼果实,用0.5%漂白粉洗果,用流水冲洗,凉干 预冷2h。 1.2贮藏工艺流程 采果—洗果—预冷—塑料袋包装—贮藏 1.3试验内容和方法 1.3.1包装对贮藏保鲜效果的影响 果实在药液(主剂A)中浸3min后晾干,进行不同内外包装试验,于常温(本文常温均指“30℃0.5℃”)贮藏。内包装材料采用聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)袋,分别用2c、3.5c厚度;外包装材料采用小竹篓,不包装作为对照,定期统计好果率。重复3次。 1.3.2普通药剂的防腐保鲜效果 果实经前处理(不洗果)后,在药液…     

自发气调包装秀丰梨的贮藏保鲜效果

以0.03mm厚的聚乙烯(PE)膜保鲜袋包装西洋梨秀丰品种果实,作为薄膜自发气调包装(MAP)处理,在0±1℃条件下贮藏,探讨秀丰梨的保鲜效果。结果表明,自发气调包装贮藏能增加秀丰梨贮藏前期可溶性固形物(TSS)含量;降低贮藏期内可滴定酸(TA)含量;保持贮藏期间较高的果肉硬度;延缓果实后熟,降低果实贮藏期间乙烯的释放速率及丙二醛(MDA)含量的峰值;延缓多酚氧化酶(PPO)活力峰值出现的时间并使多酚氧化酶的活力峰值增大,对维持果皮中酚类物质含量及果实抗氧化活性有一定作用,可使秀丰梨贮期延长15天左右。     

国内外近年荔枝采后处理的一些新尝试

Lima等研究表明，在室温（251±1．5℃，693％UR）下用打孔的聚乙烯薄膜包装保存荔枝果实6天，能有效减少果重损失、果皮褐变和保持果皮花青素含量。泰国学者Chakraborty等研究发现，     

不同保鲜膜对灵武长枣低温贮藏品质的影响

对灵武长枣低温贮藏前期3种包装袋袋内气体成分的变化进行测定,同时对3种包装膜对枣果实低温贮藏90天的保鲜效果进行研究。试验结果表明,微孔膜（KDM）保鲜效果好于打孔聚乙烯（PE）膜,不打孔PE膜最差,说明灵武长枣以使用气体通透性能较好的包装材料贮藏效果最佳,同时也证实了低温与专用保鲜剂结合专用薄膜自发气调的综合配套保鲜技术模式适用于灵武长枣的保鲜,贮藏90天,好果率达87．5％。     

干枣贮藏技术

1少量贮藏1.1塑料袋小包装贮藏用0.07厘米厚的无毒聚乙烯薄膜,制成包装袋,每袋装干枣4~6千克,抽真空密封,并置于干燥凉爽的室内。1.2缸(坛)贮藏每50千克干枣用0.4千克白酒均匀喷洒后入缸(坛),用无毒聚乙烯薄膜密封,置于阴凉处即可。     

MA包装和预贮对黑宝石李冷藏品质及褐变的影响

为探讨改善李贮藏性能的方法,以黑宝石李为试材研究了30μmPVC薄膜包装和8℃预贮对李果实贮藏品质及相关酶活性的影响.结果表明,与不包装(对照)相比,采用薄膜包装后直接冷藏(0℃)能有效抑制李果实软化和可溶性固形物含量(SSC)上升,减缓可滴定酸(TA)含量下降;包装后8 ℃预贮5 d、10 d的处理均降低果肉酚类物质...     

桑葚冷链贮运保鲜技术试验

研究了温度、薄膜包装、保鲜剂对桑葚糖、酸、乙烯、好果率等的影响。结果表明,与普通冷藏(1~2℃)相比,冰温贮藏(-0.3~-0.6℃)较好地减缓了糖、酸的损耗,保持了桑葚的风味,抑制了乙烯的释放,延缓了果实的后熟衰老,很好地保持了桑葚的品质。冰温结合聚乙烯(PE)薄膜自发气调包装能够较好地抑制果实软化,而且有利于桑葚果实风味品质的保持,结合乙烯吸收剂保鲜效果更好。     

塑料帐气调贮藏

一、引言新西兰从1966年起,用塑料薄膜作为气密材料应用于商业的气调贮藏。最早是把塑料薄膜制成特殊的模样,近年来使用厚度为0.075毫米的单层聚乙烯薄膜,把它做成帐子罩在大小适宜的帐架上,架角要平展地包住,帐壁下部密封在地槽内。目前,新西兰用气调贮藏的果品,苹果和猕猴桃总量为6009吨,其中2000吨是用塑料帐贮藏的。     

金红苹果气调贮藏效应及对营养成分的影响

对金红苹果采用塑料袋小包装及塑料大帐气调贮藏的效应和贮后果实营养成分变化进行了研究.结果表明:金红苹果气凋贮藏后.小袋包装处理的商品率达98%,大帐人工降 O_2处理与自然降 O_2处理分别为89%和87%.对照为54.21%;果实硬度各处理间差异明显,小袋包装为17.5 lb/cm~2,大帐气调贮藏为14—16 lb/cm~2,对照12 lb/cm~2;营养成分含量各处理间差异很大,含酸量的变化以小袋贮藏降低最少;维生素 C 含量亦是小袋处理最高达5.048mg/100g.各种处理比较,以小袋包装贮藏效果最佳,其次是大帐人工降 O_2和自然降 O_2处理.     

锦橙薄膜包装方法的贮藏试验初报

为了探索薄膜不同包装方法的贮藏效应,我们于1986—1988年进行了锦橙单果薄膜小袋密封贮藏试验。一、材料和方法 1、材料 2.4—D丁脂由重庆永川化工厂生产,含量72％,多菌灵为江苏省钢山县农药厂生产的50％可湿性粉剂;漂白粉由     

甜橙“两段贮藏法”试验

地窖贮藏是目前南充地区甜橙贮藏的一种主要方法,但由于贮藏前期温度较高,腐烂较多;室内常温贮藏(薄膜小袋单果包装),效果亦较好,但因为贮藏后期(春季)气温回升快,腐烂加重。贮期受限。能否将上述两种贮藏方法结合起来,让其优点