咏湘波绿

湘波绿萃出高桥,逶迤云峰接九霄。色翠毫鲜光泽艳,条形匀壮曲纹娇。幽香溢涌清心爽,滋味浓醇醉乐陶。沸水冲煎花绽放,商潮踏浪抖风骚。     

碧螺春茶生产技术

碧螺春原产于江苏省苏州太湖洞庭山。该地气候湿润温和、常年云雾弥漫，良好的生态环境、适宜的茶树品种和精细的加工工艺，成就了碧螺春茶的独特品质，其外形条索纤细、色绿隐翠、茸毫披覆、卷曲似螺，具“蜜蜂腿”特征；内质汤色嫩绿，香气鲜雅、兰韵突出，滋味鲜醇、回味绵长，叶底柔嫩，是我国十大历史名茶。为了使碧螺春茶能满足新时期市场的需求，本文从适制品种、栽培、加工和包装等技术层面进行了探讨。以期为碧螺春茶生产规模化、标准化提供对策。     

名茶-信阳“毛尖”

信阳“毛尖”又称豫毛峰,属于条形绿茶类,是我国名茶之一。信阳“毛尖”采摘细嫩,做工精细,外形圆、紧、光、直、白毫多,内质香高馥郁持久,味浓,有清凉醒目之效能。高档“毛尖”茶有典型的鲜花香,特级“毛尖”毛、色、香显露,属绿茶中的佳品。     

浅谈浙江名茶生产

名茶,顾名思义,就是在人们心目中有一定的名望,具有历史传闻或记载,其外形、内质有独特的风格和特征,可谓色、香、味、形俱佳。例如,西湖龙井,始于宋朝,兴于清朝,今已誉满全球,素以“香郁、味甘、色绿、形美”四绝著称;长兴紫笋茶,是唐朝贡品之一,其香气馥郁,汤色清澈,滋味鲜醇而回味甘甜;早在1915年就获得巴拿马万国博览会一等证     

论乌龙茶色泽与品质的关系

茶叶色泽主要是由鲜叶中的有色物质（色素）及其在制茶过程中内含物生化变化综合反应所形成的。不同茶类其色泽不同，同一茶类品质优次色泽也有差异，所以茶叶色泽是区分菜类的主要依据，也是区别品质好坏的主要因子。现特福建传统乌龙茶色泽与品质的关系论述如下：春夏暑秋茶色泽与品质的关系在福建的土壤、气候等自然条件下，在合理的肥培管理和科学采制基础上。春茶外形色泽墨黑泛黄、雾霜油润，呈沙绿色或鳝皮色，品质最好；夏菜色泽乌黑带暗，雾霜欠润，品质差；暑茶色泽乌暗灰燥，没有光泽，品质最差；秋茶色泽墨黑泛绿，雾霜有光泽，…     

提高春茶铁观音品质的技术途径

安溪铁观音是中国十大名茶之一。传统铁观音品质特征为外形紧结重实，色泽鲜润砂绿、汤色金黄，香气清幽细长，滋味醇厚甘鲜，叶底肥厚软亮匀齐，富有绸面光泽，绿叶红镶边。尤其在香气和滋味中具有独特的“音韵”，使人“既尝天真味，又闻圣妙香”，从而名弛中外，久享盛誉。近年来，在传统铁观音加工工艺的基础上，一种色泽翠绿、汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽、香气清锐、外形紧实圆结的清香型铁观音，     

水稻不同外植体培养效果及其相关性分析

 以23个水稻品种（组合）或品系 (基因型)为材料，对不同外植体（花药、幼穗、幼胚和成熟胚）进行愈伤组织诱导和绿苗分化，结果表明，4种外植体的培养效果存在基因型差异，不同外植体的培养效果差异明显。花药与幼穗、成熟胚间的愈伤组织诱导率呈显著正相关，幼穗与幼胚的愈伤组织诱导率也呈显著正相关；绿苗分化率之间则不存在相关性；4种外植体的愈伤组织诱导率和绿苗分化率之间无相关性。     

苎麻新品种“华苎4号”选育研究

“华苎４号”是从稀节巴品种自然杂品种自然杂交后代中选育出来的新品种。该品种产量高，在品系比较试验中平均亩产２２６．５ｋｇ，比对照细叶绿品种增产５９．１３％，在湖北省区试中较对照增产３３．８１％；纤维品质优良，在品系比较试验中年均纤维细度２０８２支，在区试中经湖北省纤维所测试，所均纤维细产２２３９支；该品种植株高大整齐，出麻率特别高（鲜皮出麻率和鲜茎出麻率分别在１４％和５％以上）；“华苎４号”的抗逆     

福建传统名茶七境绿茶的品质特征及制法

一、七境绿茶概念七境绿茶，简称七境绿，是福建传统名茶之一。七境堂位于罗源县西部，系当时程洋境、长弯境、施灞境、廷洋境、洪洋境、寿桥境等七个境的群众募资合建的泰山庙。以七境堂所产的茶叶为主，拼入部分红塔、飞竹、霍口等地的茶叶，称为七境茶，七境堂当地生产的茶叶，称“正七境茶”。二、七境绿茶品质特征传统七境绿茶属炒青绿茶，系采用当地菜茶的鲜叶为原料，叶形短小呈椭圆形，叶张肥厚，叶尖呈突尖状，制成毛茶条索紧结细短，稍弯曲，形如鞭炮引心，故当地称之“炮仗心”。色泽绿中透黄，微带灰色，有光泽，谓之“宝蓝色”…     

清香型闽南水仙制法

闽南水仙品质特征：条索紧结，色泽乌绿带黄，“三节色”明显；香气清高细长，似水仙花香或棕叶香，滋味清纯爽口，汤色清黄或金黄，叶底肥厚、软亮，叶蒂宽大扁平，叶齿稀深。