夹套式气调库技术研究

随着气调贮藏技术在我国的推广应用,这种先进的保鲜贮藏技术越来越受到果蔬经营者和消费者的欢迎.     

苹果的气调和简易气调贮藏

气调贮藏是在适宜低温条件下,改变贮藏环境气体成分的一种现代化贮藏技术。鉴于气调贮藏的先进性和实用性,我省机械气调库如雨后春笋般地在各地建立,为市场周年提供了高档优质果;简易气调以其低成本、高效益广为果农采用。但气调贮藏往往因某些技术掌握不当,导致果实致病或腐烂,现将气调贮藏综述如下,供大家参考。     

O℃条件下气调贮藏对鸭梨果实的影响

研究了0℃条件下气调贮藏对鸭梨果实的果心褐变及贮藏品质的影响。试验表明：急骤降温(O℃)可产生严重的早期果心褐变，气调贮藏在0℃温度处理下可以加剧果实的果心褐变，在0℃处理中气调贮藏不仅可以加重果实的早期褐变，而且可以产生严重的后期褐变，气调贮藏的果实在60d(天)时的褐变指数为0．542，普通冷藏为0．417,贮藏240d(天)时气调贮藏果实的褐变指数为0．933，而普通冷藏果的褐变指数为0．642；同时气调贮藏对果实的其它品质及生理生化的变化也有一定影响。     

苹果双变气调贮藏理论与技术初探

本研究对苹果的气调贮藏提出了一种可以节省设施投资,能够结合利用自然低温,降低贮藏技术成本的双相变动气调贮藏理论与技术途径。试验结果表明:新红星苹果采用双相气调(10～0℃,CO_2 12～6％,O_2 3％)、青香蕉苹果采用高温(10℃)高CO_2(6或12％)气调贮藏5～6个月后的保鲜效果和营养成分均优于O℃冷藏,接近标准气调贮藏(0℃,CO_23％,O_2 3％)。试验苹果在高温高CO_2或双变气调条件下,呼吸显著减弱,乙烯发生量显著减少,果皮中的共轭三烯含量显著降低,无虎皮病发生。     

柔性气调库的气体调节及应用

阐述了柔性气调库的气体调节方式和方法，介绍了利用柔性气调库贮藏保鲜苹果、梨、山楂和猕猴桃的工艺参数。     

苹果、梨自发气调保鲜袋的贮藏原理与技术

果品应用特制的塑料薄膜包装、自发气调保鲜,为目前果品贮藏保鲜技术的主要辅助措施,在我国的产地贮藏保鲜系列技术中占重要地位.正确选用塑料保鲜袋,是取得保鲜效果的前提.我们通过大量试验,筛选出PVC保鲜袋,用于苹果元帅系、金冠、倭锦、青香蕉、国光等中、晚熟品种和部分梨以及蔬菜等的生理包装,在0℃冷风库中贮藏,保鲜效果良好,现简介如下. 一、PVC袋的性能和特点 PVC自发气调保鲜袋,是利用特制的去毒聚氯乙烯薄膜制成的,这种膜的透比和透气量都较同一规格的聚乙烯膜要大.果实装入保鲜袋后,在一定的温度条件下,利用果实的呼吸作用,…     

0℃条件下气调贮藏对鸭梨果实的影响

研究了0℃条件下气调贮藏对鸭梨果实的果心褐变及贮藏品质的影响。试验表明:急骤降温(0℃)可产生严重的早期果心褐变,气调贮藏在0℃温度处理下可以加剧果实的果心褐变,在0℃处理中气调贮藏不仅可以加重果实的早期褐变,而且可以产生严重的后期褐变,气调贮藏的果实在60d(天)时的褐变指数为0.542,普通冷藏为0.417,贮藏240d(天)时气调贮藏果实的褐变指数为0.933,而普通冷藏果的褐变指数为0.642;同时气调贮藏对果实的其它品质及生理生化的变化也有一定影响。     

变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究

研究了大久保桃在变动气调(Dynamic controlled atmosphere,DCA)、常规气调5%O2+10%CO2(Controlled atmosphere,CA)和普通冷藏(对照)条件下0～1℃贮藏70d及20℃货架3d后果实的生理变化、冷害症状和感官品质。结果表明,与对照相比,DCA和CA贮藏均能有效地减少果实的腐烂和褐变,保持果实硬度,减轻果肉组织伤害,降低果实冷敏感性,提高贮后品质;与CA贮藏相比,DCA处理效果更好。     

肥城桃的气调贮藏研究初报

肥城桃的贮藏保鲜以碳分子筛气调贮藏效果最好。在气调贮藏条什下,O_2浓度一定时,CO_2浓度与果肉褐变呈正相关;相同CO_2浓度下,O_2浓度增加则加剧桃果实衰老。以低氧低二氧化碳(O_23～4％、CO_22～3％)最适宜于肥城挑的气调贮藏。     

砂梨采后生理及贮藏技术研究

简述砂梨果实采后呼吸、乙烯等主要生理特性,综述国内外预冷、CA气调贮藏、冷藏及1-MCP保鲜剂等贮藏技术对砂梨保鲜效果的研究进展.