奥利亚罗非鱼和尼罗罗非鱼SRY基因同源克隆和序列分析

采用人SRY基因保守序列的特异性引物，对奥利亚罗非鱼（Orcocbromis aureus）和尼罗罗非鱼（O．nilotica）雌、雄个体基因组进行PCR扩增，回收其中的600bp片段，分离克隆并双向测序。用DNAStar分析比较所得序列，表明克隆的600bp片段为SRY基因的同源序列。对两种罗非鱼雌、雄个体SRY同源序列进行多序列比较分析（CLUSTAL W分析），表明罗非鱼间SRY同源序列的相似性非常高，但仍存在性别间、种间差异。奥利亚罗非鱼雌、雄间序列相似性为99．5％，尼罗罗非鱼雌、雄间为99．5％，奥利亚罗非鱼与尼罗罗非鱼种间则为98．7％，罗非鱼与人类SRY基因间只有7．1％，结果为进一步研究罗非鱼SRY同源基因与性别决定的关系提供了可能性。根据这些结果构建了罗非鱼系统分类树，表明奥利亚罗非鱼与尼罗罗非鱼具有很近的亲缘关系。     

奥利亚罗非鱼3种C型溶菌酶基因的克隆及其序列分析

本研究结合RT-PCR和RACE法获得了奥利亚罗非鱼(Oreochromis aureus)三种C型溶菌酶基因C-1,-2和C-3的全长cDNA.3个基因的cDNA分别为581 bp、662 bp和695 bp,各编码143、156和143个氨基酸(GenBank accession No:EU913095,EU913094和EU836689),相互间氨基酸序列的同源性在63.9%~67.8%之间.3个基因均具有与其它物种C型溶菌酶相同的8个保守半胱氨酸残基和2个活性位点Glu~(35)和Asp~(52),可认为它们均为C型溶菌酶基因.在系统进化树中这3个基因首先与同属高等真骨鱼类的聚类,最后再与低等真骨鱼类的聚类,系统进化关系与传统鱼类分类地位相吻合,显示真骨鱼类C型溶菌酶的进化速度与物种的进化速度基本一致.蛋白分析软件分析显示这3个基因均具有C型溶菌酶的典型结构、相似的蛋白二、三级结构,推测应具有与C型溶菌酶相似的生理功能.但3个基因氨基酸序列间存在一定差异,其中C-1的等电点较低且碱性氨基酸较少,因此3种溶菌酶可能具有生理功能上的差异与分工.     

奥利亚罗非鱼(♀)×鳜(♂)杂交后代及其双亲的染色体核型分析

采用人工授精法以奥利亚罗非鱼(Oreochromis aurea)为母本，鳜(Siniperca ahuasti)为父本，获得了能正常发育的后代。利用微量全血培养法对奥利亚罗非鱼、鳜及它们杂交后代的染色体数目和核型进行了分析，结果表明, 奥利亚罗非鱼染色体数目为2n =44，核型公式为 6sm+24st+14t，染色体臂数(NF)=50；鳜鱼为2n =48，核型公式为 8sm+4st+36t，NF=56；杂交后代为2n =44，核型公式为 6sm+26st+12t，NF=50。经对比分析，杂交后代与奥利亚罗非鱼的核型相似。     

奥利亚罗非鱼×鳜杂交F3与其母本含肉率及肌肉营养成分的比较分析

通过比较奥利亚罗非鱼(Oreochromisaurea()♀)×鳜(Sinipercachuatsi()♂)杂交后代F3与母本奥利亚罗非鱼的含肉率和肌肉营养成分的差异,探讨杂交对改良子代肌肉品质的效应。结果显示,F3的含肉率显著低于母本;F3肌肉粗蛋白含量显著高于母本,粗脂肪含量显著低于母本;F3肌肉4种鲜味氨基酸含量均高于母本,且鲜味氨基酸总量显著高于母本,其余氨基酸含量和必需氨基酸指数基本介于奥利亚罗非鱼和鳜之间。研究结果提示,父本鳜在子代品质改良方面具有明显效应,尽管杂交影响F3的含肉率,但可显著提高其肌肉的鲜味及蛋白质含量。     

金鲳鱼肉和罗非鱼皮明胶改善罗非鱼碎肉鱼糜品质

为了改善罗非鱼碎肉鱼糜制品的品质,研究添加金鲳鱼肉和罗非鱼皮明胶对罗非鱼碎肉鱼糜制品品质的影响。将少量金鲳鱼肉与罗非鱼碎肉混合,制作成鱼糜(金鲳鱼肉质量分别占复合鱼糜总质量的0%、5%、10%、15%、20%),研究鱼糜制品品质的变化规律。通过检测样品的质构、凝胶强度、出水率及颜色发现,随着复合鱼糜中金鲳鱼肉含量的上升,复合鱼糜制品的硬度、胶着性、咀嚼性、弹性、内聚性、凝胶强度、白度均呈现上升趋势,但出水率无显著变化。进一步研究,将罗非鱼鱼肉和金鲳鱼鱼肉以一定比例混合,制作成复合鱼糜,然后加入不同量的明胶,研究复合鱼糜制品品质的变化规律发现,将明胶添加到复合鱼糜制品中会使鱼糜制品的硬度、胶着性、咀嚼性、凝胶强度、白度均上升,出水率下降,但鱼糜的弹性、内聚性、破断距离等差异不显著。试验结果表明,金鲳鱼肉和罗非鱼皮明胶可以用于罗非鱼碎肉鱼糜制品品质的改良。研究结果为改善罗非鱼碎肉鱼糜制品的品质提供了参考。     

罗非鱼的耐盐性能及研究进展

罗非鱼属广耐盐性鱼类,大部分的品种既适合在淡水中养殖,也适合在咸淡水和海水中养殖。罗非鱼的耐盐性能取决于其品种、品系、规格、适应时间,以及方法和环境因素等。其中莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼和齐氏罗非鱼是最耐盐的罗非鱼品种。本文从罗非鱼的咸水养殖历史、罗非鱼的耐盐性能、咸水驯化、耐盐性的遗传,以及耐盐相关的分子标记等方面进行了综述,以期为我国罗非鱼在咸水中的养殖及研究提供参考。     

尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼和福寿鱼中某些组织乳酸脱氢酶及其同工酶的研究

本文用紫外分光光度法、薄层聚丙烯酰胺等电聚焦法及薄层浓度梯度聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、福寿鱼的心、肌、肝三种组织中乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase简称LDH)的总活力及其同工酶的等电点和分子量。结果表明:三种鱼的三种组织乳酸脱氢酶总活力顺序为心>肌>肝;在同一组织中其活力顺序为福寿鱼>尼罗罗非鱼>莫桑比克罗非鱼。其同工酶等电点(PI)为:心PI5.85～7.5,肌PI5.95～8.2,肝P15.6～8.55。三种组织酶谱带分子量在232000～680000之间。此法可为鱼类选育种、分类和定种提供生化参数。     

罗非鱼细菌性败血症的防控途径探索

嗜水气单胞菌是一种人体和动物体内广泛存在的致病菌类型,细菌感染后会诱发腹泻、败血症等问题,造成巨大的经济损失。罗非鱼细菌性败血症是一种嗜水气单胞菌感染所致的常见鱼体疾病,会导致病鱼大量死亡,给养殖户带来巨大影响。因此,将从罗非鱼细菌性败血症的发生原因、诊断以及细菌培养情况等方面出发,对其综合防控措施进行论述分析。     

无公害罗非鱼高产高效养殖技术探讨

近年来,人们的生活水平不断提高,因而特别注重食品安全问题,针对鱼类产品更加关注其无公害特征。因此,对于养殖罗非鱼而言,如果要保证其具有无公害特征,那么在养殖过程中应当运用高产高效的全新养殖模式,避免鱼类产品带有毒害性,以达到促进罗非鱼增产以及保证饮食健康的双重目标。基于此,对罗非鱼无公害高产高效养殖技术方案进行探讨,为相关养殖人员提供参考。     

罗非鱼池塘健康养殖技术措施探讨

随着我国社会经济和科学技术的不断发展,发展海洋事业已成为当今世界经济发展的潮流。罗非鱼俗称非洲鲫鱼,非鲫、越南鱼、南洋鲫等,具有食性杂、耐低氧、不耐低高温、繁殖强等特点。基于此,从池塘条件、放养前准备、鱼种放养、饲养管理、水质调控、增氧管理和鱼病防治几个方面探讨了罗非鱼池塘健康养殖技术的措施。     

罗非鱼片热泵-微波联合干燥工艺

采用响应面分析法优化罗非鱼片热泵-微波联合干燥工艺参数。分别以干燥能耗和产品复水率为试验指标,以热泵干燥温度、转换点含水率、微波功率3因素为自变量,设计3因素3水平组合响应面分析试验,得出干燥能耗和产品复水率随热泵干燥温度、联合干燥转换点含水率和微波干燥功率变化的回归模型。三组验证试验的试验值与相应模型预测值的误差绝对值均小于5%。基于能耗最小的优化参数为:热泵干燥温度为34.34℃,转换点含水率为42.12%,微波功率为131.69 W;基于复水率最大的优化参数为:热泵干燥温度为33.87℃,转换点含水率为30%,微波功率为201.43 W。以热泵-微波联合干燥工艺参数组合(干燥温度为35℃,转换点含水率为39%,微波干燥功率取微波炉功率档252 W)进行试验,并与相同工况(温度和风速)热泵干燥试验值进行比较,结果表明,热泵-微波联合干燥时间比热泵干燥时间缩短了2/3;热泵-微波联合干燥罗非鱼片复水40 min,复水率达到57.40%,比热泵干燥的复水率(39.16%)增加46.5%。该文为热泵—微波联合干燥罗非鱼提供参考。     

尼罗罗非鱼胰岛的显微和亚显微结构

应用光镜、电镜及特殊染色等技术对尼罗罗非鱼(Tilapia nilotica)的胰岛及其细胞类型和形态进行了详细的研究。尼罗罗非鱼的胰脏与肝脏混合存在，属于肝胰脏。胰岛散布在胰腺内，无固定的形态，胰岛细胞的数量与类型因胰岛的大小而异。用Gomori醛复红特殊染色法，见尼罗罗非鱼胰岛有三种细胞：A细胞胞质中有黄色颗粒；B细胞胞质中有紫红色的颗粒；D细胞胞质内有浅绿色或淡灰色的颗粒。电镜下，B细胞的分泌颗粒较大,芯的形态多样，电子密度差异大,芯与界膜之间常有较大的间隙；A细胞分泌颗粒形态不规则，芯的大小不等，界膜与芯之间无间隙；D细胞分泌颗粒较多，芯的电子密度较低，界膜与芯之间无间隙。此外，胞质内可见较大的线粒体。     

无公害罗非鱼养殖高产高效技术措施探讨

伴随经济的飞速发展与科学技术的进步,我国水产养殖技术得到一定程度的发展,同时也存在相应的问题。在广西博白县中,水产养殖业是其经济发展中的基础产业,能使博白县经济效益得到一定的增长,人们生活质量得到较大程度的提高。基于此,对广西博白县无公害罗非鱼的产地环境、池塘条件、放养前的准备工作进行深入分析,并提出相应的高产高效技术措施,从而使无公害罗非鱼养殖技术得到更好的发展。     

不同品系红罗非鱼池塘养殖生长对比试验

对3个不同品系红罗非鱼在相同的条件下进行对比养殖,以期探讨生长速度与体色的相关性。结果表明:在个体增质量方面,佛罗里达品系比珍珠白品系、关岛品系分别高出7.9%、38.5%;体色方面,粉红色的佛罗里达品系和珍珠白品系生长速度、起捕平均规格,单位面积净产量和肥满度,均高于橘红色的关岛品系。本试验结果为不同品系红罗非鱼进一步开展人工养殖和育种提供基础数据。     

吉富罗非鱼AFLP反应体系的建立与优化

本文以我国水产养殖主导品种吉富罗非鱼(farmed tilapia)为研究材料,进行扩增片段长度多态性(AFLP)反应体系的研究,初步建立了一套适合罗非鱼的AFLP反应体系。对体系中关键环节的优化结果如下:基因组DNA要求无降解和RNA污染,OD260/OD280比值在1.8~2.0之间;基因组DNA EcoRⅠ/MseⅠ37℃双酶切6h、20℃连接20h,连接产物10倍稀释,PCR预扩增产物稀释45倍作为选择性扩增的模板,选择性扩增产物经6%变性丙烯酰胺凝胶电泳检测可获得条带清晰、背景干扰小的图像。该体系的构建为今后进行罗非鱼群体遗传多样性分析、种质鉴定、重要经济性状分子标记的开发及遗传连锁图谱构建等方面研究提供了参考。     

吉富罗非鱼雌雄群体遗传差异的SSR分析

为探讨吉富罗非鱼（genetic improvement of farmed tilapia,GIFT）雌、雄群体间的遗传差异,本研究对国家级广西南宁罗非鱼良种场雌、雄吉富罗非鱼进行了遗传差异分析。研究结果表明,选取的11对SSR引物中有10对能获得稳定的目的条带;每个SSR基因座的等位基因数在2～4个之间,雌性罗非鱼的平均等位基因（Na）2.9个,稍高于雄性的2.8个;雌、雄吉富罗非鱼平均观察杂合度（HO）分别为0.4183和0.4154,多态信息含量（PIC）分别为0.4048和0.3932,属中度多态;雌雄个体间的遗传距离和相似性指数分别为0.0908和0.9132。此外,SSR基因座PRL-SO2在雄鱼中偏离Hardy Weinberg平衡（P〈0.005）。上述结果表明,吉富罗非鱼雌、雄群体的SSR多态性基本相同,推测这两者基因组间的差异较小。     

饲料中添加柠檬酸对罗非鱼的养殖效果分析

为考察在饲料中添加柠檬酸对罗非鱼生长的影响，采用300尾平均体重为10．3g的全雄奥尼罗非鱼鱼种，在基础饲料（对照组）中分别添加0．15％、0．30％、0．45％柠檬酸。经37d饲养后，各组增重率分别为152．4％、158．5％、171．5％和170．9％，饲料系数为1．58％、1．49、1．45和1．46，添加0．30％柠檬酸和0．45％柠檬酸分别提高罗非鱼增重率12．5％（P＜0．05）和11．2％（P＜0．05），降低了饲料系数，每公斤鱼体增重成本分别下降0．27元和0．22元。回归分析结果表明，柠檬酸的适宜添加水平为0．28％－0．34％。     

网箱养殖尼罗罗非鱼、鲤鱼的高产试验研究

通过网箱养殖尼罗罗非鱼、鲤鱼的试验,总结了高产网箱养鱼的条件、方法及主要技术措施等实跨经验,分析了试验取得的成果,为今后的规模生产及如何提高网箱养鱼的产量提供了科学依据。     

复合抗氧化剂浸渍处理提升冻藏罗非鱼片品质

为了提高罗非鱼片的冻藏稳定性,以硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid,TBA)、Ca2+-ATPase活性、盐溶性蛋白含量、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量及质构等为试验指标,进行了维生素E、异抗坏血酸钠及茶多酚等抗氧化剂溶液浸渍处理对冻藏罗非鱼片品质影响的单因素试验,并在单因素试验的基础上进行抗氧化剂复配的正交优化试验。获得了不同的抗氧化剂浸渍浓度对冻藏罗非鱼片品质的影响规律,以主观赋权法对TBA值、Ca2+-ATPase活性、盐溶性蛋白含量、TVB-N和质构(硬度和弹性)5个指标分别赋权后计算各指标的综合评分,确定了各抗氧化剂的较佳浸渍浓度及最佳复合抗氧化剂的组合配方。结果表明,维生素E溶液和异抗坏血酸钠溶液的较佳质量浓度均为6 g/L,茶多酚溶液的较佳质量浓度为4 g/L,在较佳质量浓度条件下各品质指标综合评分与蒸馏水浸泡60 min的对照组相比分别提高了29.11%,18.46%和46.28%。参照成本分析与较优品质结合优化组合的复合抗氧化剂的配方为:异抗坏血酸钠质量浓度为4 g/L、维生素E为质量浓度2 g/L和茶多酚质量浓度为3 g/L,经此配方处理后的冻藏罗非鱼片对应的品质指标分别为TBA值0.1248 mg/kg,Ca2+-ATPase活性3.12μmol/(mg·h),盐溶性蛋白质量分数为77.72 mg/g,均优于单一抗氧化剂的作用,与蒸馏水浸泡60 min的对照组相比,各指标提升幅度为:Ca2+-ATPase活性提高52.20%,盐溶性蛋白质量分数提高16.78%,TBA值下降46.07%。研究结果为复合抗氧化剂的开发及其在冻藏水产品中的应用提供参考。