重视高品质淡水鲜鱼加工保藏流通集成技术的研究开发

近几年,大宗淡水渔业产品已出现全国性滞销,淡水鱼市场疲软,经济效益下降。淡水渔业走生产、加工、销售一条龙的产业化道路,对淡水渔业的健康和持续发展,是一项意义重大的事业。顺利、有效地推进淡水渔业产业化,关键在于解决好保鲜加工这个薄弱环节。淡水鱼属于非耐冻性鱼,即鱼     

浙江省大宗淡水鱼产业发展现状

浙江省是我国渔业重点省份,尽管大宗淡水鱼类产量在全国占的比重不高,但其养殖综合效益、技术水平均居全国前列。近年来,该省通过实施鱼塘标准化改造、建设优质种苗繁育和现代产业化示范基地、调整淡水养殖品种结构、开展关键养殖技术研发推广、培育专业合作组织、完善种苗和防疫体系建设,显著提高了水产产业整体水平和实力。该省大宗淡水鱼类的产量在淡水养殖产量中略占优势,2007年大宗淡水鱼类养殖产量为43万吨,约占全省淡水养殖总产量的52%;养殖区域遍布全省淡水水域,其中杭州、嘉兴、湖州地区是主要的大宗淡水鱼产地,     

我国大宗淡水鱼塘边价格影响因素分析

<正>一、引言近年来,以淡水鱼养殖为代表的淡水养殖业已经成为增加农民收入的重要途径,同时淡水产品养殖业对改善城乡居民膳食结构、增强人民健康水平具有重要贡献,淡水渔业是我国渔业的重要组成部分,这也是我国渔业发展的一大特色,同时养殖又是淡水渔业最主要的生产方式。在我国,大宗淡水鱼由7个品种构成,分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼和鳊鱼。     

数据库

我国淡水养殖中大宗淡水鱼产量占69％ 记者从首届大宗淡水鱼产业发展峰会获悉，2010年，我国水产品总产量约为5350万吨，渔业总产值约为6700亿元，淡水养殖总产量约为2600万吨，总产值为3600亿元。     

“国家新品种福瑞鲤河北繁育基地”签约挂牌仪式在唐山举行

正2018年11月2日,河北省淡水养殖创新团队与国家大宗淡水鱼产业技术体系在唐山市丰越泥鳅养殖有限公司举行了福瑞鲤河北繁育基地签约揭牌仪式。出席仪式的嘉宾和领导有国家大宗淡水鱼产业创新体系首席专家、中国水产科学研究院淡水渔业中心党委书记戈贤平研究员等淡水渔业研究中心相关负责同志、河北省农业厅闫建     

鲢鱼鱼糜制品加工技术研究开发

淡水鱼含水量高、有较重鱼腥和泥土味、蛋白质冷冻易变性而缺少粘性、弹性差、口味较差等问题，深加工技术及产业化开发未能突破。本文重点研究开发生产以鲢鱼等为原料的淡水鱼深加工产品——淡水鲢鱼鱼麋及鱼丸等鱼糜制品，为淡水渔业产业化开发开创了新局面     

改良鲫的池塘高效健康养殖技术

<正>大宗淡水鱼包括青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂等7大水产养殖品种。它们作为我国淡水养殖产量的主体,一方面提供了丰富食物蛋白以满足城乡居民的消费需求,另一方面又为改善水域生态环境发挥了不可替代的作用。淡水鱼产业已经成为我国渔业经济发展的支柱产业。自2010年开始,国家大宗淡水鱼类产业技术体系广州综合试验站一直在探索大宗淡水鱼升级换代的模式,并最终繁育出改良鲫,探讨了其池塘高效健康养殖模式。     

渔业纵览

国家大宗淡水鱼产业可持续发展学术研讨暨工作交流会在宁夏银川召开8月23—26日,由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主办、宁夏市水产研究所承办的"国家大宗淡水鱼产业可持续发展学术研讨暨工作交流会"在宁夏银川市召开。会议开幕式由中国水产科学研     

国家大宗淡水鱼类产业技术体系培训班在新干县举办

正3月12日,由国家大宗淡水鱼类产业技术体系南昌综合试验站主办,吉安市渔业渔政局、新干县农业局承办的"大宗淡水鱼春季水产健康养殖技术培训班"在新干县职业技术培训学校开班。来自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、省水产技术推广站、南昌大学和新干、泰和、万安、峡江4个示范县技术骨干、基层水产技术推广人员及重点养殖户150余人参加了培训班。开班仪式由省水产技术推广站站长戴银根主持。培训班上,国家大宗淡水鱼类产业技术体系首席科学家戈贤平研究员以通俗易懂的语言,精     

调整优化种养方式 推广大宗淡水鱼绿色高效模式(上)——对湖北省七个县市开展“十三五”大宗淡水鱼产业调研情况

正近年来,由于大宗淡水鱼品种繁育体系尚不健全、基础条件薄弱、养殖成本增幅快、成鱼价格偏低导致盈利空间小、突发性自然灾害损失严重、产业内各环节发展不平衡、产业化程度不高以及生产经营方式、管理体制等不适应现代渔业发展需要等,这些问题严重制约了大宗淡水鱼产业的发展。针对这些问题,对应国家"十三五"发展战略及绿色化发展要求,围绕渔业生产方式"减量增收、提质增效"的转     

朝阳市大宗淡水鱼类常见疾病调查及防控技术的研究

朝阳市位于辽宁省西部地区,全市池塘养殖面积2295亩,62处,主要养殖对象为鲤、鲫、鲢、鳙、草鱼等大宗淡水鱼类,多年来,鱼类疾病时有发生,给渔业造成了一定的经济损失.为促进朝阳市渔业的可持续发展、进行健康养殖和保证水产品质量安全,2011年选择集约化程度高的池塘养殖场:喀左县官大海渔场、喀左县瓦房店水库坝下池塘、北票市哈尔脑渔场、朝阳县元宝山水库坝下池塘、凌源市热水汤鱼种场五处,作为大宗淡水鱼类常见疾病调查及防控技术的研究地点,通过对大宗淡水鱼类疾病的调查与检疫,了解朝阳市大宗淡水鱼类疾病流行特点,有针对性地加强了对这些养殖品种的病害防控力度.     

唐山市淡水鱼产业发展现状及今后发展方向

正唐山市淡水鱼产业在河北省渔业产业中占据重要地位,养殖面积和养殖产量居省内首位,养殖品种主要包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼等大宗淡水鱼以及其它名特优养殖种类,是水产业的一大经济增长点。1唐山市淡水鱼产业发展现状1.1养殖区域分布2014年,全市淡水养殖面积1.97万hm2,其中池塘养殖面积1.67万hm2,大部分是池塘精养模式。主要分布县区为:曹妃甸区6 867hm2、丰     

加快发展淡水水产品加工业的思考

淡水渔业作为我国水产业的重要组成部分,经过20多年的改革开放,保持了持续、快速发展,成为内陆地区大农业中发展最快、效益最好的一个产业。2000年全国淡水水产品产量达1740.25万吨,占全国水产品总量的40.67％。淡水渔业的快速、稳定发展,对促进农村经济的繁荣,丰富城乡人民“菜蓝子”起到了积极作用。在淡水渔业显示出蓬勃生机和巨大潜力的同时,也应看到淡水水产品,特别是四大家鱼等大宗产品已出现了全国性滞销,市场疲软,价格低迷,效益下降。为再铸淡水渔业辉煌,笔者认为应根据市场需求变化,因地制宜地延长淡水渔业产业链,加快发展水产品的加工和综合利用,通过加工架起     

沈阳市兴起“养鱼热”

北国城市沈阳,在市委市政府领导下,各级党政领导和水产部门把发展淡水渔业作为振兴沈阳农村经济的重要产业来抓。近几年淡水渔业迅速发展,1991年淡水鱼总产量首次突破二     

淡水鱼计划生产与市场需求相结合的建议

近年来北京淡水渔业迅速发展，缓解了市民吃鱼难的状况，89年底淡水鱼出现销售疲软、价格下跌，渔场利润下降乃致亏损。这对于刚发展起来的淡水鱼养殖业是一个挫折。对此，我们进行了调查分析，资料证明我市淡水鱼出现的销售疲软，不是真正的生产过剩，只是阶段性销售疲软，     

“生长速度快、体型好、成活率高”从“福瑞鲤2号”看我国鲤鱼育种历程——访国家大宗淡水鱼产业技术体系育种岗位专家董在杰研究员

鲤鱼是大宗淡水鱼养殖的一个重要品种,养殖范围广、产量高,优良的品种是促进产业可持续发展的基石,为了了解我国鲤鱼品种的选育现状,我们采访了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心水产遗传育种研究室副主任、国家大宗淡水鱼产业技术体系育种岗位专家董在杰研究员,请他就鲤鱼新品种的选育,尤其是"福瑞鲤"及"福瑞鲤2号"的选育、推广情况做一介绍。     

对浙江淡水渔业发展的几点思考

通过对浙江省淡水渔业现状的调查，作者认为，调整养殖品种是淡水渔业持续发展的前提；加强从苗种到餐桌全程健康养殖的研究是淡水渔业持续发展的基础；实施渔工贸一体化、标准化是淡水渔业持续发展的方向；振兴淡水鱼加工业是淡水渔业持续发展的后劲所在。     

2021年度大宗淡水鱼产业发展趋势与建议

正一、2020年大宗淡水鱼产业特点、问题在有效克服新冠肺炎疫情和洪灾等因素带来的不利影响后,2020年大宗淡水鱼产业保持了稳定态势,对稳定价格水平、保障疫情期间消费者对优质蛋白质的需求做出了较大贡献。2020年大宗淡水鱼产业发展表现出以下几个特点。一是大宗淡水鱼生产总体保持稳定,效益好于上年。据农业农村部渔业渔政管理局对全国20个省(区、市)渔业生产统计,2020年1-9月,全国水产品总产量4 188.55万吨(不含远洋),同比增长0.55%。其中,淡水养殖产量2 015.32万吨,同比增长3.04%。根据大宗淡水鱼产业技术体系产业经济研究室调查,2020年有52%的试验站投苗时间推后,48%的试验站与往常一样。在投苗量上,有17%的试验站投苗量比往年多,50%的试验站投苗量与往年持平,     

茄汁鲢鱼软罐头加工工艺的研究

我国淡水鱼加工业起步较晚，与发达国家差距很大，特别是对占淡水鱼产量60％以上的低值鱼类。目前，发达国家的水产品加工率在80％以上，我国的水产品加工率不足30％，其中淡水鱼加工率不到10％，基本上以鲜活形式销售。受储藏加工条件的限制而造成的淡水鱼腐败率在30％以上，我国淡水鱼加工技术的落后严重制约了淡水渔业的发展。随着优质淡水鱼的引进和繁殖，淡水鱼的产量还会进一步扩大。实现淡水鱼的深加工，使淡水鱼朝加工系列化、多样化和高附加值方向发展，成为淡水鱼加工利用的一个重要方向。     

广东省提出进一步发展淡水渔业的四条措施

近几年广东省淡水渔业有较大发展,1990年产量达83万吨,比1978年增长了3.3倍。当前全省淡水鱼产量居全国首位,为了进一步发展淡水渔业,实现“八五”期间淡水鱼年产量实破100万吨计划,最近广东省人民政府批转了《关于进一步发展淡水渔业的意见》,提出四条具体措施。