安全水产品及其认证

2003年，我国水产品进出口贸易总量达600多万吨，贸易额超60亿美元，占大农业的20％，己连续多年位居世界第一。虽然我国渔业产业如此庞大，但近年来涉及水产品安全的事件多有发生，水产品安全问题已经成为制约我国渔业发展的瓶颈。2002年出口到欧盟的冻虾仁因氯霉素超标而使我国出口到欧盟的水产品遭到封杀，2003年浙江沿海发生大面积赤潮，上海等地限制浙江水产品进入市场等事件尤为典型。与此同时我国各地纷纷出现诸如无公害食品、绿色食品、健康食品等叫法各异的水产品，使消费者难以辨别，即便是从事水产行业的人员也不理解它们之间的差异。因此，本文就各类安全水产品及其建立做些阐述。     

索马里渔业概况

索马里共和国位于非洲东部的“非洲之角”，面积637657平方公里，人口682．2万(1986-1988年均)，陆架面积3250G平方公里，海岸线长3300公里，是非洲国家中海岸线最长的国家，其中，北部靠亚丁湾沿岸约长1300公里，沿印度洋为2000公里。其陆架一般较狭窄，     

浅谈水产品经营的正确途径

水产品具有鲜活易腐的特殊性，因此，降低水产品经营中的损耗．探讨经营损耗的性质、原因及减少损耗的途径，就成为水产品经营的重要课题。     

2006年我国水产品统计数据

2006年水产品总产量预计达到5250万吨，比上年增长3％。全国44家主要水产品批发市场成交量490万吨，成交额604亿元，分别比上年增长5．6％和7．12％。全年水产品进出口总量633．7万吨，进出口总额136．6亿美元，其中出口量301．5万吨，出口额93．6亿美元，分别比上年增长17．4％和18．7％；进口量332．2万吨，进口额43亿美元，分别比上年下降9．2％和增长4．4％，贸易顺差50．6亿美元，比上年增加16．3亿美元。国内水产品综合平均价格为12．76形千克，和上年基本持平，其中海水产品综合平均价格为22．45形千克，与上年基本持平；淡水产品综合平均价格为9．35形千克，比上年下降4．1％。     

关于我国名,特,优水产品养殖业现状及其发展前景观测的研究

１９９３年是我国名特优水产品养殖生产发展最快的一年，据不完全统计，全国淡水名特优水产品养殖面积达６００万亩，海水名特优鱼类、虾蟹类、贝类养殖品种也逐步形成规模；养殖方式从粗养向精养，向集约化、规模经营方向迈进，鱼池混养和套养、庭院养殖、稻田养殖等普遍推广已形成新的格局。作者全面概述了我国近几年名特优水产品养殖业现状并对发展前景作了预测。     

浅谈水产品冷藏保鲜问题

随着人民生活水平的提高，对水产品的档次、质量的要求也越来越高。如何使水产品保质保鲜，满足人们吃新、吃鲜、吃好的要求，给冷冻储藏工作提出：了一个新的课题。本文就此谈点看法。把水产品从产地运往销地使用什么样的运输工具对保质保鲜问题非常关键。在80年代初期以前，我们在每年进入11月份以后开始采用铁路敞开加冰保鲜的方法运输水产品。     

水产品安全与质量监控发展现状与趋势

我国是水产品生产大国，水产品和水产品加工是我国农业的重要组成部分，在国民经济中占有比较重要的比例。本文详细分析了我国水产品质量安全的现状，我国在水产品安全与质量监控中存在的主要问题，论述了水产品安全与质量监控的发展趋势，提出在“十一五”期间重点研究方向。     

大西洋中最小的鱼

1986年水产品产量突破800万吨，达到812．9万吨，比1985年增加107．8万吨，增产15．3％。     

2004年水产品市场发展变化给我们的启示

2004年，我国的水产品市场出现了一系列变化，水产的消费量增加，水产品质量要求提高，常规水产品售价大幅度上涨，虾蟹售价继续下降，水产品出口受阻。回顾这一年，认真总结这些发展变化，从中找出一些规律，获取一些启示，对搞好2005年的渔业生产和产业结构调整有着重要的指导意义。2004年水产品市场发展变化给我们的主要启示有：     

江苏省加皋市特种水产品生产现状及发展前景的探讨

特种水产品养殖，近几年来我国各地发展迅速，发展趋势方兴未艾。作者围绕本市特种水产品生产现状及发展前景作扼要的探讨。     

假日效应带旺广东10月水产品消费

金秋10月，国人共庆。在这旅游出行的最佳时段对水产品消费又有多大的影响呢？从省内各大相关水产批发市场汇总的数据来看，水产品价格总水平比上月上涨1.14％，其中海水产品上涨3.04％，淡水产品下降0.50％，虾蟹类下降3.81％，贝类及腌干类分别上涨6.26％和4.57％。与去年同比总水平下降5.04％，其中海水产品上涨3.28％，     

海水产品价格持续高位淡水产品价格总体平稳上半年我国水产品批发市场运行分析

根据对全国80家水产品批发市场成交价格统计，2011年上半年水产品批发市场综合平均价格17．83元／公斤，同比上涨5．33％。其中海水产品综合平均价格32．68元／公斤，同比上涨6．73％；淡水产品综合平均价格11．89元／公斤，同比上涨3．57％。另据对可比的45家水产品批发市场成交情况统计，成交量347．05万吨，同比增加O．61％；成交额638．05亿元，同比增加8．54％。     

“鹤城”水产品市场新面貌

进入8月份以来，素有“鹤城”之称的齐齐哈尔市肉、蛋副食品供应比较紧张。供求矛盾使得农贸市场价格上涨，猪肉价高达6．Oo元／公斤，鸡蛋价5．20元／公斤。比价关系影响着水产品价格，鲜鲤鱼10元／公斤，花、白鲢4．2元／公斤。     

超市牛鲜淡水水产品的暂养与加工（上）

目前生鲜水产品已成为许多超市不可缺少的重要商品。随着“农改超”步伐的不断加快，不但给广大消费者带来便利，也为养殖者开辟了新的市场。如北京2003年在超市销售的水产品达4．4万吨，销售额11．5亿人民币，占超市销售总额的2．4％，是全市水产品销售总量的18．4％。然而生鲜水产品进入各大超市后的销售效益却不容乐观，除了营销策划与销售技巧外，很大的原因是销售人员不了解这种商品的特殊性，特别是如何提高鲜活水产品的暂养和保鲜技术。本文旨在为超市开拓生鲜水产品市场提供一些帮助。     

2005年1月水产品及饲料价格走势

1月份水产品价格总指数(环比，下同)为1．072，其中海水产品价格指数为1．087，淡水产品价格指数为1．055。从分类情况看，海水鱼类产品价格上涨5．8％，甲壳类产品价格上涨18．68％，贝类产品价格上涨6．4％，头足类产品价格上涨3％，海藻类产品价格基本持平；淡水鱼类产品价格上涨6．4％，甲壳类产品价格基本持平，其它类产品价格上涨5％。     

水产品市场发展的新趋势

入世以后，我国水产品质量安全得到空前重视．水产品安全被我国有关部门列为食品中重点整治的对象。当前，药物残留仍然是水产品质量中存在的突出问题，水产品长期使用抗生素、激素等。造成产品药物残留超标现象比较普遍。近年出现的“氯霉素事件”、“恩诺沙星事件”中可见一斑。为此。国家十分重视水产品质量安全问题。2003年7月24日．农业部以第31号令发布了《水产品质量安全管理规定》，并于9月1日起施行。围绕“水产品质量安全”，农业部还组织制定了《中国无公害水产品行动计划》，该计划主要包括建立水产品养殖安全监管制度、建立水产品市场准入制度、建立水产品加工和安全生产体系等。科技部将“无公害水产养殖技术研究与示范”项目列为国家“十五”科技攻关计划重点项目。     

北海市必须加快发展水产品精深加工业

水产品加工的水平高低，是一个国家和地区渔业和食品工业发达程度的重要标志之一。水产品加工是渔业生产的重要组成部分，是渔业生产与消费市场的重要纽带。水产品加工可以解决水产品生产季节集中与市场要求全年均衡供应之间的矛盾，增加市场水产品的有效供给。随着吃鱼健脑强身的科学知识的普及，     

我国水产品出口日本的机遇和挑战

通过赴日考察，了解日本水产品加工业最新动态，水产品市场需求情况以及日本进口水产品管理体系。采取相应对策，抓住有利机遇，适应日本市场需求，优化我国出口水产品加工品种，建立与WTO相适应的法律、法规，发展壮大我国水产加工业。     

我国绿色水产品发展思考

在对绿色水产品与无公害水产品进行辨析的基础上，从我国水产业发展过程中面临的问题出发，论述了发展绿色水产品的目的和意义，并对阻碍我国绿色水产品发展的问题进行了初探，进而提出了一些建议和对策。     

对水产品市场的分析

1988年以来我市水产品市场总的来看，还是繁荣活跃，购销两旺，特别是1988年上半年4月份以后，边境水产品贸易比较活跃。为市场提供了一定数量的水产品，而且在种上。起到了调剂作用。但受多种因素影响，也出现了与往年不同的情况，使水产品市场发生了一些变化。