对牛奶品质认识误区的解读

<正>近年来随着我国养牛业的快速发展,我国已成为世界上主要的养牛生产大国,随着我国经济水平的不断发展,人们收入水平在不断提高,牛肉和牛奶已成为我国城乡居民重要的消费食品,人们对牛奶的消费水平也在不断提高。据统计目前全国人均年消费牛奶在10kg以上,城镇居民消费水平更高。但由于"三聚氰胺"事件的影响,在日常生活中仍有为数不少的消费者对牛奶质量持观望、困惑态度,甚至有人质疑:牛奶质量到底如何,药物残留有多少等     

德清县畜产品安全监管的现状与保障措施调查

正近年来,国际国内都出现了一些畜产品安全事件,欧洲的疯牛病、二噁英事件、国内某地人感染猪链球菌事件、"瘦肉精"事件及毒牛奶"三聚氰胺"事件等,极大地损害了人们的消费信心,畜产品安全形势十分严峻,畜产品安全问题已经成为社会关注的敏感问题。为进一步强化畜产品质量安全监管工作,确保消费者畜产品的消费安全,笔者从畜牧生产和畜产品安全监管工作现状出发,提出保障畜产品安全的几点意见建议,供参考。     

宜昌市消费者对牛奶质量安全的认知情况等的调查分析

<正>随着人们生活水平的不断提高,生活节奏的逐渐加快,消费者的饮食方式也变得更加简便、快捷,牛奶及其加工产品逐渐成为一种新的消费趋势。牛奶及其加工产品是重要的蛋白质营养成分的来源[1];但在"三聚氰胺奶粉"事件、"早产奶"召回事件等被披露后,消费者对牛奶的质量安全产生了质疑,中国乳品企业、行业正面临着史无前例的信任危机。湖北三峡职业技术学院生物化工学院畜牧兽医专业教学团队通过湖北省宜昌市1 000名消费者对     

2010年中国奶牛进口数量将超过8万头

<正>2010年1～7月,全国进口奶牛共计5.08万头,超出2009年全年进口量约1.06万头,预计2010年奶牛进口量将超过8万头。"三聚氰胺"事件造成中国非正常宰杀奶牛高达200多万头,恢复生产需要较长时期,导致目前牛奶供应紧缺;同时随着天气的转凉,牛奶产量将逐步下降,而国内乳品消费进入旺季,更加剧了原料奶市场短缺现状。     

华山脚下探寻牛奶中的良品

<正>牛奶本来并不神秘,它就是一种天然、新鲜的农产品,以其丰富和均衡的营养逐步成为百姓餐桌上不可或缺的食品之一。但是,从2008年三鹿"婴幼儿配方奶粉事件"发生后,一些人开始对牛奶"敬而远之",国产乳制品消费信心一度陷入难以重振的尴尬境地,消费者对是否要继续喝牛奶充满疑虑,而面对货架上琳琅满目的商品更是无从选择。为了让消费者真正客观地了     

北京市家庭奶制品消费调查

北京市家庭奶制品消费情况的调查分析显示，不同性别消费者对牛奶消费差异基本不显著，不同年龄段消费者对奶制品的消费差异比较显著。“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”前后，绝大部分消费者牛奶消费习惯和消费量没有过大变化，北京地区的奶业消费市场已基本复苏。各牛奶品牌中，三元的消费量显著提高，伊利和蒙牛略有下降，但是后两者仍然稳固占据消费市场第1和第2的位置。消费者对国产奶制品仍然持有较高信任度和支持率。     

“中国小康牛奶行动”启动 奶业20强企业积极捐赠牛奶

<正>日前,农业部联合中国奶业协会在北京启动了"中国小康牛奶行动","振兴民族奶业,服务小康社会"成为行动主题。农业部副部长于康震在启动仪式上表示,"小康社会不能没有牛奶,十几亿中国人不能没有自己的民族奶业。"2017年是"十三五"全国奶业发展规划实施的关键一年,开展"中国小康牛奶行动",旨在通过讲好奶业故事,提振消费信心,促进国产奶制品消费。     

“世界牛奶日”是怎么一回事

上个世纪50年代,法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝"牛奶日"的设想,这个设想在1961年被国际牛奶联合会(IDF)所采纳,并做出了每年5月第三周的周二为"国际牛奶日"的决定,这一天在每年都不是固定不变的。2000年经联合国粮农组织(FAO)的提议,兼顾到某些国家已经确定的日期,并征得了世界700多位乳业界人士的意见,把每年的6月1日确定为"世界牛奶日"。这样"世界牛奶日"就固定不变了。     

乳品质量安全重要的是从源头抓起

农产品质量安全问题是当前国内、国际经济贸易中的重中之重,而乳和乳制品已由个别群体的营养保健品转变为大众的大宗食品,特别是婴幼儿、儿童、老年人以及大中城市的居民,牛奶消费占有较大比例，乳品质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。近年来乳品质量安全事件时有发生，使消费者对乳品质量安全的信任度有所降低。2004年上半年发生的“阜阳劣质奶粉”事件、2008年暴发的“三聚氰胺事件”更是给广大牛奶消费群体心中留下了深深的阴影。     

我国牛奶安全生产现状及对策

近15年来,我国牛奶总产量和人均占有量有两个变化阶段:2000-2007年为快速增长期,年均增幅分别达22.64%和21.97%;2008年"三聚氰胺"奶粉事件至今是缓慢增长期,年均增幅仅分别为0.72%和0.49%;目前较2000年分别增加了4.35和4.11倍,但牛奶产量只有美国的1/3、印度的1/2,人均牛奶占有量不到美国的1/10、印度的1/2。我国城乡居民人均乳品消费量均随牛奶产量和乳品进口量增加呈线性上升,年均增幅分别为5.35%和15.77%。国内牛奶产量显著影响乡村居民乳品消费,乳制品进口量对城乡居民消费均有显著作用。比较分析国内外经验与教训,我国牛奶生产体系要加快牧草种植-奶牛养殖-牛奶加工-奶品销售的纵向的系统耦合,同时加强诸多生产单位通过契约的横向的系统耦合;根据草地农业的理论,建立从水土保持到餐桌的乳品生产监管保障体系,改进以饲草种植和奶牛养殖为基础的奶业产业链的收益分配机制,发挥草地-奶牛系统的综合优势。     

一个畜牧工作者对牛奶消费的思考

1问题引发畜牧工作者的思考 1.1事件频发挫伤消费者的消费心理 2008年9月的三鹿奶粉事件,使我国整个乳制品行业蒙受重创.2009年初,随着某OMP事件,多美滋婴儿结石事件,味全奶粉的阪崎肠杆菌事件等等负面事件的爆发,消费者又一次对牛奶失去了信心.     

下半年生猪市场行情分析

<正>2009年下半年对于生猪市场总体行情来看还是出现了乐观的迹象,因为有四个利好。第一,下半年是消费旺季。对于人们的消费习惯来说,下半年是消费旺季,人们历来就是以猪肉消费为主,加上前段时间由于牛奶的事件(三聚氰胺)以及鸡蛋的事,对消费产生负面影响。人们的消费习惯会     

“中国小康牛奶行动”在北京成功启动

<正>【本刊讯】(记者王礞礞)2017年2月21日,农业部联合中国奶业协会在北京启动了以"振兴民族奶业服务小康社会"为主题的"中国小康牛奶行动"。该行动是落实农业部振兴奶业"五大行动"的切实举措,包括开展牛奶公益宣传、D20企业牛奶助学公益行动、奶业品牌创建等一系列活动,该行动旨在讲好中国奶业故事,传递中国奶业声音,扩大国产乳品品牌影响力,培养消费群体,激发消费信心和活力,助力建成全面小康社会。     

青岛地区大学生牛奶消费状况调查

笔者针对青岛地区大学生牛奶消费现状进行了调查。调查结果表明，目前大学生群体对牛奶的饮用状况很不乐观，其主要原因是价格问题；提出了鼓励大学生消费牛奶的建议，如减少牛奶生产与销售环节的投入，降低牛奶的价格；政府出台相关扶持政策以来刺激大学生牛奶的消费等。     

牧场建设与奶源质量安全探讨

<正>发生在中国奶业界的食品安全事件,并没有因"三聚氰胺"事件而画上句号。仅刚刚过去的2012年就陆续发了"M1"事件、"汞超标"事件、"消毒液外泄"事件、"冷链失控至奶变质"事件、"老酸奶明胶"事件、"学生奶"事件等多宗业内"丑闻",这一年可真算得上是一个"多事之秋"的灾难多发年。牛奶食品安全是个大问     

乌鲁木齐市奶业协会开展牛奶科普宣传月活动

<正>2017年5月9日,"科学健康安全消费牛奶科普知识讲座—中国居民膳食指南(2016):乳品营养知识解读"在西域春乳业有限公司乳品销售部举办,拉开了"科学健康安全消费牛奶宣传月"的帷幕。该活动是由乌鲁木齐市奶业协会、乌鲁木齐市科学技术协会、新疆营养学会共同主办,新疆轻工职业技术学院和西域春乳业、天润乳业、花园乳业、新农乳     

关于南京市牛奶消费的调查报告

随着人们生活水平的提高,牛奶开始广泛进入普通家庭,我国的人均消费量也逐年增加,但增幅反而下降。通过对南京市消费者的调查表明,消费者在选购牛奶时有明显的消费倾向,对牛奶消费知识的认知程度还不够深。为开拓更大的牛奶消费市场,需要消费者、生产企业和政府部门三方共同努力,真正实现牛奶的科学消费。     

关于开展2002年国际牛奶日宣传活动的通知

各省、区、直辖市奶业协会：根据国际牛奶业联合会的决定，每年５月的第三个星期二为“国际牛奶日”。今年的“国际牛奶日”为５月２１日。为促进我国牛奶的消费和奶业的健康发展，我们决定今年在全国继续开展“国际牛奶日”宣传活动。现将有关要求通知如下：一、主题和宣传重点２００２年国际牛奶日的主题定为：安全饮奶。牛奶的营养价值尽人皆知，但牛奶如果受到污染，或不科学饮奶，都将给人的身体健康带来危害。近些年来，在世界上发生的日本雪印牛奶中毒事件、比利时二恶英事件、以至在欧洲流行的疯牛病，都给我们敲响了警钟。在奶业发…     

低温转型时代到来 七大趋势值得关注

经过"黄金十年"的持续发展和三鹿牌"婴幼儿奶粉事件"后的复苏,中国乳品消费市场依然保持着强劲的增长势头。牛奶,早已不是老百姓偶尔购买的"营养品",成为日常生活中的"必需品"。据权威机构发布的最新乳业指数,2011～2014年,中国液态乳制品消费的年均复合增长率约为10.2%,居全球首位。这意味着,2014年液态奶市场容量相比2010年,将增长约50%,突破1300亿元!毋庸置疑,中国液态奶市场从十亿到百亿再到千亿的进程中,常温奶的迅速扩张起到了至关重要的作用。然而,在国民生活水平及消费意识不断提高的今天,消费者已不仅仅满足于"喝上奶",而是要"喝好奶"。     

奶业产业化前景诱人

奶业被誉为 "朝阳产业 ";无奈在相当长时期内,由于历史的局限,使我们感到可望而不可及。如今,由于党中央和国务院领导的重视,上下齐努力,我国奶业的春天真的来临了。 科普知识引导消费 　　近几年来开展的 "牛奶科普论坛 "、 "国际牛奶日活动 ",提倡 "早餐革命 " (牛奶＋鸡蛋 ),试点推广 "学生奶 ",理论研讨以及报刊多样化的营养科普知识宣传,无论在深度和广度上,都使 "牛奶是接近最完善的食品 "、 "补钙的最好方法是每天喝牛奶 "等基本观念比以往深入人心。随之而来的便是乳及乳制品市场空前繁荣。 2000年乳品行业的生产、销售…