山楂果实的采收处理及贮藏保鲜技术

山楂果实鲜艳,风味营养独特,既可生食和加工,又能药用,是我国北方主要果树之一。2007～2009年我们对山楂果实的采收时期,采收后的果实处理,鲜果如何保鲜贮藏等进行了技术研究试验。探索出山楂果实的最佳采收时期和果实采后的处理及果实保鲜贮藏等一套技术方法,贮藏果实保鲜率选98％以上。     

新高梨贮藏期间糖、有机酸和多酚类物质的变化

‘新高梨’(Pyrus pyrifoliaNakai var.)于2003年9月18日和10月2日采自韩国那州庆山梨园,树龄8~9年。果实成熟后采收健康整齐的果实,用聚乙烯薄膜包装在4℃冷藏库贮藏7个月。试验在韩国岭南大学食品科技系食品化学实验室完成。测定了新高梨果皮、果肉和果心3部分在贮藏期间糖(H     

龙眼贮藏保鲜技术的研究

1、材料与方法 1.1材料和前处理 选取九成熟无病虫害及机械伤的龙眼果实,用0.5%漂白粉洗果,用流水冲洗,凉干 预冷2h。 1.2贮藏工艺流程 采果—洗果—预冷—塑料袋包装—贮藏 1.3试验内容和方法 1.3.1包装对贮藏保鲜效果的影响 果实在药液(主剂A)中浸3min后晾干,进行不同内外包装试验,于常温(本文常温均指“30℃0.5℃”)贮藏。内包装材料采用聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)袋,分别用2c、3.5c厚度;外包装材料采用小竹篓,不包装作为对照,定期统计好果率。重复3次。 1.3.2普通药剂的防腐保鲜效果 果实经前处理(不洗果)后,在药液…     

硅窗袋简易气调山楂试验简报

山楂是我国重要特产之一。果实红中透紫,营养丰富,药用价值高,是珍贵的保健果品。然而山楂受其自身生物特性影响,表现较不耐藏。采用普通冷藏,贮藏中因失水、软腐带来的损失较大,因而贮藏效果差,经济效益低。为探讨山楂贮鲜新技术,提高贮藏经济效益,满足市场和加工业对高质量鲜果的需求,我们于82—85年进行了山楂硅窗袋简易气调贮藏试验,取得成功,简结如下。 材料和方法 试果大金星山楂取材于山东日照县安家代町大队果园。分别于82年10月7日;83年 10月 11日; 84年 10月 13日采收。 硅窗袋由化工部沈阳橡胶工业制品研究所提供。硅窗袋是由0.0…     

六个柑桔品种果实贮藏保鲜试验

为了探讨我市6个柑桔主要栽培品种的果实贮藏效应,给贮藏保鲜提供依据,我站于1981～1982年,1982～1983年进行了塑料薄膜单果包装和3号虫胶涂果保鲜试验。现将两年试验情况总结如下: 一、试验材料与方法 (一)供试品种:温州蜜柑、雪柑、芦柑、福桔、南丰蜜桔、本地早。 (二)品种产地与采摘时间:1981年供试的果实,温蜜11月26日采自陈大茶果场,本地     

猕猴桃简易降温贮藏技术

猕猴桃冷库(控温)贮藏研究有些报道,但仍处于试验阶段。简易降温加保鲜剂贮藏保鲜技术解决了猕猴桃冷库(控温)贮鲜技术难题,为猕猴桃贮藏增加了一条新途径。 1 采收及包装运输 1) 猕猴桃适宜采收期的确定 陕西关中地区正常年份情况下,果实的最佳采收期为10月3～12日,如遇到高温干旱或低温多雨年份采收期可提前或推后5～6天。在这期间果实的可溶性固形物含量为6.5％     

溴氯烷、特克多对温州蜜柑果实的防腐效应

为对比新型柑桔防腐剂溴氯烷(85%二溴四氯乙烷)、特克多(Tecto)与目前常用防腐剂多菌灵、托布津等对柑桔果实防腐贮藏的效应,我们于1984年冬应用不同药剂处理对温州蜜柑果实进行了防腐保鲜试验。试验所用溴氯烷为广西化工研究所产品,特克多是江西省农牧渔业厅经作处通过有关部门从美国默沙东药厂(亚洲)有限公司进口。供试果实于1984年10月24日采自宜春市下浦乡金桥园艺场13年生尾张温州蜜柑。于1984年10月27     

巫山脆李采后包装贮运关键控制因素初探

为探索巫山脆李采后包装贮运关键控制参数,2018—2019年设置了4种不同冷藏温度(-1～-3℃、0～2℃、4～6℃、8～10℃)、3种不同成熟度(75%、85%、95%)、2种包装控温方法[传统方法:纸箱+泡沫箱+PET塑料盒+冰袋,改进方法:纸盒+珍珠棉(单果)+冰瓶]和4种辅助保鲜措施[空白对照、干燥剂氯化钙(GaCl_2)10 g、乙烯抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)3 g、GaCl_2 10 g+1-MCP 3 g]试验。结果表明,巫山脆李采后最适贮藏温度为0～2℃;贮藏果应采收85%成熟度的果实;采用改进包装控温方法能够在中期(7 d)冷藏中使果实较好地保持硬度;在包装盒中添加乙烯抑制剂1-MCP,可降低果实呼吸强度,有效降低果实长期(20 d)冷藏的腐烂率。     

板栗冷库低温贮藏研究初报

1　材料与方法　　试材为衢州市衢江区坑口乡所产魁栗。 2 0 0 1年 10月 8日采收 ,当天将 72 0kg魁栗贮藏于冷库。设 4种处理 :Ⅰ 用生物保鲜剂 (中国科学院植物研究所提供 ,下同 )浸果 3天 ,在冷库内晾 4天 ;Ⅱ 用生物保鲜剂拌果 ;Ⅲ 用清水洗果 ;Ⅳ .对照 ,不经任何处理。 10月 15日起分别采用 3种包装方法 :聚乙烯薄膜袋包装 ;编织袋包装 ;对保鲜处理Ⅰ、Ⅱ以编织袋包装 15天后分别随机取其中一半改薄膜袋包装。各种包装方法均设 3次重复。冷库温度控制在 - 2～ 2℃。贮藏 3个月后测定失水率和烂果率。2　结果与分析2 1　失水率　由…     

疫霜灵——一种有希望的柑桔防腐剂

1981～1983年,我们在常规农药防腐保鲜的基础止,对由上海农药研究所研制、兰溪农药厂生产的疫霜灵,在柑桔果实上的防腐保鲜作用进行了试验,现将结果简报如下。 一、材料和方法 1981年预备试验:8成熟碰柑采自本校农场,11月18日采收,11月24日处理。分40％疫霜灵稀释100倍、200倍,300倍,400倍及清水对照五个处理,各处理200只果(其中对照用300只果),重复二次。方法:浸果1分钟,晾干装箱常温贮藏。 1982年正式试验:试材仍为椪柑,8～9     

红星苹果最适采收期及其生物学指标

适期采收是提高果实耐贮性的一项重要措施。为确定红星苹果的最适采收期,1986～1988年对果实发育后期的形态和生物学变化进行了研究,并对不同采收期的果实进行了贮藏试验,明确了红星苹果适于长、中、短期贮藏的最佳采收期及其生物学指标。材料和方法1.试材来源和贮藏方法供试的红星苹果采自本所和抚宁县小所庄果园。1987年度设两个采收期,1988年度设三个采收期,相邻两期间隔5～7天。果实采收后装入0.06毫米无毒聚氯乙烯薄膜     

山楂贮藏期呼吸强度和化学成分变化的研究

为探索山楂果实采后生理的变化,我们于1983～1984年对山楂果实贮藏过程中呼吸强度和化学成分的变化进行了初步的研究。材料和方法以辉县后庄乡的“予北红”山楂果实为试材。供测呼吸强度的果实于1983年9月21日采收;供测营养成分的果实于1983年10月2日采收。采后剔除烂果,分别称取5公斤果实,均用70%甲基托布津1000倍液浸果一分钟。晾干     

脐橙在常温下的保鲜效果

由于塑料薄膜的隔离作用,使霉烂的果实的病菌不易扩散,可减少损耗,提高经济价值。为了探讨脐橙单果包装的贮藏效果,进行了本试验。1　材料和方法11　试验材料　品种:纽荷尔、朋娜。试验品种采自华中农业大学园艺站,均以枳壳作砧木,九年生树,园内进行的是半粗放型的管理方式。在果实处于发育第一期时(子房膨大到豌豆大小)喷03%的磷酸二氢钾(ＫＨ2ＰＯ4)+50×10-6赤霉素(ＧＡ3)保花保果。12　采收和采后处理　1998年12月1日,果实完全转色时采收。采收时轻拿轻放,并及时用250×10-6多菌灵和200×10-6的2,4-Ｄ混合浸果,果蒂浸湿为准。分不同品种…     

不同成熟度猕猴桃贮藏保鲜效果研究

试验采用0.5μL/L 1-MCP保鲜剂+PE保鲜袋包装,研究3种成熟度[采收硬度分别为(15±0.5)、(12±0.5)、(9±0.5)kg/cm2]猕猴桃果实在-1℃贮藏效果,进而确定猕猴桃长期贮藏适宜采收成熟度。结果表明:当猕猴桃采收硬度为(12±0.5)kg/cm2时,贮藏120天后,果实腐烂率3.9%,失重率2.0%,可溶性固形物含量13.40%,维生素C含量820.0 mg/kg,可滴定酸含量1.12%,果实正常后熟,保鲜效果明显优于其他处理;采收硬度为(15±0.5)、(9±0.5)kg/cm2猕猴桃果实贮藏期不应超过90天。     

保鲜剂在芒果贮藏鲜中的应用试验

芒果是漆树科芒果属植物 ,吕宋芒、象牙芒是海南省的主栽品种 ,已形成了一定的产业规模 ,急需加强采后保鲜技术研究。本试验的目的是研究吕宋芒、象牙芒的采后生理及保鲜措施 ,为芒果产区提供技术服务。1　材料与方法1 .1　材料　吕宋芒、象牙芒采自海南省昌江县 ,选大小一致、无机械伤、无病虫害、达生理成熟的绿熟果实作为试材。1 .2　方法　 1 999年 5月 2 4日 ,采收吕宋芒、象牙芒果实 ,当天进行保鲜剂 A、B、C处理后置于 T1 (32～ 36℃ )和 T2 (2 5～ 2 8℃ )下贮藏 ,每处理 2 0个果 ,3次重复。1 .3　测定项目及方法　 1呼吸强度 :用…     

涂膜处理对山楂果实贮藏的效应

涂膜处理对山楂果实贮藏的效应高愿军，孔谨，路建锋，许克勇（河南技术师院食品系辉县４５３６００）涂膜处理在果品贮藏保鲜上的应用方兴未艾。国内在柑桔、苹果、梨等大型水果上的应用较多，且成效显著。但涂膜处理对山楂果实的贮藏保鲜效果如何，迄今未见报道。为了探...     

S-M保鲜片密封贮藏葡萄试验

<正> 葡萄果实含水量大,在贮藏过程中极易感染灰霉病。为解决这一问题,1984年开始试验S-M保鲜片对葡葡贮藏的效果,1985年在巨峰、玫瑰香葡葡上重复试验,取得较好效果。供试巨峰、玫瑰香葡葡分别采自天津郊区杨柳青农场和韩家墅果园,样品充分成熟,采后4～5小时即行处理,贮藏温度为-1～1℃,每箱装葡萄7.5公斤,箱内     

泰山红石榴的采收和贮藏保鲜技术

简要介绍了泰山红石榴的果实采收和贮藏保鲜技术,包括分期采收充分成熟的果实。采后分级包装。贮前准备工作,果实预冷,贮藏期间的温度、湿度和气体成分管理及应注意的其他问题。     

"下溪本"橄榄的常温贮藏和冷藏效果比较试验

“下溪本”橄榄是福建莆田的一个特色优良品种 ,果实长纺锤形 ,两端尖而长 ,顶部较突出 ,果基部有褐色呈血丝状的短条纹 ,俗称“两头尖” ,平均单果重 7 6 g。果皮淡黄色 ,果肉脆 ,味清香、微涩 ,但嚼后有回甜带咸味。本地成熟期在“立冬”至“小雪”间 ,由于本地果农都采用土法贮藏和简易贮藏 ,而且这些贮藏方法又多以常温为主。为探讨不同的贮藏温度、不同的包装方式对下溪本橄榄果实贮藏保鲜的效果 ,我们于 1999— 2 0 0 1年做了比较试验。1　材料与方法1 1　处理方法1999— 2 0 0 0年 :供试下溪本橄榄果实于 1999年 11月 13日采自福建省…     

贵阳地区晚番茄采收及贮藏保鲜技术规程

<正>晚番茄是贵阳地区种植面积最大的外销蔬菜,果实采收旺季在7月底～9月中旬,常常供过于求,而在9、10月份为蔬菜淡季。通过贮藏旺季番茄,使之延后上市,可缓解蔬菜淡季,提高番茄的商品价值。我们通过对番茄采收和贮藏保鲜技术的试验研究,总结出了贵阳市晚番茄采收及贮藏保鲜技术规程,现将其介绍如下。