食用菌周年大田栽培的设计与实施

食用菌是一类营养保健食品,市场潜力很大。为此,应建立起适应社会需求日益增长的生产技术体系,提高土地产出率,实现食用菌的专业化生产、集约化经营。一些发达国家已对蘑菇、金针菇通过人工控制条件,实现了工厂化周年生产。我国近年来在利用室内菇房进行周年栽培食用菌方面也取得了较好的研究成果。对于在室外条件下,仅作过一些如菌林间作、菇菜结合、菌粮套种或单一季节的栽培尝试,尚未进行周年连茬栽培的系统性研究,整体效益不是很高。我们根据菇耳的生物学特性和当地气候特点,通过用食用菌多品种搭配和技术组装配套,建立周年连茬栽培模式,使之在一块土地上能够四季出菇,提高了食用菌的总体经济效益。现报告如下:     

北方周年设施栽培平菇核心技术

利用温室大棚等现代农业设施栽培食用菌，是食用菌发展史上的一个伟大创举。它突出的特点是冬季可以采光增温保温，夏季利用草帘遮阳降温，从而在北方地区实现周年栽培。许多农民朋友把温棚种植平菇，作为短、平、快创业致富的首选项目，并且获得了较高的经济效益。然而冬夏气候不同，不同的平菇品种对自然条件的要求也不同，如果不进行科学管理，就会给菇农造成很大的经济损失。但只要能把好三个关口，控制住四个因素，就能使平菇周年设施栽培顺利进行。     

关中地区平菇废料畦栽草菇新技术

西安市长安区食用菌栽培以平菇、香菇和双孢蘑菇为主，生产季节主要集中在每年9月至翌年5月，6-9月为食用菌生产断茬期，断茬期食用菌价格上涨2-3倍。为了填补当地夏季高温季节食用菌生产这一空白，探索利用食用菌生产废料这一有机资源，实现食用菌周年生产新模式。     

宜州市桑枝食用菌呈现六大趋势

宜州市桑枝食用菌从2006年就开始以桑枝粉为主栽培基质及配套技术的探索,2008年底各项生产栽培技术成熟,2009年开始推广,2010年周年栽培桑枝食用菌达5000万棒,产各种鲜菇总量达1.63万kg;实现产值9351.6万元。     

竹荪,香菇,木耳和猴头菇立体套种栽培技术

竹荪、香菇、木耳和猴头菇立体套种栽培技术杨建武（湖南省食用菌研究所长沙４１０００６）食用菌作为高效农业的基础、立体农业的新产物，受到人们的高度重视。一些发达国家对蘑菇、滑菇、金针菇等通过人工调温控湿，实现周年栽培。通过利用自然温度条件，实现立体套种栽...     

香菇床式脱袋栽培技术

香菇床式脱袋栽培技术陈德明（上海市食用菌技术推广站）香菇脱袋栽培是上海市效与食用菌多品种搭配周年性生产相配套的一项新技术，经过几年的试验摸索，这项技术日趋完善。为了加快这一新技术推广，现将有关技术要点总结如下：１、品种脱袋栽培以香菇中高温型品种为主，...     

食用菌多品种搭配周年生产研究

经过历时五年的试验研究,筛选和确定了适合上海地区食用菌多品种搭配,周年生产的搭配品种及其配套技术,确立了适应当地气候条件的食用菌周年生产的三种主要茬口模式,建立了一批周年生产的专业户、示范场、重点乡,取得显著的经济效益和社会效益,食用菌多品种搭配周年生产使菌种生产时间由原来2个月延长到7—8个月,提高了菌种生产设备的利用率和菌种生产的经济效益,栽培菇房由原来单纯栽培一茬,提高到栽培3—4     

大杯蕈高产栽培及加工利用技术

大杯蕈属中偏高温型食用菌，福建省夏天可以出菇，丰富了食用菌生产的淡李市场、本文对其生物学特性、周年高产栽培以及产品保鲜加工等技术进行阐述。为菇农栽培生产大杯蕈提供指导依据。     

庭院食用菌周年栽培

我国地广人多,户数惊人,几乎家家都有庭院,特别是农村庭院更大。若能在庭院里进行周年栽培食用菌,让人们全年都能吃上鲜菇,这既是一种享受,也是一种乐趣。正是基于这一设想,几年来笔者在庭院里建起深畦棚。根据不同季节选择相应的食用菌品种交替播种,进行周年栽培,成本不高,收益可观,达到了预想     

食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级

食用菌属鲜活农产品,以鲜食为佳。在"一荤一素一菇"合理膳食结构的推动下,金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等部分食用菌已由田间大棚、房前屋后的季节性栽培逐渐转变为现代化、规模化、立体化、集约化、标准化、周年化的工厂化栽培。在不断满足市场周年均衡供应的同时,经济效益、社会效益、生态效益明显提高。本文通过SWOT分析,剖析了现有工厂化栽培、传统大棚栽培等食用菌生产模式的优势与不足,借鉴高密惠德模式、东平利群模式、及莒县京华模式的发展经验,提出了食用菌工厂化生产引领传统食用菌产业转型升级的实施对策,以期为食用菌的发展提供参考。     

利用人防设施周年栽培茶树菇技术

茶树菇属于中高温型珍稀食用菌品种，子实体生长温度为13-28℃，最适温度18-22℃；常规栽培中，只能实现季节性生产，夏季和冬季难以出鲜菇。笔者利用人防设施冬暖夏凉特殊的生态环境，采用独创的“大棚发菌，人防出菇”两段式栽培模式，在不使用制冷（加热）设备的条件下，实现茶树菇周年栽培，解决了季节性制约茶树菇发展的瓶颈问题，     

食用菌栽培管理多媒体专家系统的设计及开发

介绍了专家系统的定义和食用菌栽培管理中存在的问题，提出了食用菌栽培管理多媒体专家系统的设计思路、系统结构及功能。本系统利用了当前食用菌栽培的最新技术，模拟专家推理过程，实现了以图、文、声、像等直观的对话方式向用户提供技术咨询和生产过程的决策指导。     

北方地区草菇反季节栽培技术

草菇原产于我国南方,是一种高温型食用菌,肉质细嫩,滋味鲜美,深受人们喜爱。在北方草菇传统的栽培季节主要集中在6-9月。近年来,我们根据草菇的生活习性进行了反季节栽培试验,可以在10月-翌年5月进行栽培,基本实现周年生产,取得了良好的经济效益。现将栽培技术介绍如下：     

上海设施化栽培食用菌技术应用及发展趋势

食用菌是世界公认的保健食品 ,世界鲜菇产量每年以 6 %的速度递增 ,2 0 0 0年已达 670万t,中国年产量 450万t,占世界总产量的 67% ,总产值仅次于粮、棉、油、果、菜 ,在种植业中居第 6位 ,食用菌已成为农业经济中的一项支柱产业。半个世纪的食用菌生产发展 ,在品种、技术上已取得了长足进步 ,但生产设施和生产工艺依旧处于简陋、落后的状况 ,经济效益较低 ,制约了食用菌产业的进一步发展。近年来 ,上海正在发展食用菌设施化生产 ,实现鲜菇周年供应 ,提高鲜菇的品质和经济效益。1　国内外设施化栽培食用菌概况1 947年荷兰的Bels等首先在控制…     

地下室墙式栽培平菇应注意的技术问题

地下室墙式栽培平菇应注意的技术问题李建学（陕西省咸阳市农科所植保室７１２０３４地下室墙式栽培平菇，是一种效益较高、较为理想的生产场所与栽培方式，可周年生产平菇或间插生产其他菇类。但地下室或人防工事这类场所，作为食用菌的生产场地，是旧设施的重新利用...     

天水市平菇周年袋料栽培技术

近年来，随着南菇北移的发展趋势，依靠气候及农林资源优势，借鉴我国食用菌栽培先进省市的栽培管理经验，天水市食用菌栽培得到了迅速发展。食用菌栽培品种已由单一化向多元化发展，先后有平菇、双孢蘑菇等二十多个品种栽培成功并得到了示范推广。其中平菇、双孢蘑菇等品种已实现了周年生产。连年来，栽培量、总产量、总产值均居全省前列。     

秀珍菇栽培主要问题与原因探讨

目前，秀珍菇在我市栽培面积已超过5000万包，是我市食用菌主栽品种之一，栽培前景与效益良好。秀珍菇栽培通过冷库低温处理。可进行周年栽培。但由于季节、品种、培养基、温度处理和水分控制不当等原因。常造成不出菇或菇蕾死亡等现象，我们通过多年的栽培实践，对以上问题进行了探究与总结，供同行参考。     

真姬菇高温冷库栽培技术

夏秋高温季节鲜菇较少，如果能在此时实现真姬菇、杏鲍菇、滑菇等质优味美的珍稀食用菌的规模化栽培，栽培者必将得丰厚的利润。但是这些珍稀食用菌都是中低温型菌类，如果不采取一定的降温措施，显然在高温季节是无法栽培的。目前，高温季节栽培食用菌主要有高温冷库栽培方式与高海拔地区反季节栽培方式两种。利用高温冷库进行食用菌栽培     

食用菌无公害高产栽培技术

食用菌无公害栽培是以生物防治为基础，以物理防治和人工防治相结合，科学合理地选择高效、低残留的化学农药，使各种食用菌生产中的农药残留量，低于国家规定标准的栽培方法。在食用菌生产中，随时都有被病害虫害所浸染，轻者减产、重者绝产，给广大菇农生产带来了极大的...     

食用菌集约化规模栽培趋势浅析

食用菌集约化规模栽培趋势浅析黄毅福建农业大学（福州３５０００２）１我国食用菌主要栽培模式研讨目前我国商业性食用菌栽培种类仅有十余种，纵观全国食用菌栽培模式，由于受几千年传统生产习惯影响和目前国情所决定，至今大多是以小农经营为主的栽培模式，即在各菌类相...