土鸡圈养技术要点

1品种选择 以选择优良的地方品种为最佳，地方品种肉鸡其肉质鲜美、营养丰富，符合人们的消费观念，具有很大的市场潜力，如本省的湘黄鸡、桃源鸡等优质土鸡品种，外地的土鸡品种也可选择（山风麻鸡）。其次是杂交肉用鸡，主要是利用本地品种与良种肉鸡杂交选育的，这种商品鸡既具有较快的生长速度，同时肉质也优于良种肉用鸡，如三黄鸡、快乌鸡等其他杂交鸡。     

中国禽业发展趋势

以下是美国农业部简要调查中国养禽业的发展趋势。中国的土鸡、土鸭和鹅对中国禽产量的增长发挥了巨大的贡献。这些变化正得到国际市场的认可。估计当前土鸡存栏量要比肉鸡品种（例如，西方品种）的存栏量要大，但是当前土鸡的产量还敌不上肉鸡的产量，因为土鸡的生产规模较小。预计在未来的２－３年土鸡的产量会超过肉鸡的产量，市场上土鸡的价格稳定上升，养殖场也赚取了不少的利润。扩大规模是被鼓励的养殖方式，因为这种方式可以防止疾病，降低生产成本。中国政府同时还支持业界对土鸡业进行整合，形成主导产业。在广东，土鸡场的数量已…     

当前我国黄羽肉鸡产业发展中的瓶颈及其应对策略

长久以来,关于黄羽肉鸡的概念一直未能形成统一的定义。一般来说,凡是含有中国地方鸡血缘,外观能满足消费者需求,肉质鲜美、风味独特的（有色羽）鸡,均可称之为黄羽肉鸡,包括地方鸡种和导入外血的仿土鸡,与白羽肉鸡相对应,习惯上也叫三黄鸡、优质肉鸡、土鸡、仿土鸡、柴鸡、有色羽鸡等。     

优质土鸡饲养技术

土鸡是指我国的地方鸡种，育成期以杂粮粗料饲喂，饲养期在120d以上的肉鸡。由于土鸡比快速型肉鸡味道更鲜美、营养更丰富，深受广大市民喜爱，因此，价格高出近一倍，市场仍供不应求。但传统的养殖方法有养殖周期太长（需6个月以上）、饲料成本高、死亡率高等缺点。而大规模的养殖，利用抗生素和全价饲料饲养，又会降低口味及营养，增加有害物质残留。2005年开始，金华市农科院试验场运用天然中草药、EM有效微生物＋蚯蚓、蛆虫喂养技术饲喂土鸡，可有效地控制鸡疾病发生和消除体内有毒物质．而且提高鸡产品营养价值。据检测，与传统放养365d的金华土鸡相比较鸡肉蛋白质提高5．77％、脂肪含量下降77．78％；每100g鸡蛋胆固醇下降878mg、活性磷提高142mg、水解氨基酸提高2．0mg，硒、铁等矿物质含量增加。现将关键技术介绍如下。     

桑园鸡饲养技术

桑园鸡是指在桑园中放养长大的肉鸡．由于在桑园中自由活动，经常取食桑园内营养丰富天然虫草和桑椹，形成了风味独特、肉质鲜美、口味似土鸡的优质肉鸡（人称保健鸡），深受城镇居民的喜爱，是消费者心目中的上品和市场上的紧俏货，也是农民增加经济效益的一条好途径。目前，缙云县许多蚕桑专业户开展了桑园鸡饲养，并取得了较好的成效。     

土鸡规模化高效益生态养殖技术

正土鸡又称为草鸡、本地鸡和地方品种鸡,土鸡养殖是现代养殖业中独具特色的新兴产业。与一般肉鸡相比,优质土鸡具有营养丰富、肌肉嫩滑、鸡味浓郁、肌间脂肪分布均匀、肌纤维细小、风味独特、抗病力强等优点,加之产品安全无污染,受到了消费者的广泛认可,其价格通常是一般肉鸡的2~3倍。近年来,现代肉鸡养殖业的发展速度很快,优质土鸡的饲养及生产规模不断扩大,成为农村新的经济增长点。但在实际养殖中我们发现,土鸡养殖普遍存在饲养     

仿土鸡生产的配套模式与选育方向

用我国地方品种的优质型土鸡与国外引进的快速型肉用品系配套杂交，形成具有我国特色的高效优质鸡，统称半土鸡或仿土鸡，属中档优质肉鸡。具有适应性强，生产性能好，肉质较佳等优点，占我省肉鸡饲养量的７０％～８０％，有广阔的市场。１仿土鸡的配套模式１．１隐性白羽肉用品系的应用用隐性白羽肉用品系作母本与地方品种公鸡（简称土鸡）杂交，其商品代羽色与土种鸡相近，父母代繁殖力和商品代生长速度及饲料报酬也得到了较大改进。现在的仿土鸡配套中大多利用了隐性白羽肉用品系，主要有以下配套模式：１．１．１中速型配套模式：一是用…     

大陆“新概意”农业试引台湾红标土鸡

台湾红羽土鸡原产于中国台湾．占台湾土鸡市场的50％以上。从1996年开始，台湾红标土鸡有限公司与法国SASSO（萨索）育种公司合作，将台湾红羽土鸡纯化选育，建立四元配套系。选育中成功净化了鸡白痢、禽淋巴白血病等传染性疾病，并导入了隐性矮小基因，使父母代母鸡饲料摄取量降低20％。该配套系同时兼具土鸡的高品质肉质和与快大肉鸡几乎相近的生产速度。t2010年，南京新概念农业科技有限公司从法国引进该配套系的祖代种鸡（进口名称为萨索种鸡），并与台湾红标土鸡有限公司、法国萨索育种公司协商后，将该品种在大陆市场命名为“台湾红标土鸡”。     

优质肉鸡生产亟待发展

优质肉鸡是产于某一地区生长较慢，性成熟较早，具有当地居民所崇尚的外观，如三黄鸡、麻鸡、黑鸡、乌骨鸡等，并且肌肉坚实，鸡味浓郁，鲜美可口，营养丰富，适于传统式加工烹调，商品价值明显高于快大鸡的地方土鸡和仿土鸡，是我国及东南亚国家和地区特有的肉鸡类型。──优质肉鸡的生产现状。国外对优质肉鸡的研究较少，只有法国的标签鸡和日本的地方鸡作为优质产品已有多年的生产历史，但饮食习惯的差异与我国优质肉鸡分类方法有较大的区别，无法以同类型对比。我国香港、广东是最早发展优质肉鸡的地区，经过近20年的育种，南方黄羽肉鸡…     

京星黄羽肉鸡在山东推广开发与生产技术

１京星黄羽肉鸡京星黄羽肉鸡简称京星肉鸡、万寿鸡或三黄鸡，已列入“九五”期间国家科委星火计划重点推广项目，现面向全国，尤其在北京、山东等地大力推广。它含有天然的矮脚ｄｗ基因，酷似土鸡，羽色漂亮，外型美观，味道醇香，细嫩可口，营养丰富。适合传统加工白切鸡...     

当前我国黄羽肉鸡生产形势及未来发展方向

当前我国饲养的黄羽肉鸡主要是指我国地方品种和以地方品种为主要素材导入适量外血杂交而成的配套系（俗称“仿土鸡”）。相对于国外引进的快大型白羽肉鸡，黄羽肉鸡具有外型美观、体型适中、肉质细腻、味道鲜美等特点，深受国内消费者的喜爱。     

浅谈农村生态放养土鸡的经验与体会

近几年来，随着生活水平的提高，人们对肉类的需求以追求风味、野味、回归自然成为时尚，以往室内饲养的快大型肉鸡在市场上销路变差，取而代之的家鸡（俗称土鸡）倍受青睐。我区利用果园、山地等进行放养土鸡逐渐增多。我们通过对本镇下属行政村的两个生态养鸡场进行调查，总结出一套农村生态放养土鸡的经验与体会，在此作个简介，仅供参考。     

杭州：新颁布土鸡条件标准首批持证上市

杭州市去年11月颁布了肉鸡的地方标准，将肉鸡分为“土鸡”、“仿土鸡”和“快速型鸡”三类产品，并对肉鸡的品质检测、评价提供了依据。     

土鸡（蛋）行业亟须规范经营，有序发展——首届南方土鸡（蛋）产业发展大会在南京成功召开

土鸡（蛋）是我国特色的家禽产业，近年来，随着人们生活水平的提高和消费方式、消费理念的转变，消费者对营养、健康、质量上乘、外观独特的土鸡蛋需求量明显增加，全国范围内土鸡养殖量与日俱增，土鸡（蛋）产业持续升温，成为家禽业新的经济增长点和企业新的突破方向。但是，由于土鸡（蛋）产业起步较晚，专业人员十分有限，研发投入少，土鸡品种选育、科学饲养、蛋品生产与质量安全等诸多环节技术储备不足，行业内缺少标准和规范，市场上以次充好、真假难辨现象常见，严重制约了行业发展。     

杭州：首批持证土鸡上市 最便宜十几元1斤

在杭州市东山弄、刀茅巷的菜场里，第一批带有“身份证明”的土鸡上市了。前段时间，近5万只肉鸡经公正机构组织专家评定检测，被认为符合杭州市新颁布的《肉鸡》标准中的土鸡条件，可以佩戴证明其“土鸡”身份的脚环上市销售。     

黄羽肉鸡在北方快速普及

据不完全统计，黄羽肉鸡在我国的年存栏量已达到２０亿只以上，占全国肉鸡存栏总量５０％左右，但是受传统观念、消费习惯与传播途径等影响，黄羽肉鸡消费主要集中在粤、港、澳等省（市）。近年来，我国北方的北京周边郊县、河北与辽宁的一些县（市）也开始大量引进优质黄羽肉种鸡，黄羽肉鸡也越来越被广大北方居民所熟知并喜爱。黄羽肉鸡是由地方优良品种选育而成，保留了农村土鸡的特点，具有低脂肪、高蛋白、低胆固醇、口感好等优点。优质黄羽肉鸡在北方有很大市场，南鸡北移是大势所趋。黄羽肉鸡生产的主要成本在于饲料原料的费用，北方…     

生态土鸡养殖方法研究

近几年来，农家放养的土鸡以其绿色生态品质越来越受消费者的欢迎，因此，放养土鸡的市场售价也往往高于肉鸡。     

鸡大肠杆菌与H9亚型禽流感病毒混感的诊治

目前,大连地区部分商品肉鸡、商品蛋鸡、种鸡及其他土鸡的饲养场（户）,出现多型大肠杆菌病与变异毒株（禽流感弱毒）混合感染,该病发病没有季节性,不分鸡龄,并且很难控制。     

鸡大肠杆菌与H9亚型禽流感病毒混感的诊治

目前,大连地区部分商品肉鸡、商品蛋鸡、种鸡及其他土鸡的饲养场（户）,出现多型大肠杆菌病与变异毒株（禽流感弱毒）混合感染,该病发病没有季节性,不分鸡龄,并且很难控制。     

浅谈优质鸡半放养技术及主要疫病免疫程序

一般认为,色香味俱全,好吃的鸡肉即为优质鸡肉。目前社会上饲养的肉鸡可分为土鸡(地方品种肉鸡)、半土鸡(仿土鸡)和快大鸡(全圈养、全喂饲料鸡)三种。地方品种(土鸡)其饲养周期长,生长速度慢,但肉鲜味美属高档肉鸡。利用本地鸡品种与引进国外的优良品种杂交培育成具有本土鸡特点的高效优质鸡统称半土鸡或为仿土鸡,半土鸡饲养周期、生长速度、肉料比及鸡肉品质均介于土鸡和快大鸡之间,属中档鸡。土鸡、半土鸡均属优质鸡。