关于目前茶鞣质测定方法所存在的问题

鞣質在茶树体內的生理作用已有論証①,是起了特殊的作用的,同样在茶叶制造的生物化学过程也具有巨大的作用。苏联茶叶工作者与生物化学家对这方面有过的研究中指出茶鞣質的存在及其个别组成部份的含量的多少时常是原料品質优劣的指标;尤其在紅茶制造过程中,通过萎凋、揉捻、发酵遭受比较激烈的变化,这些变化就影响到紅茶品質的特性。在苏联已經采用科学的而不是单凭主观經驗来控制茶鲜叶加工每个阶段的适宜程度的方法,茶鞣質含量就是作为制紅茶时的一     

红萍的好处和培育法

据广东农业科学部門研究和实际生产結果,証明红萍是一种优良的夏季水生绿肥。培育紅萍作肥料的好处是: (1)生长快:在六月份的气温和湿度条件下,每三、四天产量翻一番。新会县农科所六月六日放萍种250斤,到六月廿四日已达4,000多斤。六月十二日又以四分田作試驗,放萍种80斤,十天时间繁殖到700斤。 (2)肥效高:据試驗一千斤鮮紅萍相当于一千斤紫云英。     

肥料对红浮萍的增殖关系及在水稻上的增产效果

过去几年的試驗看出,施用磷鉀肥对紅浮萍增殖有显著效果,但尚缺乏多种肥料的試驗資料。我們在一九五八年及一九六一年基础上进行了本試验,通过含不同营养元素的肥料对比,看紅浮萍增长情况及对水稻的增产肥效。 試驗地为中等肥力紫泥田,有效磷含量极低。     

越红初制过程生化管理试验

1957年在越紅茶区的一个新建的机械化茶厂——浙江紹兴紅茶初制厂进行了紅茶初制工艺过程的生化管理試驗。試驗采用苏联茶厂的生化管理方法,对茶厂的生产过程作了生化檢驗,这就是萎凋检驗水分,揉捻檢驗細胞破碎率,发酵檢驗可溶性單宁的递減,干燥檢驗殘余水分。作者根据生化檢驗结果,經过統計分析,提出了越紅初制生化管理的指标如下: 1.生叶水分,春夏秋茶各为:76.20±2.25;74.54±1.41;74.16±0.86。雨水叶表面水分为9.9±4.0。 2.萎凋叶水分,春、夏、秋茶各为:65.2±3.0;63.9±2.7;63.9±3.0。良好萎凋的水分指标应该是58—62％。 3.揉捻叶细胞破碎率各茶季平均:1次1号茶61—62％;2次1号茶79—93％;3次1号茶90—92％(夏秋茶);品質最好的在86％以上。最后一次揉捻的3号茶的细胞破碎率平均在84—90％,品質较好的是81—85％。由上可知1次1号茶普遍细胞破碎率低,反映揉捻不足,可见1次1号茶单独发酵的技术规程不适于越红初制,应改为并入2次重揉,1957年生产实践证明这样的改变,结果良好。 4.初制工艺过程,可溶性单宁是有规律的递减,以夏茶为例,其平均值如下:生叶25.6±3.6;萎凋叶22.1±2.6;发酵起迄1号茶21.3—16.3,3号茶19.1—12.8;毛茶:12.6(1号茶),11.6(2号茶),10.2(3号茶)。根据大量数据统计结果,越红发酵适度的可溶性单宁指标已经初步制订出来(表14)。 5.适度干燥的指标,第一次干燥的残余水分应为18—24％;第二次干燥应为4—6％。     

小麦、油菜、紅花草的施磷效果和施用技术

在皖南红黄壤上施用磷肥,对小麦、油菜和紅花草均有增产效果,但增产幅度因作物而异,以紅花草最显著。1962—1963年我們試验証明,每亩施过磷酸鈣二十斤,紅花草增产107.7%,合每斤磷肥增产二十点三斤鲜草;其次是油菜,增产98.1%,每斤磷肥增产二斤菜籽;小麦增产效果小,仅10.2%,每斤磷肥增产一点一斤。这是因为豆科作物鈣磷比与氮磷比均高于禾本科作物,因此,具有强烈的吸磷能力和具备磷肥发揮肥效的生理条件。十字花科作物对磷肥也比禾本科作物敏感,且因油荣在冬季生长,气温低,一般作物吸收养分比較困难,而磷能增强作物根系发育和呼吸强度,从而加强了吸收养分的能力。通过1962—1964年的試驗看出,在施用技术上要注意四点:1.最好能把磷肥施于紅花草上,用小肥养大肥,以磷增氮。2.紅花草和油菜有随施磷量     

水稻土养料速测法的初步研究(Ⅱ)

在本文第一报的基础上,我們又繼續进行了一些盆栽和田间試驗,盆栽試驗所获得的結果和第一报中所报道的相似,証明这些方法在具体条件下有一定的重复性。在本文中討論了診断水稻植株中氮素营养的莖叶分析方法,并提出了一个簡單的新方法。通过田間肥料試驗証明用这一方法所获得的速測結果是能够代表土壤速效肥力和当时的水稻需肥要求的。在本試驗里,根据速測結果来进行施肥,其所获早晚稻产量, 都超过了一般施肥方法而所用肥料則反而較少,这証明水稻土的速測法作为一个方法来說,是有它的生产实践价值的,尽管在具体方法上及应用技术上还存在一些問題而有待于进一步的研究。     

红花草的抗旱栽培经验

抗旱栽培,是广种紅花草等豆科綠肥、迅速实現稻田冬季綠肥化的关鍵措施之一。因为冬旱是我們地区較普遍的气候特点。加上当前有一部分稻田,为了保証春种,冬季也不能过多地使用庫存的水来灌溉綠肥。所以,如何采取抗旱栽培的措施,既保証紅花     

茶树采摘和留养的研究

茶树采摘不仅关系到茶园生叶产量,而且也影响制茶品質。茶树采摘是提高生叶产量,改进茶叶品質的农业技术关鍵措施之一。近年来,有关茶树采摘問題,不仅科学研究单位进行了不少試驗,而且学术界也展开了热烈的討論。据已发表的文献分析,大多数的論点是,当前群众茶叶生产所用的采摘方法,还存在不少缺点,不符合进一步发展的要求,必須进行改革。改革的方法是将留魚叶采摘法改为留真叶采摘法。可是,何时留、留多少;在茶树生长、茶叶生产条件以及制茶种类不同的情况下,为了达到稳定增产的要求,采摘和留养又应如何結合,所有这些問題,都是目前采摘茶叶爭論的焦点。十年来我所进行过一系列的采摘研究工作。結果証明,茶树采摘和留养必須根据它的总发育周期和年发育周期的生长特性,依照制茶工艺要求,应用系統的适当采摘方法,才能取得稳定的丰产优質效果。茲就已积累的一些資料,提出討論如下。     

制茶煤灶的造法

为了探求解决茶区制茶柴源不足的困难,我們根据当地吸风鍋的原理,造成制茶煤灶,于1963—1964年前后在沙埂、舒龙、缸弃、范店、长冲等公社进行了煤灶制茶的試驗。結果証明,火温和毛茶品質很符合理想,受到群众的欢迎。山区和丘陵茶区准备1965年全面推广。煤灶的主要原理是利用烟囱有吸风能力,使第一口鍋的火温沿爐腔管道上升,順序将鍋温加高的办法,用于制茶。从試驗结果看,单灶或双灶均以一灶三口鍋的較好,优点是便于按工序操作(第一口鍋杀青,第     

红菜苔软腐病防治试验

紅菜苔軟腐病在武漢郊区發生很嚴重,常造成很大损失。地上部份的莖和葉柄及地下的根部均能被病原細菌Erwinia aroideae侵染。本試驗是在过去研究的基礎上(1.2)進一步探求防治途徑。試驗內容分为三部份:1.昆虫帶病研究,2.幾种藥剂对紅菜苔病原細菌生育及致病力的影响及3.藥剂防治效果。     

制茶应推广节能灶

茶叶是泰顺县的主要经济作物和拳头产品。在全县农业经济中占有举足轻重的地位。目前全县拥有茶叶初制厂223家,制茶机械1500台。随着茶叶生产的发展。我县制     

屯绿初制过程中可溶性(酉广)变化的几个问题

可溶性醣类参与了茶叶品质的形成。现有的资料初步认为茶叶香气及汤色与可溶性有较密切的关系。研究醣与品质的关系,首先要研究制茶过程中的变化。目前大都注意于红茶的初制而对绿茶的初制过程醣的化学研究不多;对我国具有独特优美的各种绿茶初制的     

高粱细胞质雄性不育杂交种第一代利用的研究

一九六○年我們以中国科学院遺传研究所雄性不育系与黑龙江省农家品种和其他材料配制的杂种11份作为試驗材料。对照品种为呼兰大八叶,参考品种为北京紅。一九六一年我們又另在一九六○年測交試驗的16个組合杂交种中,选出一个丰产組合(雄性     

红埌花生栽培中的几个主要问题

近年来花生在江西省紅壤地区的栽培面积更形扩大,在因地制宜的前提下,种植經驗亦日益积累和提高,單位面积产量也显著地增加,甚适宜于紅壤地区的發展。江西省农業科学研究所近几年来根据紅壤地区气候土壤特点,所进行的有关旱地花生栽培試驗及大田生产結果等資料,进行整理,提出以下几个问题供参考。     

论茶叶的正确采摘

培育茶树的最终目的,在于获得高额稳产和品质优良的茶叶。茶树鲜叶采摘后,须经加工(初制)才能成为优良的饮料。茶叶的采摘从茶树的栽培管理来说是收获;从加工来说又是初制的前提。     

稻田养萍增产效果初步总结

紅萍是大有推广价值的水生綠肥,它具有繁殖快、肥效高、成本低等特点。本所1965年稻田养萍一百七十六点八亩,占稻田面积35%,并在蕪湖县保丰公社样板田内放萍三点一二亩,均普遍获得增产。稻田养萍以后,一般每亩可增产稻谷二十八点三六至一百二十八点三五斤,增产幅度为8.0—18.06%。实践証明,稻田养萍确实是多快好省地解决肥料問題和提高水稻产量的一条新途径。为了肯定稻田养萍的增产效果,1965年我們在所内外进行了有关的肥效对比試驗。現将試驗結果初步加以归納,供有关方面参考。     

密植中几個問題的探討

几年来生产实践和試驗均証明,合理密植是增产的一項重要措施。不論那种作物和品种,只要在过去稀植的基础上,进行适当的密植,就能增产。1958年以来,各地在总结群众丰产经验中和进行密植試驗中提炼出一些非常有趣的问题,而这些問題与生产实践的关系极     

旱瘦低产田种好冬季豆科绿肥的一些意见

过去,我区在各种苕子、紅花草綠肥选地时,强調选用“排灌便利、中等以上肥力的田块”,以保証其正常生长。事实証明,这对試种与发展綠肥起到了促进作用;今后,还必須坚持加以提倡。但是,我区現有“排灌便利,中等以上肥力的田块”     

对冬季播种机的初步探讨

通过我国北方各地多年的試驗,和苏联經验,都充分証明在冻土上实行冬季播种在作物增产上皆获得优異成果。这是农业上一項重大的技术革新,党对此十分重視在59年12月23日的人民日报上专載了一篇关于冬季播种的文章,通过国內外的生产試驗証明冬季播种有以下几个重大优点: 1.冬播各种作物增产效果巨大,比一般春播产量提高50％到一倍。 2.在冻土里播种能充分吸收冬春水分,不管春季雨量多少都可获得稳定的丰产。     

农业科学研究工作革命化的道路

长期以来,农业科学研究工作局限在划分小区的試驗田上和条件較好的試驗室里,墨守老一套的研究方法:查資料、讀文献、写报告,在小块試驗田里忙来忙去,道路越走越窄,沒有直接为生产服务。样板田的出現,給农业科学技术工作者指出了一条极为广闊的道路,这是一条革命化的道路。实践証明,样板田是农业科学技术为生产服务的主要陣地,是推动生产、发