发芽条件对绿豆芽生长特性和营养品质的影响

考察浸泡温度、发芽温度和淋水频率等培育条件对绿豆芽的生长特性和营养品质的影响。结果表明,浸泡温度、发芽温度和淋水频率对豆芽的生长特性和营养品质都有显著影响(P0.05)。在较高温度(40℃)下浸泡绿豆,培育的绿豆芽鲜质量大、胚轴长且水溶性糖、游离氨基酸和γ-氨基丁酸含量高。在较高环境温度(30~35℃)下培育的豆芽胚轴长,但是轴径小。随着喷淋频率的降低,豆芽鲜质量、胚轴长、轴径逐渐降低,水溶性糖含量先降低后增加,游离氨基酸含量先增加后降低,γ-氨基丁酸含量交替式变化。绿豆芽的适宜培育条件为:绿豆在40℃下浸泡5h,发芽温度控制为25~30℃,喷淋水间隔时间为1h。     

绿豆芽淀粉酶的活性及应用

目的测定绿豆芽生长不同时期酶的活性.方法采用正交试验设计方法,对影响绿豆芽淀粉酶活性测试的＂最适条件＂进行研究.结果绿豆芽在生发84 h左右,温度60℃,pH 5.0,底物体积质量20 g/L,酶体积质量0.5 g/L,底物与酶作用时间60 min时,淀粉酶活性最高.结论通过对绿豆芽生长的不同时期酶活性的研究,为进一步实现绿豆芽淀粉酶应用提供理论依据.     

烫浸种处理对绿豆芽萌发与生长影响的研究

比较不同烫浸种处理对绿豆芽萌发和生长的影响,得出绿豆芽最佳的烫浸种条件组合为:1)烫种温度55℃,烫种时间20min;2)浸种温度25℃,浸种时间6h。     

乙烯利对绿豆芽生长及品质的影响

为了研究乙烯对绿豆芽生长及品质的影响,分别用4个不同浓度乙烯利(30、60、90、120mg/L)处理绿豆,让其在25℃条件下萌发,并每隔1d测定绿豆发芽过程中的生长指标和营养指标。结果表明,不同浓度乙烯利处理对绿豆芽生长和品质有不同程度的影响,其中90mg/L的乙烯利处理绿豆芽有利于下胚轴轴径的加粗,能够抑制侧根的伸长、生长。绿豆芽在4d时鲜重达到0.52g/根,可溶性固形物、可溶性蛋白和维生素C含量分别为9.47%、0.40mg/g和14.95mg/100g,与对照组存在显著性差异,且丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量较低,保持了较高的过氧化氢酶(peroxidase,POD)活性,对绿豆芽栽培有显著促进作用。     

当地各年代气候变化趋势及其对水稻产量的影响

本文通过对当地1953～2009年共56年作物生长季节即5～9月的气象因素进行分析得出:气候因素的变化与年代的前进呈一定数量关系,每增加1个年代温度增加3.16℃.d、日照减少2.23 h、降水减少2.35 mm。水稻产量与积温的相关系数0.754**,呈极显著正相关,气候变暖的趋势有利于当地水稻产量的提高。     

温度和光照对白僵菌加拿大1号菌株菌落及产孢量的影响

目的:为明确温度、光照(包括紫外光)对白僵菌加拿大1号菌株菌落、产孢、孢子萌发等的影响.方法:将加1孢子接种到不同光照和温度处理的培养皿中观菌丝生长速率、产孢量、产孢密度及经紫外照射后孢子萌发率的变化.结果:培养14d后,全光照处理菌落直径最小,孢子密度最大;全黑暗处理菌落直径最大,孢子密度最小;前6d黑暗后8d光照处理的产孢量最大.28℃为菌丝生长的最佳温度,14d时菌落直径最大,产孢最多;而19℃对菌丝生长最慢,14d时菌落直径最小,产孢最少,22℃条件为孢子产生的最适宜温度,产孢密度最大.紫外光对孢子活力均有显著影响,随紫外光照时间的延长,孢子萌发率显著降低,照射2h后,孢子完全失活.结论:黑暗处理有利于菌丝生长,光照能促进孢子产生;28℃有利于菌丝生长,22℃有利于孢子产生;紫外光照能显著抑制孢子活力.     

壳聚糖及其衍生物在绿豆芽加工中的应用

研究了壳聚糖及其衍生物对绿豆芽产量及品质的影响.结果表明,所有的壳聚糖及其衍生物不仅可以增加绿豆芽产量,而且可以提高绿豆芽的品质.其中壳聚糖谷氨酸盐表现最佳.在使用浓度为0.05%,浸种时间为8 h时,总产量增加10%以上,Vc含量提高61.93%,且硬度、茎粗和茎长也有不同程度的增加.     

气体调控对绿豆芽生长的影响研究

为了生产高品质的安全绿豆芽,研究了气体调控对绿豆芽生长的影响。结果表明,气体调控可以抑制绿豆芽下胚轴的纵向生长,促进绿豆芽下胚轴的横向生长,明显改善绿豆芽的外观品质。气体调控还可以显著影响绿豆芽下胚轴的活性氧代谢,保持SOD酶和CAT酶的活性,降低H_2O_2含量;并有利于提高绿豆芽下胚轴的总抗氧化能力和VC含量。     

温度对西芹黄萎病病原菌生长和繁殖影响的研究

田间流行病学调查发现,气温高于25℃时,西芹黄萎病容易发生和流行.为了解温度对西芹黄萎病流行的影响,室内研究了不同温度下西芹黄萎病病原菌(Fusarium oxyporum f.sp.apii,FOA)的生长和繁殖情况.结果显示,PDA培养的FOA菌丝在25℃时生长最好;埋放在土壤中的FOA小型分生孢子在35℃时萌发率最高;利用土壤浸提液培养的FOA在25℃时菌丝生长速度显著高于其他温度,总孢子产量在30℃和35℃时显著高于其他温度,小型分生孢子在高于25℃时是最主要的孢子.温度高于25℃的确有利于FOA的生长、繁殖,有利于病害在田间流行,与流行病学调查的结果吻合.表明温度是影响西芹黄萎病流行暴发的关键生态因子.     

菌种保藏条件对蛹虫草菌丝生长及产量的影响

研究了蛹虫草菌种在不同条件下保藏对其菌丝生长和产量的影响,以寻求适宜的菌种保藏条件.采用10℃/5℃(昼/夜)和15℃/100℃两种变温条件、散射光和黑暗两种光照条件,分别保藏菌种30d和60d的时间,以冰箱(4℃)保藏为对照.结果表明:10℃/5℃保藏时,蛹虫草的菌丝生长和子实体产量优于15℃/10℃及对照保藏;散射光保藏菌落颜色和菌丝气生性及子实体产量好于黑暗保藏;在10℃/5℃温度下,保藏时间对菌丝生长和子实体产量影响不大,可以继续延长保藏时间,在15℃/10℃温度下,不宜超过60d的保藏时间.因此,较适宜的保藏条件是10℃/5℃、散射光、保藏30d,菌株表现为菌落边缘整齐,菌丝气生性中等,菌丝致密,菌落角变面积小,菌丝长速均匀稳定,菌丝干重和子实体产量较高.可见,蛹虫草菌种在较低的常温、有散射光条件下保藏要比保藏在冰箱里效果佳.     

温度及昼夜温差对马铃薯脱毒苗生长的影响

研究温度和昼夜温差对生物反应器内培养的马铃薯脱毒苗生长的影响,结果表明,25℃的培养温度对Atlantic和Russet Burbank两品种节数和株高的增加有利,而30℃有利于幼苗鲜物重及根鲜物重的增加;昼夜温差对Atlantic和Russet Burbank两品种幼苗的生长影响不同,昼夜温差为25/20℃时,Atlantic的节数、幼苗鲜物重和根鲜物重最佳,而昼夜温度差25/25℃的恒温条件有利于Russet Burbank马铃薯脱毒苗的生长.     

芽苗类蔬菜生产常见问题及防止措施

1　绿豆芽长须根生产绿豆芽时,有时长出的须根又长、又多、又密,影响食用。其主要原因是温度过高、生长迅速、浇水间隔时间太短等。防止措施:降低室内温度,用冷水淋浇豆芽,将培育豆芽的容器置于能遮光且有空气流动的场所,尽量减少揭开遮盖物的次数,适当延长浇水间隔时间;用无根     

夜温对草莓产量和品质的影响探讨

通过一个生产周期的盆栽试验,对不同夜间温度水平对草莓品质及其产量的影响进行探讨.结果显示,在一定范围内,草莓生长性状(株高、叶面积)随着温度的增加呈增大的趋势.在一定温度范围内,草莓可溶性糖和可滴定酸随着温度的增加呈现增加趋势,但它们的糖酸比却呈下降的趋势,口感变差,硬度也下降.在试验条件下,日光温室草莓夜间温度控制在4～12℃时较为适宜.夜间温度＞12℃时草莓产量低,大果率低;夜间温度过低1～4℃时大果率高,品质也好,但前期产量低.     

温度对中华鳖稚鳖氮收支的影响

于2003年12月购买当年繁殖的中华鳖稚鳖(28.42-49.50 g),投喂中华鳖稚鳖配合饲料,在饱食状态下进行摄食-生长试验(试验周期为56 d),试验设25℃、28℃和31℃3个温度处理,研究了温度对中华鳖稚鳖生长率和氮收支的影响。方差分析表明,温度对其最大摄食率、特定生长率和饲料转化效率均有显著影响(P<0.01),它们均有随温度的升高而增加的趋势,31℃时湿重、干物质和蛋白质的特定生长率(SGRw,0.88%、SGRd,1.03%和SGRp,1.21%)和湿重及蛋白质的转化效率(Kw,18.99和Kp,16.81)均为最大值。方差分析表明,温度对氮收支各组分的平均值均存在显著影响(P<0.01),它们均随温度的增加而增加,31℃时摄入氮、生长氮、粪便氮和氮排泄分别为10.84 mg/(g.d)、1.77 mg/(g.d)0、.77 mg/(g.d)和8.31 mg/(g.d),偏相关分析表明,温度对中华鳖稚鳖氮生长效率和氮排泄量的影响机制并非通过温度对最大摄食率的影响而发生作用,其作用机制很可能是温度-代谢-氮生长效率(氮排泄量)。31℃时的氮收支方程可以表述为:100CN=16.81GN 7.18FN 76.01UN,式中CN、GN、FN、UN分别表示摄入氮、生长氮、粪便氮和排泄氮。     

发育早期变温对不同基因型大豆种子生长速率和蛋白质及脂肪含量的影响

【目的】通过测定变温处理过程中种子生长速率、蛋白质、脂肪和淀粉含量,以期了解发育早期变温对种子发育和组分的影响。【方法】采用液体组培法在种子发育早期的分裂期（开花10～20 d）和积累期（开花20～32 d）对种子和子叶进行变温处理。具体做法：将盆栽的3个不同基因型大豆品种（Evans,低蛋白品种;Proto, 高蛋白品种;PI132.217, 高蛋白质稳定品种）置于均温为24℃[昼/夜温度,27/20℃（Mo）]的生长箱中培养。在开花后10 d,将它们分别置于温度为31℃[35/27℃（Ho）]、24℃[27/20℃（Mo）]和16℃[20/12℃（Lo）]的生长箱中。在开花后20 d,从生长在不同温度条件下植株上采集种子去种皮种植在营养液中并分别再放置在不同温度光照培养箱中[35/27℃（H）;27/20℃（M）;20/12℃（L）]。组培营养液含75 mmol&#8226;L-1谷氨酸和142 mmol&#8226;L-1的蔗糖。【结果】植株上10 d变温处理对种子生长和干物质积累没有影响,而对种子蛋白质和脂肪含量有明显作用。种子最高蛋白质含量在中温,最高脂肪含量在高温,此时,脂肪含量大约是成熟种子的75%,是低温下生长的种子的2倍（35%）。在组培变温处理中,分裂期在高温下（Ho）生长的植株上种子组培后无论生长在高温（H）,中温（M）或低温（L）条件下,其种子鲜重（FW）和干重（DW）均比从分裂期生长在中温（Mo）和低温(Lo)下的植株上采收的种子在同等温度下高,显示出分裂期温度对种子后期生长具有潜在的影响。另外,积累期变温处理中温度从中温（M）提高到高温（H）,子叶的生长速率是温度从低温（L）提高到中温（M）的2倍,温度降低16℃比降低8℃生长速率降低2倍,生长早期高温有利于种子生长,剧烈变温抑制种子生长作用。然而,温度升高8℃（LoM和MoH）或降低8℃（HoM和MoL）均使子叶蛋白质含量增加。【结论】早期温度调控着后期大豆种子组分发育。早期高温有利于脂肪合成限制蛋白质积累。基因型不同品种对温度反应不同,PI132.217对温度反应略显不敏感。因此,根据生产地温度的季节变化规律,选择合适的基因型品种和播种期对获得高产高蛋白或高脂肪大豆产量显得十分重要。而培育对温度不敏感型大豆品种以抵抗未来频繁的变温在维持未来大豆高产稳产上可能是一有效措施。     

基于分期播种气温对大豆生长速度及产量的影响

为了保障粮食生产安全,合理安排农业生产,探讨辽宁西部地区大豆生产中的农业气象问题,通过大豆分期播种实验,运用数理统计和气候诊断分析方法,分析气温变化对大豆出苗速度、营养生长、生殖生长发育速度及产量的影响。结果表明:气温变化对大豆生长速度和产量的影响十分显著,在水分基本满足的条件下,气温升高积温增加,大豆播种至开花阶段生长速度加快,开花至成熟阶段生长速度减慢。当≥10℃积温在2 850~3 050℃·d,大豆产量表现最佳,在适宜气温情况下播种,≥10℃积温每增加100℃·d,产量增加约294kg/hm2。     

种子处理对西番莲活力及苗木生长的影响

以西番莲种子为材料,在不同的浸种时间及不同的温度条件下,进行种子萌发及苗木生长试验.试验结果表明,温湿条件对西番莲种子活力及其苗木生长有较大影响.30～35℃的温度是西番莲种子萌发的最适温度,有利于幼苗生长,提高种子活力指数.浸种3d则能显著提高种子出苗率及实生苗木的整齐度、健壮度.     

铁皮石斛的阶段式培养和栽培模式研究

采用组织培养与温室栽培相结合的方法,对生产铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)药材的阶段式培养和栽培模式进行研究。结果表明,在光照度1 500~2 000 lx,光照时间12 h/d,培养温度(25±1)℃条件下,1/2 MS+0.5 mg/L NAA+1.0 mg/L 6-BA的组合有利于铁皮石斛组培苗生长,生物量可达(4.29±0.11)g/株。组培苗10~15 cm高时,以腐殖质土为栽培土,温度23~25℃,光照条件中度遮阴(50%遮阴度),有利于铁皮石斛次生代谢产物的积累。组织培养能加快繁殖和促进试管苗生长,使生物产量快速增加;腐殖质土栽培能促进其有效成分的合成。将组织培养与腐殖质土壤栽培技术相结合,建立了铁皮石斛的阶段式培养和栽培模式。     

磁化水处理对萌芽绿豆抗氧化能力的影响

探讨了磁化水处理对萌芽绿豆抗氧化能力的影响,为磁化水在家庭制备豆芽中应用提供支持。以自来水处理组为对照,磁化水用于绿豆芽培育,每隔12 h测定萌芽绿豆中维生素C(Vc)、总多酚及总黄酮的含量,期间记录绿豆萌芽基本情况。绿豆芽生长至可食用状态时,测定绿豆芽提取液对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除率及其总还原力。结果表明,磁化水处理组Vc与总黄酮含量显著高于自来水处理组(P0.05),二者在总多酚含量方面无显著差异性(P0.05),磁化水处理组对三类自由基的清除效果及其总还原力均显著高于自来水处理组与市售豆芽组(P0.05)。实验表明,采用磁化水代替自来水培育绿豆芽,能够显著增加绿豆芽中抗氧化成分含量,提高绿豆芽抗氧化活性。     

绿豆芽保鲜与细胞壁自溶机理分析

为探究绿豆芽保鲜与细胞壁自溶的关系,通过不同温度贮藏、阿魏酸和乙二胺四乙酸二钠(EDTA)溶液(质量浓度均为0.1 g·L~(-1))分别处理后贮藏,分析绿豆芽相关理化指标及保鲜效果的差异。结果表明:不同温度贮藏时,绿豆芽的新鲜状态与温度密切相关,其中,4℃和10℃贮藏的绿豆芽前60 h均维持较好的新鲜状态,20℃和25℃贮藏的绿豆芽前24 h较新鲜,30℃贮藏的绿豆芽在24 h时新鲜状态不可接受;绿豆芽下胚轴横切面随着贮藏时间的延长会出现明显的中空结构,且新鲜状态越差,中空面积越大;绿豆芽中纤维素和果胶质量浓度分别与纤维素酶及果胶酶活性高度相关(P0.01),纤维素酶和果胶酶活性的变化是影响绿豆芽细胞壁自溶的重要因素。阿魏酸及EDTA处理均能抑制绿豆芽中纤维素酶和果胶酶的活性,延迟绿豆芽下胚轴中空结构的形成,缓解细胞壁自溶,有助于绿豆芽保鲜;与对照组相比,EDTA及阿魏酸处理的绿豆芽25℃贮藏保鲜期可分别延长12 h、24 h。绿豆芽新鲜度下降时伴随着细胞壁自溶,通过抑制细胞壁水解酶活性,能有效延长贮藏保鲜期。