对爆裂玉米的探讨与研究

爆裂玉米，俗名麦玉米、刺苞米、爆花玉米、珍珠米，英文名称Pop Corn。世界上利用爆裂玉米的膨胀性最早的国家是美国，早在20世纪20年代美国就对爆裂机制、遗传、加工及品种选育进行了研究。我国进行爆裂玉米的研究始于20世纪80年代中期，进入20世纪90年代，才有我国自已选育的品种如黄玫瑰.     

基于SNP标记的爆裂玉米农家品种遗传多样性

为了评价广西爆裂玉米农家品种的遗传多样性,利用56K SNP芯片技术对中国广西45个爆裂玉米农家品种、中国2个爆裂玉米杂交种和6个南美爆裂玉米种质进行全基因组扫描,获得多态性标记14 338个,基因分型为6 种类型。其中A/G类型最多,为5 805个;A/T类型最少,为149个。1号染色体的多态性SNP位点最多,为2 302个;10号染色体最少,为848个。45个农家品种间平均遗传相似系数为0.62,变幅为0.41~0.99,总体遗传相似度高。聚类分析将参试品种划分为三大类群,相同来源的农家品种大多聚在一起;主成分分析显示大部分农家品种聚在一起,与杂交品种和南美品种之间没有交集,表明农家品种遗传相似性较高,与杂交品种和南美品种遗传差异较大。     

爆裂玉米主要数量性状的分析及后代选择

近几年来 ,以爆裂玉米膨制的玉米花作为一种休闲食品出现在我国的各个城市并已逐渐进入千家万户 ,消费市场不断扩大 ,需求量逐年增长。现有爆裂玉米品种不仅产量低 ,而且茎秆细弱 ,株型、抗病性、抗倒性差。我们在保持爆裂玉米膨爆特性的前提下 ,为提高产量、增强抗逆性、改善株型结构 ,有针对性地对性状加以选择 ,并对爆裂玉米主要数量性状与产量的关系进行了研究 ,以期加快育种进程 ,提高杂交种后代的选择效果。1　材料和方法试验资料采用 1 999～ 2 0 0 0年本院爆裂玉米预备试验结果 (表 1 )。参试品种 8个 ,试验采用随机区组设计 ,3次重…     

爆裂玉米综合种“黄玫瑰”

爆裂玉米综合种黄玫瑰(原名HBCO)是中国农科院作物品种资源所从国外引入的杂交种后代中采用轮回选择方法于1986年育成,为目前我国唯一可取代进口用于爆玉米花生产的爆裂型玉米新品种。经北京、天津、河北、山西、(山东、河南、新疆、海     

爆裂玉米栽培技术要点

<正>爆裂玉米有别于普通玉米的特点:爆裂玉米植株分蘖力强,植株矮小,株型清秀、叶挺拔,穗位高,不抗倒,一般具有多穗性,单株可成穗2~3个。果穗小、细长,籽粒小、有尖突,籽粒果皮厚、属硬粒型,但爆裂性要比硬粒型玉米大得多。爆裂玉米产量低,抗性较差。因此,爆裂玉米的栽培有许多有别于普通玉米的特殊之处,这里择要介绍。     

爆裂玉米精选加工工艺简述

通过介绍爆裂玉米结构、特性及爆裂玉米精选加工工艺发展,提出一种新型爆裂玉米精选加工工艺,对主要技术环节风选、比重、去石、抛光、色选、定量包装等清选加工工艺进行说明,为进一步促进爆裂玉米产业发展提供了参考。     

爆裂玉米主要数量性状的分析及后代选择

近几年来，以爆裂玉米膨制的玉米花作为一种休闲食品出现在我国的各个城市并已逐渐进入千家万户，消费市场不断扩大，需求量逐年增长。现有爆裂玉米品种不仅产量低，而且茎秆细弱，株型、抗病性、抗倒性差。     

爆裂玉米研究进展

本文作者对国内爆裂玉米的育种、遗传及生产利用进展进行了综述，提出了育种中存在的问题，并展望了爆裂玉米的前景。     

爆裂玉米的爆裂性及其影响因素

爆裂玉米(Zea mays everta Sturt)是九大玉米类型之一,其主要特点是具有极好的爆裂性。在国际上爆裂玉米应用较多。近年来,随着人民生活水平的提高和我国传统农业向商品农业的转化,爆裂玉米的利用和开发也应运而生。目前国内有不少地方已开始扩大种植,不少单位已开始玉米花的生产和经营,但对其爆裂机理等有关问题研究甚少。为适应这种需要,我们采用黄爆裂玉米     

球形花爆裂玉米佳球 105 的选育及配套栽培技术

本文介绍了球型花爆裂玉米新品种‘佳球105’的品种选育、育种方法、品种特征特性、爆花品质,大面积生产的产量表现以及栽培技术要点。     

硬粒马齿爆裂型玉米遗传关系的SSR标记研究

利用SSR标记研究了硬粒型、马齿型玉米与爆裂玉米自交系的亲缘关系。用23对扩增带型稳定的SSR引物,从供试材料中检测出100个等位基因变异,每对引物检测等位基因2～10个,平均4．35个。SSR引物的PIC介于0．4261～0．8877之间,平均多态性信息量为0．691。按UPGMA法对43份玉米自交系进行聚类分析。聚类分析表明,爆裂玉米、硬粒型玉米以及马齿型玉米自交系并不能严格地划分为3大类,但爆裂玉米与其余两类玉米自交系遗传距离均较大。此外,硬粒型玉米和爆裂玉米自交系间的平均遗传距离与马齿型玉米和爆裂玉米自交系间的平均遗传距离在0．01水平上差异极显著。在硬粒型玉米、马齿型玉米、爆裂玉米3类种质中,硬粒型玉米与爆裂玉米自交系亲缘关系较为接近。     

爆裂玉米的经济价值与栽培技术

爆裂玉米营养丰富,可制成多种保健食品,具有很高的经济价值,影响其商品性的指标膨化效果受到多方面因素的影响。为了提高爆裂玉米的经济价值,在栽培中应采取多种不同于普通玉米的技术措施。     

无公害爆裂玉米栽培技术

爆裂玉米是玉米种中的一个亚种．也是一种特殊的玉米类型．无需专门设备．在常压下高温加热就可以爆成玉米花。具有爆花率高、膨化效果好、膨爆体积大、皮薄、无皮渣、食之酥脆、香味浓郁等优点,因此成为玉米花加工的专用品种。又由于源自天然、风味独特、营养丰富、安全卫生、加工方便等优点,被视为21世纪的高级营养零食。     

爆裂玉米的质量标准及膨爆机制

本文对爆裂玉米的质量标准、膨爆机制及其影响因素进行了综述。膨化倍数和子粒产量是衡量爆裂玉米商品质量和生产质量的主要指标;种皮结构及完整性、角质胚乳的比例与分布、子粒含水量、加热温度是决定爆裂玉米膨爆特性的主要因素,其它与之相关的因素均会起到显著作用……     

普通玉米花粉对爆裂玉米籽粒及爆裂特性的影响

研究了５种花粉来源对７个爆裂玉米杂交种的籽粒和爆裂特性的影响。结果表明，普通玉米花粉使爆裂玉米杂交种的百粒重，粒宽，粒厚显著增加，膨化倍数显著降低。不同普通玉米花粉对籽粒性状的影响差异较小，而对膨化倍数的影响存在显著或极显著差异。百粒重，粒长，粒宽与膨化倍数呈极显著负相关，且百粒重对膨化体积的直接作用及粒长，粒宽通过百粒重的间接作用均为较大负值。粒厚与膨化倍数呈显著正相关，其直接和间接作用均为正确     

爆裂玉米品质分析的方法与技术指标

本文拟对爆裂玉米的品质分析方法与分析指标作一简单的介绍,从而为爆裂玉米新品种的选育和品质检验分析以及加工方法等提供参考和依据.     

沈爆4号爆裂玉米新品种选育及其综合表现

本试验以沈爆3号为对照种,从爆裂玉米高产、优质新品种选育等方面进一步开展技术攻关,于2015年成功选育出又一个国审爆裂玉米新品种沈爆4号.沈爆4号是以沈爆Z-7为母本,以沈农303(沈爆3号的父本)为父本育成的爆裂玉米杂交种,2013-2014年区域试验,沈爆4号平均单产359.1 kg/667m2,比对照沈爆3号增产17.4％;2014年生产试验,平均单产377.2 kg/667m2,比对照沈爆3号增产18.0％.该品种除了产量突出外,商品性和加工品质也表现较好.籽粒橙黄而光亮,百粒重15 g.粒度64粒/10 g,属于珍珠型大粒品种.膨爆倍数32倍,花形为蝶形花,爆花率为99.5％.     

爆裂玉米膨爆特性的遗传及杂交种选育研究进展

综述了爆裂玉米膨爆特性的遗传及其与穗粒性状的相关性、爆裂玉米的育种方法等方面的国内外研究进展。爆裂玉米的膨爆特性是由多基因控制的数量性状，与籽粒产量及大多数穗粒性状呈显著负相关。通过不同爆裂玉米间相互杂交及其与普通玉米杂交、回交或长期的轮回选择，可有效地聚集分散在不同材料、不同个体中的优良性状和有利基因，显著提高育种效果。     

爆裂玉米单交种的选育效果初报

采用杂交,诱变,回交,系谱选择等综合育种途径,经过５年８代连续选择,选育出３００余份稳定爆裂玉米自交系,测交筛选出１１个产量及爆裂性均超过对照（ＹＢ－１）的优良单交组合,在河南省夏直播籽粒产量可达３０００￣６５００ｋｇ／ｈｍ＾２,比对照增产３．７１％￣１１８．２６％,完全可以在黄淮海玉米产区夏直播生产。爆裂玉米种质的积累与创新及综合育种方法的利用也为今后爆裂玉米育种的进一步开发奠定了比较坚实的基础     

爆裂玉米的加工利用

爆玉米是一种小食品，被人们看作零食。在街上常常可以看到小贩用一台简单的爆玉米花机爆出香喷喷的玉米花，引得路人不禁驻足购买。由于爆玉米花是玉米原料的粗加工，在加工中玉米受到破坏（机械损伤、热破坏性）少，基本保留了原料中的营养成分，如谷类中所含的蛋白质、脂肪、糖类、食物纤维、维生素等。特别是玉米花中含有食物纤维，对人体有保健作用，所以倍受人们的青睐。在休闲、娱乐和聚会时，食用这种小食品既烘托气氛，又不知不觉地增加了膳食纤维的摄入量。１．爆裂玉米的特点爆裂玉米，又称爆炸玉米或爆花玉米，以其独具的膨爆特…