新兴果树蓝莓

蓝莓 (Blue berry)是多年生小灌木果树 ,栽培历史不到百年 ,最早始于美国 ,我国长白山及长江流域都有野生分布 ,国内称其为“越橘”。蓝莓被誉为上等保健食品而风靡欧美各国 ,鲜果在国际市场上售价昂贵 ,其产品及其加工品供不应求。我国蓝莓栽培起步较晚 ,于 80年代初期开始进行栽培与加工的研究工作。做为一种新兴果树 ,可做为我国第三代果树发展。在此就蓝莓栽培性状与技术介绍如下。1　主要性状1 .1　果实经济性状　蓝莓果实呈蓝色 ,近圆形 ,单果重 2 g左右 ,果肉细腻 ,种子极小 ,甜酸适度 ,具有清爽宜人的香气。鲜果中含丰富的蛋白质 V…     

温室蓝莓嫁接改优生产技术

随着蓝莓鲜果越来越被大家接受,市场需求量日益增加,消费者对蓝莓鲜果的品质要求也越来越高,栽植的品种也开始更新换代。即现有种植的市场效益不理想的老品种面临更新换代。由于蓝莓树从小苗到丰产树需要一个漫长的过程,品种更新会导致新品种见效晚、投资成本高。     

烟台市农科院果树研究分院 新技术研究室

正蓝莓苗蓝莓,又名越橘,为杜鹃花科蓝莓属多年生小灌木果树。蓝莓是人类五大健康食品之一,被誉为"21世纪功能性保健水果"。近年来,蓝莓鲜果在国际、国内市场上售价昂贵,其产品及其加工品深受人们青睐,且供不应求,极具发展潜力。蓝丰(Bluecrop)北高丛品种,美国新泽西州育成。中熟,果实亮蓝色,中等大     

蓝莓的生态适应性与栽培技术

越桔(blueberry)又称蓝莓或蓝浆果,学名Vac- cinium vitis-idaea L,蓝莓鲜果和加工品风靡欧美市场,国际市场上蓝莓鲜果售价多年来一直保持在10美元/kg以上,供不应求,国内市场几乎空白。蓝莓适应性较强、耐贫瘠,病虫害少,栽培管理较简便易行,但要求土壤酸性和满足休眠的低温条件,它要求土壤pH值一般在4.2～5.5,这正是我国红、黄壤地区的特点。我国从20世纪80年代中期开始引     

蓝莓有害生物防控与对策

蓝莓新品种引进,在河北省、市、县栽培尚属首家,对蓝莓栽培技术、有害生物发生种类尚不清楚,笔者通过2年多的实际调查,基本调查清楚蓝莓新物种在当地生长发育过程中有害生物发生的种类,并依据蓝莓栽培技术生产标准,采取相应的防控对策,达到预期的计划目标,所生产的生态产品蓝莓鲜果,可直接食用,每1kg鲜果售价120～160元,5～7年生树每667m2产量可达1000～1500kg,经济效益十分显著。     

美国佛罗里达州新育成的2个兔眼蓝莓品种

介绍了美国佛罗里达州最新育成并注册的2个兔眼蓝莓品种。“佛罗里达玫瑰”（Florida Rose）2002年注册,该品种生长势强健,丰产,5月下旬成熟,平均单果重1．3g,果肉硬、味甜略酸,种子少。可供应鲜果市场和用于加工,也可做观赏果树;“味美”（Savory）2003年注册,该品种长势极强健,丰产,5月下旬成熟,平均单果重2．0g,果实微蓝色,甜略带酸味,可供应鲜果市场和用于加工。     

干燥方式对蓝莓果干品质的影响研究

采用3种干燥工艺干燥蓝莓鲜果,生产蓝莓果干,分析不同干燥方式对蓝莓果干的感官品质,可滴定酸、可溶性糖、多酚、花青苷、Vc等内在品质,质地参数的影响。结果表明,真空干燥处理的蓝莓果干感官评分最高,内在品质指标除可滴定酸含量外,可溶性糖、总酚、花青苷、Vc等指标均优于热风干燥和热泵干燥,热风干燥加工的蓝莓果干可滴定酸、硬度高于热泵干燥和真空干燥,但其内聚性、弹性和咀嚼性显著低于真空干燥和热泵干燥。综合考虑,真空干燥蓝莓果实是加工蓝莓果干的最优选择。     

蓝莓温室栽培技术

正蓝莓(Blueberry)属杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium.spp)浆果类果树。蓝莓作为一种新兴水果,以其独有的营养保健功能和优良品质深受广大消费者青睐,市场供不应求。辽宁省露地栽培蓝莓集中在丹东、大连等市,成熟期正值七八月高温多雨季节,不利于果实质量和产量的提高。而温室栽培蓝莓可以做到反季生产,避开高温多雨的不利影响,还可拉长蓝莓鲜果供应期,减少病虫危害,提高蓝莓市场价值,增加种     

烟台市农科院果树研究分院 新技术研究室

<正>蓝莓苗蓝莓,又名越橘,为杜鹃花科蓝莓属多年生小灌木果树。蓝莓是人类五大健康食品之一,被誉为"21世纪功能性保健水果"。近年来,蓝莓鲜果在国际、国内市场上售价昂贵,其产品及其加工品深受人们青睐,且供不应求,极具发展潜力。蓝丰(Bluecrop)北高丛品种,美国新泽西州育成。中熟,果实亮蓝色,中等大小,果肉硬,果蒂痕小而干。微酸,香味柔和,风味佳。树体直立,挂果后呈开张状,树势中等,树高约1.8米,高产,稳产。耐寒能力强,对土壤和气候的适应能力强,是栽培最     

高丛蓝莓栽植后土壤与施肥管理的关键技术

<正>蓝莓属杜鹃花科越橘属多年生灌木新兴小浆果果树。我国蓝莓栽培起步较晚,但因蓝莓具有较高经济价值和较大的发展潜力和空间而越来越被人们所重视。特别是蓝莓鲜食和鲜果销售在今后很长一段时间内仍具有巨大空间。兔眼、高丛和半高丛中的大果类型蓝莓品种都可作鲜果栽培,但在区域气候土壤条件适合情况下最好种植高丛蓝莓。高丛蓝莓对土壤条件(土壤p H值5.0左右,土壤有机质3%)及肥料要求严格,在蓝莓栽植后必须维持     

复合酶法制取蓝莓汁的工艺优化研究

蓝莓鲜果保鲜期较短,常加工成蓝莓汁。在制汁过程中,蓝莓果中的果胶类、纤维素等物质会降低果实的渗透性,导致出汁率低。本试验以鲜蓝莓为原料,采用单因素试验和响应面法研究了果胶酶与纤维素复合酶的配比、酶解温度以及酶解时间对蓝莓出汁率的影响,探索了提高蓝莓出汁率的工艺条件。结果表明,果胶酶与纤维素复合酶的质量比为10:5,酶解温度为40℃,酶解时间为1 h时,蓝莓的出汁率达到最大,此时蓝莓的实际出汁率为69.45%,相对标准偏差为1.21%,预测的蓝莓出汁率为70.25%,说明本试验的优化参数具有可操作性。     

溧水区蓝莓产业发展的现状与对策研究

近年来蓝莓越来越受到消费者青睐,无论是鲜果还是冻果,国内外市场行情十分好.目前江苏省溧水区的蓝莓产业稳步发展,但仍存在较多问题.该文介绍了溧水区蓝莓产业的发展现状,分析了当地蓝莓种植品种结构不佳、设施规模较小、产业链不完整、品牌意识不强等问题发生的原因,并提出了成立溧水蓝莓产业协会、建立蓝莓种苗培育基地、打造有机蓝莓高...     

上海蓝莓种植面积达66.67公顷

上海郊区一直不适合种植蓝莓,市面上销售的蓝莓鲜果多为进口。笔者日前从上海农业部门了解到,通过品种筛选、土壤改良等办法,上海郊区已成功种植一批优质蓝莓品种．     

高价蓝莓在安徽难销

日前，笔者在安徽省城合肥市大润发超市水果销售区内看到，标价十几元一盒（125g）的蓝莓无人问津。蓝莓虽然具有极高保健和食用价值，其含有花青素可明显增强视力，并有延缓脑神经衰老等功效，被誉为“世界水果之王”，但销售不理想。出现这种情况的主要原因一是消费者对蓝莓鲜果不了解．有的消费者还未见过完整的蓝莓鲜果。     

蓝莓花色苷稳定性研究进展

蓝莓花色苷是蓝莓主要的功能因子,是集营养和着色双重功能为一体的功能食品添加剂。但贮藏和加工过程中蓝莓花色苷极易降解,直接影响产品的营养价值和品质。文章综述了贮藏、热处理、非热处理、加工方式、产品类型、环境体系及食品添加剂等对蓝莓花色苷稳定性及其活性影响的最新研究状况,以期为合理利用蓝莓花色苷提供理论参考。     

日光温室环境下蓝莓栽培技术探讨

作为杜鹃花科越橘属植物,蓝莓富含营养成分,特别是花青素,具有降血压、抗氧化、防癌、防衰老、增强人体免疫力等作用.蓝莓种植对气候、土壤、水质要求高,在日常条件下无法实现蓝莓鲜果全年长期供应,为提高蓝莓种植的区域适应性可利用日光温室栽培技术,实现蓝莓高产、高效.     

大棚蓝莓绿色生产危害分析和关键点控制技术

正蓝莓(Vacciniumspp)属杜鹃花科越橘属灌木小浆果果树。蓝莓具有防衰老、增强心脏功能、明目及防癌抗癌的独特功效,是FAO推荐的五大健康水果之一,被列为世界第3代水果之一。大棚栽培蓝莓,改变了北方地区过去在春季不能生产蓝莓的状况,延长了蓝莓鲜果供应期,避免了花期霜冻、采果期遇雨等诸多不利因素,使蓝莓产量和效益明显提高。但在利用大棚为消费者提供安全、营养、健康、环保蓝莓绿色生产时,必须对大棚蓝莓绿色生产的各环     

上海建设蓝莓种植基地

上海敏蓝蓝莓专业种植合作社通过引进品种和大苗,在上海郊区金山区吕巷镇建立蓝莓生产基地．并将其打造成为上海最大的蓝莓鲜果和种苗供应基地．已培育优质种苗5万余株。带动种植农户237户、     

蓝莓新品种

蓝莓是全球新兴和快速发展的"第三代果品",联合国粮农组织(FAO)已将其列为人类五大健康食品之一.蓝莓极高的营养价值和独特的保健功效堪称"世界水果之王".其经济价值极高,目前国际市场每吨蓝莓浓缩汁售价3万～4万美元,相当于苹果浓缩汁的30～40 倍;鲜果零售价为28美元/kg.由于蓝莓规模化人工栽培历史较短,总体产业发展还处于起步阶段,所以具有广阔的发展空间.有资料显示,目前全世界蓝莓栽培总面积22 900 hm2,年总产量20万t,现阶段国际市场实际需求量至少在40万t以上.……     

基于SWOT分析的麻江蓝莓产业现状与发展对策研究

本文对麻江蓝莓产业发展情况进行了深入调查,并开展了SWOT分析,得出麻江蓝莓发展的优势和劣势,总结得出麻江蓝莓有政府重视扶持高,国内外市场需求高,产业科技含量不断提高等发展机遇,以及质量安全和市场竞争激烈等两大威胁。针对这些,笔者提出了麻江市应立足大供给、大品牌、大生态、大旅游、大振兴这5大战略,提高蓝莓鲜果品质、打造一流蓝莓品牌平台、建设蓝莓循环新业态、推动蓝莓健康养生的理念,以促进麻江蓝莓产业的可持续发展,实现经济发展和生态环境保护的双赢。