骆驼的产肉性能和驼肉的营养价值

介绍双峰驼的生长发育规律、屠宰性能,驼肉的食用品质、化学成分、蛋白质氨基酸组成、矿物元素和维生素含量以及驼肉的营养价值。新疆应加强驼肉生产和深加工的研究,提升产品档次和附加值,充分挖掘骆驼的综合效益,促进骆驼产业健康、协调发展。     

纤维、硒对肉仔鸡生长及组织中矿物元素含量的影响

为了探索纤维和硒对肉仔鸡生长发育及组织中矿物元素含量的影响,我们采用纯合日粮,研究了小麦麸对肉仔鸡生长发育及组织中矿物元素含量的影响,以及在小麦麸水平相同时,补加硒对肉仔鸡组织中其它矿物元素含量的影响。     

我国黄羽肉鸡营养需要研究进展

本文综述了我国黄羽肉鸡能量、粗蛋白和氨基酸、矿物元素、维生素的营养需要近年研究进展。显示,目前我国对黄羽肉鸡营养需要的研究主要集中在饲粮能量和粗蛋白质两个营养素,对氨基酸、矿物元素和维生素的研究较少。     

茶卡羊肉营养成分及微量元素分析

为了解茶卡藏羊肉的营养品质及微量元素含量,本文采用化学方法和电感耦合离子体发射光谱仪(ICPOES)测定了茶卡藏羊肉的营养品质及矿物元素,并以欧拉藏羊肉和小尾寒羊肉为对照进行分析比较。结果表明:茶卡藏羊肉营养成分及矿物元素含量优于小尾寒羊肉。茶卡藏羊肉水分含量(73. 31±1. 38g/100g)高于小尾寒羊肉,粗脂肪含量(3. 42±0. 51g/100g)高于欧拉藏羊肉和小尾寒羊肉。茶卡藏羊肉钙含量高于小尾寒羊肉和欧拉藏羊肉。蛋白质、灰分及矿物元素含量与小尾寒羊肉差异不大,欧拉藏羊肉含量较高。不同藏羊肉的营养成分及矿物元素具有差异,为全面了解青海藏羊肉资源的品质及深加工利用提供了数据参考。     

纤维饲料及锰对肉仔鸡组织器官矿物元素浓度的影响

本试验采用玉米淀粉—大豆分离蛋白纯合基础饲粮,用小麦麸纤维及无机锰(MnSO_4·H_2O),研究了纤维饲料及锰对肉仔鸡组织器官矿物元素浓度的影响,试图通过组织中矿物元素的浓度变化来说明,①纤维对肉仔鸡矿物元素利用的影响;②各种元素之间的相互作用关系。材料与方法1.动物与饲粮选用7日龄星布罗 D 系肉仔鸡雏45只,平均体重为80.11克。随机分为9组,每3组接     

猪肉品质与营养调控的研究概况

猪肉的感官品质受遗传、营养、饲养和屠宰加工条件等多种因素的影响。近年来,国外关于肉品质的研究报道较多,尤其是在关于营养对肉品质的影响研究方面较活跃。国内研究相对较少。本文仅就近年来从能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其他一些添加剂等几个方面对猪肉品质的营养调控研究概况进行综述,为认识营养与猪肉品质的关系和通过营养途径提高猪肉品质提供参考。     

氨基酸螯合锌在动物生产中的应用

氨基酸螯合锌是一种有机微量元素添加剂,与无机锌相比,氨基酸螯合锌具有其独特的优点,如能减轻锌对其他矿物元素的颉颃作用,促进锌和其他矿物元素的吸收,减少锌排出对环境造成的污染.实际生产中,氨基酸螯合锌能提高动物生产性能和饲料利用率,还具有抗生物氧化、抗应激和提高机体免疫等功能.     

金属蛋白盐饲喂肉鸡试验

<正> 金属蛋白盐是由蛋白质水解产生的氨基酸、二肽、一肽与可溶性金属盐形成的金属蛋白螯合物,它在动物营养中的作用越来越引起动物营养学家的重视。国外的很多饲喂试验证明,大多数金属蛋白盐中的矿物元素生物学价值提高,易于被动物消化吸收。金属蛋白盐在动物营养中的作用还在继续研究。本试验利用大豆蛋白水解物制取的铜、锌、铁、锰蛋白盐饲喂肉仔鸡,以验证其对肉仔鸡的增重效果。 1.材料和方法     

猪肉品质的营养调控研究概况

猪肉的感官品质受遗传、营养和饲养、屠宰加工条件等多种因素的影响.近年来,国外关于肉品质的研究报道较多,尤其是在关于营养对肉品质的影响研究较活跃.国内研究相对较少.本文仅就近年来从能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其他一些添加剂等几个方面对猪肉品质的营养调控研究概况进行综述,为认识营养与猪肉品质的关系和通过营养途径提高猪肉品质提供参考.     

动物骨产品开发与应用

畜禽骨头的元素构成与人体相近似，是人体生理需要较理想的营养素资源，它含有丰富的钙、磷、铁、锌、硒等矿物元素和氨基酸、维生素等，这都是人从表１、表２可以看出，骨糊中氨基酸总量与肉相近似，但钙、磷含量是肉的近１００倍。２消化代谢试验选取３０日龄的健康大白鼠３０只，体重大小相近，公母各半，随机分为２组进行配对饲养试验。第体所必需的营养素，且结构比例恰当，易于消化吸收，但骨头中的主要有效成分是羟基石灰石不溶于水，硬度大难加工，即使经高温煮制或机械加工，但其溶于水的成分很少，难以起到较好的补钙作用。目前，…     

饲粮减少矿物元素对育肥猪生长性能、肉品质、血清生化指标以及骨骼肌矿物元素含量的影响

本试验旨在研究饲粮中减少铁、锰、锌、镁和铜5种矿物元素添加量对育肥猪后期生长性能、肉品质、血清生化指标以及骨骼肌矿物元素含量的影响。选用体况良好、体重接近[(76.17±1.58)kg]的"杜×长×大"三元杂交育肥猪300头,随机分成3个组,每组10个重复,每个重复10头猪,公母各占1/2。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮基础上减少30%或60%矿物元素的饲粮。预试期3 d,正试期30 d。结果表明:与对照组相比,1)饲粮减少30%和60%矿物元素对育肥猪的生长性能和肉品质无显著影响(P0.05);2)饲粮减少30%和60%矿物元素,育肥猪血清氨含量显著升高(P0.05);减少60%矿物元素显著降低血清中总胆固醇的含量(P0.05),同时有降低血清总蛋白含量的趋势(P0.10);3)饲粮减少30%矿物元素对育肥猪骨骼肌中各矿物元素含量并无显著影响(P0.05),而减少60%矿物元素使得骨骼肌铜、铁和锰元素含量显著降低(P0.05)。由此得知,育肥猪饲粮中铁、锰、锌、镁和铜元素的含量可减少NRC(2012)推荐量的30%,而不会影响育肥猪后期的生长性能和肉品质。     

日本七鳃鳗肉的营养成分分析

对日本七鳃鳗肉中氨基酸及矿质元素进行了测定。结果表明 ;日本七鳃鳗肉富含多种氨基酸及矿质元素 ,所测的 1 6种氨基酸总和为 90 975 % ,8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的 3 9 95 6% ,矿质元素K、Mg、Ca、Cu、Zn、Fe、Mn的含量分别为 9 5 41 6mg/g、0 95 72mg/g、0 3 80 9mg/g、0 0 0 5 4mg/g、0 1 2 5 8mg/g、0 4863mg/g、0 0 0 5 6mg/g。     

不同锰源与锰水平对肉仔鸡生产性能和组织矿物元素沉积的影响

为研究不同锰源与锰水平对肉仔鸡的生产性能与组织矿物元素沉积的影响,试验采用2×5完全随机试验设计,在玉米—豆粕型基础日粮(锰含量为37.66mg/kg)中添加0、45、90、130、180mg/kg(5个锰添加水平)的复合氨基酸锰和硫酸锰(2种锰源),构成10个日粮处理组,将540只1日龄健康艾维茵肉仔鸡随机分为10个处理组,开展肉仔鸡饲养试验(共42d)。于35日龄时测定其生产性能指标,计算料肉比;于42日龄时测定其胫骨、肝脏、肾脏组织中铜、铁、锌浓度以及胫骨灰分、钙及磷含量。结果表明,在上述日粮中,锰添加量在45~130mg/kg时,无论是添加复合氨基酸锰组还是添加硫酸锰组35日龄肉仔鸡体重和采食量较未添加组差异显著(P≤0.05),经分析,锰水平对其平均体重及采食量有极显著影响(P<0.01);不同锰源的35日龄肉仔鸡体重、采食量、料肉比差异不显著(P >0.05)。42日龄肉仔鸡胫骨、肝脏、肾脏组织中铜、锌、铁含量及胫骨灰分、钙磷含量未受锰源和锰水平及两者互作的显著影响(P >0.05)。由以上结果可以得出,锰水平对肉仔鸡生长性能有极显著影响(P<0.01);锰源对肉仔鸡生产性能无显著影响(P >0.05);锰源和锰水平及两者互作对肉仔鸡组织矿物元素沉积无显著影响(P >0.05)。     

丹麦猪营养标准解读

正该版猪营养标准由SEGES养猪研究中心于2018年9月更新。标准包括丹麦饲料评估体系、氨基酸、矿物元素、维生素、腹泻和断奶仔猪建议及标准修订历程等几个部分的内容。饲料评估体系和氨基酸两个部分的内容是该标准的核心所在,也是能否在生产中灵活运用决定所在。该版猪营养标准由SEGES养猪研究中心于2018年9月更新。标准包括丹麦饲料评估体系、氨基酸、矿物元素、维生素、腹泻和断奶仔猪建议及标准修订历程等几     

不同品种猪饲料选择与营养代谢疾病预防

一、不同品种猪的营养需要消化能:瘦肉型猪在13.0～14.7兆焦/千克;肉脂型猪在11.7～13.3兆焦/千克。赖氨酸:瘦肉型仔猪在1.03%～1.40%,肉脂型仔猪在0.62%～0.87%;瘦肉型生长猪在0.82%～1.12%,肉脂型生长猪在0.62%～0.80%;瘦肉型肥育猪在0.70%～0.84%,肉脂型肥育猪在0.48%～0.56%。矿物元素和维生素:相关研究文献较少,从2004饲养标准来看,肉脂型猪的矿物元素和维生素为瘦肉型猪的80%～100%。     

植酸酶和VD3协同对肉仔鸡生产性能和矿物元素利用率的影响

研究了植酸酶和ＶＤ３协同对采食低磷正常钙日粮的２１日龄肉仔鸡生产性能和矿物元素利用率的影响。结果表明：植酸酶和ＶＤ３显著提高了鸡采食量和日增重,降低了料肉比;植酸酶提高了胫骨灰分及其镁和锌含量;降低了血浆中钙含量,提高了磷和铜含量,ＶＤ３也显著提高了胫骨灰分含量,但其所含矿物元素含量不受影响;日粮中同时添加植酸酶和ＶＤ３,效果更为理想,二者产生了明显的协同效应,显著提高了矿物元素的利用率。     

饲料添加剂的使用技术

1、饲料添加剂的种类.1．1、补充和平衡营养类包括氨基酸、维生素、微量矿物元素和非蛋白氮化物等。     

肉鸭营养需要研究进展

综述肉鸭对水、能量、蛋白质和氨基酸、矿物元素及维生素等营养素的需要及研究进展,为肉鸭日粮的配制提供参考     

日粮中添加矿物元素对仔鸡肉中某些矿物元素及血液生化指标的影响

日粮中添加矿物元素对仔鸡肉中某些矿物元素及血液生化指标的影响岳文斌，吉磷，董淑娟仲文隆，郭成祥（山西农业大学，太谷，０３４１００）（太原市肉鸡场）近年来，研究锌与人体健康的关系越来越受到人们的重视。大量的研究证明，在生物体内锌参与多种代谢过程，包括糖...     

常见微量矿物元素对肉品质的影响

肉品质已成为目前动物营养学研究的热点,很多因素（基因、饲料、运输及屠宰等）都能影响肉品质。作者仅就常见微量矿物元素铬、锰、硒、铁对肉品质的影响、作用机理等方面的研究进展进行了综述。