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“果汁之王”——百香果 总被引:2,自引:0,他引:2
《科学种养》2007,(9)
百香果又名西番莲,原产南美洲。因其果汁可散发出石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、杧果等10多种水果的浓郁香味而称为百香果。其果实含有粗蛋白质、粗脂肪、糖、多种维生素及人体所需的17种氨基酸,因而被誉为"果汁之王"。 相似文献
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以西番莲为试材,采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术,分别对紫香一号、台农一号西番莲果实在4 ℃下恒温货架期1、14 d香气物质种类进行分析与鉴定,采用面积归一化法分析各香气物质相对含量,测定不同货架期西番莲果实香气物质成分变化,为西番莲贮藏保鲜提供科学依据。结果表明:不同货架期西番莲果实的香气物质种类、相对含量及香味存在差异,紫香一号西番莲货架1 d时,香气物质种类有25种,相对含量67.50%,乙酸乙酯是主要香气物质,呈现淡淡草香味,货架14 d时,香气物质种类有43种,相对含量92.14%,丁酸己酯、己酸己酯是主要香气物质,呈现苹果、蔬菜、草和肥皂的复杂香味;台农一号西番莲货架1 d时,香气物质种类有37种,相对含量89.32%,丁酸乙酯、丁酸己酯是主要香气物质,呈现菠萝、苹果、肥皂香味,货架14 d时,香气物质种类有43种,相对含量95.16%,己酸乙酯、丁酸乙酯是主要香气物质,呈现菠萝、香蕉味。西番莲果实在货架14 d时香气物质种类和相对含量及香味更为丰富。该研究可为西番莲果实的加工开发利用提供一定的参考。 相似文献
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西番莲又名鸡蛋果、百香果,学名passiflora eaulis sims,是一种多年生草质藤本攀缘植物。其果瓤酸甜多汁,风味独特,具有菠萝、香蕉、柑桔、番石榴等多种水果的香味,富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素等17种有机化合物及多种氨基酸。适宜鲜吃,也可加工成果浆、果露、果冻、糕点、糖果、冰淇林等系列产品, 相似文献
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赵广河 《农产品加工.学刊》2012,(10):149-150,161
以西番莲和罗汉果为原料,对西番莲罗汉果复合低糖饮料的加工工艺及技术要点进行了研究。确定最佳配方为:罗汉果浸提液与西番莲果汁体积比为3:1,蔗糖添加量5.0%,柠檬酸添加量0.02%;确定最佳的澄清方法为冷冻一离心澄清法。 相似文献
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西番莲果树林下套种羊肚菌的探讨研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目前贵州省西番莲种植推广面积已经达一定规模,成为贫困地区农民脱贫致富的好项目和大产业。根据西番莲果树的生物学特性及种植推广经验和效果,西番莲果树开花期、挂果期及采收期为每年的4月中下旬至当年10月中下旬的半年时间,11月至翌年4月份的半年时间是空闲期,也是羊肚菌种植的最佳时期,利用这一有利条件发展种植周期短、见效快、经济价值高、市场潜力大的新型食用菌羊肚菌种植项目,羊肚菌子实体采收完后其菌渣又可以用于西番莲的追肥,该项目的实施既节约了西番莲果树追肥的成本又增加了种植羊肚菌的经济收入。 相似文献
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《分子植物育种》2020,(15)
本研究基于SRAP标记和ITS序列对11份西番莲种质进行遗传多样性分析。结果表明,SRAP标记分析时从70对引物组合中筛选出9对重复性好,条带清晰的引物组合,共扩增出110个条带,平均每组引物可扩增12.22个条带,多态性条带占84.93%;UPGAM聚类可以将11个西番莲样品分为5个类群,第一类:‘哥伦比亚热情果’,‘巨无霸’;第二类:‘黄金果’,‘台农1号’,‘满天星’和‘天王星’;第三类:‘蓝香’和‘瑞香’;第四类:‘玛格丽特’;第五类:‘龙珠果’。ITS序列分析时,11个西番莲样品ITS序列长度为667 bp,变异位点为162个,单倍型10个,单倍型多样性0.982,核苷酸多样性0.071。采用NJ法对11个样品构建系统进化树可分为4大支,‘哥伦比亚热情果’,‘巨无霸’为一支;‘蓝香’,‘瑞香’和‘玛格丽特’为一支;‘金霸’,‘黄金果’,‘台农1号’,‘满天星’和‘天王星’为一支。通过两种方法分析均能很好地将11个西番莲样品区分开来,结果基本一致,且与其属种相吻合,说明SRAP标记和ITS序列对西番莲进行分类是可行的。因此,西番莲遗传多样性能更好地开发和利用种质资源,为西番莲育种与品种鉴定提供科学依据。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2019,(22)
西番莲是典型的热带呼吸跃变型水果,不耐贮藏和运输。从西番莲果实采后品质变化及其保鲜技术综述了国内外相关的研究概况,指出了当前西番莲采后贮藏保鲜研究存在的不足之处,提出了从宏观生理水平逐步深入到微观分子水平进行研究,探索更为综合有效的西番莲贮藏保鲜方法,以期为我国西番莲产业的可持续发展提供理论指导。 相似文献
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<正>子莲,又名籽白莲,俗称莲子,是中国莲三大生产类型(藕莲、子莲、花莲)之一,也是我国水生蔬菜的一大特色食品,古代常作为皇家贡品,深受国内外消费者喜爱。然而,子莲单产一般都不高,亩产量仅50~100千克。笔者通过对湖北省嘉鱼县和福建省建宁县实地调查,总结出影响子莲高产的障碍因子,在此基础上提出了相应的 相似文献
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《农产品加工.学刊》2020,(2)
西番莲是一种有着"果汁之王"称号的热带水果,其果皮富含花青素等植物活性成分,营养价值高。以西番莲紫果果皮为原料制备果脯,以感官评价、维C、多酚含量为指标,探讨西番莲果脯的最佳制作工艺参数。结果表明,热烫溶液的食盐质量分数为0.6%,热烫时间21 min,以柠檬酸质量分数0.4%、维C质量分数0.1%为护色剂,质量分数60%糖液糖渗100 min,烘制温度为50℃,烘制时间为7 h。在此工艺条件下得到的西番莲果脯,在口感、色泽以及维C含量、多酚含量等方面为最佳,口感细腻,有一定的韧性和嚼劲。 相似文献
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大果西番莲 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国花卉盆景》2006年第10期介绍了普通的西番莲(Passiflora coverulea),其枝叶翠绿繁茂,花朵形状奇特,果实漂亮可爱,是一种很好的观赏植物。而我栽植过的另一种西番莲——大果西番莲(Passiflora quadrangularis),也是美艳异常。那是用偶然带回的一个小苗扦插成活的,开始在河北种植,一直没太在意管理,后见其开花奇艳,才重视起来。经过扦插繁殖,现温室走廊一侧地上已全部种上,并已全部开花,但表现出缺铁症状。带来北京的一棵栽于盆中,在林科院现代化温室养植,遗憾的是一直未开花。与其同一批的扦插苗在河北已经开花,通过比较两个栽培地点,我认为出现生长差异的原因有三:1、林科院温室冬季温度太高,昼夜温差小,西番莲表现出徒长之势;2、温室内空气湿度要比河北温室小得多;3、由于靠盆内支架盘绕生长,通风采光受到影响,而且遭受过白粉虱危害。我现在已将多余枝条剪除用于扦插, 相似文献
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大果西番莲的扦插育苗 总被引:1,自引:0,他引:1
大果西番莲(Passiflora quadrangularis)属于西番莲科西番莲属植物,茎四棱,叶全缘,先端锐尖,叶柄上有2~5个杯状腺体,副花冠由许多丝状体组成,多轮排列,丝状体基部紫色,中部白色,端部紫色,外观似有几个彩色圆环。雄蕊5枚,分离,花柱3枚,紫红色,子房上位。花径8~10cm,北方温室内花期1~5月,花中午开放,晚上闭合,一朵花的花期只有2~3天,花朵形状奇特,枝叶翠绿繁茂,是一种很好的绿化和观赏植物(图1)。 相似文献
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通过对西番莲35个无性系单株产量、花量、结实量、果大小、生长势、病害6个性状进行比较,然后利用积分法对各无性系进行评定,初步共选出优良无性系11个,入选率为31.4%,单位面积产量提高了80.2% 相似文献
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一种梨小食心虫性信息素的合成新法 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>梨小食心虫是世界性害虫,又名梨小蛀果蛾、东方果蠹蛾,简称梨小,主要为害梨、苹果、桃、山楂、杏、樱桃等果树。自20世纪60年代发现梨小食心虫性信息素(Z-8-十 相似文献