猪口蹄疫对猪肉食品安全的影响及控制措施

猪肉食品安全问题备受关注,而生猪养殖是猪肉食品安全控制的源头。猪口蹄疫是近几年生猪养殖中常见的一种疫病,其对猪肉食品安全造成了极大的威胁,增加了民众对猪肉食品安全的担忧。本文将从猪口蹄疫病原、流行病学、临床症状、对猪肉食品安全的危害性以及应采取的控制措施等方面介绍猪口蹄疫对猪肉食品安全的影响,以保障猪肉食品安全。     

如何提高养猪户食品安全意识

随着人们生活水平的逐步提高和对食品卫生安全、健康、生态和环保等问题的日益关注以及对食品安全意识的不断增强,在全球范围内形成了一股追求无污染、无残留、安全、卫生、健康无公害食品的潮流.猪肉及猪肉制品是我国人民最为常见的肉类食品之一,我国生猪饲养模式主要是以农户散养为主,另外生猪生产、屠宰、加工零售环节也是影响猪肉质量安全的一些因素.加强高质量猪肉的研究,首先要从养殖户入手,使猪肉安全问题从源头上得到控制[1].     

提高生猪检疫工作效率的实践分析

<正>如今的形势下,人民群众的生活品质以及健康意识显著提升,对食品安全也有了更高的关注和重视,食品安全问题尤其是猪肉的安全问题已经成为社会上的热点话题。提高生猪检疫工作效率十分重要,但基层生猪检疫工作中仍有很多问题,探索和应用提高生猪检疫工作效率的对策已经越来越紧迫。1生猪检疫工作的重要性有研究显示,猪肉在肉类消费中的比例高达65%,可见猪肉质量与食品安全对民众健康有重要意义。为保证人民群众身体健康,     

屠宰环节中影响猪肉质量安全的主要因素与风险评估

基础设备不完善、环境防疫消毒不严、加工设备污染、动物疫病等因素是影响屠宰环节猪肉产品质量安全的主要因素,开展生猪定点屠宰风险等级评估监管机制,加强生猪屠宰兽医卫生风险防控,规范生猪屠宰监管,落实屠宰企业主体责任,是确保猪肉产品质量安全的有效措施。     

关于完善生猪生产监测的建议

正猪肉是我国百姓"菜篮子"不可或缺部分,是物价指数的重要影响因素。随着我国畜牧业生产集约化、规模化和专业化水平的不断提高,以生猪产业为代表的畜牧业得到快速发展,但生猪生产无序性和随意性的问题也较突出,由于非洲猪瘟的发生,导致猪肉价格出现波动,引起社会广泛关注。一、生猪生产监测的意义当前,我国畜牧业正处于从传统畜牧业向现代畜牧业转变的关键时期,生猪生产面临食品安全、环境保护、市场风险等多方面问题,     

云南省镇沅县生猪屠宰检疫监管工作思考

<正>民以食为天,食以安为先。随着畜牧业发展和人民生活水平不断提高,人们对畜产品的质量与安全问题日益重视,尤其猪肉产品在作为当前人们主要肉食品来源的情况下,其质量与安全是社会关注的焦点和热点。生猪屠宰检疫是保障猪肉食品安全的最后一道防线,《国务院机构改革和职能转变方案》将商务部门的生猪定点屠宰监督管理职责划入农业部门,如何加强管理,使其在控制疫情传播、制止病害肉品上市、防止环境污染等方面发挥更大作用,让广大人民真正吃上安全、放心猪肉     

非洲猪瘟的扩散风险点及防控对策

为有效防控非洲猪瘟疫情,降低非洲猪瘟的扩散风险,本文结合非洲猪瘟流行现状及部分国际已发疫情,对非洲猪瘟扩散风险点进行简要分析。分析认为:养殖环节风险点主要是养殖场(户)生物安全水平低及饲喂餐厨剩余物(泔水);流通环节风险点主要存在于生猪及猪肉产品长距离调运、猪肉及其产品销售;屠宰环节关键风险点是私屠滥宰。因此,应严禁泔水及猪源性蛋白饲料产品饲喂生猪,加强生猪养殖场(户)生物安全措施,完善活畜禽长途调运监管,强化生猪屠宰企业管理等。     

试论猪病防治中消毒的重要性

猪肉富含多种营养物质,是人们日常饮食当中非常重要的食材.随着人们生活水平的不断提高,人们对食品安全问题越来越关系,近年来食品安全事故频发,更加需要相关部门加强对猪肉的管理与监督.从根源上来说,还是要对猪肉来源进行深入净化,也就是要从生猪养殖方面入手,加强生猪疫病的防疫工作.本文主要对目前对猪病防治当中消毒存在的误区进行简析,并分析消毒在猪病防治中的重要作用,以及如何正确的在猪病防治中进行消毒.     

加强基层畜牧兽医站生猪检疫检验工作

<正>随着社会经济的持续发展,人民群众的生活方式也在不断改变,食品安全问题成为公众关注的焦点。政府部门也加大了对肉制品生产的监管力度。在我国,生猪养殖产业快速发展,但也出现了一系列与猪肉及肉制品质量和安全相关的问题。因此,对生猪检疫检验工作的关注和改进变得尤为重要。我国是生猪养殖和猪肉消费的大国,因此必须加强对猪只病原微生物的控制,以确保猪肉产品的质量和安全。如何有效开展猪肉的检疫工作已经成为制约我国生猪养殖业高质量发展的一个重要课题。     

生猪养殖技术要点和疾病防治措施

<正>近年来,随着我国社会经济的不断发展,人们生活水平不断提升,更加关注食品安全,猪肉作为餐桌上的重要肉食品,人们对猪肉及其肉制品的需求量和品质与日俱增,生猪养殖业迎来了更多的发展机遇。为满足人们对优质猪肉产品的需求,生猪养殖行业也在不断优化调整,逐渐趋于规范化、合理化,但在生猪养殖过程中依然存在养殖技术、疾病防治等问题,为了更好地提高生猪养殖效益,     

生猪屠宰检疫流程与检疫要点

为了保证猪肉产品的安全性和可靠性,生猪在进入市场前必须做好各项屠宰检疫工作,这是确保猪肉食品安全的有效途径。文章从生猪进入屠宰场前和屠宰前进行严格检疫检验,以及分析了屠宰后检疫流程与检疫要点,主要包括生猪的头部与体表检查、酮体检查、旋毛虫检查和脏器组织检查,严格把关生猪屠宰的每一个环节,保证生猪产品安全地进入消费市场。     

无公害猪肉产品生产的主要技术措施

生猪饲养是农村经济中的重要产业,也是广大农民赖以增收的重要项目,更是城乡人民菜篮子的主要内容—肉类食品中猪肉消费超过70%,猪肉食品安全至关重要。现根据本人的实践,就无公害猪肉产品生产的主要技术措施阐述如下,供同行参考。1加强饲养管理是无公害猪肉产品生产的基础确立“防重于治,预防第一”的思想,实行封闭式管理,重点加强饲养管理和卫生、消毒工作,把预防放在工作的第一位。1)加强饲养管理,改善饲养条件,提高生猪抗病能力。利用遮阳网、隔热层等遮阳,空调、喷水等降温,电风扇、排气扇等通风,做好降温防暑工作;提供充足的清洁饮水,…     

探讨生猪屠宰检疫技术

<正>近年来,我国加强了食品安全问题的监督机制,尤其是关系人民群众生命健康的常见食品的检疫工作。猪肉作为我国主要的肉食品,在人民群众食品结构中食用率达到50%以上。生猪屠宰过程中实施检疫工作,有利于遏制病害经过猪肉食品途径传播给人民群众,从而避免给人民群众的身心健康带来严重的影响。1入场监督查验1.1查证验物对送宰的生猪应检查其是否佩戴耳标及核查生猪数量,并查验入场生猪《动物检疫合格证     

生猪屠宰检疫的意义及操作要点

食品安全一直是我国人民持续关注的焦点,而生猪屠宰检疫是保障食品安全的重要环节和最后一道屏障。屠宰检疫能够有效的查出猪在原产地检疫时未检测出的人畜共患病。生猪屠宰检疫对动物防疫与食品安全有着重大作用。1生猪屠宰检疫的意义猪肉是当今市场上流通最广的肉类食品,其食品安全问题对整个社会具有重大影响。生猪屠宰检疫是为了保证不让染疫或疑似染疫的病猪肉流入市场,确保猪肉品质,让消费者买到健康优质的猪肉。     

养殖生猪福利与安全猪肉生产

猪肉是我国民众最喜爱、 消费量最大的肉食品,因此在生猪产业经营中保障猪肉的食品安全至关重要.本文在分析养殖生猪福利和安全猪肉生产问题的基础上,论述了保障养殖生猪福利是实现安全猪肉生产的基础这一命题,并在养殖生猪福利与实现安全猪肉生产方面提出了几点发展建议.     

生猪屠宰检疫中存在的问题

生猪屠宰检疫是猪肉出售前的重要环节,开展生猪屠宰检疫工作的目的是为了确保猪肉的安全和卫生,防止某些生猪携带致病源,维护公共卫生安全,但是目前在生猪屠宰检疫中仍然存在着较多的问题,无法实现最终的建议目的,给猪肉市场带来了较多的安全隐患,因此,为了确保食品安全,政府相关部门和屠宰场都要做好屠宰检疫工作,确保猪肉食品安全。     

优质生猪标准化养殖及产业化开发

随着生活质量的提升,环保问题和食品安全成为重点关注问题,猪肉是肉类使用量最高的一种,得到了重点关注。为了加强猪肉的安全性和养殖带来的环保问题,养殖的安全、生态问题就被提到,并重点执行。本文详述了优质生猪标准被养殖技术以及优质生猪产业化开发思路,使养殖户们可以得到系统化的方法。     

加强检疫监管确保猪肉食品安全

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象.猪肉食品安全是食品安全中十分重要的一环,是养猪业的头等大事,应认真开展检疫、检验工作,达到生猪防疫与检疫工作互为促进,确保猪肉食品安全.对生猪检疫工作中存在的问题进行了分析,并提出了相关对策及建议.     

2007生猪生产总体回顾及2008年形势分析

<正>一、2007年生猪生产回顾生猪业是我国畜牧业的重要组成部分,猪肉产量占肉类总产量的64%以上,由于中国人有传统的猪肉消费习惯,生猪产品历来是我国城乡居民最主要的肉类消费品,而且以鲜肉为主要消费方式。改革开放以来,生猪业的快速发展,对保障居民食品安全、生活需要以及促进农民增收等做出了重要贡献。2007年,生猪价格出现异常波动,对生猪生产和农民收入及居民消费等都造成了较大影响。综合分析,具体有以下几方面原因:     

猪肉食品安全中亟待强化监管的问题

猪肉食品安全是养猪业的头等大事,生猪检疫与猪肉食品流通环节检疫是其中的两个重要组成部分.生猪防疫工作是整个生猪防疫工作的重要组成部分,加强检疫工作能有效的促进防疫工作,二者紧密相联密不可分.但实际工作中存在着重防疫轻检疫的现象,因检疫工作不规范而导致疫病传播的现象并非鲜见.本文旨针对当前猪肉食品安全工作不规范现象进行列举,以便引起重视,而切实采取措施予以强化,达到生猪防疫、猪肉检疫工作互为促进、互为强化,使生猪检疫工作切实起到防疫灭病的应有效果.