大瓶螺的休眠越冬机制及越冬方法（一）

大瓶螺(Ampullaria gigas)，又名福寿螺、苹果螺、金宝螺、南美螺，在动物分类学上属软体动物门腹足纲(前鳃亚纲)中腹足目瓶螺科瓶螺属，是一种大型的淡水食用螺类，原产于热带南美洲亚马逊河流域。该螺肉质鲜嫩、营养丰富、深受人们的喜爱。因此发展大瓶螺养殖，对改善人们的食品结构以及解决鱼虾和河蟹等名特优水产品类的动物性蛋白饵料，作为无公害无污染的食品走入市场，具有重要价值。在台湾、广东等省区，冬季水温较高，大瓶螺往往过度繁殖，侵害水生作物，有人因此提出应控制养殖，限制了大瓶螺在湖南等省的养殖研究。根据笔者多年…     

大瓶螺的加工技术

大瓶螺(Ampullaria gigas)又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛,台湾地区又称福寿螺、雪螺、金宝螺。该螺原产南美洲亚马逊河流域,在分类学上属软体动物门,中腹足目,瓶螺科,瓶螺属。这种螺具有生长繁殖快、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点,是一种大型优质,经济效益好的淡水养殖螺类。该螺在广东、广西等地野生分布量大。大瓶螺有冰冻螺肉、盐渍螺肉、无盐干制和含盐干制等4种主要的加工方法,加工出口和内地销售大瓶螺肉有利于我国大瓶螺资源的利用和养殖业的发展。     

出口大瓶螺肉干营养成分的研究

大瓶螺（ Ampullaria gigas Spix）又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛，台湾又称福寿螺、雪螺。该螺原产南美洲亚马逊河流域，在分类学上属软体动物门，中腹足目，瓶螺科，瓶螺属。这种螺具有生长繁殖块、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点。广东中山县自 1981年从台湾引进，已成为我国的一种大型优质，经济效益好的淡水养殖螺类。目前，除重庆牧丰养殖加工有限公司加工大瓶螺肉干出口外，还没有其他厂家加工大瓶螺肉干出口，也未见出口品级大瓶螺肉干的营养成分研究报道。为此，笔者对大瓶螺肉干的营养成分作了较全面的分析…     

人工养殖大瓶螺技术要点

大瓶螺Ａｍｐｕｌｌａｒｉａｇｉｇａｓ又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛，台湾又称福寿螺、雪螺。该螺原产南美洲亚马逊河流域，在分类学上属软体动物门，中腹足目，瓶螺科，瓶螺属。这种螺具有生长繁殖快、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点。１９８１年广东中山县从台湾引进，现已成为我国的一种大型优质、经济效益好的淡水养殖螺类。大瓶螺不仅可以人工单养，而且可以稻螺套养、稻后放养，且不影响水稻的产量。笔者从事多年的大瓶螺养殖加工，养殖的大瓶螺亩产量１０００～３０００公斤，经济收入２０００～６０００…     

盐渍大瓶螺肉的加工工艺及要点

大瓶螺(Ampullaria gigas)又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛,台湾又称福寿螺、雪螺。该螺原产南美洲亚马逊河流域,在分类学上属软体动物门、中腹足目、瓶螺科、瓶螺属。这种螺具有生长繁殖块、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点,是一种大型优质、经济效益好的淡水养殖螺类。在广东、广西等地分布量大。加工出口大瓶螺肉有利于我国大瓶     

大瓶螺人工养殖技术

大瓶螺 (Ampullaria gigas)又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛，台湾又称福寿螺、雪螺。该螺原产南美洲亚马逊河流域，在分类学上属软体动物门，中腹足目，瓶螺科，瓶螺属。这种螺具有生长繁殖块、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点。 1981年广东中山县从台湾引进，现已成为我国的一种大型优质、经济效益好的淡水养殖螺类。大瓶螺不仅可以人工单养，而且可以稻螺套养、稻后放养，且不影响水稻的产量。笔者从事多年的大瓶螺养殖加工，养殖的大瓶螺每 667米 2产量 1 000～ 3 000千克，经济收入 2 000～ 6 000元 /667米 2。 1水…     

大瓶螺的习性与养殖观察

简要介绍了大瓶螺的生活习性、摄食、生殖和幼螺的繁殖与饲养。     

大瓶螺胚胎发育的初步观察

本文对大瓶螺（Ａｍｐｕｌｌａｒｉａｇｉｇａｓ）的胚胎发育进行了研究。由于大瓶螺卵具钙质卵壳，故采用定时取样，破壳取胚，间断观察的方法。在２５±１℃气温中，胚胎发育从卵产出母体后至孵化需２７４小时，长度增长２２倍。全过程可分为７个时期：卵裂期、囊胚期、原肠期、担轮幼虫期、面盘幼虫期、幼螺形成期和孵化期。对各期的外部形态特征进行了描述，并绘制了各期形态图，还对卵的结构，各期发育时间及胚胎大小变化作了描述。     

枸杞岛海藻场角蝾螺夏季摄食选择性及其生态学意义

于2013年夏季对枸杞岛海藻场螺类优势种角蝾螺进行了稳定同位素、摄食选择性、消化代谢物粒径等系列实验.稳定同位素结果显示,角蝾螺是牧食性生物,在藻场中的营养级为2.12,属初级消费者,底栖海藻是角蝾螺的主要食源,贡献率为94.5％;摄食选择性实验结果显示,角蝾螺具有较宽的摄食选择,能够摄食海带、铜藻、粗枝软骨藻等1 1种大型藻类,其中铜藻及蜈蚣藻是枸杞岛潮下带的重要优势种;消化代谢物实验结果显示,角蝾螺的啃食作用能为藻场碎屑提供增量,角蝾螺对海藻场碎屑的增量为(0.016 ～0.094)g/d,经过啃食及消化作用产生的碎屑主要粒级为1Φ(＞ 250 μm).稳定同位素分析—摄食选择偏好实验—螺类消化代谢物粒径分析的系列研究表明,角蝾螺在枸杞岛海藻场的群落食物网中,可以起到连接牧食食物链和碎屑食物链的重要作用.     

大瓶螺对几种理化因子的耐性试验

试验测定了氨氮对大瓶螺的急性中毒,经过5个不同浓度组的试验,在PH=9.0±0.1、水温23～25℃的条件下,测得氨氮对大瓶螺的安全浓度为2.684毫克/升。同时测定了大瓶螺的窒息点,在水温25℃、PH=7～8的条件下为0.080～0.096毫克/升。还测定了碱度对大瓶螺的急性毒性。     

大瓶螺的加工技术

大瓶螺(Ampullaria gigas)又名南美螺、福寿螺,原产南美洲亚马逊河流域,在分类学上属软体动物门,中腹足目,瓶螺科,瓶螺属。这种螺具有生长繁殖快、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点,是一种大型优质,经济效益好的淡水养殖螺类。该螺在广东、广西等地野生分布量大。大瓶螺有冰冻螺肉、盐渍螺肉、无盐干制和含盐干制等4种主要的加工方法,加工出口和内地销售大瓶螺肉有利于我国大瓶螺资源的利用和养殖业的发展。一、大瓶螺的加工工艺流程二、大瓶螺加工操作要点及注意事项1、鲜螺的采集及保存生产加工季节以4月～5月和8月～…     

两种青饲料饲养大瓶螺的比较研究

本研究结果表明,水蕹菜饲喂大瓶螺从生长速度、性成熟和产卵童等方面都优于水花生。而水花生的各种(?)基酸构成和含量基本上能满足大瓶螺的营养需要而且是不需人工种植的易得饲料。两种青饲料饲喂大瓶螺的效果良好。大瓶螺对它们的总消化率均在93％以上,水蕹菜饵料系数为6.37,水花生为5.53。     

稻田试养南美螺种养结合效益高

南美螺学名为大瓶螺，俗称苹果螺、福寿螺等，隶属软体动物门、腹足纲、瓶螺科、瓶螺属，其原产于亚马孙河流域，现遍布美洲、非洲和亚洲等热带地区。我国台湾 1979年从巴西开始引进试验，以后广东引入大陆试养，湖南桃江 90年代中开始试养，现已培育出适合稻田养殖的优良螺种。经稻田试养，效果良好，现将试验介绍如下。 1试验方法 1.1养螺稻田选择 选择稻田 2块，一块在桃江县鹤群水产研究所，面积 1 070米 2(以下称 1号田 )，东西走向，水质清新无污染，土质为粘壤土，酸碱度为 7.5。另一块试验田在益阳河淇水养殖基地，面积 1 334米 2(…     

大瓶螺的生物学特征及人工繁殖研究

阐述了大瓶螺人工繁殖和养殖方法以及大瓶螺喜食的水生维管束植物和蔬菜种类，为大瓶螺的养殖提供了可靠的技术依据。     

淡水养殖新秀——南美螺

南美螺又名大瓶螺 ,属软体动物门、腹足纲淡水产品 ,原产于南美洲亚马逊河流域 ,是一种大型优质食用螺。其肉质鲜嫩、味美爽口、营养丰富 ,是世界上近年新兴的一种高蛋白、低脂肪、少胆固醇、补益保健型肉食佳肴 ,享有“盘中美玉”之称 ,国内外市场需求旺、容量大、销路广。我国移养南美螺已经获得成功 ,并列入国家“星火计划”推广项目。据湖南桃江县近４年来的人工试养表明 ,养殖南美螺具有适应性强、生产长周期快、病害少、易管理、产量高、效益好等经济优势 ,是一个短、平、快的致富新项目 ,尤其是在水草资源丰足的地区 ,开发潜力大 ,前…     

大瓶螺的生物学特性及人工繁殖研究

阐述了大瓶螺人工繁殖和养殖方法以及大瓶螺喜食的水生维管束植物和蔬菜种类,为大瓶螺的养殖提供了可靠的技术依据.     

出口大瓶螺肉干的加工技术

详细介绍了出口无盐大瓶螺肉干和含盐大瓶螺肉干的加工工艺流程及操作要点，对破壳方法、蒸煮和烘烤过程中的温度控制，以及自然干燥工艺作了探讨。     

饲料对大瓶螺生长和繁殖的影响

饲料对大瓶螺生长和繁殖的影响叶奕佐，杜健鹰，王苹萍，韩育章，叶嵘（湖北省水产科学研究所，武汉４３００７１）一、材料和方法试验用大瓶螺（Ａｍｐｕｌｌａｒｉａｇｉｇａｓ）全部自养自给。青饲料在试点附近采集或种植，精饲料为肉鸭（第１、２次试验）和育肥猪（第...     

大瓶螺的饲养及综合利用

大瓶螺的饲养及综合利用大瓶螺，原产于南美洲亚马逊河流域，１９８１年广东省首先引进饲养。由于大瓶螺饲养方法简单、繁殖率高、生长快、产量高、肉质鲜美、营养丰富、饲养周期短、饲料来源广、费工少、成本低、经济效益高居前已广布全国各地，饲养者愈来愈多。（一）大...     

饵料种类及水质对大瓶螺仔螺生存影响的初步研究

通过在小水族缸中饲养大瓶螺试验,表明：米糠、油菜饼、浮萍等饵料的饵料系数分别为５．５１３、１８．９４８、１４．４１０;使用米糠喂养时仔螺生长速率最快,浮萍次之。养殖水体交接时间间隔过长,水体ＰＨ值和铵氮含量上升,溶解氧浓度下降,大瓶螺对腐败的水体有较强适应能力。