江苏地方特色芋头品种资源发掘利用之管见

对江苏省地方特色芋头品种资源的收集与利用现状进行了调查研究。简要介绍了江苏省地方特色芋头品种的资源分布和主要品种类型;从种质资源方面分析了芋头生产上存在的问题;全面介绍了江苏省地方特色芋头品种资源研究现状与进展;从种质资源保护、新品种鉴定、产学研结合等多方面提出了江苏省地方特色芋头品种资源发掘利用的建议。     

怎样防治芋头炭疽病

<正>炭疽病是芋头的主要病害之一,常与疫病混合发生,因其主要危害叶片,故对芋头光合产物的形成和积累影响较大,应及早注意防     

芋头疫病的发生与防治

<正>芋头是重要的蔬菜作物,产量高经济效益可观,一些地方用低洼稻田改种芋头后,因长期连作,且在多雨年份时,疫病的发生与危害就会成为栽培中的主要障碍。一般病株率为10%~30%,严重地达50%以上,部分植株因病坏死,严重影响产量和质量。症状识别。芋头疫病分布广,几乎在全国各种植区都有发生,主要危害叶片和叶柄,也危害球茎。叶片发病时,开始产生带轮状的圆形或椭圆形黄褐色斑点,后扩大融合成大病斑,病斑圆形     

地膜覆盖栽培芋头的密度与产量关系的研究

莱阳传统的露地芋头种植密度一般为每亩1500～2000株,而对芋头最好产量的最适密度范围研究尚少;对地膜覆盖栽培芋头的种植密度与产量     

芋头免培土轻简化早熟栽培技术试验研究

为实现芋头轻简化栽培,缩短芋头生育期,促使芋头与其他高效益作物周年轮作,试验研究了芋春提前棚内穴盘基质育苗、芋头苗免培土深栽、水肥优化和植调剂调控等方式,形成了芋头免培土轻简化早熟栽培技术,以期为相关人员提供参考。     

芳香植物纯露处理对鲜切芋头保鲜效果的影响

为了探究芳香植物纯露对鲜切芋头的保鲜效果,本研究观测了迷迭香纯露(RMH)、薄荷纯露(PH)和玫瑰纯露(RH)处理对4℃冷藏鲜切芋头感官品质的影响。其中,RH处理对鲜切芋头褐变的控制效果最好,为了探究其对鲜切芋头褐变的生理机理,探讨了RH处理对苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)活性和总酚含量的影响。结果表明,RMH、PH和RH处理均能有效延缓鲜切芋头硬度的下降、降低病情指数、抑制褐变,表明纯露对鲜切芋头有较好的保鲜效果;同时,RH处理降低了PAL和PPO活性以及总酚含量,表明纯露通过抑制酚类物质的生物合成和氧化代谢而控制鲜切芋头的褐变。本研究为芳香植物纯露的资源化利用和鲜切果蔬保鲜剂的开发提供了新思路。     

基于SSR标记的芋头种质资源遗传多样性分析及抗疫病鉴定

为了了解不同来源芋头种质资源的遗传多样性及其对疫病的抗性,本研究从100对SSR引物中筛选出21对多态丰富的SSR引物,并将其用于109份芋头资源的遗传多样性分析,同时采用人工接种芋头疫霉菌的方法对这些资源进性行了抗性评价。结果表明,21对SSR引物在109份芋头资源中共扩增出71个等位基因,变幅在2～4个,平均有效等位基因数3.38;观测杂合度(Ho)变化范围为0.0481～0.8900,平均为0.3483;预期杂合度(He)的变化范围为0.0841～0.6709,平均为0.3794;种群平均Shannon遗传多样性指数为0.6733;遗传距离在0～1之间,平均遗传距离为0.6014。在分支距离为0.49处,可将供试芋头资源分为3个类群。60%以上的抗性资源集中于Ⅰ和Ⅱ类群。本研究可为筛选、鉴定优良芋头种质资源及遗传育种工作提供科学依据。     

响应面法优化芋头渣吐司面包配方

在普通面包用料的基础上加入芋头渣,研制一种新型的芋头渣吐司面包.采用单因素及响应面法,以产品感官评价、硬度和弹性为评价指标,探讨芋头渣、谷朊粉、白砂糖和酵母的添加量对芋头渣吐司面包品质的影响.结果表明,芋头渣、谷朊粉、白砂糖和酵母添加量分别为6％、6％、18％和2％(以面包粉质量计)时,制得的芋头渣吐司面包品质最好.     

芋头淀粉性质的研究

比较不同浓度下芋头淀粉和其他种类淀粉的性质。结果表明,10%的淀粉乳产生的凝胶韧性很强,随着芋头淀粉浓度的增加,其透明度和析水率逐渐下降,黏度逐渐增加;食盐、蔗糖都有助于提高芋头淀粉的黏度,而析水率下降,食盐能降低其透明度,蔗糖有助于提高其透明度;pH值接近中性,其黏度较高,在较高和较低的pH值,其透明度和析水率都较高;淀粉的溶解度随着温度的升高而增大。     

芋头包装才好卖

在山东省青岛市黄岛经济开发区，每年10月中旬都是收获芋头的时候，以前这个时候，来黄岛收购芋头的经销商多达几百人。但是现在来黄岛收购芋头却越来越难了，即使收购到的芋头也大多是二等品或等外品。可是，黄岛开发区种植有533hm。的芋头，这么多芋头不卖给经销商，都到哪儿去了呢？