茄子食品深加工技术

<正> 1.多味茄子。新鲜茄子去蒂,洗净,切成片状,按100千克茄片用16千克盐的比例,在缸内一层茄片一层盐的装满,接着添加浓度为16％的盐水将茄片淹没,压上重物盖压。每隔2～3天翻缸1次,经20天左右腌制成熟,然后取出放在清水内浸泡6小时,期间换水3～4     

茄子加工两法

<正> (一)多味茄片 新鲜茄子去蒂,洗净,切成片状。按100公斤茄片用16公斤盐的比例,一层茄片一层盐地装缸。接着添加浓度16％的盐水将茄片淹没,压上重物盖严。每隔2～3天翻缸1次,经20天左右腌制成熟。然     

观果新宠乳茄盆栽技术

乳茄是年宵花市中的新宠,因果实酷似乳房而得名,还有多头茄、五指茄、乳香茄、开心果等别名,俗称"黄金果"、"五代同堂",为茄科茄届一年或多年生小灌木.花青紫色,花期6～12月陆续开放,果实随成熟期由绿色转为光亮的金黄色,圆锥形,基部有3～5个乳头状的突起.乳茄的观果期很长,从9月至次年3月,是冬春季特别是春节期间的观果佳品.     

春夏季露地长茄品种引种试验

2012年,我们引进6个长茄品种,希望从中筛选出好的品种,更新、丰富乌鲁木齐地区长茄品种。一、材料与方法1.供试品种9318长茄、优秀长茄、京茄15号、华夏骄子、早冠1号、靓美红茄,共6个品种。2.试验设计每个参试品种作为1个处理,各处理重复1次,     

室内观果新宠——乳茄

乳茄，别名多头茄、五指茄、乳香茄、俗称“黄金果”、“五代同堂”，为茄科茄属的1年或多年生小灌木，株高1米～1．5米，自然分枝少，叶互生阔卵形，茎、叶均被绒毛，花青紫色，花期6～12月陆续开放。果实随成熟期由绿色转为光亮的金黄色，圆锥形，基部有3～5个乳头状的突起，种子褐色，呈扁平状。观果期由7月至次年2月，挂果期长，是冬春季，特别是春节期间的观果佳品。     

广东主要茄子品种对青枯病的抗性鉴定与评价

收集了目前在广东生产推广种植的19个茄子品种,通过室内苗期人工接种,鉴定与评价了这些茄子品种对青枯病的抗性水平,结果显示:冠军紫红茄、长优紫长茄、华育二号紫红长茄、宏运茄王、长丰二号和新丰1号紫红长茄这6个品种对茄子青枯病表现为抗病;美丰三号紫长茄、紫龙长丰Ⅲ、福将紫红长茄、紫荣6号长茄、中冠二号紫长茄、金卡龙三号紫红...     

介绍几个北京选育的设施蔬菜新品种

<正>京茄6号由北京市农林科学院蔬菜研究中心和北京京研益农科技发展中心选育。该品种为早熟、丰产、抗病圆茄一代杂种,较耐低温弱光。植株生长势较强,叶色深紫绿,平均单株结果数8～10个,单果重600～900克。果实为扁圆形,果皮紫黑发亮,商品性状佳。果肉浅绿白色,肉质致密细嫩,品质佳。京茄20号由北京市农林科学院蔬菜研究中心和北京京研     

优质高产茄子新品种玫茄1号的选育

玫茄１号系以紫长茄２１－３为母本,以早熟分叉性强的２１－４为父本配制而成。该品种具有分叉性强、早熟、高产、优质、抗逆性强等特点;果皮鲜紫红色、果肉乳白色、果形瘦长、条例市场要求;每百克鲜嫩果含蛋白质高达１．１６ｇ,比闽茄一号（０．６９ｇ）提高４０．５％;每公顷产量３１～４８ｔ,比闽茄一号增产１５％以上,已成为福建省茄子主栽品种之一。该品种于１９９８年通过福建省品种审定。     

论温室嫁接茄子技术

<正>茄子属于茄科目一年生草本植物,起源于东南亚热带地区,现在全世界都有分布,根据我省近几年生产状况,区域规模生产优势十分明显。茄子己成为我省各地广泛栽培的蔬菜之一。因其适应性强,产量高,耐低温,栽培容易,供应期长,商品性好而深受人们喜爱。一、优良品种选择按照颜色划分,主要分为紫色品种和绿色品种两大类。紫色茄子品种有布利塔、东方长茄(10～765)、娜塔丽(10～706)、爱丽舍(10～702)、安娜(10～704)、安德烈、尼罗、辽茄6号、辽茄7号、辽茄15号、黑又亮紫长茄等。绿色茄子品种有辽茄10号、绿布利塔(10～911)、西安绿茄、绿抗和棒绿茄等。     

“老慢支”食疗方

慢性支气管炎急性发作期,多属热痰,宜按下列方剂选用凉性止咳化痰食物。 1.鱼腥草30～60克,水煎汤,代茶饮。 2.取鲜蓬蒿菜30克,水煎去渣,加入冰糖适量,分2次饮服。 3.萝卜籽、菠菜籽、冬瓜籽、白茄籽、枇杷核,任选2—3味，每味6克，以小火炒黄，研成细末服用。     

“老慢支”食疗方

慢性支气管炎急性发作期,多属热痰,宜按下列方剂选用凉性止咳化痰食物。 1.鱼腥草30～60克,水煎汤,代茶饮。 2.取鲜蓬蒿菜30克,水煎去渣,加入冰糖适量,分2次饮服。 3.萝卜籽、菠菜籽、冬瓜籽、白茄籽、枇杷核,任选2—3味，每味6克，以小火炒黄，研成细末服用。     

三法加工茄子

茄干 将成熟、健康的茄子去蒂,切成薄片,在开水中烫一下,立即捞出晾干,放在太阳下晒。每隔2小时翻动一次,夜间收回室内,连续晒3～4天,即可装箱贮藏。食用时温水浸泡还原与猪肉同炒,     

一篮鲜茄表谢意

<正>2009年5月上旬的一天早上,龙泉村村委会主任邓飞跃用一只红色的塑料篮子提着一篮紫红色刚刚出产的鲜茄,恭恭敬敬地献给我说:"站长同志,感谢您‘派出’的‘启蒙老师’,引导我们龙泉村走上了科学种菜的致富道路。这篮第一批出产的鲜茄是我代     

安阳大红茄高产配套技术

1.安阳大红茄品种特性植株生长旺盛,抗逆性强,植株高大,茎杆粗壮,根系发达,抗寒、抗热性强,对黄萎病和锦疫病具有一定的抗性。品质好,果肉细密,纯白色,果个大一般果个0.5～1.5kg,果实椭圆形紫红色,有光泽,经济性状好。产量高,在优良栽培条件下,春播单产5000kg,夏播单产3000kg,根据各地试验情况看,安阳大红茄都较各地主栽品种增产,其中最少的10%左右,最高的达48%,平均增产为19.5%。生长期长,产品供应时间长,春播安阳大红茄供应期为6～8月份,夏播安阳大红茄供应期为8～10月份,所以安阳大红茄是市场供应的主要蔬菜,深受广大群众的欢迎。抗热能…     

红花根腐病病原菌鉴定及药剂敏感性研究

为了有效防治红花根腐病,对吉林农业大学生物反应器研究中心药用植物基地的红花根腐病病原菌进行分离鉴定及10种防治药剂筛选研究。结果表明：经组织分离和纯化后获得6个有致病性的菌株,并且均为茄病镰刀菌。茄病镰刀菌对农利灵、施保功、甲基托布津、氟硅唑、苯醚甲环唑的敏感性较高,EC50＜1μg·mL-1;对多菌灵、速克灵、代森锰锌的敏感性次之,1μg·mL-1＜EC50＜10μg·mL-1;对扑海因和咪鲜胺的敏感性较差。     

浙东南红茄新品种嫁接栽培对比试验初报

为筛选出适合浙东南栽培的优质丰产红茄嫁接苗品种,对锦秀、领秀、杭茄716、引茄4个品种开展了嫁接栽培对比试验。试验结果表明,4个品种在门茄生物学特性方面除果面棱沟、果萼颜色、果萼刺、果肉色、果肉褐变程度等5个指标存在差异外,其余10个指标均相同。对照品种引茄的始花期、坐果期最早,比其他品种早1～2 d, 4个品种果实生物学特性除果面斑纹、成熟果色、风味等3个指标存在差异,其余20个指标相同。杭茄716的株高与其他3个品种存在显著性差异,株高最低。4个品种门茄横径、门茄纵径、门茄高、单果重、株幅、茎粗、最大叶长、最大叶宽、叶柄长、单株结果数、产量、产值等指标不存在显著性差异。果实产量排序为锦秀>引茄>领秀>杭茄716,产值排序为领秀>杭茄716>锦秀>引茄。综上,领秀、杭茄716在该区域具有较好的推广应用潜力。     

浙茄类型茄子品种DNA指纹图谱构建

为了高效快速地区分浙茄类型茄子品种,并为鉴定浙茄品种的特异性和真实性提供依据,利用46份茄子材料,对48个单核苷酸多态性(SNP)标记进行核心SNP标记筛选,并利用筛选到的核心SNP标记,构建了6个浙茄类型茄子品种的SNP指纹图谱。结果表明:48个SNP标记均可转化为KASP标记,对46份茄子材料进行SNP标记的KASP分型,根据分型结果和多态性信息含量,34个SNP标记可作为核心标记,利用这些核心标记构建了6个浙茄类型茄子品种的指纹图谱;通过指纹图谱可以快速高效区分6个浙茄类型茄子品种,为茄子品种鉴定和知识产权的保护提供了理论依据。     

茄子风味食品加工

<正>1.美味茄片。将新鲜茄子切成片状,按100千克茄片16千克盐的比例,在缸内1层茄片1层盐装满。接着添加浓度16%的盐水将茄子淹没,压上重物盖严。每隔2～3天翻缸1次,经20天左右腌制成熟,取出茄片放在清水内浸泡6小时,其间换水3～4次,再捞起晾干。     

观赏蔬菜——香艳茄栽培技术要点

<正>香艳茄属茄科多年生植物,露地种植,亩产1500千克,一次栽种可5～8年受益,成熟果3～4个月不落,不烂,观果期长,也是馈赠亲友的礼品。但香艳茄在北方不能露地越冬,不论成株和幼苗均需设施保护。香艳茄的茎为无限生长,一般株高80～100厘米,放任生长可达150～200厘米,一般单果重150～200克。一、育苗技术香艳茄适应性广,只要温度适     

湖南省"农家书屋"征文活动优秀征文选登(9)一篮鲜茄表谢意

2009年5月上旬的一天早上,龙泉村村委会主任邓飞跃用一只红色的塑料篮子提着一篮紫红色刚刚出产的鲜茄,恭恭敬敬地献给我说: "站长同志,感谢您‘派出'的‘启蒙老师',引导我们龙泉村走上了科学种菜的致富道路.这篮第一批出产的鲜茄是我代表全村人送给您尝新的."