中小乳品企业学生饮用奶质量安全控制技术

<正>江苏是我国中小乳品企业推广国家学生饮用奶计划比较成功的省份。为积极推进中小乳品企业实施国家"学生饮用奶计划",提高学生饮用奶定点生产企业生产技术和管理水平,确保学生饮用奶的质量安全,扩大学生饮用奶计划的社会影响,现将     

《学生饮用奶》团体标准与食品安全国家标准的对比分析

中国学生饮用奶计划是一项国家营养干预计划,"学生饮用奶计划"的核心原则是安全,严格的标准是实施安全原则的保证。中国奶业协会通过制定团体标准对学生饮用奶质量安全进行专项性的规范。本文将介绍和剖析《学生饮用奶生牛乳》《学生饮用奶灭菌调制乳》《学生饮用奶纯牛奶》标准特点,并与我国相应食品安全国家标准进行对比分析。     

学生饮用奶质量安全工作联席会议在成都召开

为确保学生饮用奶质量安全,促使学生饮用奶计划顺利实施,2011年7月25日,四川省学生饮用奶领导小组办公室在成都召开了四川省学生饮用奶质量安全工作联席会议。会议由省畜牧食品局副局长、省学生饮用奶领导小组办公室主任祝钧     

新疆维吾尔自治区学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法

第一章 总则 第一条 为确保学生饮用奶质量、饮奶安全及稳定供应，使学生饮用奶计划顺利实施，根据《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》、《学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法》制定本办法。     

新疆维吾尔自治区学生饮用奶奶源基地申报认定管理办法

第一章 总则 第一条 为确保学生饮用奶质量安全及原料乳稳定供应，推进学生饮用奶计划顺利实施，根据《国家“学生饮用奶计划？暂行管理办法》、《学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法》制定本办法。     

HACCP在学生奶质量控制中的应用初探

本文主要探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在学生饮用奶产品生产过程中质量控制方面的应用，为保证学生饮用奶的安全与品质提供了科学的管理方法，具有很高的实用价值。     

简讯

２００２年４月１５日国家学生饮用奶计划部际协调小组在京举办“学生饮用奶定点生产企业HACCP培训班”。邀请了国际超高温无菌包装质量管理及HACCP资深专家冯·博克曼博士到会，介绍HACCP体系的原理及其在学生饮用奶生产中的应用，建立HACCP食品安全生产的预防性质量控制系统、有效保证学生饮用奶质量的方法，包括优质奶源的选取、工艺流程的控制、检验措施的完善、配送体系的配套等。全国５０余家学生饮用奶定点生产企业的１０８名技术人员参加了本次培训班。国家″学生饮用奶计划″的实施，目前正在从试点实施阶段，逐步转入扩…     

新疆维吾尔自治区第一期学生饮用奶质量管理和控制培训班在沪举行

为进一步加强我区学生饮用奶质量安全监管工作,提高学生饮用奶生产企业产品质量控制水平,新疆维吾尔自治区学生饮用奶计划协调办公室与利乐公司于2011年5月9~13日在上海共同举办了2011年第一期学生饮用奶质量管理和控制(QC/QA)培训班。     

国家“学生饮用奶计划”的推广

正学生饮用奶的质量安全是国家"学生饮用奶计划"推广工作的第一要务。虽然学生饮用奶被列为一般乳制品,但由于是中小学生集体、集中饮用,因其特殊群体、特殊场合的特殊性,而不同于一般乳制品的消费。因此,对学生饮用奶的奶源、加工、储存、配送、饮用每一环节都提出了要求,建立了质量安全保障机制,可概括为八个"专":专供牧场、专罐贮奶、专线加工、专区存贮、专车配送、专职人员、专门制度、专用标志。—推广原则。在坚持"安全、营养、方便、价廉"基本原则的基础上,确     

短讯

监管部门对乳业的洗牌范围正在逐步扩大。农业部近日下发通知，明确学生饮用奶将统一纳入监管，其中“学生饮用奶计划”推广和审批工作整体移交给中国奶业协会。根据农业部的通知，学生饮用奶计划部际协调小组及其办公室将被撤并，原有实施“学生饮用奶计划”的有关规章制度自动废止，学生饮用奶将作为一般乳制品，统一纳入相关职能部门的生产和质量监管，确保学生饮用奶产品的质量安全。乳业专家宋亮对北京商报记者表示，学生奶大多是低价或是免费派发给学生群体，企业做学生奶利润率很低，但由于是政府扶持项目，相信乳企依然会积极参与。     

自治区学生饮用奶计划推广工作培训班在乌鲁木齐举办

为进一步加强我区学生饮用奶计划推广工作的监督管理,规范学生饮用奶生产行为,提高学生饮用奶质量安全水平,自治区学生饮用奶计划协调办公室于2011年7月24～25日在乌鲁木齐市举办全区学生饮用奶计划推广培训班。畜牧厅党组成员、首席兽医官孙浩同志、自治区发改委热依汗副主任、自治区教育厅体委文艺处安尼瓦尔·吾斯曼处长、     

HACCP在中国学生饮用奶质量控制中的应用

本文阐明了食品危害分析和关键控制点体系(HACCP)的定义,并探讨了其在中国学生饮用奶生产过程中的应用,证明了该体系在保证中国学生饮用奶的安全与品质方面的必要性及可靠性。     

国家“学生饮用奶计划”的实施

正我国实施学生饮用奶计划起步较晚,根据国情并借鉴国际经验,在2000年启动时,为国家"学生饮用奶计划"的实施确定了具有中国特色的运行模式。—基本原则:安全、营养、方便、价廉。安全,即质量卫生第一、不发生食品安全事故;营养,即推广饮用优质牛奶、不推广含乳饮料;方便,即便于饮用、不需要冷链;价廉,即价格低于市场同规格产品。—工作方针:统一部署、规范管理、严格把关、确保质量。即由国家学生饮用奶计划部际协调小组部署安排;制定管理办法并按章实施;定点企业按照要求生产供     

江苏举办学生饮用奶推广交流研讨会

为贯彻落实最新修订的《江苏省学生饮用奶计划管理办法》和《江苏省学生饮用奶定点生产企业资格认定办法》，积极推进“国家学生饮用奶计划”的实施，提高学生饮用奶定点生产企业学生饮用奶推广水平与推广量，扩大学生饮用奶计划实施的社会影响和覆盖面，促进学生饮用奶定点生产企业健康发展和学生饮用奶推广工作有序开展，2月16～18日，江苏省在兴化市圆满举办了学生饮用奶推广交流研讨会。     

加强学生饮用奶奶源基地建设 确保原料奶质量和安全生产

新疆呼图壁种牛场4个奶牛分场被批准为新疆维吾尔自治区的第3批学生饮用奶奶源基地。确保奶源基地原料奶质量,安全生产和管理水平,为学生饮用奶提供优质的乳制品,提高经济效益和社会效益均可作出重大贡献。     

"学生奶奶源升级计划"启动

本刊讯(本刊记者肖雨) :为了从源头上确保学生奶的质量安全 ,国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室决定正式启动“学生奶奶源升级计划”。该计划的目标是借鉴国内外先进经验 ,探索、建立一套与国际接轨、符合中国国情的奶源管理体系和生产规范 ,建立示范基地 ,提高奶牛养殖者的技术素质、奶源管理水平和原料奶质量 ,为学生饮用奶提供充足的优质奶源和产品质量安全保证 ,对全国奶业生产发挥示范和辐射作用。该计划预计用3年的时间 ,实现上述目标。先用半年左右的时间 ,分层次、分阶段开展对48家定点企业奶牛养殖生产者和基层管理人员的…     

中国学生饮用奶包装的解决方案探讨(连载之一)

2000年8月29日，国家五部委二局联合下发了“关于实施国家‘学生饮用奶计划’的通知”及“实施方案”，正式成立了“学生饮用奶计划”部际协调小组，负责全国“学生饮用奶计划”实施的组织、协调与指导工作。而首先在京、津、沪、穗、沈五城市进行的试点工作更早在1999年就已启动，2001年将正式启动第二阶段的省会城市，这意味着“学生饮用奶计划”即将在全国更大范围内展开实施。本文从包装这一角度入手，对学生饮用奶计划的实施提供一些探讨意见。学生饮用奶包装的重要特性——“价廉”“安全、营养、方便、价廉”，学生饮用奶的包装无疑…     

关于下发新疆西域春乳业有限责任公司等15家企业42种学生饮用奶产品备案文号的通知

各学生饮用奶定点生产企业： 根据《新疆维吾尔自治区学生饮用奶产品认定及备案暂行规定》的有关规定，经审查，新疆西域春乳业有限责任公司等15家学生饮用奶定点企业上报的42种学生饮用奶产品符合相关要求，现将备案文号予以下发，望各企业严格按照有关规定做好学生饮用奶产品备案文号的管理及使用工作，自2009年10月10日起，无备案文号的产品不得作为学生饮用奶生产并供应。     

国家“学生饮用奶计划”应在创新中寻找发展的机遇——访农业部管理干部学院副教授、奶业专家陈渝

国家"学生饮用奶计划"推行8年多来,可谓历程坎坷,但也在稳步行进中。2008年9月,"三鹿婴幼儿奶粉事件"发生后,一些地区立即暂停学生饮用奶的供应,虽然学生饮用奶定点生产企业纷纷自检或送到权威检验机构检验,表明了"自身清白",但包括学生家长、老师等在内的相关人士对"三聚     

乌鲁木齐市奶业协会召开《学生饮用奶系列标准》推介会

正2018年4月9日,乌鲁木齐市奶业协会召开了《中国奶业协会团体标准——学生饮用奶系列标准》推介会。会议由乌鲁木齐市奶业协会理事长陆东林主持,供应乌鲁木齐地区学生饮用奶的乳品加工企业和奶源基地的奶牛养殖企业代表共20多人参加了此次会议。中国奶业协会承接国家"学生饮用奶计划"推广工作后,坚持优质、安全的原则,在充分调研和广泛征求意见的基础上,于2017年6月发布了中