囊尾蚴、旋毛虫、住肉孢子虫的鉴别要点

猪囊尾蚴病、旋毛虫病、住肉孢子虫病都是人畜共患的寄生虫病,对人畜的危害都相当严重,而且在宰前难以检出,必须经过宰后检疫才能判定。同时由于这三种寄生虫形态和寄生部位比较相似,因此在宰后检疫中很容易混淆。现将猪宰后检疫中囊尾蚴、旋毛虫、住肉孢子虫的鉴别要点分述如下：     

生猪屠宰检疫技术

生猪实施定点屠宰、集中检疫,不仅对防疫灭病具有重要意义,而且是保证肉食品的卫生质量,是让消费者吃上放心肉的重要措施。生猪屠宰场的集中检疫,由宰前检疫和宰后检验两部分组成,两者缺一不可,其作用只能互补,不能替代。宰前检疫,能及时检出病猪。特     

生猪检疫及常见病变特征判定探析

<正>宰后检疫的步骤方法宰后检疫指生猪屠宰放血后,按照检疫规程,先观察皮肤变化,依次从头部、体表、内脏、胴体、淋巴结、旋毛虫检疫、肉孢子虫检疫。根据淋巴结和内脏实质器官的变化作出正确的判断和相应的处理,对猪肉尸做到随宰随检,对检疫合格的健康肉尸加盖检疫验讫,出具《动物产品检疫合格证明》,方能出场销售;对检疫出的病害肉尸,按照有关规定进行高温或销毁等无害化处理。     

浅谈动物屠宰检疫的历史沿革

<正>1动物屠宰检疫概念动物屠宰检疫是指在动物宰前、宰后及屠宰过程中,对动物、动物产品所实施的检疫。屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两个环节。     

青海省大柴旦地区屠宰检疫现状及对策

<正>屠宰检疫是指动物检疫部门对定点屠宰场(点)屠宰的动物所进行的宰前检疫、在屠宰过程中所进行的同步检疫以及宰后检疫。检疫合格的出具检疫证明,加施检疫标志。不合格的作无害化处理。     

生猪屠及宰后检验实际操作技术

随着生猪“定点屠宰”、“集约化屠宰”的进行，我们的检疫工作也由过去的“零散型”转变为“专一型”、“全能型”、“定员定岗制”。有些检疫人员尚不能适应，工作起来有些吃力，特将多年在生猪大型屠宰厂工作的经验总结如下，望与诸位同行分享共勉，商榷切磋。生猪屠宰分为宰前检疫和宰后检疫两个环节，宰前检疫是对生猪进行初步筛选和卫生把关，生猪经过宰前检疫后，经冲淋、窒息、放血进入宰后检疫环节，检疫人员按照“五岗（头部检验、胴体检验     

生猪屠场检疫工作研究

猪是日常生活中常见的动物也是人们餐桌上不可缺少的主食。基于此,主要对生猪屠宰前检疫、宰后检验、宰后检疫处理、宰后检疫结果登记进行探讨,有效地保证生猪的健康极其产品的合格,促进养殖业的发展,让消费者吃上放心肉。     

探析生猪屠宰检疫流程和检疫要点

<正>生猪屠宰检疫是肉制品流入市场的最后一个检疫环节,使肉制品的安全性得到有效保障。生猪宰前检疫指的是对生猪活体进行检查,宰后检疫是在生猪宰杀过程中进行检查,对猪头、猪蹄、内脏等部位进行复检。发现问题及时处理,最大程度地维护人民群众的食品安全。1生猪屠宰检疫工作的基本概念生猪屠宰检疫工作具体是针对生猪宰前宰后环节的同步检疫。当前检疫工作的主要内容是对生猪活体进行全面检查,对头蹄和内脏部位进行程序化的规范检疫。完整的生猪屠宰检疫     

建立屠宰检疫的长效机制探讨

介绍了建立屠宰检疫长效机制的必要性,并从规范牲畜定点屠宰场、严把宰前宰后检疫关、加强对市场的巡查与屠宰环节的监督、加大对违法行为的处罚力度和提高执法者自身素质等方面对建立屠宰检疫的长效机制进行了论述。     

猪屠宰检疫要点及病变剖析

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中重要环节,也是让人民群众吃上“放心肉”的根本保证。现就生猪定点屠宰检疫中,宰后检疫要点谈谈个人看法,供广大基层检疫员参考。猪宰后检疫程序及常见病变判定:     

生猪的宰后检验技术操作要点

宰后检验是肉品卫生检验最重要环节之一,是宰前检疫的继续和补充。宰后检验规定了必须检验的组织和器官及剖检程序、操作方法,检验人员需严格遵守。宰后检验应按顺序设置头部、体表内脏、旋毛虫检验、胴体初验、胴体复验和可疑病肉检验的操作点等。     

生猪宰前检疫的内容、方法及处理

生猪在即将屠宰前开展的临床检查,称之为生猪宰前检疫。生猪屠宰前的检疫是生措屠宰过程中的重要环节,为屠宰检疫必不可少的首要程序。有些生猪经过长途运输,不可避免地感染和产生一些疾病,通过宰前检疫,可以尽早发现患病生猪,并及时将其剔出另行处理,同时为宰后检疫打下良好基础,意义重大。 生猪宰前检疫,只做临床检查,其主要检查下列疾病:口蹄疫、     

浅谈生猪宰后检疫与处理

正宰后检疫是宰前检疫的继续和补充,因为宰前检疫只能了解症状,除个别典型病例外(如口蹄疫等),不能仅凭临床表现就确诊疾病。大多要靠宰后检疫,主要通过皮肤、内脏的病变以及实验室化验才能做出确诊。另外,在生产实践中,生猪的宰后检疫必须与屠宰加工同步进行,做到不漏检、不错检,只有这样才能确保上市猪肉的安全,才能让消费者吃上放心肉。1体表和内脏的检疫     

屠宰厂宰后检疫重点操作要领

<正>宰后检疫是肉品卫生检疫的重要环节,是宰前检疫的继续和补充。宰前检疫只能剔除一些具有体温反应或症状比较明显的病畜,对处于潜伏期或症状不明显的病畜则难以发现,往往随同健畜进入屠宰过程。这些病畜只能通过宰后检疫,直接观察胴体、脏器所呈现的病理变化和异常现象,     

浅谈生猪屠宰检疫的要点和结果处理

生猪屠宰检疫是实施放心肉工程的重要部分。本文结合作者的实践，就目前生猪屠宰检疫中需要注意的技术要点，对宰前检疫、宰后检疫和结果处理进行了简要的论述。     

如何控制肉食品的二次污染

一、加强畜禽检疫检验工作1.建立健全检疫检验制度在肉食品流通过程中,包括畜禽的收购检疫、运输检疫、待宰期宰前检疫、宰后肉品检验(包括活品的检验),各个环节互相连接、相辅相成,好似一     

探析生猪屠宰检疫流程和检疫要点

为了防控猪瘟等疫病,需要高度重视生猪及生猪产品的屠宰检疫工作,细化检疫流程与检疫要点,严把生猪检疫上市的多个关卡。从屠宰场开始,把控流向市场肉制品的健康安全管理,是检疫工作人员的重要职责。宰前检疫,宰后检验及疾病防控环环相扣,要认真对待;对于检疫结果,要综合分析并提出处理意见,并做好各项防控措施。     

浅谈如何实施畜禽宰前检疫

宰前检疫是对屠宰加工过程实施兽医卫生监督的重要环节之一,是控制、及早消灭疫情和保证肉品质量的重要措施。因此,必须重视宰前检疫。1宰前检疫的程序1.1入厂(场)验收入厂(场)验收的目的在于防止病畜混在健畜群中而进入宰前饲养管理圈,做到病、健隔离。因此,检疫人员必须认真把好这一关,将患病畜禽剔除在厂(场)外。一般按以     

生猪屠宰检疫工作探析

论述了生猪屠宰检疫工作的内容,主要包括重点检疫对象、入场前检查、宰前检查、宰后同步检疫、检疫记录等,以期为开展生猪屠宰检疫工作提供参考。     

生猪定点屠宰检疫监管中的“七个关”

生猪定点屠宰检疫监管流程分为"宰前、宰中、宰后"检疫监管,此流程不够细化,本文细化了生猪定点屠宰场"生猪入场—产品出场"全流程关键环节检疫监管,更有利于提高检疫监管水平和质量。