中卫山羊与内蒙古阿拉善绒山羊的杂交效果分析

中卫山羊和内蒙阿拉善绒山羊母羊体重体尺间差异不显著（P＞0．05），中阿杂种母羊周岁时的体重明显高于亲本（P＜0．05），杂种优势率为12．26％，体尺间差异不显著（P＞0．05）；中阿杂种成年母羊的体高明显高于亲本（P＜0．01），杂种优势率为4．42％，胸围显著高于亲本（P＜0．05），杂种优势率为2．26％，体长、管围和体重明显低于亲本（P＜0．05）。内蒙阿拉善绒山羊母羊绒毛产量明显高于中卫山羊（P＜0．01）；杂种母羊绒产量界于双亲之间，周岁时显著低于内蒙阿拉善绒山羊（P＜0．05），与中卫山羊间差异不显著（P＞0．05），无杂种优势；成年时明显低于内蒙阿拉善绒山羊（P＜0．01），显著高于中卫山羊（P＜0．05），杂种优势率为1．5％。中卫山羊母羊粗毛产量明显高于内蒙阿拉善绒山羊母羊和阿杂种母羊（P＜0．01），内蒙阿拉善绒山羊母羊和中阿杂种母羊粗毛产量间差异不显著（P＞0．05），绒毛自然长度间无差异（P＞0．05），粗毛长度在周岁时无差异性，成年时中卫山羊明显高于内蒙阿拉善绒山羊母羊和中阿杂种母羊（P＜0．01）。     

年龄和妊娠状态对欧拉羊血清FSH和LH含量的影响

为研究欧拉羊在繁殖季节血清FSH和LH的含量与年龄、妊娠状态之间的相互关系．试验采用酶联免疫法（ELISA）测定妊娠期和非妊娠期欧拉羊血清套体促性腺激素的浓度。测定结果为非妊娠欧拉羊血清FSH浓度随年龄增长而增加,且6岁以上组显著高于2—3岁组（P〈0．05）。而LH的浓度在各年龄组间规律性变化;妊娠期欧拉羊2—3岁龄组血清LH含量显著大于其他两组（P〈0．05）。4—5岁年龄组血清FSH高于其他两组（P〈0．05）;就各个年龄阶段总体而言。非妊娠组的FSH和LH含量均显著高于妊娠组（P〈0．05）。得出妊娠状态是决定欧拉羊血清FSH和LH含量的关键因素。     

无角美利奴羊改良考摩型羊效果初报

用无角美利奴公羊与考摩型羊杂交，F1代与考摩型羊相比，断奶重提高4．67kg,23．14％；剪毛后体重（6月龄）提高3．43kg,14．12％；周岁重提高3．40kg,8.38%；羔羊剪毛量提高0．48kg,40.68%;羔毛长提高0．35cm，6．85％；差异显著（P＜0．01）。但初生重和1．5岁以后的生产性能二者间无显著差异（P＞0．05）。     

短花针茅草原上放牧强度对绵羊生产性能的影响

1985～1989年在内蒙古农牧学院哈雅教学牧场选用杂种羯羊在短花针茅草原上进行放牧强度试验，分析各处理对绵羊生产性能的影响，旨在探讨放牧强度与绵羊生产之间的关系，确定适宜的载畜率。研究结果表明，轻度放牧的绵羊体重显著高于中度和重度放牧（P＜0．01）；放牧期间轻度放牧绵羊的总增重量显著高于重度放牧（P＜0．01），各处理间绵羊掉源量无明显差异（P＞0．05）；轻度放牧绵羊净毛量显著高于中度和重度放牧（P＜0．01），而两者之间净毛量无显著差异（P＞0．05）；经济效益分析表明，载畜率为1．07ha／只·年的中度放牧是最为经济合理的放牧强度。     

硫胺素在羔羊生产上的应用研究

当羔羊缺乏硫胺素（VB1）时，通常会引起脑灰质软化（PEM）．此病多发于2～4月龄的羔羊，主要以失明、沉郁和运动失调为主要症状，且经常是致死性的。目前关于因硫胺素缺乏所引起的羔羊脑灰质软化病的报道并不多．本文通过在羔羊日粮中添加不同的硫胺素来评估其对羔羊的生产性能以及胴体品质和瘤胃硫化氢的影响。16个羊舍中的240只羔羊用来试验1的评估。本试验的羔羊日粮中含有60％的DDGS．其日粮中S的含量约为0．73％（以干物质计），各日粮组根据硫胺素的含量将其具体划分为：1）对照组即无硫胺素添加组（CON），2）每天每头羊饲喂50mg硫胺素（L0），3）每天每头羊饲喂100mg硫胺素（MED），4）每天每头羊饲喂150mg硫胺素（HI）。55头羔羊用以试验2的评估．在试验2中．不仅包含试验1的4个处理组．还有第5个处理组含有0．87％的S（HI＋S，S由稀硫酸提供，其中每天每头羊饲喂150mg硫胺素）。在试验1中。CON、LO、MED组羔羊的ADG呈二次方增加趋势（P=0．04）。且羔羊体增重要比HI处理组的高。试验1中，随着各处理组中硫胺素含量的增加，羔羊的DMI、G：F也各不相同．其中MED组的羔羊的DMI最大．而G：F有所下降。在试验2中．各处理组的羔羊的生产性能没有显著差异（P≥0．17）。2组试验中．除试验1中各处理组羔羊胴体结构评分等级（降0．09）略有差异外，胴体品质的其他指标都没有显著差异。在试验进行的第10d．除了LO组的羔羊瘤胃硫化氢浓度稍低外．各处理组羔羊的瘤胃硫化氢浓度差异均不显著（P〉0．05）：在试验进行的第31d，HI组羔羊的瘤胃硫化氢浓度最大（P〈0．009）。各处理组羔羊的瘤胃pH差异不显著（P=0．13）。两组试验中。没有发现任何羔羊感染脑灰质软化病。     

年龄对苏尼特肉羊肌肉矿物质及维生素含量的影响

用3个年龄段，即当年羯羊、1．5岁羯羊及成年羯羊各30只，经过对其肌肉矿物质及维生素含量的分析发现：（1）随着其年龄和体重的增加，苏尼特肉羊的肌肉锌、碘含量明显下降（p〈0．01或p〈0．05），与此相反铁含量显著提高（p〈0．05），而铜、锰及硒含量不显著（p〉0．05）；（2）随着年龄和体重的增加．其肌肉钙、钾及氯含量极显著地下降（p〈0．01），磷含量显著下降（p〈0．05），而镁含量下降，钠含量则提高，但其差异均不显著（P〉0．05）；（3）随着年龄的增加，其肌肉VA和VE的含量均在显著下降（p〈0．05）。其矿物质和维生素含量的变化与生长羊肌肉的物质代谢以及体组织随年龄的变化规律一致。同时。从肌肉矿物质及维生素的营养特征看．当年羯羊的肌肉优于1．5岁羯羊，而1．5岁羯羊的肌肉又优于成年羯羊。     

不同营养水平全饲粮颗粒饲料肥育羔羊的效果——产肉力和肉质分析

按同质原则将27只无角陶塞特（♂）与藏羊（♀）的杂交一代公羔（3．5－4月龄）分为3个饲粮处理组，每组9只。采用单因子设计，研究不同营养水平（不同精粗比）全饲粮颗粒饲料对羔羊的育肥效果。结果表明，B组（NRC水平的90％）羔羊胴体重和净肉重显著（P＜0．05）高于C组（NRC水平的80％），有高于A组（NRC水平）的倾向；各组羔羊的肉质无明显差异（P＞0．05）；B组饲粮对羔羊的综合育肥效果最佳。     

甘南藏羊与滩羊等肌肉脂肪酸含量对比分析

甘南藏羊与滩羊脂肪酸含量分析,不饱和脂肪酸含量甘南藏羊高于滩羊（P〈0．05）,饱和脂肪酸低,为评价甘南藏羊肉用品质提供了理论依据。     

丝兰皂甙对绵羊瘤胃发酵及血液生化指标的影响

选用12只装有永久性瘤胃瘘管的成年雄性东北细毛羊，采用随机区组试验设计，分别饲喂0、100、200、300mg／kg水平丝兰皂甙，研究其对瘤胃发酵及血液生化指标的影响。对试羊采食后的0、2、4、6、8h瘤胃内环境指标进行测定，各组在同一时间点pH无显著差异（P〉0．05），但总体上随着丝兰皂甙添加水平的上升，pH随时间变化有变缓趋势；300mg／kg组较对照组4h和6h乙酸浓度下降15．1％和19．8％，丙酸浓度则提高22．7％和22．9％，差异显著（P〈0．05），各组总挥发性脂肪酸浓度差异不显著（P〉0．05）；100、200、300mg／kg组对氨的抑制率分别为17．17％、29．84％和27．12％，200mg／kg组较对照组差异显著（P〈0．05）；28d后，测定试羊血液生化指标，各组均处正常生理范围内且差异不显著（P〉0．05）。     

乳清粉对刚断奶仔猪消化机能的影响研究

本试验研究了不同水平的乳清粉对刚断奶仔猪消化性能的影响。试验根据乳清粉含量（5，10，20％），设3个处理。结果表明：营养物质消化率均随乳清粉水平的提高而提高，其中干物质和粗脂肪均达到显著水平（P＜0．05）；粗蛋白和无氮浸出物消化率均随乳清粉水平提高而呈上升趋势，但差异不显著（P＞0．05）；乳清粉含量由5％升至20％，腹泻率依次降低，但差异不显著（P＞0．05）；粪便大肠杆菌数随乳清粉水平的提高呈下降趋势，差异显著（P＜0．05），各组间乳酸直菌数差异显著（P＜0．05），以含20％乳清粉的处理组最高，与其他两个组比较，差异均达显著水平（P＜0．05）。     

波杂肉羊屠宰性能及肉品质研究

选取同等饲养条件下的6月龄、周岁及成年波杂肉羊各8只(公母各半),对其屠宰性能及肉品质进行系统的研究。结果表明:年龄和性别对波杂肉羊的宰前活重、胴体重、净肉重和眼肌面积均有显著或极显著的影响;周岁羊和成年羊胴体产肉率、肉骨比相当,显著高于6月龄羊(P<0.05),屠宰率在3个年龄组间差异不显著(P>0.05);性别对屠宰率、胴体产肉率和肉骨比均无明显影响(P>0.05)。肉质方面,成年羊的肉色、嫩度极显著高于6月龄羔羊(P<0.01),但周岁内无显著性变化(P>0.05);失水率在周岁内变化很大,随年龄的增加显著减少,但周岁羊与成年羊间无显著性差异(P>0.05);粗脂肪含量随年龄的增长,呈明显的增加趋势(P<0.01);其它理化指标在3个年龄组中差异均不显著(P>0.05);除母羊肌肉脂肪含量显著高于公羊、周岁内公羊熟肉率显著高于母羊外,其它指标在性别间均无显著差异(P>0.05)。     

波德代杂种一代羊肉品质特性研究

选取 7月龄的当地土种公羔和羯羔、波德代杂种公羔和羯羔各 5只 ,取肉样对肉品质进行分析。结果表明 :波德代杂种羔羊肉嫩度剪切值显著低于土种羔羊 (P <0 0 5 ) ;波德代杂种羯羔的熟肉率显著高于其它试验组 (P <0 0 5 ) ;土种羯羔的失水率极显著高于土种公羔和波德代羯羔 (P <0 0 1) ;波德代杂种羔羊肉色鲜红、肌间脂肪含量高、多汁性好 ,嫩度适宜 ,氨基酸种类齐全 ,营养成分全面 ,对当地土种羊在肉品质方面有良好的改良作用。     

7月龄陶赛特×小尾寒羊F1代公母羔羊肌肉化学成分的比较研究

试验对7月龄陶赛特×小尾寒羊F₁代（简称陶×寒F₁）公母羔羊肌肉化学成分进行了比较研究。试验选择了在集约化饲养方式下饲养的7月龄陶赛特×小尾寒羊F₁代公羔、母羔各5只进行屠宰,分别取背最长肌后测定常规营养成分、氨基酸、长链脂肪酸、胆固醇、矿物元素等养分的含量。结果表明,陶×寒F₁公羔、母羔之间在背最长肌中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷等含量上均无显著差异（P>0.05）。各种氨基酸含量、总必需氨基酸含量、总非必需氨基酸含量、总氨基酸含量差异均不显著（P<0.05）。公羔与母羔背最长肌中大部分脂肪酸的含量、总不饱和脂肪酸含量均无显著差异（P>0.05）,但公羔背最长肌中亚油酸的含量提高20.3%（P<0.05）,胆固醇含量降低约32%（P<0.05）。羔羊不同性别之间背最长肌中的镁、锌、铜、锰含量没有显著差异（P>0.05）,但母羔背最长肌中的铁含量比公羔的高约26%（P<0.05）。因此,7月龄陶×寒F₁公羔、母羔肌肉的营养价值基本相同。     

不同杂交组合后代羔羊的生长发育和屠宰性能比较

为了研究杜泊羊和德国肉用美利奴羊与乌珠穆沁羊杂交产生的杂交后代的生产性能,在相同饲养环境下,试验分别选择同年龄的杜泊公羊、德国肉用美奴公羊与乌珠穆沁母羊杂交,对杜×乌组合、德×乌组合与乌×乌组合的后代(F1)羔羊的生长发育和屠宰性能进行了比较研究。结果表明,杜×乌组合、德×乌组合F1代羔羊的初生体重、1月龄体重、3月龄体重和6月龄体重均显著高于乌×乌组合的后代(F1)羔羊同月龄体重(P<0.05);杜×乌组合F1代羔羊的初生重、1月龄体重、3月龄体重均显著高于德×乌组合,但6月龄体重两组合差异不显著。屠宰性能结果表明,杜×乌组合、德×乌组合F1代羔羊在宰前活重、胴体重和净肉重均显著高于乌×乌组合(P<0.05);胴体率和净肉率各组间差异不显著。由该试验可以得出,杜泊公羊和德国肉用美利奴公羊与乌珠穆沁母羊杂交产生的杂交后代均表现出良好的杂种优势,二者均可作为优秀的良种公畜杂交改良内蒙古锡林郭勒盟当地羊,以提高杂交羊的产肉量,增加农牧民收入,助力当地畜牧业高质量发展。     

7月龄和13月龄陶赛特×小尾寒羊F_1代羔羊肌肉化学成分的比较研究

本试验比较研究了无角陶赛特(父本)×小尾寒羊(母本)的杂交一代羔羊(简称为陶×寒F1)分别在7、13月龄屠宰时对羔羊肉化学成分指标的影响。结果表明,7、13月龄的陶×寒F1羔羊的背最长肌中,干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷等含量均无显著差异(P0.05)。7月龄羔羊背最长肌中的谷氨酸、苏氨酸、亮氨酸的含量均显著高于13月龄羔羊(P0.05);组氨酸含量则显著低于13月龄羔羊(P0.05),其它氨基酸含量与总必需氨基酸含量、总非必需氨基酸含量、总氨基酸含量2个月龄羔羊之间均无显著差异(P0.05)。除7月龄羔羊背最长肌中亚油酸的含量较13月龄高出近45%(P0.05)外,其它脂肪酸的含量、总不饱和脂肪酸含量、总不饱和脂肪酸/总饱和脂肪酸、胆固醇含量2个月龄羔羊之间均无显著差异(P0.05)。与7月龄羔羊相比,13月龄羔羊背最长肌中的镁、锌、铜、锰含量均有提高趋势(P0.05),其中铁含量增加17.2%。因此,13与7月龄陶×寒F1羔羊肌肉的营养价值基本相同。     

滩羊与小尾寒羊不同部位羊肉脂肪酸组成的对比分析

为了研究滩羊和小尾寒羊不同部位脂肪酸组成的差异,试验对滩羊和小尾寒羊股二头肌、背最长肌和臂三头肌3个部位31种脂肪酸的停留时间和浓度进行了对比分析。结果表明,31种脂肪酸在滩羊和小尾寒羊不同部位羊肉中的停留时间均为差异不显著(P>0.05),但脂肪酸停留时间随着脂肪酸中碳含量的增加而增加;脂肪酸C16:0、C18:0、C18:2n6c在滩羊和小尾寒羊不同部位羊肉中的浓度均高于其他脂肪酸,脂肪酸C17:0在滩羊和小尾寒羊不同部位羊肉中的浓度呈现极显著差异(P<0.01)。     

早期断奶对藏西北绒山羊背最长肌氨基酸和脂肪酸含量的影响

[目的] 研究早期断奶对藏西北绒山羊背最长肌中氨基酸和脂肪酸含量的影响。[方法] 将18只健康羔羊按照体重相近原则随机分为试验组和对照组,试验组在28日龄（D28）实施早期断奶,对照组在60日龄（D60）自然断奶,羔羊断奶后饲喂相同的代乳料至75日龄;从两组随机选取5只羔羊进行屠宰采样,对其背最长肌中氨基酸和脂肪酸指标进行测定分析。[结果] 在藏西北绒山羊背最长肌中检测出17种氨基酸,包括赖氨酸、亮氨酸等7种必需氨基酸,天冬氨酸、精氨酸等10种非必需氨基酸。两组断奶羔羊肉中总氨基酸含量、必需氨基酸含量、非必需氨基酸含量均无显著差异（P>0.05）,28日龄断奶组羔羊肉中EAA/TAA、EAA/NEAA比值显著（P<0.05）高于60日龄断奶羔羊。共检测出29种饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸,以棕榈酸和油酸含量最高,早期断奶对羔羊肉中饱和脂肪酸含量、单不饱和脂肪酸含量以及多不饱和脂肪酸含量影响不显著（P>0.05）。[结论] 藏西北绒山羊羔羊肉中所含氨基酸和脂肪酸种类多、含量丰富,实施早期断奶、及早补充颗粒料对肉中脂肪酸和氨基酸含量无影响,且可提高EAA/TAA、EAA/NEAA比值,使其更符合FAO/WHO氨基酸评分模式;该试验可为藏西北绒山羊羔羊实施早期断奶、提高母羊的繁殖率提供参考。     

年龄和性别对陶赛特×小尾寒羊F1代羔羊屠宰性能与肉品质的影响

试验旨在探讨年龄和性别对陶×寒F1羔羊肉用性能及肉品质的影响。选取同等饲养条件下的7月龄陶×寒F1公羔、母羔;13月龄陶×寒F1公羔各5只,研究其屠宰性能和肉的食用品质。结果表明,13月龄羔羊的宰前活重、胴体重比7月龄高41.85%、56.51%（P<0.01）,屠宰率显著高于7月龄（P<0.05）,13月龄羔羊的屠宰性能高于7月龄。产肉力指标上13月龄羔羊的瘦肉重、眼肌面积、肉骨比较7月龄高30.40%、30.04%（P<0.01）、15.56%（P<0.05）。13月龄羔羊肥肉重、GR值比7月龄高117.23%、263.40%（P<0.01）。肉品质方面,13月龄羔羊背最长肌剪切力值、滴水损失率、胶原蛋白含量、肌纤维直径均显著高于7月龄（P<0.05）。公羔的宰前活重、胴体重比母羔高11.96%、14.36%（P<0.05）,表明7月龄时公羔屠宰性能高于母羔,肉品质指标无显著差异。因此,陶×寒F1羔羊的屠宰性能和肉品质明显受年龄、性别的影响。     

隆林山羊与努比亚山羊杂交对后代生产性能和肉品质影响的研究

为了促进广西隆林山羊杂交改良技术的应用,提高隆林山羊的生产效益,本研究以努比亚山羊、隆林山羊及努隆杂交F1代（努比亚山羊♂×隆林山羊♀）为研究对象,所有山羊都在相同水平下进行饲养管理,选取3个群体共205只山羊,分别对1、3、6月龄山羊的生产性能及体尺指标进行测定,选取6只6月龄的父母代及杂交F1代进行屠宰,取其背最长肌进行肉品质分析。结果表明,努隆杂交F1代经产母羊的产羔率、羔羊成活率与父母代差异不显著（P>0.05）,初生重、不同月龄体尺指标与父母代差异极显著（P<0.01）,努隆杂交F1代宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率较隆林山羊都有显著提高（P<0.05）,肌肉粗蛋白质含量、肌内脂肪含量、必需氨基酸、风味氨基酸、游离脂肪酸与父母代均有不同程度的提高。因此,努比亚山羊在改善隆林山羊体型、生长速度和肉品质上综合表现良好。     

靖远滩羊体脂脂肪酸与肉品质关系的研究

肉羊体脂脂肪酸是影响肉品风味和膻味的重要因素之一。研究利用HP6890型气相色谱仪 ,选择了 5 0日龄、2 0 0日龄和 5岁3个年龄阶段的靖远滩羊 ,比较了不同年龄阶段肉羊体脂肪中短链脂肪酸和硬脂酸的变化趋势。结果显示 :短链脂肪酸和硬脂酸从5 0日龄、2 0 0日龄到 5岁有显著的增加。肾脏脂肪中 (公 /母 )短链脂肪酸的相对含量 (% ) 5 0日龄时为 0 5 2 /0 3 4,而在 2 0 0日龄时已达到 0 79/0 5 4,5岁时其含量为 0 91/0 75。 3个年龄组之间表现出显著性的差异 (P <0 0 5 ) ,增加的趋势非常明显。C18脂肪酸也显示同样的变化特性 ,在 5 0日龄的羔羊 (公 /母 )中含量仅为 17 2 /3 6 2 5 ,2 0 0日龄增加到 2 7 3 4/4 5 3 5 ,5岁时达到 3 6 0 3 /5 4 65 ,3个年龄组之间表现出显著性的差异 (P <0 0 5 ) ,增加的幅度也很显著。背膘脂肪中短链脂肪酸和C18(公 /母 )随年龄增大分别为 0 2 3 /0 11、0 62 /0 42、0 71/0 63 ,16 0 7/18 17、2 4 45 /2 6 66、3 3 5 2 /3 6 13。尾部脂肪中短链脂肪酸和C18(公 /母 )随年龄增大分别为 0 13 /0 10、0 2 3 /0 19、0 3 5 /0 3 3 ,11 76/13 79、19 78/2 0 89、2 0 89/2 2 65。