哪些食物忌生吃

忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3～20毫克就可致死。     

不同品种的黄花菜鲜干花营养成分比较

采用国标测定方法，对不同品种的鲜黄花菜和干黄花菜的Ca，Fe，P，Mn维生素C等营养成分进行了分析比较。结果表明：鲜黄花菜的脂肪和维生素C含量高于干黄花菜，而蛋白质和其他微量元素的含量均低于干黄花菜，在所测定的4个品种中，冲天花和猛子花的蛋白质、糖类、Ca，Fe含量较高，且黄花菜的营养成分含量与香菇、木耳、冬笋的相比具有较大优势。     

鲜黄花菜小袋包装气调保藏技术

为了有效延长鲜黄花菜的保藏时间，提高其经济效益，采用正交试验法研究了黄花菜的最佳气调贮藏温度、成熟度和处理方法。贮藏期间对黄花菜的失重率、好转率、V－C含量、总糖含量和呼吸强度进行了测定。结果表明，成熟度为4级的黄花菜在2℃的贮温下，用还原铁粉作吸氧剂、6－BA作保鲜剂处理，保鲜效果好，28d后仍有商品价值。     

不同薄膜包装对黄花菜贮藏品质的影响

为探讨不同薄膜包装对黄花菜保鲜效果的影响，以黄花菜为试验材料，在0～2℃贮藏条件下，研究了5种薄膜[5．40μm聚乙烯袋（P1处理）、12．75μm聚乙烯袋（P2处理）、15．55μm聚乙烯袋（P3处理）、32．70μm聚乙烯袋（ P4处理）、5．40μm带孔聚乙烯袋（ CK）]对黄花菜贮藏效果的影响。研究结果表明，P4处理可在包装袋微环境中形成高浓度CO2（10．23％～11．73％）和低浓度O2（0．19％～2．53％），显著延缓采后黄花菜叶绿素的降解以及pH值的下降，从而明显抑制黄花菜的腐烂进程，并明显延长其贮藏保鲜期。综合比较可知，P4处理可以显著降低采后黄花菜品质的下降，延长其保鲜期。     

黄花菜产量及品质成分的通径分析和预测模型研究

为实现黄花菜的快速无损分类，本研究以丽水市缙云县42个样地的黄花菜为研究对象，测定了8个性状指标和6个经济指标，通过相关性分析、通径分析、聚类分析和预测模型研究，确定黄花菜性状指标与经济指标的关系，并获得各经济指标的预测模型。结果发现：株幅大、主花薹长、叶数多的黄花菜产量和可溶性糖含量较高，株幅小、主花薹长、叶数多、蕾数少的黄花菜秋水仙碱含量和总酚含量较高，株幅小、主花薹短、主花薹细的黄花菜ASA和类黄酮的含量较高；42个样地聚类后，聚类结果与通径分析一致，且Ⅰ类（氮肥最低、钾肥第二稿、磷肥第二高）、Ⅱ类（氮肥最高、钾肥最低、磷肥最高）适用于鲜食，Ⅲ类（氮肥第二高、钾肥最高、磷肥最低）适用于有效成分的提取。研究发现基于性状指标的黄花菜产量、秋水仙碱含量、ASA、可溶性糖、类黄酮含量和总酚含量都取得了满意的预测效果，黄花菜产量、秋水仙碱含量、ASA和可溶性糖的最佳预测模型为BP神经网络预测模型，类黄酮含量和总酚含量的最佳预测模型为多元线性回归模型，六个预测模型的决定系数在0.721-0.973之间，表明模型精准可靠。     

不同浓度NaCl处理对甘草叶片生理特性的影响

为了研究甘草的抗盐生理特性，对一年生盆栽甘草移栽苗进行不同浓度（0％、0．3％、0．6％、0。8％）的NaCl盐溶液浇灌处理，测定甘草叶内可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸（Pro）、丙二醛（MDA）的含量及超氧化物岐化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）活性的变化。结果表明，0．3％、0.6％浓度NaCl处理下可溶性糖和Pro含量显著高于0％处理（CK），第45天，0.3％、0.6％NaCl处理叶片可溶性糖含量分别比对照增加了23．2％、67．2％，Pro含量增加了135．9和190.5％，处理30d随盐浓度的增加可溶性蛋白含量显著低于对照，MDA含量显著高于对照，整个处理期间，0．3％、0．6％处理的SOD、POD活性均高于对照；0．8％浓度下甘草干枯死亡。说明0-0．6％浓度NaCl是甘草正常生长的阈值，在受到盐胁迫时，通过保护酶及渗透调节物质的协调作用维持正常生长。     

混合盐胁迫下黄花菜生长和生理特性的变化

为揭示黄花菜对盐胁迫的生理响应,采用砂培浇灌营养液方法,研究了等浓度NaCl和Ca(NO_3)_2混合盐胁迫下大同黄花菜生长和一些生理指标的变化。结果表明,随盐胁迫浓度提高(0～250 mmol/L),处理后20 d时,黄花菜各形态指标、生物量和叶片含水量明显降低,根系含水量相对稳定,200、250 mmol/L盐胁迫下有植株死亡;随混合盐胁迫浓度提高,质膜透性、脯氨酸含量在不同处理时间均显著增加,抗坏血酸含量在处理5 d时逐渐降低,处理10 d后出现增加—降低的趋势,可溶性糖含量在处理5 d时逐渐降低,处理10 d后显著降低,可溶性蛋白含量基本不变。表明混合盐胁迫造成黄花菜植株膜脂过氧化加剧,地上部水分亏缺,使植株生长严重受抑,但是黄花菜耐盐性较强,可通过促进抗氧化物质和有机渗调物质合成来减轻盐胁迫伤害。黄花菜植株在150 mmol/L混合盐胁迫下仍可正常生长,超过该浓度,植株生命受到威胁,200 mmol/L是黄花菜的致死盐浓度。     

食用蔬菜八忌

一忌食用青番茄青番茄含有花青素和生物碱,食后会感到苦涩,甚至发生中毒。二忌食用鲜黄花菜鲜黄花菜中含有秋水仙碱的有毒成份,食用后会出现恶心、腹泻等症状。三忌食用鲜木耳新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,食后会出现日光性皮炎或咽喉水肿等。四忌食用蓝色紫菜紫菜中含有环状多肽等有毒物质,即使高温下也不能解毒。五忌食用未煮熟的豆角豆角中含有毒物     

黄花菜同源四倍体与二倍体形态及细胞遗传学分析

将二倍体黄花菜诱变成同源四倍体黄花菜，一般表现花蕾增大、增重，品质提高．本试验用秋水仙碱处理黄花菜“长嘴子花”组培中所形成的球状体，诱导成变异试管苗．经鉴定和选育，首次获得食用黄花菜同源四倍体新品系．该四倍体与二倍体在外部形态、产量性状、品质特性、细胞学及细胞遗传学特征上明显不同．     

金针菜新品种——金针菜F1

金针菜，又名黄花菜，是一种百合科多年生宿根草本植物的花蕾，鲜、干品用沸水烫泡成半熟，再用清水漂洗，即可消除其所含的秋水仙碱而放心做菜食用。食用方法很多，除做汤外，常与木耳、蘑菇等炒成素什锦，或与肉丝、鸡蛋等做成苜蓿肉，风味极佳。     

Educating the hospitality industry to respond to the hungry

In 1987, the School of Hotel Administration and the Department of Human Service Studies at Cornell University joined efforts to design and implement a new course entitled Housing and Feeding the Homeless. This course has allowed students to use their skills and expertise in hospitality management and human service administration to respond to hungry and homeless individuals in the community. This article outlines the origin of the course and objectives, structure, content, and field placement design. It also describes students' reaction to the course and highlights issues of concern for anyone interested in offering a similar course.     

试论公共图书馆对弱势群体的延伸服务

关注弱势群体是图书馆延伸服务的一项重要内容,分析了弱势群体的内涵与构成及其文化需求,阐述了公共图书馆对弱势群体延伸服务的现实意义及有效措施。     

Modeling the heart--from genes to cells to the whole organ

Successful physiological analysis requires an understanding of the functional interactions between the key components of cells, organs, and systems, as well as how these interactions change in disease states. This information resides neither in the genome nor even in the individual proteins that genes code for. It lies at the level of protein interactions within the context of subcellular, cellular, tissue, organ, and system structures. There is therefore no alternative to copying nature and computing these interactions to determine the logic of healthy and diseased states. The rapid growth in biological databases; models of cells, tissues, and organs; and the development of powerful computing hardware and algorithms have made it possible to explore functionality in a quantitative manner all the way from the level of genes to the physiological function of whole organs and regulatory systems. This review illustrates this development in the case of the heart. Systems physiology of the 21st century is set to become highly quantitative and, therefore, one of the most computer-intensive disciplines.     

如何促进市政园林绿化建设水平的提高

园林植物的合理应用能够改善城市的自然环境,尤其是园林植物的搭配对于城市园林绿化的水平的提高具有重大影响。针对如何创建园林城市和如何提高园林绿化管理水平进行了阐述,并提出几点具体的措施。     

宁夏清真食品如何适应现代社会

介绍现代食品工业发展趋势以及宁夏清真食品在现代食品工业中面临的问题,论述怎样从企业发展、产品开发、科技依托3个方面入手发展宁夏清真食品,以适应迅速发展的现代社会.     

论造林工作的宏观指导

加速扩大我国森林资源必须同时注意资源的数量和质量。当前造林实践中忽视宏观的指导和对造林质量的片面理解,是造林成效不高的重要原因之一,从而影响森林资源的质量。本文着重讨论过去忽视造林宏观指导的后果及加强宏观管理的意见。     

农产品加工业如何应对全球经济一体化

<正>改革开放以前,我国农产品加工业发展一直处于较为缓慢的状态,80年代中期开始,特别是“九五”以来,农业和农村经济发展进入了全新的发展阶段,粮食等重要的农产品由长期短缺到总量平衡,同时农产品加工业也得到了迅猛的发展,但随着经济全球化和地区经济一体化加速发展,一个开放的市场体系正在形成。加入WTO之后,面对激烈的国际市场,以及一些必须遵循的新的市场准则,需要重新认识发展农产品加工业的重要意义,清醒的分析市场格局,找到发展机遇,并据此来制定出相应的战略。