‘元丰’核桃不同采摘期表型性状及种仁风味物质的变化

选取不同采摘时间的‘元丰’核桃,分析测定核桃的表型性状及核仁干基含油率、青皮及种仁风味物质的变化。结果表明,‘元丰’核桃随着采摘时间的推进,其青果单重、湿果干重、核仁鲜重总体呈上升趋势;果形指数呈减小趋势;含水率呈下降趋势;含油率逐渐增加,种仁风味物质变化从 7月24日之后开始,7月31日至9月4日之间无明显变化。综合分析可得,为达到“元丰”核桃较高的含油率,建议采收期为9月4日左右。     

不同含油率核桃品种种仁主要营养物质含量和糖代谢相关酶活性时节动态

【目的】通过分析不同含油率核桃(Juglans regia)品种果实生长发育过程中其种仁粗脂肪、粗蛋白和可溶性总糖含量随时节推移的动态变化,以及与糖代谢相关酶活性的变化,了解其与种仁含油率之间的关系,加深对核桃种仁油脂合成代谢的认识。【方法】以种仁高含油率核桃品种新丰(J.regia‘Xinfeng’)、温185(J.regia‘Wen185’)和低含油率核桃品种新早丰(J.regia‘Xinzaofeng’)、扎343(J.regia‘Zha 343’)、新新2号(J.regia‘Xinxin2’)为研究对象,采样测定果实不同生长发育时节其种仁粗脂肪、粗蛋白和可溶性总糖含量,以及种仁中中性转化酶(NI)、酸性转化酶(AI)、蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)的活性。【结果】花后120~150 d,种仁粗脂肪含量在供试的核桃品种之间存在显著性差异(P0.05);花后60 d,高含油率品种其种仁可溶性总糖含量显著高于低含油率品种(P0.05),花后120~150 d,显著低于低含油率品种(P0.05);种仁粗蛋白含量在高、低含油率品种之间无规律性差异;花后30~60 d,高含油率品种其种仁中AI和NI活性显著低于低含油率品种(P0.05);花后120~150 d,高含油率品种其种仁中SPS活性显著高于低含油率品种(P0.05);种仁中SS活性在高、低含油率品种之间无规律性差异。【结论】核桃种仁油脂合成既不依赖于种仁前期积累的糖类物质,也不依赖于种仁中蛋白质的合成代谢,但果实生长发育前期种仁中低活性的AI、NI和后期种仁中高活性的SPS有利于油脂的合成。     

气象要素对‘清香’核桃坚果外观品质的影响

以‘清香’核桃为试材,分析了温带向亚热带过渡地区‘清香’核桃品种的主要外观品质(单果质量、壳厚、核仁饱满度等)与峰值日照时间、平均极端温度、降水等气象要素的相关性。结果表明:在温带向亚热带过渡地区,5—8月份峰值日照时间与单果质量和壳厚呈显著的负相关关系;5月份降水时间和降水量与单果质量和壳厚呈极显著正相关,而6—8月份降水量与壳厚呈极显著负相关,7、8月份降水量与单果质量呈极显著负相关;平均极端温度对坚果单果质量和壳厚影响不大,8月份日均最高温和日均最低温与‘清香’核桃饱满度呈正相关关系。试验表明,‘清香’核桃单果质量、果壳厚、核仁饱满度等外观品质变化与气象要素密切相关,初步说明核桃同一品种实现跨区域优质栽培时考虑气象要素的必要性。     

‘新新2号’核桃坚果种仁脂肪含量光谱反演模型

利用光谱技术为‘新新2号’(Juglans regia'Xinxin2')核桃坚果种仁脂肪含量的早期快速预测提供技术途径。基于"3414"肥料效应田间试验,通过Person相关分析筛选出与叶片N、P、K含量呈极显著相关的光谱敏感波段,并采用回归分析建立‘新新2号’核桃种仁脂肪含量光谱反演模型。结果显示,‘新新2号’核桃果实坐果期、速生生长期、硬核期、脂化期和近成熟期叶片N素敏感波段分别为422和722 nm,713和990 nm,417和576 nm,630和638 nm,536和713 nm;P素敏感波段分别为468和470nm,418和504 nm,615和650 nm,329和1 114 nm,424和429 nm;K素敏感波段分别为649和657 nm,708和709 nm,662和722 nm,524和694 nm,944和981 nm。以上述光谱敏感指示波段为自变量,采用幂函数和指数函数可以构建‘新新2号’核桃种仁脂肪含量光谱反演模型。‘新新2号’核桃种仁脂肪含量光谱反演模型可通过果实不同生育时期光谱反射率与坚果种仁脂肪含量构建。     

不同采摘期及其贮藏过程对‘泌阳瓢梨’营养成分含量的影响

为了研究不同采摘期及其贮藏过程对‘泌阳瓢梨’营养成分含量的影响,以08-28,09-04,09-11采摘的‘泌阳瓢梨’为研究对象,检测了其在采摘时及贮藏过程中的硬度、含水量、可溶性固形物质含量、Vc含量、含酸量、蛋白质及总糖含量.结果表明,(1)新采摘的‘泌阳瓢梨’的果实硬度、含水量和Vc含量都为最高,随着存放时间的延长,3者均呈下降趋势,对Vc而言,越早采摘的Vc流失速度越快;(2)新摘的‘泌阳瓢梨’可溶性固形物含量存在差异,但随贮藏时间的延长总体呈下降趋势;(3)‘泌阳瓢梨’含酸量总体趋势是先下降后上升再下降,新摘时最高,且采摘的时间越早,含酸量越高;(4)‘泌阳瓢梨’蛋白质、总糖含量变化趋势为先上升后下降,采摘时间越早,蛋白质、总糖含量到达峰值的时间越滞后.     

‘赣州油1号’等5个油茶新品种主要经济性状

为探讨‘赣州油1号’‘赣州油2号’‘赣州油3号’‘赣州油4号’‘赣州油5号’油茶Camellia oleifera新品种的经济性状,以这5个8~10年生油茶新品种2011-2013年的调查数据为材料,对其果实主要经济性状及相关性进行了分析和评价。结果表明:‘赣州油’1~5号油茶新品种果实性状指标的差异明显,果形以桃形、球形、橘形等3种为主,果色主要有红色、黄色和青色,果实越大,果皮越厚,500 g鲜籽个数越少,平均果形指数为1.07;产油量是由含油率及产果量决定,鲜果含油率大小依次为‘赣州油3号’‘赣州油2号’‘赣州油4号’‘赣州油5号’‘赣州油1号’,666.67 m2产油量分别为‘赣州油1号’‘赣州油2号’‘赣州油3号’‘赣州油4号’‘赣州油5号’;果实经济性状指标间相关性显著,果径与果皮厚度之间(r=0.944 3);果形指数与500 g鲜果数(r=0.858 0),鲜果出籽率(r=0.807 1),干出籽率之间(r=0.849 7);500 g鲜果数与500g鲜籽数(r=0.842 6),干出籽率(r=0.896 3),鲜果含油率之间(r=0.837 4);500 g鲜籽数与干出籽率(r=0.800 4),种仁含油率(r=0.804 3),鲜果含油率之间(r=0.946 4);鲜果出籽率与干出籽率之间(r=0.892 2);干出籽率与鲜果含油率之间(r=0.917 8),均存在极显著正相关关系(P0.01)。果形指数与鲜果含油率之间(r=0.650 6);500 g鲜果数与鲜果出籽率之间(r=0.684 2);鲜果出籽率与鲜果含油率之间(r=0.666 0,);种仁含油率与鲜果含油率之间(r=0.656 4),都存在显著正相关关系(P0.05)。果高与500 g鲜籽数(r=-0.748 4),种仁含油率之间(r=-0.812 4);果径与果形指数(r=-0.746 0),500 g鲜果数(r=-0.977 0),500 g鲜籽数(r=-0.932 3),干出籽率(r=-0.863 9),鲜果含油率之间(r=-0.889 4,);果皮厚度与果形指数(r=-0.847 0),500 g鲜果数(r=-0.958 9),500g鲜籽数(r=-0.872 7),鲜果出籽率(r=-0.803 3),干出籽率(r=-0.981 3),鲜果含油率之间(r=-0.934 6),存在极显著负相关关系(P0.01)。果径与种仁含油率之间(r=-0.663 4)存在显著负相关关系(P0.05)。     

4个核桃类树种苗木应对持续干旱的生理响应

采用自然干旱法，对引种栽培的美国黑核桃‘北加州黑核桃’和美国山核桃‘波尼’以及乡土核桃树种（漾濞大泡核桃和旺核2号）的2年生苗木进行干旱胁迫处理，测定其生理生化指标，对比分析其抗旱性。结果表明：(1) 4个树种的根系活力、叶片相对含水量、叶片水势和超氧化物歧化酶均随干旱胁迫的增强而呈下降的趋势，叶片相对电导率呈上升的趋势，叶片丙二醛含量呈先增加后下降最后上升的趋势，可溶性糖含量呈先增后减的趋势。（2）叶片可溶性糖含量在第14天时发生显著变化；根系活力在第17天时发生显著变化；叶片相对含水量和丙二醛含量以及超氧化物歧化酶活性在第19天时开始发生显著变化；叶片相对电导率、叶片水势均在第23天时发生显著变化。 (3) 4个树种的抗旱隶属值排序为：‘北加州黑核桃’>‘波尼’>‘旺核2号’>漾濞大泡核桃，说明引进种对干旱的适应性要高于乡土树种。     

早实核桃与晚实核桃光合特性比较研究

【目的】对早实核桃‘农核1号’和晚实核桃‘晋龙2号’的光合特性进行比较研究。【方法】以‘农核1号’和‘晋龙2号’为试材,采用Li-6400光合仪测定2个不同核桃类群核桃品种的叶片光合作用参数,并对其净光合速率与主要环境因素的关系进行通径分析。【结果】‘晋龙2号’叶片净光合速率日变化呈"双峰"曲线,出现光合"午休"现象是由非气孔限制因素导致;‘农核1号’则为单峰曲线;‘农核1号’叶片净光合速率日变化最高峰值显著高于‘晋龙2号’(P0.05)。‘晋龙2号’的蒸腾速率、胞间CO_2浓度和气孔导度均显著较‘农核1号’提高27.46%、17.78%和22.73%(P0.05);‘农核1号’的净光合速率、水分利用率和气孔限制值均较‘晋龙2号’显著提高20.00%、45.40%和42.40%(P0.05)。通径分析表明:光合有效辐射是影响‘农核1号’和‘晋龙2号’叶片净光合速率日变化的主要决策因素;空气相对湿度和空气CO_2浓度分别是‘晋龙2号’和‘农核1号’的主要限制因素。【结论】早实核桃‘农核1号’较晚实核桃‘晋龙2号’具有更强的光合能力,光合有效辐射是影响早实核桃和晚实核桃净光合速率的主要环境因素,生产中可采用适当株行距、合理修剪等措施促进通风透光。     

核桃采收与贮藏技术

一、核桃的采收核桃(胡桃)果实成熟的标志是总苞的皮色由深绿变为淡黄,部分总苞裂口,个别果实脱落,此时为采收适期.采收后处理的好坏,直接影响到商品价值.同一品种,9月初采收的发芽率不到56％,而9月下旬采收的发芽率高达90％以上.据北京市农科院资料,以8月28日到9月19日,每推迟10天采收,产量可增加10％,出仁率增长18％,含油率提高36.3％.采收早的颜色深,呈深黄色.随着采收期推迟逐渐变为黄白色,鲜艳美观.核仁风味也随采收期推迟而提高.采收早的风味和甜味淡.采收晚的香味变浓,而且酥脆.     

不同砧木对‘绿岭’核桃叶片光合和叶绿素荧光特性的影响

为了解不同砧木对‘绿岭’核桃光合及叶绿素荧光特性的影响,以中宁强、中宁异、北加州黑核桃和核桃作砧木嫁接‘绿岭’核桃的2年生幼树为试验材料,研究了‘绿岭’核桃叶片光合特性及叶绿素荧光特性。结果表明,4种砧木‘绿岭’核桃的净光合速率日变化均呈双峰曲线,其最大净光合速率依次为核桃(17.92μmol·m~(-2)·s~(-1))中宁强(14.17μmol·m~(-2)·s~(-1))北加州黑核桃(13.02μmol·m~(-2)·s~(-1))中宁异(12.34μmol·m~(-2)·s~(-1));蒸腾速率和气孔导度日变化均呈现单峰曲线;最大蒸腾速率依次为中宁异(5.36mmol·m~(-2)·s~(-1))核桃(5.11mmol·m~(-2)·s~(-1))北加州黑核桃(4.90mmol·m~(-2)·s~(-1))中宁强(3.41mmol·m~(-2)·s~(-1));气孔导度最大值依次为中宁强(0.22mol·m~(-2)·s~(-1))中宁异(0.21mol·m~(-2)·s~(-1))北加州黑核桃(0.19mol·m~(-2)·s~(-1))核桃(0.17mol·m~(-2)·s~(-1));胞间CO_2浓度日变化规律较为一致,均呈倒抛物线型;水分利用效率日均值依次为核桃(5.19)中宁强(4.97)北加州黑核桃(3.63)中宁异(3.49)。4种砧木‘绿岭’核桃的Fv/Fm和ΦPSⅡ日变化曲线均呈倒抛物线型;中宁强、中宁异、北加州黑核桃砧木‘绿岭’核桃的Fm和ETR都呈不规则的双谷型,而核桃砧木‘绿岭’核桃呈单谷型。4种砧木‘绿岭’核桃的P_n与T_r、G_s均呈正相关,P_n与C_i、ΦPSⅡ、ETR均呈负相关,相关性因砧木品种不同而达到显著或不显著水平。通过主成分分析对4种砧木‘绿岭’核桃光合及叶绿素荧光特性进行综合评价,其综合评价值分别为0.66、-1.59、-1.83和2.75,表明在光合和叶绿素荧光特性方面,核桃作为‘绿岭’核桃的砧木优于其他3个品种,是适合‘绿岭’核桃的优良砧木。     

不同砧木对‘绿岭’核桃生长和果实品质的影响

为了解不同砧木对‘绿岭’核桃生长和果实品质的影响,以核桃砧木品种中宁强、中宁异、加州黑和核桃实生苗作砧木嫁接‘绿岭’核桃的2年生幼树为试材,调查测定了不同砧木‘绿岭’核桃生长及果实品质。结果表明,开花结果物候期方面,中宁异和加州黑砧木的‘绿岭’核桃的雌花芽膨大期比核桃砧木早4d,比中宁强砧木早1d;中宁强和中宁异砧木‘绿岭’核桃的雌花芽开绽期比加州黑和核桃砧木早2d;中宁强、中宁异、加州黑3种砧木‘绿岭’核桃雌花初花期和盛花期均比核桃砧木早3d,末花期早4d。生长方面,中宁异砧木‘绿岭’核桃的树高、地径、冠幅、一年生枝长度、坐果率分别为176.5、3.93、71.5cm与80.5cm、71.88%,均极显著大于核桃砧木;中宁强砧木‘绿岭’核桃的萌芽率为48.25%,极显著大于加州黑和核桃砧木,显著大于中宁异;中宁强、中宁异、加州黑3种砧木‘绿岭’核桃的坐果率分别为68.61%、77.18%、73.83%,均极显著大于核桃。结果及果实品质方面,中宁异砧木‘绿岭’核桃的单株产量为241.0g·株~(-1),极显著大于核桃;中宁强、中宁异、加州黑3种砧木‘绿岭’核桃的单果重、纵径、横径、侧径均极显著大于核桃砧木;中宁强、中宁异、加州黑砧木‘绿岭’核桃的核仁脂肪含量分别为67.63%、67.14%、68.02%,均极显著大于核桃;4种砧木‘绿岭’核桃的可溶性蛋白质含量和总蛋白质含量均无显著差异。运用隶属函数法对不同砧木‘绿岭’核桃的生长及果实品质进行综合评价,综合评价值由大到小依次为:中宁异(0.554)加州黑(0.537)中宁强(0.448)核桃(0.323),因此,在生长及果实品质方面,中宁异是适合‘绿岭’核桃的适宜砧木。     

西藏‘斯布’牦牛宰后成熟过程中挥发性风味物质差异分析

【目的】研究西藏‘斯布’牦牛肉宰后成熟过程中风味物质的变化及差异.【方法】以西藏‘斯布’牦牛肉为研究对象,采用固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,对成熟第1,2,3,5,7,14,21,28天的牦牛背最长肌中挥发性风味物质进行测定,分析牦牛肉成熟过程中主要挥发性化合物种类差异,并用主成分分析成熟过程中主要风味物质的变化.【结果】在西藏‘斯布’牦牛肉成熟过程中共检测到57种挥发性风味化合物,共9类,其中醛类18种,醇类7种,烃类19种,酮类化合物2种,酯类2种,酸类5种,及其他化合物4种.在成熟过程中,第1,2天风味物质种类差异较小,第3天开始风味物质种类明显增加,主要增加了醇类物质,第5,7,14,21天的主要风味物质与成熟第3天大致相同,但其总体风味物质增多,第28天乙醇含量最大,且风味物质主要为酸类.【结论】西藏‘斯布’牦牛肉成熟过程中共测得57种挥发性风味化合物,并通过主成分分析将风味物质按照成熟时间分为前、中、后3个时期,其种类及含量存在明显差异.     

银杏种仁黄酮与内酯含量变化初探

本文以银杏4个良种(马铃5号、马铃9号、金坠13号、金坠17号)不同采收时期的银杏种子为试验材料,对银杏种仁中的黄酮、内酯含量变化进行了系统研究。结果表明:不同品种间各种物质变化规律表现出相似性。在种子发育及采后层积过程中,不同时期银杏种仁的黄酮含量呈现减少—增加—减少的趋势,并与胚的生长及种子的萌发能力呈负相关;各品种种仁中内酯的含量变化均为前期减少,9月10日至2月20日基本稳定在0 5%～0 6%之间。研究发现银杏种仁内可能存在某种抑制物质,它不仅对种子的萌发有影响,还抑制幼苗特别是胚根的生长。     

‘烟富3号’苹果不同采收期果实品质和香气物质含量分析

对着色系优系富士‘烟富3号’品种不同采收期的果实品质和香气物质含量进行了测定分析,结果表明：在10月5日至10月26日期间,随采收时间的延迟,可溶性固形物含量由13.2%增加到15.2%,可溶性糖由9.977%增加到12.967%,可滴定酸含量由0.252 mmol/g逐渐下降至0.164 mmol/g;VC含量则先增加后下降,10月26日采收的果实中VC含量仅为19日的26.7%;10月5日采摘的果实中仅检测出18种香气物质,总含量6.581μg/g,26日采摘的果实中检测出香气物质32种,总含量达到了45.770μg/g;适当延迟采收时间有利于增加可溶性固形物、可溶性糖、香气成分种类和总量,提高果实的风味和品质;在烟台地区,10月20日应该是‘烟富3号’苹果最佳食用的采摘期。     

苹果黑星病在陇东的年消长动态及在不同苹果品种上的病情差异

陇东生态条件下,田间观察了苹果黑星病在同一年度内不同时期、不同苹果品种上的发生程度,分析了病害的年消长动态和不同苹果品种的抗性差异。结果表明：该病害在陇东地区于5月下旬开始发病,之后的病情呈“阶梯式”上升态势,5月25日至6月23日的病害流行速率达到0.123 9,为病情快速发展期;7月14日至7月27日和8月18日至9月8日的病害流行速率分别为0.032 0和 0.021 4,为病情较快发展期;6月23日至7月14日和7月27日至8月18日的病害流行速率分别为0.005 4和0.005 5,为病情缓慢发展期;9月8日之后病情不再发展。不同苹果品种的抗病性存在明显差异,‘美国8号’和‘皮诺瓦’表现免疫;‘静宁1号’‘瑞阳’‘秦脆’‘蜜脆’‘华硕’‘陆奥’‘金冠’‘无锈金矮生’‘寒富’‘艾达红’‘摩力士’和‘国光’等品种相对抗病性指数0.902～0.997,表现高抗;‘成纪1号’‘烟富3号’‘秋富1号’‘长富2号’‘宫崎短富’‘烟富6号’‘龙富’‘延长红’‘2001富士’‘烟富1号’‘首富3号’等富士系品种及维纳斯黄金‘嘎啦’‘瑞雪’‘爵士’‘印度青’‘凉香’‘美味’‘青香蕉’‘阿斯’‘新红星’等品种相对抗病性指数0.000～0.645,表现高感或中感。可见,利用杀菌剂遏制园内病情发展的关键时期在5月下旬至6月下旬,其次在7月中下旬和8月中旬至9月上旬;表现高抗和免疫的苹果品种在黑星病流行地区有较大推广应用价值。     

杏李不同季节光合速率日变化研究（英文）

[目的]探讨不同生长季节杏李品种光合速率日变化规律,为干旱区杏李的丰产优质栽培提供理论依据。[方法]采用Li-6400XT便携式光合测定系统在5~8月测定不同杏李品种的光合生理参数,分析不同生长季节的光合速率日变化及品种间的光合作用特性和规律。[结果]杏李不同季节净光合速率(Pn)日变化曲线均呈"双峰"曲线,第一个峰值出现在10:00,第二个峰值出现在16:00。‘风味皇后’,‘恐龙蛋’,‘味厚’,‘味王’和‘味帝’均Pn日变化表现为7月份最大,分别为达13.75,14.76,12.96,13.3,11.9μmol/(m~2·s),8月份Pn日变化最小,分别是9.78,10.71,12.02,10.43μmol/(m~2·s)。‘恐龙蛋’的Pn总平均值最高,达12.65μmol/(m~2·s),‘味王’的Pn总平均值最低,仅有11.31μmol/(m~2·s),其他品种居中。杏李的Pn值与Gs均呈极显着正相关关系(P0.01)。[结论]杏李不同季节净光合速率日变化均呈不对称"双峰"型,有明显地光合"午休"现象。7月份的光合作用强度最强,8月份最弱,5、6月份居中。‘恐龙蛋’表现出较强的光合能力,‘味厚’次之,‘味王’的光合能力较弱,其他品种居中。杏李的Pn值与气孔导度(Gs)相关性最高。     

新温185号核桃叶片和果实矿质元素浓度时节变化及其相关性

【目的】通过对新温185号核桃(Juglans regia‘Xinwen185’)果实生育期叶片和果实矿质元素浓度时节变化及其相关性分析,加深对其果实生长发育过程中树体与果实矿质元素供需关系的认识。【方法】采样测定果实生育期不同时节,新温185号核桃叶片、青皮和种仁中氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锰(Mn)、铜(Cu)、锌(Zn)元素浓度,应用Pearson相关分析检验叶片、青皮、种仁之间相同矿质元素浓度的相关性。【结果】在果实生育期,随时节推移新温185号核桃叶片中N、P、K、Cu、Zn元素浓度总体上呈下降趋势,Ca、Mg、Fe、Mn元素浓度总体上呈上升趋势;种仁中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn元素浓度均呈下降趋势;青皮中除K元素浓度呈上升趋势外,其余元素浓度均呈下降趋势。叶片与青皮之间的Zn、Cu元素浓度呈显著或极显著正相关,Ca元素呈极显著负相关;叶片与种仁之间的Zn、K元素浓度呈显著或极显著正相关,Mg、Ca元素浓度呈显著或极显著负相关;青皮与种仁之间P、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu元素浓度呈显著或极显著正相关,K元素浓度呈显著负相关。【结论】在新温185号核桃果实生长发育过程中,叶片向果实Ca、Mg元素和青皮K元素的有效供给对果实的品质形成有重要影响。K、Ca、Mg元素是新温185号核桃果实品质形成过程中树体与果实矿质元素供需关系的关键。     

留树保鲜的红毛丹果实品质变化

以海南主栽的‘BR-5’和‘BR-6’红毛丹果实为试验材料,研究红毛丹留树保鲜期间果实营养、风味等品质变化。结果表明:‘BR-5’果皮颜色变化相对不明显;2品种的果形指数变化不显著;随果实留树保鲜时间的延长,2品种果肉可溶性固形物和可溶性糖呈先降后升再降的变化趋势,而维生素C和可滴定酸呈不断下降趋势,但糖酸比基本呈上升趋势;40 d时,果肉可溶性固形物和可溶性糖含量有所上升,因此,该时间为果实留树保鲜的最佳时间。此外,在未采取延迟成熟和延迟衰老措施的情况下,‘BR-5’红毛丹果实留树保鲜效果优于‘BR-6’。     

岑溪软枝油茶籽成熟过程中营养物质含量变化和萌发能力研究

以岑溪软枝油茶优良无性系‘岑软2号’为试验对象,从油茶籽仁发育初期持续取样至油茶籽大部分自然脱落,研究油茶籽在成熟过程中主要营养物质含量的动态变化,并分析其与种子萌发率之间的关系。结果表明:随着油茶籽的发育,种仁含水量均匀下降,脂肪含量不断上升,蛋白质含量呈先升后降再升的变化趋势,总糖和淀粉含量不断下降;油茶籽成熟过程中种仁含油率与总糖含量呈极显著负相关,与淀粉含量呈显著负相关,但与蛋白质含量正相关不显著;种子萌发率与种仁含油率呈极显著正相关,与总糖呈极显著负相关,与淀粉和蛋白质的相关性不显著;在本调查区域,针对油茶栽培生产,11月中旬至12月中旬采收最佳;针对育苗生产,10月中旬即可采收。     

不同采收期对温185和新新2核桃品质的影响

针对新疆阿克苏地区温宿县核桃产区普遍存在采收时间过早、过晚,造成核桃品质参差不齐现象。本文以核桃青果开裂率为标准研究不同采收时期温185和新新2核桃外在品质和内在变化,确定不同青果开裂率下其较适宜的采收期。温185于2020年8月16日至9月5日,新新2于2020年9月15日至10月5日,每隔5 d进行采样,每次采样以青果开裂率为准(温185:0%、5%、20%、50%、95%;新新2:0%、5%、50%、70%、90%),并测定两种样品的鲜果三径、干果三径、鲜果重、干果重、壳厚、出仁率、含水率、黑斑率、脂肪含量、蛋白质含量、总糖含量、单宁含量、矿质元素含量。结果表明,随着采收期的延后,温185和新新2的鲜果三径、干果三径、鲜果重、干果重、出仁率均呈增加趋势,壳厚、含水率和果壳黑斑率均呈下降趋势。温185的坚果外观品质于8月31日至9月5日达到较高水平,新新2的坚果外观品质于9月30日至10月5日达到较高水平。随着采收期延后,温185脂肪含量、蛋白质含量呈上升状态,单宁和总糖含量呈下降趋势,这4项指标于9月5日达到较高水平。矿质元素含量P、Ca、Zn、Na、K、Fe总体呈上升趋势,Cu呈下降状态,且峰值均在9月5日。新新2脂肪含量、蛋白质含量、矿质元素含量(除Cu)呈增加趋势,单宁含量和总糖含量呈下降趋势,峰值均在9月25日至10月5日。核桃过早采收会显著降低核桃坚果的外观品质和内在品质。所以当温185青果开裂率达到50%至95%(8月31日至9月5日),新新2青果开裂率达到70%至90%(9月30日至10月5日),为两种核桃的适宜采收期。