栗蘑商品性状指数研究与分级指标制定初探

针对北京市栗蘑生产和销售实际需求,根据鲜食栗蘑特点,参考相关行业标准,以"迁西一号"栗蘑为试材,通过测定分析盛产期栗蘑的大小和质量,总结分布规律,结合销售特点对栗蘑分级指标进行初步设计,结果表明:以子实体直径和菇叶长度为划分依据的栗蘑大小等级划分标准适合整朵和单菇叶销售方式,适用于栗蘑鲜品流通、贮藏、销售需要;建议的质量分级标准更便于栗蘑生产者应用,易于操作。     

栗蘑人工栽培须把握好"五关"

栗蘑目前国际市场上售价很高 ,需求量很大 ,我校自 1995年以来 ,致力于栗蘑的人工栽培的研究 ,现已总结和掌握了一套完整的栗蘑高产稳产栽培技术 ,使栗蘑的生物学效率提高到 90 %以上。栗蘑的培养方法和其它食用菌的栽培方法有许多相同之处 ,但也有一些值得注意的问题。现将栗蘑在栽培过程需要把握好的五个关键介绍给读者。1　培养基成分关　培养基的成份直接影响着栗蘑的产量和质量 ,在栽培进程中 ,我们采用了在各级培养料中添加枣树 (或榆树 )锯末的方法 ,收到了显著的效果 ,加入量为 5 %～ 8%;在制作母种培养基时 ,每10 0 0mL水中我们加…     

栗树下栽培栗蘑显效

迁西县三屯营镇侯庄村赵福林 ,在栗树底下建小棚栽培栗蘑 ,不用遮荫网 ,利用栗树枝叶对栗蘑形成巨大的遮荫层 ,在高温条件下 ,也可正常出菇 ,减少占用耕地 ,提高废弃地利用率 ,吸收栗树下多余的养份 ,栗蘑口味好 ,提高产品质量。这种栽培栗蘑的方式具有一定的推广价值。栗树下栽培栗蘑显效@马国民     

北京郊区板栗林下栗蘑栽培技术及效益分析

循环农业强调对农业生产废弃物的再利用及空间资源、环境因子的高效利用。通过在北京郊区试验区利用板栗树修剪下来的树枝制作栗蘑栽培菌棒,将栗蘑菌棒栽培在面积巨大的板栗林下试验,同时对其经济效益进行了分析。结果表明,严格按照林下栗蘑栽培技术要求,能收获可观的产量和较高的经济效益,在北京郊区栽培栗蘑,每667m2纯收益达到9000元。林下栽培栗蘑不但能够提高种植户的经济收入,同时体现了循环农业的精髓。     

栗蘑菜谱

正栗蘑丁鱼汤原料:干栗蘑25 g,丁鱼400 g,生姜片6 g,料酒、五香粉、鲜汤、川盐、鸡精、花生油各适量。制作:干栗蘑洗净,改刀成条,用鲜汤泡起;丁鱼治净;净锅内放花生油烧至六成热,下丁鱼烧至定型,滗去余油,加鲜汤、栗蘑、生姜片、五香粉、料酒、川盐,煮至栗蘑全软,起锅加鸡精即成。     

河北省迁西县举办栗蘑(灰树花)食药价值推介会

<正>2016年8月19日,河北省迁西县举办栗蘑(灰树花)食药价值推介会,参会者来自全国各地的专家、企业家等近150人,对开发栗蘑食药用价值、促进产业转型升级进行探讨。栗蘑,正名灰树花,营养丰富,味道鲜美,是食、药兼用蕈菌,素有"真菌之王"和"华北人参"的美誉。截至2015年底,有着"中国栗蘑之乡"之称的迁西县共有23家食用菌厂,8家食用菌专业合作社,年栽培栗蘑菌棒3500多万棒,鲜菇产量7000吨,产值达1.5亿元。继板栗产业之后,栗     

北京市栗蘑产后保鲜行为特征分析与对策建议

栗蘑因营养价值高而销售价格好,但由于采后保鲜技术有限,其品质和销量均受到了严重影响。通过调查比较北京市栗蘑主产区生产销售渠道及产地商品化技术的应用现状,从销售渠道、采收时间、采收成熟度、分级指标、预冷保鲜设施设备、包装等方面分析了制约当前栗蘑产业发展的问题,有助于开展针对性的技术研究,实现技术服务产业,从而促进规模扩大,增强竞争力,促进产业发展。     

栗蘑混料栽培的配方设计与优化

采用混料设计方法,以木屑、棉籽壳、麸皮、谷糠为主料,以产量为指标,研究不同栽培料配方对栗蘑(Grifola frondosa)产量的影响,优化栗蘑栽培料配方。运用Design-Expert软件进行分析,建立回归方程,研究不同组分间的相互作用及对产量的影响。最终得到优化后栗蘑的高产配方为:木屑45%,棉籽壳39%,麸皮8%,谷糠8%,葡萄糖1%,轻质碳酸钙1%,产量达150.68 g/袋,比对照产量(每袋130.7 g)提高了15.29%。研究结果有利于提高栗蘑产量,降低生产成本。     

栗蘑研究初报

在河北省汤西县板栗产区,每当栗树花谢落,雨季来临的时候,就有一种大型真菌从个别栗树底下探出头来,三五天内就长成象卷心菜那么大灰白色的子实体,当地群众把它叫做栗蘑(即灰树花、莲花菌、贝叶多孔菌)。栗蘑香气诱人,味如鸡丝,脆如玉兰,堪称美味佳肴。因为野生栗蘑很难采到,所以当地群众历来都把它视为珍品。 1984年,我们对栗蘑的生态环境、形态特征、生长规律以及人工栽培方法等进行了初步研究。现报告如下: 一、生态环境迁西县位于河北省东北部,是燕山余脉延伸的半山区,属大陆性季风气候。年平均     

板栗树下种栗蘑 林下经济效益多

“种板栗除了收板栗那俩月忙之外，其他时间没得忙。农闲时．勤快的年轻人就外出打工．懒一些的人就整天在村子里喝酒打牌．那时我也染上了赌博的恶习．老婆差点跟我闹离婚。”回忆起往事．北京市昌平区黑山寨村的村民冯铁钢面色凝重。现如今，冯铁钢已是带领着50多个社员、年销售额上百万元的农民专业合作社社长。这巨大转变缘何而来？这就要从板栗和栗蘑说起了。     

北京郊区培育新品种——板栗蘑菇喜获丰收

近日，北京延庆县大庄科乡板栗蘑菇喜获丰收，这标志着栗蘑在延庆首次试种获得成功。栗蘑也叫灰树花，是食、药兼用菌类，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，其营养和口味均胜过号称菇中之王的香菇。     

栗蘑菜谱

<正>栗蘑野鸡汤原料:干栗蘑30 g,净野鸡一只,生姜片10 g,干螺旋藻25 g,料酒60 g,鲜汤、川盐、鸡精各适量。制作:干螺旋藻洗净,改几刀,入锅,加净野鸡、鲜汤、净栗蘑,烧沸,打净浮沫,放生姜片、料酒、川盐,烧至野鸡烂时,起锅放鸡精即成。主要功效:抗癌扶正、降脂减肥、补中益气、健     

栗蘑菜谱

正栗蘑烧油勒原料:栗蘑200 g,油勒400 g,生姜片6 g,豆瓣酱30 g,鲜汤、葡萄酒、川盐、鸡精、烹调油各适量。制作:油勒治净,砍成块;净锅内放烹调油烧至七成热,下油勒块炸至定型,捞起,滗去余油,下豆瓣酱、生姜片,炒香出色,加鲜汤、净栗蘑、川盐、葡萄酒、油勒块,烧至熟而汁少量时,放鸡精推匀,起锅即成。主要功效:健脾益气、降脂减肥。     

基于层次分析法的迁西县栗蘑产业影响因素分析

在迁西县栗蘑产业发展过程中,存在着市场推广力度不够、流通渠道不顺畅、产业化组织程度低、缺乏技术和政府支持等问题,为了有效解决产业发展过程中存在的问题,该研究采用层次分析法对影响因素进行定量分析,明确每个层次指标权重,通过一致性检验,得出各个层次指标重要程度的结论,根据重要程度,最后提出对策,从而进一步促进迁西县栗蘑产业的发展。     

无线传感网络系统在设施栗蘑生产中的应用试验

通过利用无线传感网络系统与不利用该系统栽培栗蘑的对比,结果表明,利用该系统降低了人工成本,提高了产量和品质,降低了生产风险。     

概述鄂伦春民族对食药用菌的认识和利用（一）

在考查过去的调查报告等资料基础上,揭示食药用菌在鄂伦春文化中具有非常重要的地位,扮演着多种角色：鄂伦春人既把＂桦树包＂当作取火和保存火种的材料,又视其为一种神奇的药物;利用药用真菌＂马粪包＂的清热解毒、利咽喉,以及止血的功效;采食猴头蘑、榛蘑、花脸蘑、桦树蘑、鸡腿蘑、木耳、圈蘑、白蘑、榆树蘑、草蘑等野生食用菌的同时,积累了关于食用菌本身、采集时令和地点,以及毒菌等方面的经验,采集到的部分食用菌（主要是木耳）用于交换贸易;鄂伦春人还有一种把＂蹄形菌＂削制成球形以掷和接为主的传统球类运动。     

灰树花的营养成分

<正>灰树花俗称"栗蘑",是食、药兼用蕈菌,夏秋间常生于栗树周围,具有很好的保健作用和很高的药用价值。灰树花营养丰富,其营养素含量经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心检测每一百克干灰树花中     

栗蘑大棚优质高效栽培技术

以承德市兴隆县为生产背景,经过多年的实践研究,总结出了栗蘑大棚优质高效栽培技术。现从栽培季节与培养料配方、拌料装袋、灭菌、接种、培养、建棚出菇、做畦、菌袋下地管理、出菇管理、采收等10个方面介绍了该项技术。     

“燕山红栗”在舞钢的引种表现及修剪技术

“燕山红栗”,又名燕红、北庄1号,1975年选自北京市昌平区长陵镇北庄村,落叶果树,是适宜我国北方栽植的优良品种之一.1995年在河南省舞钢市引种后,分别采取对幼树的修剪、结果树的修剪、衰弱树的修剪技术管理,取得了板栗栽培丰产新技术和良好的经济效益.     

菌谱(连载)

栗壳蕈寒气至,稠膏将尽,栗壳色者,则其续也,尚有典刑焉。〔注释〕①栗壳簟;据所述,可能是金钱菌属的毛柄金钱菌,学名Collybia velutipes。又叫构菌、冻菌、朴菇、金菇、栗菌、油菌、谷菌、榆蘑。性耐寒,可生活于零下5℃环境中。质细嫩柔滑,味鲜美。②寒气至,稠膏将尽:天气开始寒冷,稠膏菌将要不见的时候。③典刑:刑,作典范解。“尚有典刑焉”,意思是在稠膏完了以后,它也是很出色的。松蕈生松荫,采无时。凡物松出,无不