黄色类胡萝卜素在蛋黄着色上的应用

蛋黄的颜色是由存在于蛋鸡饲料中、最终可转移到蛋黄中的着色类胡萝卜素决定的。家禽饲料中类胡萝卜素最主要的来源是玉米、玉米面筋、紫花苜蓿和草粉,这些原料中类胡萝卜素的含量及其利用率是家禽营养学家和饲料生产者关注的问题,特别是在完全依赖这些原料提供饲料中所需色素时。鉴于消费者对蛋黄颜色的偏好,在蛋鸡饲料中额外添加黄色和红色类胡萝卜素成为饲料工业中广泛采用的方法。而怎样配制最经济有效的配方是一项具有挑战性的任务。蛋黄色素沉积可分成2个明显的阶段。第一阶段是黄色浸润阶段,创造一个黄色基础。在这个阶段,蛋黄颜色达…     

光对蛋鸡和肉鸡生产的积极作用

光对家禽的生存是必须的 ,如果把健康的家禽一直置于黑暗中 ,它们就会变得虚弱乃至死亡。由此可知 ,良好的照明光线对家禽的生产性能有极其重要的影响。从彩虹中我们可以看到 ,通常的光线是由不同颜色所组成的。不同的颜色对家禽的情绪和健康有着特殊的影响 ,对它们的生产性能也起着不同的作用。科研人员经过长期的研究 ,发现可通过使用不同颜色和不同强度的灯光 ,尤其是属于长波的颜色 ,例如红色、橙色、黄色、绿色和蓝色来控制家禽的生态习性。一、日照日照对禽的产蛋性能有特别显著的影响。未满一岁的小母鸡 ,只要白天日照量少于11～12小…     

使蛋黄和皮肤获得适当的颜色

色泽是食品质量的一个重要方面。在家禽生产中，禽肉品质、新鲜度往往和皮肤颜色深浅有关，而蛋黄总是金色的倍受青睐。为了确保满意的饲喂效果，饲料生产者在禽类饲料中加入适当的着色剂。在过去的３５年中，使用最广泛的红色素是橘黄素，这种类胡萝卜素在自然界广泛存在，是最高效且十分稳定和安全的饲料和食品添加剂。 食品的外观在生活中扮演着一个重要的角色。一个美味的食物会让人垂涎欲滴，食欲大增。但如果所有的食品都是暗灰色的，或多叶蔬菜是棕色的而不是绿色的，西红柿是绿色的而不是红色的，鲑鱼是黄色的而不是粉红色，蛋黄是…     

不同光照条件对家禽生长影响及其应用研究进展

家禽为昼行性动物,其视觉系统对光非常敏感,光照是畜禽生产中的重要环境因素之一,主要包括光照制度、光照强度、光照颜色、光源。不合理的光照条件会影响家禽健康,降低生产性能。因此,在畜牧业生产中,合理利用光照,可提高家禽生长速率、动物福利和生产经济效益等。文主章要阐述不同光照条件对家禽生长影响,阐述光照影响家禽生长机制,以期为光照在规模化养殖中更好地应用提供参考。     

家禽饲料的适口性及采食控制

各种饲料由于适口性不同,家禽的采食量也不同。而采食量的减少必然会导致肉鸡增重放慢,蛋鸡产蛋率下降。一、影响采食量的一般因素 1.鸡的记忆如果某种饲料曾经引起过鸡的消化紊乱或其他不适,鸡以后就会拒食这种饲料。此外,家禽适应新饲料比较困难。 2.饲料的物理性状家禽比较愿意采食粉碎得较粗的饲料、颗粒料或压片料,不愿采食粉碎得很细的饲料。粘性饲料因不易下咽和难于挑食,鸡也不愿采食。开食料中粗纤维含量过高,小鸡的采食量就低,致使生长缓慢,饲料利用效率不高。 3.饲料的引诱力饲料的颜色和光泽有引诱家禽采食的作用。家禽喜爱有光泽的饲料,在颜色上,家禽偏爱绿色。鸡有分辨饲料是否     

整粒谷物在家禽日粮中的应用

出于对原料成本、加工、运输和家禽健康的考虑．直接饲喂整粒谷物引起了营养学家和家禽生产者的广泛关注。本文对整粒谷物饲喂家禽的优势、饲喂效果、影响因素和有待进一步研究的问题等作综述，旨在为家禽生产者提供借鉴。     

鸡饲喂效果应考虑的因素

<正>1群序与饲喂效果鸡是群居性强的家禽,通过鸣叫、外貌特征,如冠、肉垂、羽毛颜色、行为等,可以互相传递信息。在鸡群中经过啄斗较量而自然形成啄斗顺序或群序。强者即群序在前者,可优先饮水、采食、配种和选择好的位置休息等。鸡群中这种等级关系一旦建立,可一直保持下去,并能促进鸡群正常生长发育和生产。     

家禽肠性螺旋体病——一种新的慢性疾病

1984年,荷兰家禽保健部门发现了螺旋体病。6年前,F.D.Dave Iaar首次于蛋鸡群发现螺旋体病,目前本病的发生规模仍很广泛.其特征是肠道炎症,轻微下痢.患病鸡产蛋量减少,蛋黄颜色变淡,蛋壳强度降低,而且只发生于鸡群中的一部分鸡.由于本病是于同时养有育肥猪的鸡场内被发现的,因此和赤痢螺旋体引起的猪赤痢有若干相似之处,国际上统称为家禽肠性螺旋体病.其病原为一种细小螺旋状细菌。据荷兰家禽保健部门研究指     

家禽气囊炎的发生与防控

近年来,家禽气囊炎病和肾病综合症在家禽养殖中广泛流行,给养殖业造成了严重危害。对于致病原因一直是众说纷纭,在治疗方法上也是各有千秋,效果不一而论。在近期召开的2013家禽疫病防控与健康养殖技术研讨会上,长期在一线从事家禽疾病诊疗的孙桂芹老师对于当前养禽业中的这两种热点疾病给予了全面解读,在此与读者分享。     

鸡饲喂效果应考虑的因素

1群序与饲喂效果 鸡是群居性强的家禽，通过呜叫、外貌特征，如冠、肉垂、羽毛颜色、行为等，可以互相传递信息。在鸡群中经过啄斗较量而自然形成啄斗顺序或群序。强者即群序在前者，可优先饮水、采食、配种和选择好的位置休息等。鸡群中这种等级关系一旦建立，可一直保持下去，并能促进鸡群正常生长发育和生产。     

通过粪便诊断禽病

<正>许多疾病均会引起家禽粪便变化和异常。因此粪便检查中具有重要意义。粪便检查应注意粪便性质,颜色和粪便内异物等情况。1正常粪便的形态和颜色正常情况下鸡粪便像海螺一样,下面大上面小呈螺旋状,多表现为棕褐色,上面有一点白色的尿酸盐颜色;家禽有发达的盲肠,早晨排除稀软糊状的棕色粪便;刚出壳小鸡尚未采食,排出胎便为白色或深绿色稀薄的液体。     

蝇蛆对家禽肠道疾病的防治作用

家禽在养殖过程中容易出现肠道疾病,影响其生长,严重情况下还会导致死亡,给养殖者带来较大的损失。养殖者一般会使用抗生素对家禽肠道疾病进行防治,虽然在短时间内效果较好,但是长期使用会对家禽肠道菌群的平衡造成影响,导致家禽免疫力下降,不利于疾病的后续治疗。蝇蛆在防治家禽肠道疾病中具有良好的效果,本文对这种方法进行了探讨。     

家禽肉毒中毒的病原、流行和诊制

鸡肉毒中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素引起的中毒病,以运动神经麻痹和迅速死亡为特征。家禽中这种中毒病流行广泛,鸭、鸡、鹅均可发生,尤其是对大群养鸭业有时会引起大批患病鸭死亡,应该加以重视。本病的发生不受地区限制,世界各国均有发生,早期主要发生于放养家禽,近年来密集饲养的肉鸡场也有多次发病的情况。     

丁酸梭菌在家禽健康养殖中的应用与机制探讨

丁酸梭菌作为一种芽孢类革兰氏阳性菌,已被广泛应用于家禽养殖业,并表现出良好的促生长效果。丁酸梭菌可以改善家禽肠道结构和微生态环境、提高免疫力、提升抗氧化能力、改善畜产品品质。文章对丁酸梭菌在家禽养殖中的应用机制进行探讨,为在家禽生产中的应用提供参考。     

中西药综合防治鸡霍乱

鸡霍乱是鸡和其他家禽常得的一种烈性传染病。鸡霍乱发病急,死亡率高,呼吸困难,剧烈腹泻,黏膜、浆膜小点出血。这些与鸡瘟相似,但是与鸡瘟又有一些不同的地方,如鸡霍乱是由一种叫做禽巴氏杆菌所引起的。这种细菌广泛存在于自然界、周围环境和健康家禽的呼吸道中。当家禽受寒受冷、饲养管理不良、集中运输、环境突然改变,使鸡的抵抗力降低,引起发病。     

光色对家禽影响的研究进展

禽类具有优越的视觉机能,能够区分不同的颜色。因此,光色能够对家禽的生长发育、生产性能、繁殖和行为活动等产生一定影响。全面分析光色对家禽的影响,可以为科学合理地利用光色,提高家禽生产性能,改变传统的家禽饲养模式提供理论指导和实践帮助。     

用禽球蛋白提高母鸡产蛋力

在养禽业中不久前已开始应用免疫球蛋白——禽球蛋白。已查明,这种用家禽血液中的血清制成的药剂,因为其中含有一组特异性抗体,能对家禽一生中常见病的病原体产生作用。因此,防病和治疗效果很好。禽球蛋白的问世使家禽获得被动免疫力。     

给酵母给水产养殖业带来希望

红酵将来有可能用于饲料工业,用以生产象霓虹一样更多彩的鳟鱼、更红的鲑鱼和颜色更鲜艳的龙虾。这种独特的酵母原名 Phaffiarhodzyma。它能发酵葡萄糖和其它糖类,产生类胡萝卜素,用于水产养殖业或作为其它动物饲料的成分,也可用于家禽,增强禽蛋蛋黄的颜色。据美国加利福尼亚大学刘易斯博士说,这种酵母在通气量大的条件下生长,能提高其类     

柠檬酸在家禽饲料中的作用机理

柠檬酸是良好的饲料酸味剂和畜禽促生长剂,在断奶仔猪中应用十分广泛,但用于鸡饲料的研究较少.近年来,有一些学者用于家禽饲料中,获得了比较满意的结果.本文就柠檬酸的理化特性、在家禽饲粮中的应用效果及其作用机理作一简介.     

玉米及其副产品的营养特性与科学选用

1营养特性玉米被广泛种植在热带和亚热带地区,用来满足人类的需要及用作动物饲料。其种植要求有足够长的、温暖的气候使颗粒成熟,因此不能忍受霜冻。就玉米而言,其国际交易市场十分成熟,使得玉米在那些容易找到当地替代产品的地方将玉米用于动物饲养显得昂贵。因此,寻找廉价的玉米替代品是饲料工业及养殖业开发饲料资源的目标。玉米有很多种类,而其颗粒可能呈黄色、白色和红色。黄玉米含有色素,一种玉米黄质,它是维生素A的前驱物,可能影响猪肉脂肪的颜色。但是,这种色素在家禽日粮中具有价值,因为它能使禽肉和蛋黄呈现期望的颜色。去皮的玉…