乌骨鸡种质概况及营养成分研究进展

乌骨鸡是我国特有的药用鸡种,历史悠久,具有丰富的营养和特殊的药用价值。本文对近年来乌骨鸡种质资源和营养成分研究情况进行了较全面的综述,以期为进一步开发我国乌骨鸡资源提供依据。     

喜德山地乌骨鸡体型、外貌特征和生产性能

介绍喜德山地乌骨鸡体型、外貌特征和生产性能,以加强喜德山地乌骨鸡品种(类群)资源保护,确保喜德山地乌骨鸡遗传性能的稳定,规范喜德山地乌骨鸡的典型特征和生产性能标准,为进行选育提高与开发利用提供参考。     

凉山黑羽乌骨鸡产肉性能测定

凉山黑羽乌骨鸡是凉山特有的原始珍贵鸡种。出产于金沙江流域中、低山干热河谷地区,尤以宁南、会东等县居多。这次测定表明：凉山黑羽乌骨鸡的胸腿肌率,公鸡为５２．２１％、母鸡为５３．８８％,与中国黑凤鸡母鸡５２．６２％、黑羽乌骨鸡（新疆）母鸡５０．９５％相比较,差异不显著（Ｐ＞０．０５）;而与四川山地乌骨鸡（阉鸡）公鸡４２．９２％、贵州乌蒙黄羽乌骨鸡公鸡４０．３０％、母鸡３９．７２％相比,差异极显著（Ｐ＜０．０１）,是一个具有较好产肉性能的地方乌骨鸡品种。     

川南常羽乌骨鸡肤色的遗传研究与杂交利用

通过对川南常羽乌骨鸡3种羽色系的纯繁、杂交以及与3个浅肤品种的杂交,初步揭示了川南常羽乌骨鸡肤色的遗传现象。结果表明,所用乌骨鸡的肤色主要受遗传控制,存在杂合类型,黑羽系和麻羽系的肤色遗传较为稳定。乌肤性状终生不变,且与趾色、肉骨及内膜色高度相关。乌肤公鸡与不同浅肤母鸡的杂交后代可表现出较高的不同的乌肤比例,表明适当引入浅肤血缘尚可保持乌骨鸡的乌色性状。     

丝羽乌骨鸡肌肉品质的研究概况

李时珍在名著《本草纲目》中指出丝羽乌骨鸡(以下简称乌骨鸡)"气味甘平,补虚劳赢弱,治女人葫中带下,一切虚损诸症",即具有很高滋补作用.我国人民普遍认为乌骨鸡肉较其他鸡肉味道鲜美,有较高滋补作用.     

精准扶贫 畜牧科技项目引领致富路——科技扶贫专项部分落地畜牧科技项目

<正>优质山地乌骨鸡繁育推广示范项目项目承担单位:兴文县新星农业发展有限责任公司产学研联合作单位:宜宾职业技术学院起始时间:2015-03-28终止时间:2017-03-28项目概述:山地乌骨鸡2014年成功申报地理标志产品,产品知名度极高,畅销全国二十几个省市,是全国许多省市农民增收致富的优选项目。由公司牵头于2008年组建的乌骨鸡养殖合作社,已有育雏场23个,合作社员2 400多人,乌骨鸡养殖大户     

西畴乌骨鸡品种简介

<正>西畴乌骨鸡是云南省优良的肉蛋兼用型地方禽种,具有遗传性能稳定,耐粗饲,肉质好,并且肉中各种氨基酸、维生素等营养物质含量较高,有一定药用价值,是一个不可多得的地方名特优品种资源,值得推广和保护。通过近年来的调查,发现西畴乌骨鸡在生产性能、抗病力、适应性等方面表现出它特有的品质,是值得推广和保护的地方品种。     

桫椤乌鸡品种繁育与生态养殖技术实验与示范研究

桫椤乌鸡是由川南地方土种乌骨鸡闭锁繁育而成,具有体型较大,食性广,生长快,产肉性高等特点。桫椤乌鸡氨基酸及微量元素含量齐全,鸡体组织沉积大量黑色素和紫胶素等微量元素,具有特殊的营养滋补功能和保健作用,其市场售价是普通乌骨鸡的1~2倍,养殖效益是普通乌骨鸡的2~3倍,公司采用的林下散养模式具有成本低,食性广,生长快,产肉性高等特点。课题为桫椤乌鸡品种繁育与生态养殖技术研究与示范项目,开展桫椤乌鸡品种繁育,打造优良桫椤乌鸡地方品种;进行桫椤乌鸡生态养殖技术研究,在高县胜天镇红岩山自然生态园区山林林下,进行生态养殖实验与示范。     

南涧县拥翠乡无量山乌骨鸡产业现状与发展分析

<正>南涧县拥翠乡党委、政府高度重视无量山乌骨鸡产业的发展,把无量山乌骨鸡产业作为现代农业的主导产业和农村经济结构调整的突破口,把转变畜牧业生产方式,大力推进畜禽标准化规模养殖作为抓好全乡畜牧产业发展的出发点和落脚点,坚持按照     

川南山地白羽乌骨鸡选育试验

川南山地白羽乌骨鸡是川南山地乌骨鸡三个羽系(黑羽、麻羽和白羽)中的一个羽系,是白羽乌皮乌肉乌骨、肉药兼用的地方优良品种。由于长期混同其他本地鸡饲养繁殖,存在羽系、乌皮乌骨、白肉鸡混杂的现象。通过品种选育,严格选优去杂,达到提纯保种、扩大纯繁、提高育种价值和经济价值的目的。     

绿脓杆菌引发乌骨鸡眼病的报告

今年3月份，昌邑市张某饲养的乌骨鸡发生眼病，经系统检查，确诊为绿脓杆菌病。现将诊疗过程报告如下。 1 发病情况 　　张某饲养的3000只乌骨鸡在42日龄时，有20多只出现眼流浆液性液体，1周后增至500多只，并有部分乌骨鸡出现眼睛肿胀、流脓、结痂而失明，这期间有60余只乌骨鸡因失明不能饮食而死亡。 2 临床症状 　　病初表现为轻度咳嗽、打喷嚏、眼流泪；经过3～5d后表现为眼角膜混浊、眼睛肿胀流出粘稠脓性物，结痂失明，部分病鸡排黄绿色粪便。     

乌蒙乌骨鸡生态放养技术研究

剖析生态放养技术的应用优势,研究乌蒙乌骨鸡养殖环境、育雏环境、放养密度、饲料选择、定期驱虫等生态放养技术要点,以达到提升乌蒙乌骨鸡养殖质量,提高养殖户经济收入的目的。     

孵化期间乌骨鸡种蛋内钙含量的变化分析

孵化期间，乌骨鸡种蛋内各组成成分中钙含量呈一定规律性变化。钫骨鸡胚胎发育至１２日龄前，蛋壳、蛋清、蛋黄中钙含量变化相对较小；１２日龄后，蛋壳中的钙较蛋清、蛋黄中的钙变化较大，且成为乌骨鸡种蛋发育过程中的主要钙源。试验还发现，孵化前蛋黄中的钙含量和出壳时剩余蛋黄中的钙含量相差不大，但１８日龄前后，蛋黄中的钙大幅度上升，证实蛋黄有富集钙的功能，有利于乌骨鸡胚胎生长的需要。     

中华鳖药膳罐头工艺研究与分析

以优质甲鱼肉为主料，乌骨鸡肉为配料，大枣、枸杞、莲子、桂圆等名贵药材为辅料，采用先进工艺，进行科学配制制成了甲鱼药膳罐头，罐头检验表明产品商业无菌。对中华鳖肌肉的氨基酸和脂肪酸的分析表明，中华鳖是高蛋白低脂肪的营养品，其肌肉中的氨基酸、脂肪酸种类齐全、比例适当，特别是其中的必需氨基酸的营养性好于鸡蛋，必需脂肪酸中的重要活性物质—EPA、DHA含量高于一般鱼类，并还可作为赖氨酸的强化食品，加之补虚珍品乌骨鸡等的配伍，制成营养全面的中华鳖药膳罐头。     

丝羽乌骨鸡快大型新品系早期生长发育规律及肉用性能的研究

本试验对丝羽乌骨鸡快大型新品系的早期生长发育规律及肉用性能进行了系统的研究。利用Logistic模型确定了快大型新品系丝羽乌骨鸡的生长模型,并以此制定了标准生长曲线。研究结果表明,其生长拐点为:10.5周龄;在14周龄时体重约1.0kg,公、母鸡屠宰率分别达到85.88%、84.12%;胸肌率分别达到17.78%、17.28%;腿肌率分别达到24.38%、22.54%。在14周龄时,为较适合的上市日龄。     

西畴山地乌骨鸡的饲养管理

西畴地区乌骨鸡,由于具有耐粗饲,抗病力强,肉质鲜香味美,营养及保健功能较好而远销省内外。据有关部门统计,2000年以来,每年出栏商品鸡200万只以上,价格一直居高不下(6.5～7.5元/kg),目前已成为该县脱贫致富奔小康的首选经济开发项目,本文将系统地介绍西畴山地乌骨鸡的饲养管理     

特种禽类市场行情分析

<正>我国特禽养殖的主要品种有肉鸽、鹌鹑、乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡、山鸡、鹧鸪、野鸡、野鹅、鸵鸟、孔雀、褐马鸡、金鸡(红腹锦鸡)、贵妇鸡观赏鸟等。肉鸽市场平稳,肉鸽养殖趋向稳中有升,并将步入产业化发展。鹌鹑、乌骨鸡等将平稳发展。火鸡目前全国市场存量较少,     

乌骨鸡蛋形指数对孵化率的影响

徐州师范大学房兴堂、赵家飞等将乌骨鸡种蛋按蛋形指数分为A(≤72%)、B(72.1%～74.0%)、C(74.1%～76.0%)、D(76.1%～78.0%)、E(≥78.1%)5组进行孵化,结果表明:5组乌骨鸡的受精蛋孵化率分别为82.6%、86.1%、90.2%、87.2%、82.5%,C组显著高于其余4组(P＜0.05),并极显著地高于A组和E组,蛋形指数为74.1%～76.0%的乌骨鸡种蛋孵化效果最佳.由于蛋形指数这一性状比较稳定,遗传力高,对禽类孵化率影响较大,在今后的禽类繁育工作中,可以把蛋形指数作为培育优良品种禽的重要指标加以考虑.从本次试验结果和相关报道可看出,不同禽类孵化率最高时的蛋形指数范围不尽相同,其它禽类的蛋形指数与孵化率的关系以及种蛋的其他品质对孵化率的影响还有待进一步研究. <经济动物学报>,2001,5(1):44～47     

贵州乌骨鸡人工授精效果观察

本文采用人工授精技术对笼养的贵州乌骨鸡进行杂交改良,与肉黄鸡自然交配的繁殖性能作比较,阐述了人工授精的优越性,讨论了鸡人工授精过程中存在的问题。     

滇南亚种原鸡与家鸡蛋品质及体型指数分析研究

主要研究比较滇南亚种原鸡与家鸡品种的蛋品质和分析体尺及体型指数差异,为开发利用原鸡与家鸡品种改良奠定基础。结果显示,原鸡新鲜蛋黄比例显著高于绿耳乌骨鸡、茶花鸡及傣族鸡等地方品种(P<0.05),极显著高于海兰褐(P<0.01);蛋白比例显著低于地方品种(P<0.05),极显著低于海兰褐(P<0.01);蛋重也极显著低于家鸡品种(P<0.01)。随蛋存放时间延长,蛋比重、蛋白比例呈下降趋势,蛋黄比例呈增加趋势、原鸡表现尤为明显。家鸡品种体尺、体型指数与原鸡差异明显,其中原鸡体斜长与胸宽显著低于傣族鸡、绿耳乌骨鸡(P<0.05),与茶花鸡差异不显著(P>0.05);胸深、胸围、髋宽及胫长显著低于茶花鸡、傣族鸡及绿耳乌骨鸡等家鸡品种(P<0.05);胸骨长显著仅低于绿耳乌骨鸡、茶花鸡(P<0.05),与傣族鸡差异不显著(P>0.05)。体型指数较家鸡而言,第一胸指数、第二胸指数和髋胸指数略高,其它指数均低于家鸡。