食用菌盐渍加工技术

1．采收 供盐渍用的菇体必须适酬采收,防止开伞。采收时应轺摘轻放,保证菇体完整,无剜损,菇柄切削整齐．拣弃病菇虫蛀菇、斑点菇、畸形菇。     

蘑菇常见生理性病害发生原因及防治

蘑菇对环境的反应较为敏感,不良的栽培环境,会使其正常的生长发育受阻,产生各种异常现象,导致蘑菇减产、质量降低。蘑菇常见的生理性病害有菌丝徒长、地蕾菇、空根白心菇、硬开伞、薄皮早开伞等。现介绍如下。     

浅析食用菌生理性病害原因及对策

<正>在栽培食用菌的过程中,除了受病原物的侵染,不能正常生长发育外,同时还会遇到某些不良环境因子的影响,造成生长发育的生理性障碍,产生各种异常现象,导致减产(或)品质下降,即所谓生理性病害,如菌丝徒长、畸形菇、硬开伞、死菇等。     

白色茶薪菇栽培技术

白色茶薪菇中文名柱状环锈伞，别名茶树菇、柱状田头菇、柳环菇，隶属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，粪锈伞科，田蘑属。该菇与杨树菇（又名柱状田头菇）、柳松苹为相似种。夏秋同自生于杨树、柳树、榆树、格树、油莱等阔叶树的枯干、树洞上。     

食用菌市场近期行情

黑平菇丛生或单朵。蒂净无杂质白平菇丛生或单朵,蒂净无杂质灰白平菇丛生或单朵,蒂净无杂质大球盖菇丛生或单朵,蒂净无杂质秀珍菇丛生或单朵,蒂净无杂质杏鲍菇单朵,保龄球状,削蒂双孢菇朵片圆整无开伞,削蒂无菜质褐蘑菇单朵。     

滑菇栽培技术

滑菇(pholiota nameko)又名滑子蘑、鳞伞、光帽黄伞,台湾称为"珍珠菇”.它是一种木材腐生菌,营养丰富,味道鲜美,日本已普遍栽培.近年来,我国东北地区的栽掊面积日益扩大,已成为出口的主要菇类.其发酵料栽培,方法简单,操作方便,适合于农民庭院栽培.     

野生蘑菇大棚栽培技术

野生蘑菇,菇色洁白、菇形圆整、菇柄短粗、不易开伞、质地嫩脆,具有光泽与天然风味。2005年,巴里坤县花园乡兰洲湾子村种植12座大棚野生蘑菇,平均产量达到10kg/m2。1培养料的准备与配制(4月10日～20日)1.1牛粪草培养料配方(100m2为例)牛粪1500kg,麦草1000kg,石膏、过磷酸钙各25     

滑菇的特性及栽培技术要点

滑菇又名珍珠菇、滑子蘑、光帽鳞伞，含有较多营养物质，兼有食用和药用价值，发展前景看好。近年，在昌吉地区栽培滑菇已获得成功，现将主要栽培技术介绍如下：     

滑菇载培管理技术

滑菇，又叫珍珠菇、滑子蘑、光帽鳞伞、光帽黄伞等。滑菇是一种营养丰富，风味独特的食用菌。鲜菇舍蛋白质11％，脂肪0．2％，碳水化合物2．9％，还含有多糖物质，对肿瘤有抑制作用。在我国载培滑菇以东北三省最为普遍，滑菇常用来做滑菇汤和火锅的配料。     

滑菇的特性及栽培技术要点

滑菇又名珍珠菇、滑子蘑、光帽鳞伞,含有较多营养物质,兼有食用和药用价值,发展前景看好。近年,在新疆昌吉地区栽培滑菇已获得成功,现将主要栽培技术介绍如下。1.生物学特性1.1形态特征滑菇子实体丛生,菌盖黄褐色,表面光滑,有黏质。菌盖幼时扁平球形,深黄褐色,开伞后色泽由深变     

北方滑菇半熟料压块栽培技术

滑菇又称光帽鳞伞,属担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。因其菌盖表面分泌蛋清状粘液,食用时滑润而得名。北方滑菇半熟料栽培技术,是利用滑菇菌与杂菌的繁殖适宜温度不同这一点,在早春气温低（低于15℃）杂菌不易繁殖时,将滑菇菌接种到经过灭菌处理的半熟料上,通过以严格的温、湿度控制为重点的一糸列菌丝培养管理,生产出杂菌率极低的优质滑菇高产栽培技术。本文详细叙述了北方半熟料滑菇栽培技术的拌料、蒸料、压块、接种、菌丝体培养、出菇管理、采收、二三潮菇管理、病虫害管理等一糸列技术环节。     

香菇畸形菇发生原因及防止措施

香菇子实体生长过程中,常常出现"蜡烛菇"(有柄无盖)、"松果菇"、"荔枝菇"(菌盖结团无菌柄或不开伞),称为畸形菇,属生理性病害.     

褐蘑菇优质高产栽培技术

菌菇珍品——褐蘑菇，又名香口蘑(见图1)，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更浓郁适口，同时具有极高的营养保健价值。褐蘑菇现已成为风靡欧美及世界其它发达国家或地区的高品位食用菌，并形成了其开伞成熟菇体的专业市场——波特贝位(Portabella)和未开伞幼嫩菇体的专门市场——克里米尼(Cremini)。其产品出口市场广阔，栽培前景十分看好，现将其生物特性和高产栽培技术简述如下。     

褐蘑菇优质高产栽培技术

菌菇珍品——褐蘑菇,又名香口蘑,其盖大柄粗、菌肉肥厚,口感比白蘑菇更细嫩鲜美,香味比香菇更加浓郁适口,同时具有极高的营养保健医疗价值。现已成为风靡欧美及世界发达国家或地区的高品位食用菌,并形成了其开伞成熟菇体的专业市场--波特贝拉(Portabella)和未开伞幼嫩菇体的专门市场--克里m尼(Cremini)。产品出口市场广阔,栽培前景十分看好,现将其生物特性和高产栽培技术简述如下:     

金针菇菌盖过早开伞如何预防

金针菇菌盖在未形成商品菇时就开伞，而早开伞的菌盖容易脱落，形成无菌盖的光柄菇，影响质量。     

褐蘑菇优质高产栽培技术

菇珍品———褐蘑菇 ,又名香口蘑(见照片) ,其盖大柄粗、菌肉肥厚 ,口感比白蘑菇更细嫩鲜美 ,香味比香菇更加浓郁适口 ,同时具有极高的营养保健价值。褐蘑菇现已成为风靡欧美的高品位食用菌 ,并形成了其开伞成熟菇体的专业市场———波特贝拉(Portabella)和未开伞幼嫩菇体的专门市场———克里米尼(Cremini)。产品出口市场广阔 ,栽培前景十分看好 ,现将其生物特性和高产栽培技术简述如下。1生物学特性1 1营养能分解利用草本植物秸杆作为营养碳源 ,最好氮源为畜粪、硫酸铵和尿素 ,最适碳氮比30∶1。1 2温度和湿度菌丝生长温度14～35℃ ,适温…     

大球盖菇栽培技术

一、概述 大球盖菇 Stropharia rugoso- annulala Fartow apudMUrrill(异名: Stropharia fefrii Bresadola naema-tolonmaferll (Bres) Siuger;Strorharia imalna BendixNaematoloma rugoso-annulata Farlow(1nMelrill)Sito),又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇斐氏假黑伞.系胆子菌亚门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属,属名贵珍稀食用菌.     

滑子菇高产栽培技术

滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇.学名Pholiota nameko,属于珍稀品种.     

利用空闲屋种菇可致富

1 品种选择旧房屋通风采光不足,应选择对光线通风要求不严的品种,如:鸡腿菇、金针菇,两者在微弱光、少通风甚至不通风的环境中反倒能生长良好,鸡腿菇在此环境下洁白不易开伞;金针菇生长整齐、柄长、帽小、菇质紧实.     

滑菇托盘栽培法

滑菇又名光帽伞、滑子蘑。其味道鲜美,营养丰富,并含有钙、磷、铁、钠及维生素。滑菇生产周期短,成本低,效益高。专家认为滑菇是很有发展前途的保健食品和出口创汇产品。滑菇是适于低温下栽培的食用菌,很适宜在东北各地区栽培。滑菇的传统生产方法是用木箱栽培,为节省生产成本,近年来开始采用托盘栽培法,按一定规格做活动木模,放在托盘上,装料播种后,脱去木模,菌块放在托盘上培养。取材方便,有利推广。