复合微量元素营养舔砖对藏羊血清抗氧化能力和免疫功能的影响

试验旨在研究复合微量元素营养舔砖对藏羊血清抗氧化能力和免疫功能的影响。分别于两牧户家选择体况良好、年龄体重相近、饲养管理相同的放牧藏羊30只,一组为对照组（放牧）,另一组为试验组（放牧加补饲复合微量元素营养舔砖）,每组3个重复,每个重复10只。试验组补饲复合微量元素营养舔砖,试验期6个月。结果表明：复合微量元素营养舔砖可以显著提高放牧藏羊血清总抗氧化能力和总超氧化物歧化酶活性（P〈0.05）,极显著提高血清IgM（P〈0.01）及显著提高IgA含量（P〈0.05）。说明复合微量元素营养舔砖可以在一定程度上提高放牧藏羊的抗氧化能力,增强其免疫功能。     

添加复合矿物质舔砖对育肥羊生长性能及生化指标影响的研究

为了研究复合矿物质舔砖对育肥羊生长性能及生化指标的影响,试验采用分组饲喂的方法,将体重和体尺相近、体况健康、生长发育良好的羊只分为对照组、舍内育肥组和放牧育肥组,对照组饲喂基础日粮,其他两组在基础日粮基础上补饲舔砖。结果表明:补饲复合矿物质舔砖可明显提高育肥羊日增重,尤其是舍饲育肥组羊日增重极显著提高(P0.01)。补饲复合矿物质舔砖可有效提高育肥羊日粮的蛋白质利用率,提高机体免疫力。说明补饲复合矿物质舔砖可以提高育肥羊生长性能和免疫力。     

肉用山羊放牧补饲混合精料配方和参考补饲量

放牧补饲主要解决放牧营养摄入不足部分,这个不足既包括能量、蛋白质、常量矿物元素等大宗营养的不足,更指营养需求中一些重要营养因子缺乏。补饲重点是补缺,使食入营养相对平衡,补缺的效率最高,回报也最高。因此,放牧补饲首先考虑羊易缺乏的矿物质、维生素等营养。在饲养管理粗放的放牧养殖中,商品用的牛羊矿物质舔砖,是补饲的首要且必须选择的补饲料。补饲混合精料配方和参考补饲量,主要依据中华人民共和国农业部2004年颁发的肉羊山羊饲养标准(NY/T861-2004),本地区羊放牧对营养摄入的一般水平情况,结合国内肉用山羊补饲报道和本地区的补饲实践,提出满足种公羊、种母羊一般生产水平,育肥羔羊、育肥成年羊中上预期日增重(饲养标准中指标)的补饲精料配方和参考补饲量。     

冷季精饲对放牧藏羊生长性能、瘤胃发酵及血清生化指标的影响

试验旨在研究冷季补充精料对放牧高原型藏羊生长性能、瘤胃发酵参数及血清免疫和抗氧化功能的影响。选择50只健康、体重（15.04±2.16） kg的2～3月龄藏羊,随机分为2组,每组5个重复,每个重复5只,对照组藏羊仅放牧,不补饲;试验组藏羊在放牧基础上,每只试验羊每日补饲体重1%的精料。预试期8 d,正式试验期60 d。结果显示：与对照组相比,试验组藏羊的末重和平均日增重均显著提高（P<0.05）;瘤胃液乙酸和异丁酸含量显著降低（P<0.05）,氨态氮浓度及总挥发性脂肪酸、丙酸和丁酸含量显著升高（P<0.05）;血清免疫球蛋白M (IgM)含量以及超氧化物歧化酶（SOD）活性、总抗氧化能力（T-AOC）显著升高（P<0.05）。研究表明,精料补饲能够显著提高育肥期藏羊的生长性能,改善藏羊免疫机能和抗氧化能力,对瘤胃发酵有利。     

肉用山羊放牧补饲混合精料配方和参考补饲量

放牧补饲主要解决放牧营养摄入不足的问题,这个不足既包括能量、蛋白质、常量矿物元素等营养的不足,更指营养需求中一些重要营养因子缺乏。补饲重点是补缺,使食入营养相对平衡。补缺的效率最高,回报也最高;放牧补饲首先考虑补充放牧情况下易缺乏的矿物质、维生素等营养。在饲养管理粗放的放牧养殖中,商品用的牛、羊矿物质舔砖,是补饲首要且必须选择的补饲料。补饲混合精料配方和参考补饲量,主要依据中华人民共和国农业部2004年颁发的肉羊山羊饲养标准(NY/T 861-2004),本地区羊放牧时摄入的营养情况,结合国内肉用山羊补饲报道和本地区的补饲实践制定,以满足种公羊、种母羊一般生产水平、育肥羔羊、育肥成年羊中上预期日增重(饲养标准中指标)的需求。     

补饲舔砖对甘肃高山细毛羊生产性能的影响

在甘肃肃南典型家庭牧场,随机选择体况相近的甘肃高山细毛羊2周岁后备母羊、怀孕母羊各60只,各分两组进行试验。试验羊随大群自由放牧,归牧后对试验羊分圈饲养,试验组自由舔食舔砖,对照组无舔砖,试验期为165d。结果表明,补饲舔砖后备母羊平均舔食量31.1g·d-1,摄入糖蜜2.5g·d-1,怀孕母羊组舔食量为43.2g·d-1,摄入糖蜜3.5g·d-1;各组矿物质元素摄入量满足营养需要量,蛋氨酸和赖氨酸亦有一定程度的补充;补饲舔砖后备母羊平均日增重40d,与对照差异显著(P0.05);补饲怀孕母羊组羔羊初生重显著高于对照,断奶成活率亦有提高的趋势。     

复合营养舔砖对奶牛血清中微量元素水平的影响

为观察复合营养舔砖对奶牛血清中微量元素水平的影响，选择高、中、低产中国荷斯坦奶牛各8头，补饲复合营养舔砖，于第1、2、3、4月测定血清 Cu、Mn、Fe、Zn 的含量。结果表明，补饲后血清 Cu 的含量除第1 月升高外，其余各月都有所降低；血清 Mn 的含量各组及各时间段均极显著高于补饲前（P ＜0．01）；血清 Fe 的含量，高、中产奶牛补饲前后无显著性差异，低产奶牛第2、3月明显高于补饲前（P ＜0．01和 P ＜0．05）；血清 Zn 的含量有所提高，其中高产奶牛较为明显；Zn／Cu 比值随着饲喂周期的增加而增大。说明复合营养舔砖对提高奶牛血清微量元素水平有促进作用。     

补饲舔砖对牛血液生理生化指标影响的研究

对试验组和对照组牛的部分血液学和血清酶学指标、血清蛋白质水平和血清无机离子含量进行了测试研究.结果表明补饲舔砖的牛各项指标均不同程度地优于对照组.其中血液RBC数、N占WBC的比例、血清AKP、LDH和GDH水平、Hb、Ip、Tf和NPN水平以及血清中Ca、P、Na、Cl、Fe、Cu、Zn的含量均显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)地高于对照组.说明补饲舔砖对牛的生理生化指标和营养状况有了较全面的改善.     

杜泊羊、萨福克羊与蒙古羊在低温环境下生理、血清生化指标及免疫性能的对比研究

本研究旨在阐明低温环境对杜泊羊和萨福克羊生产性能的影响,并进一步探究其影响机制,为内蒙古地区杜泊羊和萨福克羊引种改良、杂交利用提供数据参考。试验选取12月龄体重相近、健康无病的杜泊羊和萨福克羊各20只（公母各半）进行研究,蒙古羊20只（公母各半）作为对照,测定3种羊的生理、血清生化指标及免疫性能并做对比研究。结果显示：杜泊羊和萨福克羊体温、呼吸频率及心率全天均无显著差异（P>0.05）;与蒙古羊相比,杜泊羊和萨福克羊全天心率较低（P<0.05）,且杜泊羊上午的体温显著低于蒙古羊（P<0.05）,全天的呼吸频率显著高于蒙古羊（P<0.05）。杜泊羊和萨福克羊血清中谷丙转氨酶（ALT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性及三碘甲腺原氨酸（T₃）和甲状腺素（T₄）水平与蒙古羊无显著差异（P>0.05）,谷草转氨酶（AST）和碱性磷酸酶（AKP）活性显著高于蒙古羊（P<0.05）;萨福克羊的乳酸脱氢酶（LDH）活性显著高于杜泊羊和蒙古羊（P<0.05）。与蒙古羊相比,杜泊羊和萨福克羊血清白介素2（IL-2）、白介素4（IL-4）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）及免疫球蛋白G（IgG）含量均无显著差异（P>0.05）,但杜泊羊血清中IL-2的浓度显著高于萨福克羊（P<0.05）。综上所述,在内蒙古冬季低温环境下,杜泊羊和萨福克羊全天心率显著低于蒙古羊,血清中ALT和AKP活性显著高于蒙古羊;杜泊羊血清中LDH活性显著低于萨福克羊,IL-2的含量显著高于萨福克羊。除AST活性超出正常范围,杜泊羊和萨福克羊其余血清生化指标均在正常范围内。说明在内蒙古低温环境下,杜泊羊和萨福克羊可以维持正常的生理状态,并较好地适应内蒙古地区的环境气候。     

复合营养舔砖对山羊大群中试效果研究

在石门县马头山羊中心产区选择７个试验点共４５个养羊场（户）对复合营养舔砖补饲山羊的效果进行了大群中试。共选用马头山羊２６９５只，随机分组，其中２１２５只补饲舔砖，另５７０只作对照。结果表明：补饲舔砖的羊毛色、膘情显著改观；增重速度较对照组提高３８．２９％（Ｐ＜０．０１）。平均每只试验羊较对照羊每天净增纯收入０．１５２元，补饲舔砖的２１２５只羊在为期９０天的试验期内共净增纯收入２８９００元；补饲舔砖投入产出比达１∶４．８；每吨舔砖可产生直接经济效益２．５万元以上。经济效益、社会效益和生态效益十分显著。     

富含DHA微藻对柴达木福牛生长性能和血清抗氧化指标的影响

本试验旨在研究富含二十二碳六烯酸（C22∶6n-3,DHA）的微藻对柴达木福牛生长性能、体尺指标、屠宰性能和血清抗氧化指标的影响。选用24头健康的24月龄柴达木福牛公牛,随机分为3组,每组8头。试验Ⅰ组（对照组）饲喂基础饲粮,试验Ⅱ和Ⅲ组在基础饲粮中分别添加100和200 g/d的微藻粉。预试期10 d,正试期42 d。测定生长性能、体尺指标、屠宰性能相关指标以及血清中总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和丙二醛（MDA）含量。试验结果表明：①试验Ⅱ组平均日增重（ADG）显著高于对照组（P<0.05）;与对照组相比,试验Ⅱ和Ⅲ组的料重比（A/G）显著降低（P<0.05）,饲粮添加富含DHA微藻对福牛的体尺指标和屠宰性能无显著影响（P>0.05）。②与对照组相比,饲粮中添加微藻可显著提高血清SOD活性和T-AOC （P<0.05）,显著降低MDA含量（P<0.05）;试验Ⅲ组的GSH-Px活性显著提高（P<0.05）。综上,在本试验条件下,添加100 g/d富含DHA微藻可显著提高柴达木福牛的饲料转化率和血清抗氧化能力。     

补饲精料对贵州黑山羊血浆抗氧化应激能力和生化指标的影响

 为研究补饲精料对生长期山羊血浆抗氧化应激能力和生化指标的影响,将45只生长期贵州黑山羊按单因子随机区组试验设计分为3组,每组3个重复,每个重复5只,分别饲喂对照组、试验1组、试验2组饲粮;对照组山羊饲粮精料0.1kgDM/d、粗料0.35kgDM/d,试验1组、试验2组在对照组精料的基础上分别补饲0.3kg、0.6kg精料;试验设预饲期7d,正试期24d,分别在第7、16、25、31d采集血液,分离血浆,测定相关指标。结果显示：（1）与对照组相比,试验1组、试验2组山羊血浆抗氧化应激能力指标T-AOC、SOD、GSH-Px含量均显著增加（P<0.05）,MDA水平显著降低（P<0.05）,试验1组、2组之间差异不显著（P>0.05）;（2）除试验1组BUN水平低于对照组外（P<0.05）,3组山羊血浆AST和脂质代谢指标TG、TCH、LDLC、HDLC均没有显著差异（P>0.05）。表明在低营养水平条件下,补饲精料能显著增强生长期山羊血浆抗氧化应激能力,有助于提高蛋白质利用率。     

枯草期补饲对青海放牧无角型欧拉羊生长性能及血清生化指标的影响

为探究枯草期补饲对放牧无角型欧拉羊生长性能和血清生化指标的影响,本试验随机选取体重、体尺相近的健康6月龄无角型欧拉羊40只,随机分为放牧加补饲组(A组)和放牧组(B组),每组20只羊,补饲60 d后每组随机选取8只测定其体重和血清中抗氧化相关指标、生长代谢相关指标和免疫相关指标。结果显示,生长性能方面,A组的末重和平均日增重显著高于B组(P0.05);在血清抗氧化指标方面,A组的过氧化氢酶(CAT)含量显著高于B组(P0.05),B组的谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)、乳酸脱氢酶(LDH)含量显著高于A组(P0.05),A组超氧化物歧化酶(SOD)含量高于B组,但差异不显著(P0.05);在生长代谢相关指标中,A组的谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)含量显著高于B组(P0.05),B组的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量显著高于A组(P0.05),A组的白蛋白(ALB)、碱性磷酸酶(ALP)、胰岛素(INS)含量高于B组,但差异不显著(P0.05);在免疫相关的血清指标方面,A组的IgM、IL-6含量显著高于B组(P0.05),B组的球蛋白(GLB)含量显著高于A组(P0.05),A组的IL-1β、IL-2、IL-4、总蛋白(TP)含量高于B组,但差异不显著(P0.05)。综上所述,枯草期补饲对青海放牧无角型欧拉羊的生长性能及血清的抗氧化指标、生长代谢相关指标、免疫相关指标有一定的提高作用,可促进放牧无角型欧拉羊的生长体况提高。     

单宁提取物对西门塔尔育肥牛生长性能、营养物质表观消化率、血清生化和抗氧化指标的影响

本试验旨在探究饲粮中添加单宁提取物对西门塔尔育肥牛生长性能、营养物质表观消化率、血清生化和抗氧化指标的影响。选择膘情正常、体重[（543.13±13.54） kg]相近、健康无病的西门塔尔杂交牛60头,按年龄、体重、膘情、毛色均等的原则随机分为4组,每组15头。对照组（C组）饲喂基础饲粮,试验组（Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组）分别在基础饲粮中添加10、20和30 g/（头·d）的单宁提取物。预试期7 d,正试期120 d。结果表明：1）Ⅱ组的平均日增重显著高于C组（P≤0.05）,料重比显著低于C组（P≤0.05）。2）第120天时,Ⅲ组的干物质表观消化率显著低于C组（P<0.05）,Ⅱ组、Ⅲ组的粗蛋白质表观消化率显著低于C组（P<0.05）。3）第60天时,Ⅰ组、Ⅱ组的血清尿素氮含量显著低于C组（P<0.05）。第120天时,Ⅱ组的血清尿素氮含量显著低于C组（P<0.05）,Ⅰ组、Ⅱ组的血清总蛋白含量显著高于C组（P<0.05）。4）第60天时,Ⅰ组、Ⅱ组的血清丙二醛含量显著低于C组（P<0.05）,Ⅱ组、Ⅲ组的血清总抗氧化能力显著高于C组（P<0.05...     

锰水平对辽宁绒山羊母羊血液免疫指标的影响

饲料中添加锰可提高畜禽的生长发育和繁殖性能。为筛选能够提高辽宁绒山羊母羊免疫性能的最适日粮锰水平,本研究选择体况良好,体质量相近（34.16±0.90 kg）的2.5岁母羊60只,随机分为4组,各组基础饲粮一致,锰补饲量分别为0、20、40、60 mg·kg-1DM,测定母羊空怀期、妊娠1个月和妊娠4个月血清白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）和免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）含量,以及谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性。结果显示,补饲锰不影响血清ALT、AST活性和采食量,可增加体质量。空怀期补饲20 mg·kg-1 DM锰组血清ALB含量显著高于基础饲粮组（P＜0.05）,血清TP含量显著低于其余3组（P＜0.05）,补饲锰组血清IgM含量显著高于基础饲粮组（P＜0.05）;妊娠4个月补饲40 mg·kg-1 DM锰组,其血清TP、IgA、IgG含量显著高于基础饲粮组（P＜0.05）。以上结果说明,空怀期补饲锰20 mg·kg-1 DM（日粮锰水平60 mg·kg-1 DM）,妊娠期补饲锰40 mg·kg-1 DM（日粮锰水平80 mg·kg-1 DM）对提高辽宁绒山羊母羊免疫性能的效果较好。     

外源硒对绵羊孕期体内硒、铜、锌的影响

比较研究在相同的饲养管理条件下,孕期补硒对不同品种绵羊血清中硒（Se）、铜（Cu）、锌（Zn）含量的影响。以处于怀孕期的85只蒙古羊、道赛特羊和萨福克羊为研究对象,通过荧光分光光度法测定Se含量、原子吸收法测定Cu、Zn含量。结果显示,补Se各品种羊从怀孕3个月起血清Se含量显著高于未补硒同品种羊（P＜0.05）,补Se与未补Se同品种羊血清Zn含量在各期差异不显著（P＞0.05）,补Se与未补Se蒙古羊血清Cu含量各期差异不显著（P＞0.05）。结果表明,Se与Cu、Zn不具有颉颃作用,说明补Se对母体维持正常妊娠和增强抗病性功能具有重要作用。     

发酵中草药对黑山羊生长性能及血液生化、免疫和抗氧化指标的影响

试验旨在研究发酵中草药对黑山羊生长性能及血液生化、免疫及抗氧化指标的影响。选取18只健康的努比亚黑山羊,随机分为3组,每组3个重复,每个重复2只羊;对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组为基础饲粮+200 g发酵中草药、试验Ⅱ组为基础饲粮+300 g发酵中草药,预试期10 d,正试期60 d。结果显示,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组黑山羊的采食量和日增重显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅱ组黑山羊血液免疫球蛋白IgA、IgG和IgM均显著高于对照组(P<0.05),且超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)显著高于试验Ⅰ组和对照组(P<0.05);对照组丙二醛(MDA)含量显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(P<0.05)。由此可见,基础饲粮中添加发酵中草药能促进黑山羊的生长性能,添加300 g发酵中草药能显著提高机体的免疫力和抗氧化能力。     

冷季牧归补饲精料对高海拔地区藏系绵羊血液生化指标的影响

选取9月龄欧拉型藏系绵羊羯羊（30.21 kg±1.42 kg）40只,随机分为4组,A组冷季放牧,B、C和D组冷季牧归每天每只分别补饲0.10、0.20和0.30 kg混合精料,试验期210 d,研究冷季牧归补饲精料对其血清生化指标的影响。结果表明,补饲精料提高了欧拉型藏系绵羊血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、钙（Ca）的含量,钙/无机磷（Ca/IP）比值及肌酸激酶（CK）、乳酸脱氢酶（LDH）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）和γ-谷氨酰胺基转移酶（GGT）活性;随着精料补饲量增大,绵羊血清葡萄糖（GLU）、胆固醇（CHO）和甘油三酯（TG）含量,超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性,生长激素（GH）、胰岛素样生长因子-1（IGF-1）、缩胆囊素（CCK）、胃泌素及免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）及免疫球蛋白M（IgM）的浓度增大,但补饲0.30 kg组试验羊IgG浓度较C组略有下降（P>0.05）;与A组相比,补饲精料显著提高了试验羊碱性磷酸酶（AMP）活性、尿素氮（BUN）浓度和BUN/CRE的值,显著降低肌酐（CRE）和尿酸（UA）浓度（P<0.05）。综合上述结果,冷季归牧后补饲适量精料可改善欧拉型藏系绵羊能量和脂肪的代谢能力,增强肝脏蛋白合成,提高机体免疫力和抗氧化力,调节钙磷代谢。     

包被甜菜碱对育肥后期平凉红牛生长性能及血清指标的影响

本试验旨在探究包被甜菜碱（CBet）对育肥后期平凉红牛生长性能和血清指标的影响。试验选择体重[（470.78±16.10） kg]相近、健康的平凉红牛公牛18头,随机分为3组（对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组）,每组6头。其中,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组饲喂基础饲粮+3.5 g/d CBet,试验Ⅱ组饲喂基础饲粮+7.0 g/d CBet。预试期7 d,正试期54 d,试验结束后,测定各组牛生长性能、血清生化指标和抗氧化指标。结果显示：1）试验Ⅰ组平凉红牛平均日增重（ADG）显著高于对照组和试验Ⅱ组（P<0.05）,而料重比（F/G）则显著低于其他2组（P<0.05）。2）试验Ⅱ组平凉红牛血清中白蛋白（ALB）、尿素氮（UN）含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于对照组（P<0.05）,而血清中甘油三酯（TG）和丙二醛（MDA）含量则显著低于对照组（P<0.05）。3）试验Ⅱ组血清中葡萄糖（GLU）含量显著低于对照组（P <0.05）。综上所述,饲粮中添加3.5 g/d CBet提高平凉红牛育肥后期生长性能,而添加7.0 g/d CBet则提高其血清免疫、...     

发酵穿心莲粉对番鸭生产性能、血清生化指标、免疫相关指标、抗氧化指标及肌肉脂肪酸含量的影响

【目的】本试验旨在研究发酵穿心莲粉对番鸭生产性能、血清生化指标、免疫相关指标、抗氧化指标及肌肉脂肪酸含量的影响。【方法】利用复合菌剂（酵母菌和乳酸菌质量比1：1）发酵穿心莲粉,根据发酵前后成分变化对其微生态功能及药用价值进行分析。将450只15日龄体重250 g左右的黑羽番鸭随机分为5组,每组6个重复,每个重复15只。对照Ⅰ组饲喂基础饲粮,对照Ⅱ组在基础饲粮中添加3%穿心莲粉,发酵Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别在基础饲粮中添加1%、3%和5%的发酵穿心莲粉,预试期7 d,正试期48 d。分别于16、21、42、70日龄对番鸭称重,于70日龄从每组随机选取6只番鸭（每个重复随机取1只）屠宰,采集血液、左侧胸肌样品,测定血清生化指标、免疫相关指标及抗氧化指标、肌肉脂肪酸含量。【结果】①穿心莲粉经复合菌剂发酵后,活菌数超过2.0×10⁸ CFU/g,粗纤维含量虽有降低但差异不显著（P>0.05）。②发酵Ⅱ组16~70日龄的料重比显著或极显著低于对照Ⅰ组和发酵Ⅲ组（P<0.05;P<0.01）。③发酵Ⅰ、Ⅱ组的屠宰率均显著高于对照Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）。④发酵Ⅱ、Ⅲ组和对照Ⅱ组番鸭血清的IL-2水平均极显著高于对照Ⅰ组和发酵Ⅰ组（P<0.01）。⑤发酵Ⅱ组的血清丙二醛水平极显著或显著低于对照Ⅰ组和对照Ⅱ组（P<0.01;P<0.05）。⑥发酵Ⅱ组的肌肉不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及必需脂肪酸含量均显著或极显著高于对照Ⅰ组（P<0.05;P<0.01）。【结论】与基础饲粮组相比,3%发酵穿心莲粉可显著提高番鸭的生产性能、血清IL-2水平、肌肉不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量,减少番鸭脂质过氧化,提高机体抗氧化能力。此外,3%发酵穿心莲粉对番鸭屠宰率和抗氧化能力的影响要显著优于同比例未发酵穿心莲粉。