“速生鸡”事件对我国白羽肉鸡行业的影响及应对措施

自2012年12月18日"速生鸡"事件被报道以来,消费者对肉鸡的食用安全产生了质疑,导致整个肉鸡市场价格疲软。从山东省近十家肉种鸡生产单位了解的情况来看,目前父母代鸡苗价格并未受到很大的影响,商品毛鸡价格短时间下滑后逐步回升,而商品代鸡苗的价格大     

海东市部分畜禽产品检测情况及分析报告

<正>为了加速青海省海东市特色现代化畜牧业发展,对特色地方品种海东鸡、卡力岗镟鸡(特色饲养品牌)、八眉猪、藏羊、小尾寒羊(主导性经济杂交商品畜)×陶赛特杂种羊、西门塔尔×当地黄牛杂种牛进行肉质品质检测。经检测分析,其中一些肉品具有较高的食用保健价值,为今后发展畜牧业特色品牌提供了科学依据,现报道如下。1鸡肉肉质海东鸡是青海海东地区一种原始鸡品种,是我国畜禽品种基因库中极其珍贵的财富。卡力岗鸡是当     

现代商品杂交鸡的繁育体系(一)

现代商品杂交鸡是运用数量遗传学原理,适应现代化养鸡生产的需要而培育和发展起来的配套品系杂交鸡。四十和五十年代初期,美国蛋用型鸡主要是纯种来航,到1956年商品杂交鸡已占73.4%,日本从1961年开始从国外引进商品杂交鸡到1965年已达76%,现在各国的商品鸡场全部饲养商品杂交鸡。主要原因在于,商品杂交鸡不仅产蛋量高(肉鸡生长速度快),而且蛋重大,生活力强,性能整齐一致,适于工厂化大规模饲养。一、现代商品杂交鸡的育种方法现代商品杂交鸡不同于以往简单的品种间杂交。首先利用基因的加性效应,培育专门化品系;然后利用基因非加性效应进行二元、三元和四元杂交,产生杂种优势,并使     

肉鸡"817"秋冬季饲养管理

"817"肉鸡是山东莘县的当地品种,又叫肉杂鸡,其种蛋是商品代蛋鸡与快大型父母代公鸡(艾维因,AA)杂交生产的,成鸡由于体型适中、肉质适宜,除供应各大城市居民及广大农村食用外,还非常适宜加工烧鸡、扒鸡等.     

鸡胚蛋罐头的加工

<正>鸡胚蛋是一种流行于民间的高级滋补和疗效食品,中国及东南亚很多人都喜欢食用。活珠鸡胚蛋含有大量的钙、磷和血红素铁、其特有的维生素E、牛黄酸在普通食物中不易获得,经常食用,可使面色红润,食欲增加,身体强壮,延缓衰老。但活珠鸡胚蛋的生产和消费     

家禽喂得巧，蛋黄颜色好

鸡、鸭等家禽在集约化饲养条件下，由于大量使用配合饲料，往往会使色素沉着不够，蛋黄颜色变浅，商品价值降低。近年研究和生产实践发现，在鸡、鸭饲料中适当添喂一些无毒副作用和药物残留的中草药饲料添加剂，不仅可明显增加蛋黄颜色，改善蛋的风味，而且不会影响产蛋性能．并能保证蛋的食用安全。     

蛋黄增色小招数

鸡、鸭等在集约化饲养条件下，由于大量使用配合饲料，往往会使色素沉着不够，蛋黄颜色变浅，商品价值降低。近年研究和生产实践发现，选择一些无毒副作用和药物残留的中草药作为蛋黄增色剂，添加到鸡、鸭饲料中饲喂，能明显增加蛋黄颜色，改善蛋的风味。而且不会影响产蛋性能，并能保证蛋的食用安全。     

中国蛋鸡业发展趋势及市场预测

一、2007～2010四大发展趋势1.祖代鸡数稳定化及商品代鸡地区自足化;2.流感防治成为焦点;3.蛋鸡公司蓬勃发展进行地区化竞争;4.政府政策更加务实,推动疫苗及环保。(一)祖代鸡数稳定化及商品代鸡地区自足化祖代鸡数稳定化:进口鸡种鸡本地鸡种稳定;     

鸡寄生虫流行区系调查

随机抽检辽宁省不同地区的商品蛋鸡和散养鸡,采用家禽全身性寄生虫学检查法进行系统的检查,发现辽宁省商品蛋鸡体内外寄生虫有13种,分别隶属于5纲8科9属,散养鸡体内外寄生虫20种,分别隶属于7纲12科13属;确定辽宁省商品蛋鸡寄生虫优势虫种为:柔嫩艾美耳球虫、鸡羽虱、毒害艾美耳球虫、四角赖利绦虫、鸡异刺线虫。散养鸡优势虫种为:四角赖利绦虫、鸡蛔虫、鸡异刺线虫、鸡羽虱、柔嫩艾美耳球虫、毒害艾美耳球虫、小沟锐形线虫。     

河北地方品种和五种商品蛋鸡蛋品质分析

为了分析研究河北地方品种和五种商品蛋鸡蛋品质,试验测定了300日龄坝上长尾鸡、伊莎蛋鸡、海兰褐蛋鸡、海赛克斯鸡、京红蛋鸡、罗曼蛋鸡、慢羽和快羽太行鸡蛋各27枚,及400日龄坝上长尾鸡、快羽和慢羽太行鸡蛋各20枚的蛋品质。结果表明:在蛋形和蛋壳品质方面太行鸡好于其他商品蛋鸡,并且快羽太行鸡要优于慢羽太行鸡;在鸡蛋构成及品质方面,快慢羽太行鸡蛋的蛋重较小,但其他指标好于其他商品蛋鸡;快羽太行鸡的蛋黄重比慢羽太行鸡蛋大,但蛋重小。300~400日龄期间,太行鸡的蛋重、蛋黄重、蛋白重、蛋黄颜色均显著增加(P0.05),蛋壳颜色a值降低;坝上长尾鸡的蛋黄重和蛋黄率相应增加,而蛋白重、蛋白率和蛋黄颜色降低,蛋壳颜色a值增加。     

提高雏丝光鸡成活率的措施

丝光鸡原产于日本,又称日本丝光鸡,因其尾羽向上内翘,似元宝,故又称"元宝鸡"。为鸟纲、鸡形目、鸡科、小型鸡种。丝光鸡肉质结实、丰满、皮薄、味道鲜美、营养丰富、风味独特;而且形态惹人喜爱,可供人们欣赏;因此,是一种集食用、观赏为一体的珍     

不同饲料营养水平对如皋黄羽肉鸡生产性能的影响

我国幅员辽阔,是世界上畜禽遗传资源最丰富的国家之一,其中地方鸡种就有80多个。黄羽肉鸡是具有中国特色的肉鸡品种,其饲养量稳步增加,市场份额不断扩大,目前年饲养量约40亿羽,产肉量约36×106t。如皋黄鸡俗称三黄鸡、草三黄,为肉蛋兼用型地方鸡,被列为国家级畜禽遗传资源;其体型中等,具有"三黄"(喙色、羽色、胫色)特征,外观靓丽、清秀、黄羽、食之味美、汤鲜、肉质细嫩,既是人们食用的佳肴,又是老少皆宜的补品,上市商品活鸡已稳定地占领了本地与苏、锡、常、沪等大中城市农贸市场的活鸡市场,成为     

速成鸡不等于激素鸡

近日有媒体爆料称,某鸡肉大型供应商在饲料中添加药物喂养肉鸡,45天让肉鸡速成供货。消息一出,众多消费者纷纷质疑45天速成的肉鸡是否是激素催熟的?这样的速成鸡还能食用吗?速成鸡未必用激素。相较于传统土鸡较长的100多天生长周期,速成鸡从破蛋到出栏只要45天,速成鸡较快的生长速度也导致了部分消费者的担心。"它们长得很快是现代鸡产业的基本常识。目前商品肉鸡大部分在42日     

罗马尼亚蛋鸡联合企业中的孵化厂

<正> 目前罗马尼亚有蛋鸡良种繁育体系,肉鸡良种繁育体系。这些体系都是按讣划、分地区布局的。还有家禽研究中心站,是专门从事家禽科学研究的部门。繁育体系都有选种场、繁殖场和生产场三个部分。选种场主要是对纯系鸡进行选种。在选种场中有青年鸡舍、成年鸡舍和孵化厂三个部分。根据防疫的需要,这三个部分都相距几百米以上。选种场除饲养纯系鸡外,还繁殖祖代鸡。繁殖场主要饲养父母代鸡,繁殖商品代鸡。每个繁殖场还包括若干青年鸡舍,成年鸡舍和孵化厂三个部分。商品鸡场是饲养商品代     

我国鸡良种繁育体系建设现状与存在问题的探讨

现代商品杂交鸡是运用数量遗传学原理,适应现代养鸡生产而培育和发展起来的配套品系杂交鸡.现代商品杂交鸡不同于以往简单的品种间杂交,而是首先利用基因的加性效应培育专门化品系,然后利用基因的非加性效应进行二元、三元或四元杂交,产生杂种优势,并使各种性能完善,最后选出优秀的配套品系用来生产商品杂交鸡.它是经过纯种选育、配合力测定、品系配套、杂交制种等几个阶段而产生的.现在世界各地的商品鸡场全部饲养商品杂交鸡,主要原因在于商品杂交鸡不仅产蛋量高、生长速度快,而且性能整齐一致,适于工厂化大规模饲养.     

吉杂411褐壳蛋鸡高产配套系选育工作初报

现代养鸡生产,为了提高生产性能,增加经济效益,都广泛利用商品杂交鸡。商品杂交鸡的突出优点是它集中了配套品系的特点,如产蛋量高、蛋重大、抗病力强等。而商品杂交鸡的优势来自纯系,没有经过按特定方向进行选育的纯系,就不可能成为具有综合优点的商品杂交鸡。所以纯系选育是生产杂交鸡的基础。吉杂411商品杂交鸡就是在纯系选育的基础上经过配合力测定筛选出     

蛋鸡育成鸡市场现状与解决措施

<正>近年来，育成鸡市场发展迅猛，解决了没有育雏育成场的商品蛋鸡场的配套问题，同时也节约了商品蛋鸡场的育雏育成时间。但是，往往由于育成场与商品鸡场信息不对称、质量不达标等问题，导致商品蛋鸡育成鸡市场问题频发，纠纷多。     

近交对大骨鸡生长速度影响的研究

试验旨在通过杂交组合途径提高大骨鸡生长性能,建立大骨鸡近交系。试验比较原种大骨鸡和根据原种大骨鸡近交得到的4个近交家系（青脚体大、青脚高繁、黄脚高繁、黄脚体大）以及多家系混合输精所获商品大骨鸡的0、6、12和20周龄体重和平均日增重。结果显示,与原种大骨鸡相比,6、12、20周龄近交系大骨鸡公鸡体重和平均日增重极显著降低（P<0.01）,6周龄近交系大骨鸡母鸡体重和平均日增重显著降低（P<0.05）,12周龄近交系大骨鸡母鸡体重和平均日增重极显著降低（P<0.01）。商品大骨鸡公鸡13～20周龄平均日增重极显著高于原种大骨鸡（P<0.01）。在1日龄及6、12和20周龄,各近交系大骨鸡公鸡和母鸡的体重、平均日增重差异均不显著（P>0.05）。研究表明,通过建立自交系、筛选杂交组合方式可改善大骨鸡增重速度。     

农户养鸡谨防食盐中毒

<正> 张氏全家一片欢天喜地,其次子张小明考上了重点大学。鸡也沾光吃了许多剩汤剩菜。第二天,圈内的70多只鸡精神沉郁,行走困难,口、鼻流出粘性分泌物,食欲减退,产蛋率由原来的67％降到3％。经诊断原来是鸡吃食盐过多中毒。因为用剩下的泔水全都让鸡食用,虽然那些泔水富含各种营养成份,但是含盐量高达1.6％,因而当鸡食用过量就会引起食盐中毒。     

读者信箱

不要用商品代鸡作种用最近我们下乡鉴定种鸡,发现有的农户用商品代公鸡和母鸡,进行配种繁殖,雏鸡作为良种鸡向社会上出售。这种作法是以假乱真,以劣充优的损人利己行为。因为商品代本身就是杂交鸡,自繁所产的后代鸡群产蛋会发生分离现象,产蛋量比原来的商品代要大大的下降,生长发育也不如商品代鸡快,造成经济损失。因此,建议养商品代鸡的农